Η πολιτεία της Ουάσιγκτον είναι γενικά γνωστή για τη συνεπή ποιότητα και το στυλ των κρασιών της, κυρίως χάρη στα ζεστά καλοκαίρια και την άρδευση. Οι πρόσφατοι vintages, ωστόσο, έχουν οδηγήσει σε κρασιά που παρουσιάζουν δραματικές στιλιστικές διαφορές.

Οι αλλαγές ξεκίνησαν πραγματικά το 2009, που ήταν μια ζεστή χρονιά που έληξε από τον παγετό στις αρχές Οκτωβρίου. Επηρεάστηκαν ορισμένες ποικιλίες, ιδιαίτερα το Cabernet Sauvignon, μερικές φορές εμφανίζουν έντονες, όχι πλήρως πλήρως ωριμασμένες τανίνες.

Το 2010, η Ουάσινγκτον γνώρισε την πιο δροσερή αναπτυσσόμενη σεζόν σε πάνω από μια δεκαετία. Η ωρίμανση της γεύσης επιτεύχθηκε πριν από την ωρίμανση της ζάχαρης, με αποτέλεσμα γενικά χαμηλότερα κρασιά αλκοόλης που ήταν αισθητά υψηλότερα σε οξύ. Αυτά είναι μερικά από τα πιο αξιόλογα κόκκινα κρασιά που έχει παράγει το κράτος.

Η καλλιεργητική περίοδος του 2011 ήταν ακόμα πιο δροσερή. Στην καλύτερη περίπτωση, τα κρασιά είναι κομψά και όμορφα. Στη χειρότερη, είναι άπαχο και πράσινο.

Οι πρόσφατες οινοποιήσεις έχουν οδηγήσει σε κρασιά με κάποιες δραματικές στιλιστικές διαφορές.

Στη συνέχεια ήρθε το 2012 - ένα vintage Goldilocks για την Ουάσινγκτον, με τη συσσώρευση θερμότητας να ταιριάζει με τους μέσους όρους 20 ετών Τα προκύπτοντα κρασιά είναι πρωτότυπα στην Ουάσινγκτον, με γενναιόδωρες ποσότητες ώριμων φρούτων αλλά αρκετή οξύτητα και τανίνη για να ανταμείψουν την κάβα. Είναι το ισχυρότερο συνολικό vintage για το κράτος τουλάχιστον από το 2007.

Αυτό μας οδηγεί στο 2013. Η αρχή τριών προοδευτικά πιο ζεστών κρασιών, η ζεστασιά οδήγησε στην επικράτηση των μαύρων γεύσεων φρούτων στα κρασιά - σκεφτείτε βατόμουρα και μαύρα κεράσια. Οι τανίνες μπορεί μερικές φορές να έχουν κάποια πρόσφυση - ίσως όταν τα σταφύλια επιλέχθηκαν για να διατηρήσουν τον έλεγχο των σακχάρων, αλλά πριν από την πλήρη ανάπτυξη των τανινών - και παρόλο που το vintage δεν φτάνει απαραίτητα στις κορυφές του προηγούμενου, η συνολική ποιότητα παραμένει υψηλή.

Ενώ τα στυλ μπορεί να διαφέρουν περισσότερο από το συνηθισμένο στα τέλη, η συνολική ποιότητα των κρασιών της πολιτείας της Ουάσιγκτον παρέμεινε συνεπής, ακόμη και σε δύσκολες χρονικές περιόδους όπως το 2011. Αυτό είναι το πραγματικό μήνυμα για το σπίτι.

Mark Ryan 2013 Lonely Heart Cabernet Sauvignon (Red Mountain) 95, 94 πόντοι. Αυτό το κρασί είναι ένα μείγμα φρούτων από τους αμπελώνες Ciel du Cheval και Force Majeure. Αρώματα από μαύρο κεράσι, βότανο, γραφίτη, μπαχαρικό βαρέλι και βιολέτες ακολουθούνται από πυκνές αλλά επικεντρωμένες και ζωηρές γεύσεις μαύρων φρούτων, καθώς και σφιχτά τυλιγμένες τανίνες. Αυτό είναι ένα από τα καλύτερα κελάρια από το 2022 έως το 2028. Επιλογή κελαριών.

