Χειροποίητες πατάτες εμποτισμένες με Cabernet Sauvignon σε συνδυασμό με ένα ποτήρι καλοσύνης - αυτό είναι μόνο ένα από τα στοιχεία μενού που προσφέρονται στο Συμμετοχή από την K-J , Το νέο σαλόνι εστίασης και γευσιγνωσίας του Kendall-Jackson Wine Estates θα ανοίξει στις 25 Μαρτίου 2013 στο κέντρο του Healdsburg.

«Το Healdsburg γίνεται εξίσου παγκόσμιος προορισμός φαγητού με έναν καταπληκτικό προορισμό κρασιού», λέει ο εκτελεστικός σεφ K-J Justin Wangler. 'Είναι το κέντρο της Χώρας του Κρασιού και το μέρος που θέλουν όλοι να είναι.'

Συμφωνεί η ιδιοκτήτρια της K-J Barbara Banke. «Είναι μια καινοτόμος ιδέα που αναβαθμίζει την εξερεύνηση του κρασιού και των τροφίμων με την εκλεπτυσμένη εξαιρετική κουζίνα», λέει.

Με μενού για 55 άτομα, το μενού του Partake by K-J’s Bites and Flights θα επιμεληθεί ώστε να περιλαμβάνει συστατικά από τους κοντινούς βιολογικούς κήπους του οινοποιείου, χειροποίητα τυριά, ελαιόλαδο που καλλιεργούνται σε κτήμα και έλαια σταφυλιού, καθώς και ψωμιά από αλεύρια από σταφύλι. Τι θα περιέχει η λίστα κρασιών; Το μαντέψατε - εμφιάλωση Kendall-Jackson, όπως το Kendall-Jackson Highland Estates Camelot Chardonnay. Μαθήματα εκπαίδευσης κρασιού και σεμινάρια για θέματα που κυμαίνονται από τον τρόπο παρασκευής του κρασιού έως την επιλογή του κατάλληλου ποτηριού για μια συγκεκριμένη γουλιά θα είναι επίσης διαθέσιμα στο εστιατόριο.

«Περισσότερα οινοποιεία εστιάζουν στο φαγητό», λέει ο Wangler. «[Κάνουν] επίσης πιο φιλικά προς τα τρόφιμα κρασιά. Τελικά θα προσελκύσει τους ντόπιους και τους επισκέπτες που αναζητούν έναν προορισμό φαγητού όσο και μια εμπειρία γευσιγνωσίας κρασιού. '

Συμμετοχή από την K-J θα είναι ανοιχτό καθημερινά Μάιος – Οκτώβριος από 11 π.μ. – 10 μ.μ., κλείνοντας στις 8 μ.μ. Νοέμβριος – Απρίλιος.