Τα κονσερβοποιημένα φασόλια είναι ένα υγιεινό (και φθηνό) βασικό προϊόν σε ντουλάπι, ιδανικό για γρήγορα δείπνα το βράδυ της εβδομάδας. Αλλά τι γίνεται με αυτό το θολό, παχύρρευστο υγρό που είναι συσκευασμένα τα φασόλια; Ναι, βοηθά στη διατήρηση των φασολιών μεγάλη διάρκεια ζωής , αλλά το υγρό είναι κυρίως άμυλο και αλάτι που μπορεί να επηρεάσουν την υφή ή τη γεύση ενός τελικού πιάτου. Για αυτόν τον λόγο, οι περισσότερες από τις συνταγές της Test Kitchen μας απαιτούν την αποστράγγιση και το ξέπλυμα των κονσερβοποιημένων φασολιών, τα οποία μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην απομάκρυνση της μεταλλικής γεύσης που μερικές φορές βρίσκεται στα κουτιά. Είναι ένα πρόσθετο βήμα που διαρκεί λιγότερο από ένα λεπτό, αλλά βελτιώνει τη γεύση και την υφή του έτοιμου πιάτου σας. Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για να στραγγίσετε και να ξεπλύνετε τα φασόλια ώστε να είναι έτοιμα για τσίλι, enchiladas και άλλα.

BHG / Joules Garcia

Πώς να ξεπλύνετε και να στραγγίσετε τα κονσερβοποιημένα φασόλια

Εκτός εάν η συνταγή σας λέει να κρατήσετε τα φασόλια σε κονσέρβα στο υγρό τους, θα πρέπει να στραγγίσετε το κουτί σας και να ξεπλύνετε καλά τα φασόλια πριν τα χρησιμοποιήσετε. Αυτό θα βελτιώσει τη γεύση και την υφή του έτοιμου πιάτου σας.

1. Ανοίξτε τα κουτιά με φασόλια χρησιμοποιώντας ένα ανοιχτήρι κονσερβών. Μπορεί να υπάρχουν αιχμηρές άκρες από το άνοιγμα του δοχείου. Να είστε προσεκτικοί όταν αφαιρείτε το καπάκι για να μην κοπείτε.
2. Ρίξτε προσεκτικά το ανοιχτό κουτί με τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι πάνω από τον νεροχύτη σας και αφήστε το υπερβολικό υγρό να στραγγίσει εντελώς.
3. Ξεπλύνετε με δροσερό νερό μέχρι το υγρό να τρέξει καθαρό. Μπορεί να χρειαστεί ένα λεπτό για να καθαρίσει το νερό. Ανακινήστε το καλά για να φύγει το υπερβολικό νερό. Τα ξεπλυμένα φασόλια είναι τώρα έτοιμα για χρήση στη συνταγή σας.

Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Εάν η συνταγή σας απαιτεί στραγγισμένα, ξεπλυμένα ρεβίθια, δοκιμάστε να αποθηκεύσετε το υγρό (γνωστό ως aquafaba) και να το χρησιμοποιήσετε ως υποκατάστατο αυγού vegan ή χτυπήστε το σε υφή σαν μαρέγκα. Είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της σαντιγί σε επιδόρπια, παρφέ και πολλά άλλα.

Μόλις τα φασόλια από κονσέρβα στραγγίσουν και είναι έτοιμα για μαγείρεμα, φτιάξτε ένα ζεστό μπολ με φασολάδα Τοσκάνης. Χρησιμοποιήστε μερικά κουτάκια φασόλια pinto για να φτιάξετε μπουρίτο για ένα γρήγορο χορτοφαγικό δείπνο για μια εύκολη ιδέα για μεσημεριανό γεύμα. Ή φτιάξτε μερικά φασόλια φούρνου από την αρχή για ένα εύκολο και νόστιμο συνοδευτικό. Από κονσέρβα φασόλια; Προσπαθήστε να έχετε και μερικά αποξηραμένα φασόλια σε απόθεμα για τις συνταγές σας.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή