Κάθε φορά που μπαίνετε σε ένα από τα 150+ δωμάτια γευσιγνωσίας στο Επαρχία Σάντα Μπάρμπαρα , προετοιμαστείτε για το ίδιο μάθημα γεωγραφίας. Σε αντίθεση με τις υπόλοιπες οροσειρές στη Δυτική Ακτή της Αμερικής που εκτείνονται από βορρά προς νότο, τα όρη Santa Ynez ταξιδεύουν ανατολικά προς δυτικά. Είναι το τέρμα του μεγαλύτερου εγκάρσιου εύρους, το οποίο, χάρη στο σφάλμα San Andreas που προκαλεί τον σεισμό, σχηματίζει τη σκληρή γωνία 90 μοιρών της κατά τα άλλα κατακόρυφης ακτής της Καλιφόρνιας.

Έτσι, αντί να προστατεύονται από τη θάλασσα, οι κοιλάδες Santa Ynez και Santa Maria, όπου καλλιεργούνται σχεδόν όλα τα σταφύλια της Santa Barbara, ανοίγουν στον Ειρηνικό Ωκεανό. Η ακτογραμμή είναι πολύ πιο ψυχρή, θυελλώδης και φιλόξενη Μπάγουουτ και άλλα στερεότυπα SoCal υπονοούν.

Η δυτική πλευρά των κοιλάδων μπορεί να είναι αρκετά κρύα το μεγαλύτερο μέρος του έτους, συχνά εμποτισμένη με ομίχλη τα πρωινά και κτυπημένη από αεράκι το απόγευμα. Οι θερμοκρασίες σέρνονται υψηλότερα καθώς κινείστε στην ενδοχώρα, αλλά αυτή η υγρή και θυελλώδης επιρροή του ωκεανού παραμένει ακόμη και στα βαθύτερα φαράγγια.

Ένας πρώτος πρωτοπόρος διαπίστωσε ότι μια τέτοια διάταξη οδήγησε σε θερμοκρασίες που είναι ένας βαθμός θερμότερος για κάθε μίλι που μετακινήσατε στην ενδοχώρα μέσω της κοιλάδας Santa Ynez. Αν και η πραγματικότητα είναι πιο περίπλοκη από αυτό, το σημείο αυτού του πανταχού παρόν μαθήματος γεωγραφίας είναι ότι μια παγκόσμια σειρά σταφυλιών ευδοκιμεί στην κομητεία Santa Barbara και τώρα υπάρχουν πολλές διαφορετικές ονομασίες που εκμεταλλεύονται αυτήν την πραγματικότητα.

Με αυτήν τη βασική κατανόηση, μη διστάσετε να περάσετε το μάθημα γεωγραφίας και να πηδήξετε στη γευσιγνωσία κρασιού. Και για όσους θέλουν να μάθουν ακόμα περισσότερα, ακολουθεί μια κατανομή ανά ονομασία.

Οι αμπελώνες του Presqu'ile, γνωστοί για το δροσερό κλίμα Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc και Syrah / Φωτογραφία του Avis Mandel

Τα AVAs της Santa Barbara Wine Country

Κοιλάδα Σάντα Μαρία

Δημιουργήθηκε: 1981

Ποικιλίες: Pinot Noir και Chardonnay, με smatterings Syrah, Grenache, Pinot Gris, Pinot Blanc και άλλα.

Τι να ξέρετε

Το σύγχρονο κίνημα αμπελουργίας της Santa Barbara County ξεκίνησε στην κοιλάδα Santa Maria, όταν οι καλλιεργητές επιτραπέζιων σταφυλιών όπως ο Uriel Nielson και ο Louis Lucas ήρθαν από την Κεντρική Κοιλάδα για να πειραματιστούν με σταφύλια κρασιού τη δεκαετία του 1960. Έγινε γρήγορα μια σημαντική πηγή Chardonnay για τα οινοποιεία της Βόρειας Ακτής στη δεκαετία του '60 και του '70 και αργά ανέπτυξε μια εστίαση στην υψηλότερη ποιότητα.

Η πιο εικονική ιδιοκτησία του είναι Καλά γεννημένος αμπελώνας , φυτεύτηκε το 1973 και θεωρείται πλέον η πηγή των πιο κρασιών που έχουν χαρακτηριστεί από τον αμπελώνα στον κόσμο. Παράγει αξιέπαινο Pinot Noir και Chardonnay, αλλά και Syrah και Grenache που είναι κρίσιμα αγαπητά. Η οικογένεια Τζάκσον κατέχει σημαντικό μερίδιο στους αμπελώνες γύρω από τα οινοποιεία Cambria και Byron, τα οποία αποτελούν μεγάλο μέρος του προγράμματος Central Coast Chardonnay. Υπάρχει επίσης μια αυξανόμενη κίνηση προς το αφρώδες κρασί εδώ, καθώς ο Riverbench έχει φυτέψει ακόμη και το Pinot Meunier τα τελευταία χρόνια.

Πού να δοκιμάσετε

Υπάρχει ένας περιορισμένος αριθμός δωματίων γευσιγνωσίας, αλλά αξίζει τον κόπο. Η πλησιέστερη στον αυτοκινητόδρομο 101 είναι Σχεδόν νησί , που κάνει το δροσερό κλίμα Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc και Syrah. Φαράγγι Cottonwood , ιδρύθηκε το 1988, συχνά προσφέρει βιβλιοθήκη Pinot Noirs προς πώληση. Riverbench έχει κάνει πολύ φήμη με τα αφρώδη κρασιά του Cork Jumper.

Η παλιά δανική αρχιτεκτονική του Solvang / Getty

Κοιλάδα Santa Ynez

Δημιουργήθηκε: 1983

Ποικιλίες: Σχεδόν τα πάντα.

Τι να ξέρετε

Η Αμερικανική αμπελουργική περιοχή της κοιλάδας Santa Ynez Valley (AVA) είναι η γενική ονομασία για το τοπίο που χαράζεται πάνω από αιώνες από τον ποταμό Santa Ynez. Χρησιμοποιείται ακόμα από παραγωγούς που παράγουν κρασιά από σταφύλια που προέρχονται σε όλη την περιοχή. Ωστόσο, τα περισσότερα οινοποιεία επισημαίνουν τώρα κρασιά με πιο συγκεκριμένα ονόματα υπο-AVA όπως η Sta. Rita Hills και Happy Canyon της Santa Barbara.

Πού να δοκιμάσετε

Υπάρχουν περισσότερα από 50 δωμάτια γευσιγνωσίας στη γραφική πόλη του Αγίου Όλιβου και άλλες δώδεκα ή περισσότερες στην πόλη Solvang με θέμα τη Δανία. Πολλά από αυτά ρίχνουν κρασιά από την κοιλάδα Santa Ynez.

Μια περιήγηση με τα πόδια στη Σάντα Μπάρμπαρα από την πολιτεία έως τη ζώνη Funk

Τα υπο-AVA της κοιλάδας Santa Ynez

Μετακινώντας από δυτικά προς ανατολικά, εδώ είναι τα τέσσερα υπο-AVA της κοιλάδας Santa Ynez.

Σεντ Ρίτα Χιλς

Δημιουργήθηκε: 2001

Ποικιλίες: Κυρίως Pinot Noir και Chardonnay, αλλά με αυξανόμενες ποσότητες Syrah, Grenache, Albariño, Gruner Veltliner και άλλων σταφυλιών δροσερού κλίματος.

Τι να ξέρετε

Σε ορισμένους κύκλους, το Pinot Noirs με υψηλή βαθμολογία από το Sta. Οι Rita Hills είναι πιο γνωστές από τη χώρα κρασιού της Santa Barbara στο σύνολό της. Αυτό ήταν όπου ο Richard Sanford και ο Michael Benedict φύτεψαν τα πρώτα αμπέλια Pinot Noir της κομητείας το 1971, γεγονός που απέδειξε ότι το εύθραυστο Burgundian σταφύλι θα μπορούσε να υπερέχει εκεί. Οι φυτείες αμπελώνων έχουν αυξηθεί με την πάροδο των ετών, και τώρα υπάρχουν σχεδόν 70 αμπελώνες που συνολικά 3.200 στρέμματα. Από αυτό, περίπου το 94% των εκτάσεων αμπέλου αφιερώνεται στο Pinot Noir.

