Το ομώνυμο κρασί του, η κουζίνα και η εκπληκτική θέα στο βουνό και στη θάλασσα κάνουν αυτό το μικρό πορτογαλικό νησί μια απαραίτητη επίσκεψη. Σας μεταφέρουμε σε μια γευστική περιήγηση σε αυτό το μυστικό ευρωπαϊκό κόσμημα.

Πού να δοκιμάσετε

Παρόλο που η Μαδέρα είναι μικρή για τους παραγωγούς και τις επίσημες αίθουσες γευσιγνωσίας, τα περισσότερα καφέ και εστιατόρια μεταφέρουν το περίφημο κρασί του νησιού τους. Ακόμα, υπάρχουν τρία οινοποιεία που αξίζει να επισκεφτείτε: Blandy's Wine Lodge , D'Oliveira και Henriques & Henriques , όλα αυτά βρίσκονται ή κοντά στην πρωτεύουσα του νησιού, το Φουντσάλ.

Quinta do Furao / Φωτογραφία ευγένεια Επισκεφτείτε τη Μαδέρα

Πού να δειπνήσετε

Στο Quinta do Furão , η ψητή μπριζόλα σουβλάρι από ξύλο δάφνης είναι εξίσου σημαντική με τη θέα του Ατλαντικού Ωκεανού του ξενοδοχείου. Δοκιμάστε τοπικά ασχολία και φρέσκο ​​μαύρο σπαθόψαρο στο Το εστιατόριο Vila do Peixe στο ψαροχώρι Câmara de Lobos. Απολαύστε τον ήλιο και γευτείτε νόστιμο ψητό τόνο στο Atlantic Restaurante. Στεγάζεται σε μια ιστορική αποθήκη αλατιού στο Funchal, Εστιατόριο Armazém do Sal σερβίρει μαγειρική Madeiran με ασιατικές πινελιές.

Φωτογραφία ευγένεια Επισκεφτείτε τη Μαδέρα

Μην χάσετε:

Βόλτα με αυτοκίνητο

Το ορεινό νησί είναι δεμένο με εκπληκτική θέα σε σχεδόν κάθε στροφή. Ενοικίαση αυτοκινήτου και κρουαζιέρα.

Τα φρούτα στέκονται

Τα περίπτερα του δρόμου βρίσκονται στο τοπίο. Δείτε ένα που είναι λίγο απασχολημένο, τραβήξτε και πηγαίνετε απευθείας για τον ωριμασμένο λωτό.

Η αγορά

Η κεντρική αγορά του Funchal, Mercado dos Lavradores, είναι ένα υποχρεωτικό επίσκεψη χρωμάτων και γεύσεων, όπου οι ντόπιοι θα σας μετατρέψουν στην τοπική κουζίνα και τις παραδόσεις.

Το Vertigo

Στο Miradouro Cabo Girão, πάνω από έναν από τους ψηλότερους βράχους της Ευρώπης, κοιτάξτε κάτω από την πλατφόρμα προβολής γυαλιού.

Ο καφές

Ο δυνατός, γήινος μαύρος καφές ονομάζεται chino, με το γάλα να γίνεται chinesa. Πιείτε το μαζί με ένα pastéis de nata, μια μικρή τάρτα κρέμας.

Το κεικ

Ονομάζεται bolo de mel, είναι κατασκευασμένο από μελάσα, βούτυρο, αποξηραμένα φρούτα, μπαχαρικά και αλεύρι. Σκούρο, πλούσιο και αρωματικό, είναι καλύτερο με ένα ποτήρι Bual.

Το Hooch

Παρόμοιο με το aguardiente, το άκαμπτο, με βάση τη ζάχαρη Πόντσα σερβίρεται σε ένα μικροσκοπικό ποτήρι κονιάκ.

Atlantic Restaurante / Φωτογραφία ευγένεια Επισκεφτείτε τη Μαδέρα

Τα 6 σταφύλια της Μαδέρας

Σειριακό

Φυτεύονται στους υψηλότερους αμπελώνες, αυτά τα σταφύλια δημιουργούν ένα κρασί με εξαιρετικά έντονη οξύτητα και έντονες γεύσεις εσπεριδοειδών, φτιαγμένα σε σχεδόν ξηρό στιλ. Ένα υπέροχο απριτίφ με αμύγδαλα και ελιές.

Βέρντελο

Μια λευκή ποικιλία που ωριμάζει αργά, συνήθως γίνεται στεγνή, με καπνιστές νότες. Δοκιμάστε με ζαμπόν serrano, συκώτι χήνας ή παιχνίδι.

Συζήτηση (ή Boal)

Τα δυο κρασιά ξοδεύουν λίγο χρόνο στο δέρμα τους και εμπλουτίζονται κατά τη ζύμωση για να φτιάξουν ένα γλυκό στιλ που ξεσπά με ξηρές γεύσεις σύκων και μπαχαρικών. Τέλειο μαζί με σκληρά τυριά και σοκολάτα γάλακτος.

Οίνος μονεμβασίας

Καλλιεργημένο σε χαμηλά υψόμετρα, είναι το πιο γλυκό και πλουσιότερο στυλ, με καβουρδισμένους καρπούς και ξηρές νότες ημερομηνίας. Καλύτερο με μαύρη σοκολάτα, κέικ φρούτων ή μπλε τυρί.

Τερραντέζ

Το πιο σπάνιο και πιο ευαίσθητο σταφύλι, γίνεται σε κρασιά μεσαίου γλυκού.

Μαύρο μελάνι

Το πιο ευρέως φυτευμένο σταφύλι στο νησί, χρησιμοποιείται για την παρασκευή απλού κρασιού μαγειρέματος.