Fidelitas 2013 Champoux Vineyard Cabernet Sauvignon (Horse Heaven Hills) 65, 93 πόντοι. Τα αρώματα είναι ακόμα κλειδωμένα, αλλά σας τραβούν με νότες από γη και μπαχαρικά. Οι γεύσεις είναι συγκεντρωμένες και στρωματοποιημένες, φέρνοντας μια πραγματική αίσθηση ενέργειας και πλούτου. Είναι ένα νοκ-άουτ, με ισορροπία που είναι σωστή και ένα φινίρισμα που επιμένει.

Waters 2012 Cabernet Sauvignon (Ουάσινγκτον) 50 $, 93 πόντοι. Αυτό το κρασί είναι 100% ποικιλία, με το Cold Creek Vineyard να παρέχει τη ραχοκοκαλιά. Ξεκινά αρκετά μελωδία, με αρώματα από αλμυρά βότανα, μπαχαρικά, βακκίνια και μπλε και μαύρα φρούτα. Ο ουρανίσκος είναι στρωμένος με εστιασμένες, άφθονες γεύσεις από σκούρο κεράσι, σταφίδα και μπαχαρικά με αίσθηση στο στόμα που εκθαμβωτικά. Είναι το Cabernet στα καλύτερα του. Δώστε του χρόνο να ανοίξει.

Walla Walla Vintners 2013 Sagemoor Vineyard Cabernet Sauvignon (Κολούμπια Κοιλάδα) 38, 91 πόντοι. Χαιρετίζοντας από μερικά από τα παλαιότερα τετράγωνα σε αυτόν τον αξιόλογο αμπελώνα, αυτό το ξεχωριστό κρασί ανοίγει με αρώματα από φρυγανισμένα μπαχαρικά, βότανα, καφέ, σκούρο κεράσι και γη. Ο ουρανίσκος διατηρείται με σφιχτά τυλιγμένες γεύσεις φρούτων και τανίνες που χρειάζονται λίγο χρόνο για να ξεδιπλωθούν.

Saviah 2013 Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) 30, 90 πόντοι. Χαιρετίζοντας από τους αμπελώνες McClellan, Seven Hills και Anna Marie, αυτό το κρασί ανοίγει με αρώματα από φρέσκα και αποξηραμένα βότανα, μαύρη γλυκόριζα και σκούρο κεράσι μαζί με μια νόστιμη νότα. Καλύπτει τον ουρανίσκο με βελούδινες γεύσεις φρούτων, με τις τανίνες χτενισμένες σε μια λεπτή λάμψη.

Coeur d'Alene 2013 Cabernet Sauvignon (Ουάσινγκτον) 34, 89 πόντοι. Τα αρώματα βανίλιας, πράσινου ξύλου και σκούρων φρούτων οδηγούν σε γλυκές μαύρες σταφίδες και γεύσεις μπαχαρικών ψησίματος. Το ξύλο είναι κάπως εμφανές κατά καιρούς, αλλά εξακολουθεί να προσφέρει μεγάλη γοητεία.

Diversion 2014 Cabernet Sauvignon (Κολούμπια Κοιλάδα) 15, 88 πόντοι. Τα ζουμερά αρώματα της μαύρης σταφίδας και άλλων μαύρων φρούτων ακολουθούνται από εμπλουτισμένες, γλυκές, πλούσιες γεύσεις φρούτων. Οι κόκκοι τανίνες παρέχουν τη σπονδυλική στήλη.

14 Hands 2014 Cabernet Sauvignon (Κολούμπια Κοιλάδα) 12, 87 πόντοι. Αρώματα κακάου, καβουρδισμένου καφέ και βανίλιας ακολουθούνται από ελαφρώς γλυκές γεύσεις δαμάσκηνου και σκούρων φρούτων που έχουν κολλώδη αίσθηση. Οι γεύσεις παραμένουν στο φινίρισμα. Καλύτερη αγορά.