Sauvignon Blanc μπορεί να είναι η τηλεφωνική κάρτα της Νέας Ζηλανδίας, αλλά μια σειρά από κόκκινα κρασιά προσθέτουν στην ποικιλομορφία που έχει αυτό το ζευγάρι των νησιών που έχουν σαρωθεί στη θάλασσα.

Όταν πρόκειται για κόκκινα ακτινίδια, Pinot Noir είναι βασιλιάς. Η χώρα έχει κερδίσει μια αξιοσημείωτη φήμη για τις περισσότερες εμφιάλωσης υψηλής ποιότητας της ποικιλίας, η οποία ευδοκιμεί στον πυθμένα του North Island στην περιοχή Wairarapa. Εκεί, τα κρασιά προσφέρουν πυκνές, σκοτεινές και σφιχτές πληγές. Στο Νότιο Νησί, το Central Otago παράγει πολύπλοκα κρασιά από διάφορες περιοχές που εκφράζουν εξωτικά μπαχαρικά, αποξηραμένα λουλούδια και άφθονα φρούτα. Άλλες περιοχές που παράγουν την ποικιλία περιλαμβάνουν Marlborough, Nelson, North Canterbury καιΓουάιπαρα, οι οποίες δημιουργούν απαλές καρυκεύματα, με φρούτα.

Syrah έχει αναδειχθεί ως δύναμη που πρέπει να υπολογίζεται, ιδίως για συλλέκτες και εκείνους που προτιμούν ισχυρά, τολμηρά κόκκινα. Ενώ μερικές κομψές, δροσερές κλιματικές εκφράσεις του Syrah εμφανίζονται στο Νότιο Νησί, η συντριπτική πλειοψηφία προέρχεται από το θερμότερο Βόρειο Νησί, στα εδάφη που κυριαρχούν στο πηλό του Ώκλαντ, αλλά κυρίως στον κόλπο του Hawke, όπου η ποικιλία έχει σχεδόν 200 χρόνια ιστορία. Υπάρχουν πολλά ορυκτά, μυϊκά, επικεντρωμένα σε λέιζερSyrahsαπό τα μοναδικά εδάφη της πιο ορατής περιοχής της περιοχής,ΓκίμπλετΧαλίκια.

Ο γρήγορος οδηγός σας για τη Νέα Ζηλανδία Sauvignon Blanc

Ποικιλίες όπως το Cabernet Sauvignon, το Merlot, το Cabernet Franc και το Malbec είναι επίσης παλιοί παίκτες στο Βόρειο Νησί. Συχνά αναμιγνύονται Κόκκινα κρασιά σε στιλ Μπορντό που δείχνουν μια ένταση γεύσης και μια ελαστική δομή τανίνης. Μπορείτε επίσης να το κοιτάξετελιγότερο γνωστόποικιλίες όπως το Gamay Noir για καλή απόδοση στη Νέα Ζηλανδία. Ένας από τους παλαιότερους παραγωγούς της χώρας, Προς την Μάτι , δημιουργεί μια ζωντανή, φρουτώδη, ψυχρή έκδοση που σίγουρα θα ευχαριστήσει πολλούς λάτρεις του Pinot.

Συνιστώμενα κόκκινα κρασιά της Νέας Ζηλανδίας

Σερεσίν 2014 Sun & Moon Pinot Noir (Marlborough) 125, 95 πόντους. Η βιοδυναμικά εκτρεφόμενηΣερεσίνδημιουργήθηκε τη δεκαετία του '90 από τον κινηματογραφιστή του Χόλιγουντ ΜάικλΣερεσίν. Η μάρκα έχει υποστεί πρόσφατες κάποιες μεγάλες αλλαγές, δηλαδή μια σημαντική μείωση του μεγέθους, με τα κρασιά να είναι πλέον συμβατικά. Μετά από λίγο αέρα, αυτό περιστρέφεται με κόκκινο μούρο, πορτοκαλί πικρά, ροδοπέταλα και αυθεντικές, μεταλλικές αποχρώσεις. Πιο γεμάτο δομημένο σε σύγκριση με το 'Rachel', υπάρχει μια πανέμορφη γραμμή από φωτεινά κόκκινα φρούτα που τυλίγονται όμορφα από αλμυρές, εκλεκτές τανίνες. Ένα ακριβές, λαμπερό κρασί με πολλά χρόνια ζωής. Πιείτε τώρα – 2027.Ο πίνακας ταξινόμησης.