Η περιοχή εκτείνεται από το Buellton έως το Lompoc και ακολουθεί δύο λεπτές κοιλάδες. Το ένα ακολουθεί τον ποταμό Santa Ynez κατά μήκος της οδού Santa Rosa, ενώ ο άλλος αγκαλιάζει τον αυτοκινητόδρομο 246. Το έδαφος κυμαίνεται από χαμηλές επίπεδες περιοχές έως απίστευτα απότομες πλαγιές προς κάθε κατεύθυνση. Τα εδάφη ποικίλλουν, αλλά υπάρχει σταθερή ποσότητα ασβεστίου σε όλη την περιοχή. Κοντά υπάρχουν ακόμη ορυχεία διατόμων, και οι αμπελουργοί λατρεύουν αυτόν τον λευκό, ασβεστολιθικό βράχο.

Πού να δοκιμάσετε

Υπάρχουν πολλά οινοποιεία ακινήτων κατά μήκος της εθνικής οδού 246 ( Μελβίλ , Μπαμπκόκ , κ.λπ.) και Santa Rosa Road ( Σάνφορντ , Λάφοντ , και τα λοιπά.). Θα μπορούσατε να αφιερώσετε δύο ημέρες για να εξερευνήσετε αυτές τις περιοχές. Για να αντιμετωπίσετε μια ντουζίνα συν οινοποιεία ταυτόχρονα, πατήστε το Γκότο κρασιού Lompoc , ακριβώς δυτικά της περιοχής, όπου οι περισσότεροι παραγωγοί πηγάζουν Sta. Φρούτα Rita Hills.

Τα αμπέλια και οι προσφορές του Rusack Vineyards / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Rusack

Φαράγγι Ballard

Δημιουργήθηκε: 2013

Ποικιλίες: Ο Syrah είναι βασιλιάς εδώ, και στη συνέχεια έρχονται οι υπόλοιπες Ρόνες, ιδιαίτερα οι Grenache και Mourvèdre, καθώς και οι λευκές ποικιλίες Viognier, Marsanne, Grenache Blanc και Roussanne.

Τι να ξέρετε

Πιστεύεται ότι είναι η πρώτη ονομασία στις ΗΠΑ που ορίζεται από τη Syrah. Η μικρή ζώνη των αμπελουργών σε αυτήν την αυστηρά καθορισμένη περιοχή, η οποία συνδέει το Los Olivos με το Buellton και το Solvang, δημιούργησε ακόμη και το δικό του ειδικά διαμορφωμένο και ανάγλυφο μπουκάλι. Η μικρή ονομασία περιβάλλει ένα φαράγγι βορρά-νότου, το οποίο προσφέρει λίγη προστασία από τον άνεμο και επιτρέπει στις ποικιλίες Rhône να ζεσταθούν. Τα στυλ διαφέρουν, από πιο λουλουδάκια και ζέστη σε πλουσιότερα και πιο ώριμα, αλλά υπάρχει πάντα εκείνο το πιπέρι μπαχαρικό που είναι γνωστό στη Syrah.

Το Grenache είναι επίσης ισχυρό εδώ, ενώ τα μείγματα Rhône που περιλαμβάνουν λευκά από ένα μείγμα Viognier, Roussanne, Grenache Blanc και Marsanne αξίζουν προσοχής. Είναι μια όμορφη περιοχή για οδήγηση ή ποδήλατο, αλλά τα περισσότερα από τα κτήματα δεν είναι ανοιχτά για γευσιγνωσία χωρίς ραντεβού. Η ονομασία περιλαμβάνει επί του παρόντος 18 αμπελώνες και εννέα οινοποιεία, αλλά πολλά άλλα οινοποιεία όσο το Paso Robles και η Βόρεια Ακτή αγοράζουν τα πολυπόθητα φρούτα Ballard Canyon.