Trinity Hill 2017 Homage Syrah (Hawke's Bay) 120, 94 πόντοι. Αν και είναι δύσκολο να ξεπεράσουμε το βαρύ μπουκάλι στην εποχή της κλιματικής αλλαγής, το τελευταίο vintage του κορυφαίου κρασιού αυτού του παραγωγού είναι μια επιδέξια κατασκευασμένη σταγόνα. Λιγότερο πικάντικο από το προηγούμενο vintage, ανοίγει με έντονα κόκκινα φρούτα, florals, κηλίδες από μαύρες ελιές, ζεστό πεζοδρόμιο και πιπέρι. Τα πράγματα γίνονται πιο σοβαρά στον ουρανίσκο με υπέροχη υφή πούδρας και τεντωμένες, λεπτές τανίνες. Ορυκτά και μπαχαρικά αφθονούν ανάμεσα στα τραγανά κόκκινα φρούτα. Αυτές οι τανίνες δείχνουν μια μακρά ζωή μπροστά. Πιείτε τώρα με φαγητό –2035. NZ Wine Home. Επιλογή κελαριών.

Two Paddocks 2018 Estate Vineyards Pinot Noir (Κεντρικό Otago) 56 $ 94 πόντους. Τείναι ένα όμορφα προσιτό αλλά πολύπλοκο κρασί από αυτή τη μπουτίκ, βιοδυναμικά καλλιεργημένη περιουσία, που ανήκει στον ηθοποιό Sam Neill με μια ταλαντούχα ομάδα οινοποίησης και αμπελουργίας με επικεφαλής τους Dean Shaw και Mike Wing, αντίστοιχα. Η μύτη δημιουργεί εικόνες ψύξης κερασιού σε ένα περβάζι, ένα μπουμπούκι τριαντάφυλλου που ανθίζει από το θερμαινόμενο χώμα κάτω. Οι αλμυρές, λυπημένες τανίνες τυλίγονται γύρω από μεταξένια, πλούσια φρούτα στο στόμα. ΕΝΑσχοινί ισορροπίας δύναμης και κομψότητας με τραγανή οξύτητα για να σπάσει την πτώση. Πιείτε τώρα – 2028. ΈμποροιΧΡΗΣΕΙΣ-Οίνου. Η επιλογή των συντακτών.

Quartz Reef 2017 Bendigo Estate Single Vineyard Pinot Noir (Κεντρικό Otago) 45 $ 94 πόντους. Αυτός ο τρύγος του μοναδικού αμπελώνα Pinot του Rudi Bauer, από την υποπεριοχή Bendigo, είναι μια εκφραστική και πολύ ευχάριστη πτώση τώρα, αλλά, όπως και όλοι οι Pinots του, έχει επίσης δυναμική. Από το ποτήρι ξεφλουδίζουν τα δαμάσκηνα, τα βακκίνια, οι βιολέτες και οι σωροί μπαχαρικών ψησίματος, στη συνέχεια, πιο αλμυρές, γήινες νότες από μαύρες ελιές, πέτρες και ελαφρώς αυθεντικός χαρακτήρας. Η πικάντικη γεύση, τόσο από τα φρούτα όσο και από τη βελανιδιά, είναι πιο εμφανής στον ουρανίσκο, αλλά συνδυάζεται με τα ζουμερά φρούτα, την παρθένα οξύτητα και τις ηρεμισμένες, τανίνες με λέιζερ και το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί βάθους και κομψότητας που μιλά για τη θέση του. Πιείτε τώρα – 2028. Wine Dogs Imports LLC. Η επιλογή των συντακτών.

Σμιθ και Σιθ 2017 Vintage Heretaunga Syrah (Hawke's Bay) 50 $, 92 πόντοι. Αυτό το ισχυρό αλλά φινέτσα Syrah ξεκινά με τόνους από βότανα, βανίλια και μόκα, ακολουθούμενο στενά από βατόμουρο και δαμάσκηνα. Με το χρόνο στο ποτήρι, περισσότερες ορυκτές, γραφίτες και ραγισμένες αποχρώσεις πιπεριού επιπλέουν στο προσκήνιο. Τα φρούτα είναι βελούδινα και μεταξένια στη γλώσσα, φορτωμένα με πιπέρι και μπαχαρικά. Οι τανίνες και η βελανιδιά είναι σφιχτά τώρα, αλλά πρέπει να πλέκονται μαζί με το χρόνο. Πιείτε 2022–2030. Pyramid Valley Vineyards LLC. Επιλογή κελαριών.