Πού να δοκιμάσετε

Το μόνο ακίνητο που είναι ανοιχτό για το κοινό είναι Rusack Vineyards , αλλά συχνά ρίχνει περισσότερα κρασιά έξω από την ονομασία. Πολλοί άλλοι, όπως Αμπελώνας Λάρνερ , προσφέρουν γευσιγνωσίες κατόπιν ραντεβού. Μπέκμεν , που κατέχει το βουνό Purisima, βρίσκεται κοντά στο Los Olivos, ενώ Στόλπμαν έχει αίθουσες γευσιγνωσίας τόσο στο Los Olivos όσο και στο Lompoc.

Επαρχία Λος Ολίβος

Δημιουργήθηκε: 2015

Ποικιλίες: Ποικιλίες Bordelaise, ειδικά ποικιλίες Sauvignon Blanc και Cabernet Sauvignon Rhône Sangiovese, Tempranillo και άλλες.

Τι να ξέρετε

Αυτή είναι η νεότερη ονομασία της Santa Barbara County, αν και ήταν όνειρο του πρωτοπόρου αμπελουργού Fred Brander για δεκαετίες. Αναπτύσσεται κυρίως Sauvignon Blanc καθώς και μερικές κόκκινες ποικιλίες Μπορντό. Άλλοι αναπτύσσουν μια ευρύτερη ποικιλία σε αυτήν την περιοχή που εκτείνεται από τις πλευρές του βουνού Figueroa μέχρι τον ποταμό Santa Ynez, με κρατήσεις από τις ονομασίες Ballard Canyon και Happy Canyon. Αυτές οι ποικιλίες περιλαμβάνουν τυπικές Rhônes, αλλά και ιταλικές (Sangiovese, Nebbiolo, κ.λπ.), Ισπανικά (Tempranillo, Albariño, κ.λπ.) και ακόμη και αυστριακά σταφύλια όπως το Grüner Veltliner και το Blaufränkisch.

Πού να δοκιμάσετε

ο Brander Vineyard είναι απαραίτητο για μια εκπαιδευτική εμπειρία και πολλή Sauvignon Blanc, ενώ Farm & Οινοποιείο Buttonwood είναι μια άλλη κλασική στάση. Υπάρχουν δεκάδες οινοποιεία και οι πόλεις Solvang και Los Olivos φιλοξενούν σχεδόν 70 αίθουσες γευσιγνωσίας.

Οινοποιείο των οικογενειακών αμπελώνων Grassini, στο Happy Canyon / Φωτογραφία από Montana Dennis

Ευτυχισμένο φαράγγι της Σάντα Μπάρμπαρα

Δημιουργήθηκε: 2009

Ποικιλίες: Πρόκειται κυρίως για τη χώρα του Μπορντό, όπου κυριαρχούν οι Cabernet Sauvignon και Sauvignon Blanc.

Τι να ξέρετε

Το Happy Canyon είναι το θερμότερο μέρος της κοιλάδας Santa Ynez, αν και με την ίδια ομίχλη και αεράκι γνωστά πιο κοντά στην ακτή. Σύμφωνα με πληροφορίες, πήρε το όνομά του από τους bootleggers που θα κρύβονταν εδώ και θα πουλούσαν κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης. Η φύτευση αυξήθηκε στα τέλη της δεκαετίας του 1990 και της δεκαετίας του 2000. Τα κυρίαρχα σταφύλια εδώ είναι τα Cabernet Sauvignon και Sauvignon Blanc, με όλες τις άλλες ποικιλίες Bordelaise. Υπάρχει και Syrah.

Τα κτήματα είναι όλα μεγάλα και μάλλον πολυτελή. Star Lane Vineyard είναι ένα από τα πιο όμορφα καταλύματα οπουδήποτε, το Happy Canyon Vineyard φιλοξενεί γήπεδο πόλο και Grimm’s Bluff διαθέτει μια αόρατη λίμνη με θέα που εκτείνεται μέχρι τη λίμνη Cachuma. Το Sauvignon Blancs κυμαίνεται από χόρτα έως καρύδια, συχνά χάρη στο Sémillon. Τα κόκκινα είναι πλούσια, αλλά συχνά με πολύ περισσότερη απόχρωση από πολλές άλλες περιοχές παραγωγής Cab.