Προς την Μάτα 2018 Estate Vineyards Gamay Noir (Hawke's Bay) 20 $ 92 πόντους. Εάν το Gamay αυτού του ιστορικού κτήματος είναι κάτι που πρέπει να περάσετε, η Νέα Ζηλανδία θα πρέπει να φυτεύει περισσότερα από αυτά. Ένα ζωντανό πορφυρό χρώμα, είναι ένα ζωηρό μούσλι από κεράσια, βατόμουρα και φράουλες υφασμένα με γλυκόριζα, μπαχαρικά και florals, με γήινες, μεταλλικές νότες βάσης. Στο στόμα το τραγανό οξύτητα δίνει μια κρίση σε όλα αυτά τα φρούτα. Η μεταξένια υφή διατηρείται μαζί με απαλές αλλά δομημένες και πικάντικες τανίνες. Ελαφρύ και αρμονικό, με τη βελανιδιά να είναι καλά τοποθετημένη, αυτό είναιυπερμεταφερόμενο, κρύο κόκκινο κρασί για να σπάσει ανοιχτό νεαρό. Wine Dogs Imports LLC. Η επιλογή των συντακτών.

Sacred Hill 2017 Helmsman Red (Hawke’s Bay) 85 $, 91 πόντοι. Αυτό το vintage του Helmsman είναι μια σταθερή και πολύπλευρη προσφορά που είναι ακόμα μωρό. Ανοίγει γενναιόδωρα με αρώματα βατόμουρου, βατόμουρου και βιολέτας, που υποστηρίζονται από μολύβι μολύβδου, δέρμα, πίσσα, γλυκόριζα και ένα γλείψιμο σκονισμένης βελανιδιάς. Η δύναμη στον ουρανίσκο έρχεται με τη μορφή ελαφρώς επιθετικών, σπασμένων τανινών. Είναι ένα βαρύ κρασί, αλλά δεν είναι υπερβολικά ώριμο και χρειάζεται κυρίως χρόνο για να εγκατασταθούν οι τανίνες στο κρασί. Πιείτε 2022–2030.NZ Wine Home. Επιλογή κελαριών.

Spy Valley 2016 Handpicked Single Estate Southern Valleys Pinot Noir (Marlborough) $ 30, 91 πόντοι. Αυτό το Pinot, από την υποπεριοχή Southern Valleys του Marlborough, είναι ώριμο και φρουτώδες αλλά όχιτζαμίή ψημένο. Αντ 'αυτού, το άρωμα είναι λουλουδάτο με σμέουρα, κόκκινα φραγκοστάφυλα, άγριες φράουλες και αποχρώσεις κοκτέιλ πικρών και βρεγμένες πέτρες. Υπάρχει μια υπέροχη ελαφρότητα στο στόμα. Αν και ο καρπός πιάνεται από βότανα τανίνες , είναι υφασμένα στο κρασί αντί να κάθονται πάνω από αυτό. Μια αλμυρή, φυτική νότα παραμένει μακρά στο φινίρισμα. Ένα λεπτό, μοντέρνο Pinot για κατανάλωση νεαρών.Broadbent Selections, Inc.

Villa Maria 2017 Cellar Selection Merlot-Cabernet Sauvignon-Malbec Red (Hawke’s Bay) 17, 91 πόντους $. Αυτό το προσιτό μείγμα Μπορντό από ένα από τα μεγαλύτερα ονόματα της Νέας Ζηλανδίας χτυπά ξανά. Υπάρχει μια ωραία αντιπαράθεση στη μύτη του αρωματικού βατόμουρου και των δαμάσκηνων, μαζί με βαρύτερες νότες, όπως θρυμματισμένα βράχια, αλμυρά μπαχαρικά, σκονισμένα δρύινα φύλλα και ντομάτα σαν καμπάνα και πιπεριές. Παρά την τιμή ευκαιρίας του, αυτό είναι ένα σοβαρό, δομημένο κρασί που είναι σμιλεμένο και ακριβές στον ουρανίσκο, τακτοποιημένα ισορροπώντας φρούτα, μπαχαρικά και μέταλλα με σφιχτά πληγωμένες, δερματίνες τανίνες. Πιείτε τώρα με πρωτεΐνη – 2028.Στ. Michelle Wine Estates.

σπίτι Ο απεσταλμένος 2017 Pinot Noir (Κεντρικό Otago) $ 30, 90 πόντοι. Αυτή η μικρή παρτίδα, χαρακτηριστικό Pinot ανοίγει με ένα φρουτώδες άρωμα από δαμάσκηνα, βατόμουρα και κονσέρβες ραβέντι πασπαλισμένα με βιολετί και μπαχαρικά. Παραδοσιακές οινοποιητικές τεχνικές όπως μερική ολόκληρο σωρό και η ανοιχτή ζύμωση προσθέτει χαρακτήρα και γενναιοδωρία. Ο ουρανίσκος είναι γεμάτος σώμα, ο παχουλός καρπός είναι εκλεπτυσμένος από ισχυρές, ξηραντικές τανίνες.Παλαιά κελάρια γεφυρών.