Κάποιοι φιλόδοξοι οινοποιοί στοιχηματίζουν μεγάλα κρασιά εδώ. Ο Ρότζερ Μπόουερ ξεκίνησε Αμπελώνες Crown Point με τη μίσθωση του Adam Henkel, πρώην Napa's Κτήμα Harlan . Με τον Philippe Melka ως σύμβουλο, η Bower δεν άφησε κανένα κόστος για την αναζήτηση ενός κρασιού 100 βαθμών.

Πού να δοκιμάσετε

Δεν επιτρέπονται παραδοσιακές αίθουσες γευσιγνωσίας στην ονομασία, λόγω αυστηρών νόμων για τη χωροθέτηση. Ωστόσο, τα περισσότερα οινοποιεία κτημάτων φιλοξενούν επισκέπτες με κράτηση. ο Οικογενειακοί αμπελώνες Grassini Η εμπειρία είναι ιδιαίτερα γοητευτική και τα κρασιά της μπορούν επίσης να γευτούν στο πιο αστικό περιβάλλον της πόλης Santa Barbara. Τα κρασιά Star Lane βρίσκονται στο Η αίθουσα γευσιγνωσίας της οικογένειας Dierberg στο Sta. Το Rita Hills on Highway 246. Το Happy Canyon Vineyard διαθέτει επίσης αίθουσα γευσιγνωσίας στο κέντρο της Santa Barbara.

Προσκλήσεις που θα έρθουν

Φαράγγι Alisos: Μια αίτηση υποβλήθηκε πρόσφατα για να ορίσει μια μικρή έκταση γης κατά μήκος της Alisos Canyon Road μεταξύ της εθνικής οδού 101 και της Foxen Canyon Road ως νέα ονομασία. Αυτή είναι η χώρα Syrah κατά κύριο λόγο, με το Thompson Vineyard είναι ιδιαίτερα γνωστό.

Κοιλάδα του Los Alamos: Υπάρχουν πολλά Chardonnay που καλλιεργούνται για μεγάλες μάρκες της Κεντρικής Ακτής σε αυτήν την λοφώδη περιοχή. Περιβάλλει την ιπποδύναμη μικρή πόλη του Los Alamos («Little L.A.», όπως το λένε κάποιοι), που βρίσκεται μεταξύ της Santa Maria και του Buellton. Υπάρχουν επίσης Syrah, Riesling, Pinot Noir και πολλά άλλα, καθώς οι ζεστές μέρες και οι δροσερές νύχτες του είναι ιδανικές για πολλές ποικιλίες.

Foxen Canyon: ο Μονοπάτι κρασιού Foxen Canyon συνδέει το Los Olivos με την κοιλάδα της Σάντα Μαρία μέσω βουκολικών δρόμων. Περιλαμβάνει εμβληματικούς παραγωγούς όπως Ζάκα Μέσα , Φες Πάρκερ και Φοξέν , του οποίου η ιδιοκτησία σχετίζεται με τον πρωτοπόρο της περιοχής, Benjamin Foxen. Οι ποικιλίες Rhône τα πάνε καλά, αλλά υπάρχουν επίσης Riesling, Sangiovese και άλλα. Το ιστορικό Sisquoc Ranch μεγαλώνει λίγο από όλα, συμπεριλαμβανομένου του Sylvaner.

Χάιλαντς Σάντα Μπάρμπαρα: Αυτό το περίεργο κομμάτι της υψηλής ερήμου στην κοιλάδα Cuyama βρίσκεται στην πολύ βορειοανατολική γωνία της κομητείας Santa Barbara. Τα σταφύλια καλλιεργούνται εδώ για δεκαετίες και το μεγαλύτερο κομμάτι ανήκει και διαχειρίζεται το οινοποιείο Laetitia. Οι ποικιλίες Rhône είναι ιδιαίτερα περιζήτητες, αλλά το Cabernet Sauvignon λειτουργεί επίσης.