Η μπύρα μπορεί να δώσει την εμφάνιση ότι είναι απλούστερη από το κρασί. Αλλά το ίδιο επίπεδο εκλεπτυσμού και χάριτος μπορεί να βρεθεί σε μια καλή μπύρα. Και όπως η ποικιλία σταφυλιών συμβάλλει σημαντικά στο προφίλ του κρασιού, ο τύπος του λυκίσκου που χρησιμοποιείται έχει τεράστια επίδραση στη γεύση της μπύρας.

Μια κοινή παρανόηση είναι ότι ο λυκίσκος χρησιμεύει μόνο για να κάνει την μπύρα πικρή. Ενώ δρουν για να αντισταθμίσουν τη γλυκύτητα της βύνης, παρέχουν επίσης αρωματικές ουσίες και γεύση, βοηθούν στη συγκράτηση της κεφαλής και λειτουργούν ως συντηρητικό. Πολλοί έχουν επίσης προφίλ γεύσης εντυπωσιακά παρόμοιο με τις δημοφιλείς ποικιλίες κρασιού.

Γνωρίστε περισσότερα για συγκεκριμένες ποικιλίες λυκίσκου και βρείτε τη νέα αγαπημένη σας μπύρα χρησιμοποιώντας τις προτιμήσεις κρασιού σας ως οδηγό.

Θαυμαστής του Vermentino; Δοκιμάστε το Cascade hop

Ανεμιστήρες εσπεριδοειδών, πικρό φινίρισμα Vermentino θα βρείτε παρόμοιες γεύσεις μεταξύ του ιταλικού λευκού σταφυλιού και του Cascade hop. Το όνομά του από την οροσειρά της Βόρειας Αμερικής, αυτό το Pacific Northwest hop είναι ο ακρογωνιαίος λίθος στην ανάπτυξη της αμερικανικής βιοτεχνίας. Η χρήση του λυκίσκου ήταν πρωτοπόρος σε μπύρες όπως Η Liberty Ale της Anchor Brewing Company και Το Pale Ale της Sierra Nevada Brewing Company .

Δύο καρδιές του Bell με σταφύλια Verdejo

Μεγάλο στο Verdejo; Οι εκατονταετές λυκίσκοι είναι για εσάς

Ενώ ο Cascade έθεσε τη γραμμή για την αμερικανική μπύρα, η Centennial το πήγε στο επόμενο επίπεδο. Ακολουθώντας την παροιμία, «Το μεγαλύτερο είναι καλύτερο», το Centennial είναι μια διασταύρωση των ποικιλιών Fuggle, East Kent Golding, Brewers Gold, Bavarian και άγνωστης λυκίσκου, που του δίνει περισσότερο αλφαξύ. Με το παρατσούκλι 'Super Cascade', αποδίδει αυξημένα αρώματα λουλουδιών και πεύκων, πιθάρια από εσπεριδοειδή και τραγανή πικρία. Οι λουλουδένιες νότες και ο χαρακτήρας του το καθιστούν ιδανικό για τους λάτρεις του Verdejo . Centennial παρέχει Το Two Hearted Ale του Bell το άρωμα γκρέιπφρουτ και πεύκου που το βοήθησαν να ονομαστεί ως το καλύτερη μπύρα στην Αμερική το 2018 .

Ένας φρέσκος οδηγός για το λυκίσκο στην μπύρα

Εραστής Riesling; Αναζητήστε μπίρες με Citra

Οι λάτρεις του κρασιού που απολαμβάνουν τις γεύσεις με φρούτα Riesling θα λατρέψουν μπύρες παρασκευασμένες με λυκίσκο Citra. Σε αντίθεση με τις περισσότερες αμερικανικές ποικιλίες λυκίσκου, που τείνουν να εκπέμπουν κυρίως νότες γκρέιπφρουτ, η Citra είναι γνωστή για το ροδάκινο, το μάνγκο και το λίτσι. Είναι επίσης μέρος του νέου κύματος αμερικανικού λυκίσκου που τροφοδότησε το Νέα Αγγλία Ινδία Pale Ale τάση τα τελευταία χρόνια, όπως Πλακάκια κοπής της Trillium Brewing Company . Το hop είναι επίσης η βάση για κλασικές μπύρες όπως 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale .

Hill Farmstead Brewery Galaxy IPA εικόνα από τον Bob M. Montgomery

Ολα σχετικά με Albariño; Πηγαίνετε για το Galaxy

Ανεμιστήρες του Albariño μπορεί να απολαύσετε τις παρόμοιες νότες ροδάκινου που βρέθηκαν στο Galaxy λυκίσκο. Απόγονος του Perle hop, αυτό το αυστραλιανό λυκίσκο δίνει απαλές μπύρες και αρώματα εσπεριδοειδών, ροδάκινου και εσπεριδοειδών. Διπλό Galaxy IPA του Hill Farmstead χρησιμοποιεί το Galaxy για να αυξήσει το τροπικό άρωμα.

Αναζητάτε Sauvignon Blanc; Ο Nelson Sauvin της Νέας Ζηλανδίας παραδίδει

Οι λάτρεις των λευκών κρασιών με ψυχρότερο κλίμα Sauvignon Blanc μπορεί να χαίρεται, καθώς αυτό το λυκίσκο ονομάστηκε για την ομοιότητά του με το αγαπημένο σας σταφύλι. Με γεύση φραγκοστάφυλου, λευκού σταφυλιού και μαύρου πιπεριού, αυτό το λυκίσκο που έχει αναπτυχθεί στη Νέα Ζηλανδία είναι ευέλικτο και προσθέτει μπαχαρικά με άκρη πικρίας σε ένα lager. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παροχή τροπικής έγχυσης στις μπίρες. Οι λευκές νότες φραγκοστάφυλου κρασιού λάμπουν σε μονόδρομο Nelson IPA, όπως Το Nelson IPA της Alpine Beer Company .

Άλλα μισά Citra + μωσαϊκό Imperial IPA και σταφύλια Grenache

Σας αρέσει ένα ζουμερό Γκρενάς; Μωσαϊκά IPA μπορεί να είναι για εσάς

Οι λάτρεις του κρασιού που απολαμβάνουν τις κόκκινες νότες μούρων Grenache θα βρει ένα συνακόλουθο με μωσαϊκό. Μια σχετικά νέα ποικιλία, αυτό το Pacific Northwest hop έχει στοιχεία από βατόμουρα και γροθιά φρούτων, προσφέροντας μια ζουμερή αίσθηση στο στόμα. Η ευέλικτη γεύση του είναι αρκετά ισχυρή για να μεταφέρει ένα παραδοσιακό IPA μονού λυκίσκου Lone Pint Yellow Rose και Lost Nation μωσαϊκό IPA , ή μπορεί να συνδυαστεί με ένα άλλο ζουμερό λυκίσκο σε μια Νέα Αγγλία IPA, όπως Άλλο Half's Citra + Mosaic Imperial IPA .

Τσενίν Μπλανκ ερασιτέχνης; Δοκιμάστε το λυκίσκο El Dorado

Για όσους απολαμβάνουν τις λιχουδιές των φρούτων Τσενίν Μπλανκ , Τα αρώματα του κερασιού και του βερίκοκου του El Dorado μπορεί να δελεάσουν. Όταν χρησιμοποιείται ως προσθήκη ξηρού λυκίσκου (όπου προστίθεται λυκίσκος μετά τη διαδικασία παρασκευής, κατά τη ζύμωση), αυτή η ποικιλία της Ουάσιγκτον μπορεί να φέρει έντονο άρωμα φρούτων. Βοηθά στην ενίσχυση των τροπικών φρούτων και των εσπεριδοειδών Το Hazy Little Thing IPA της Σιέρα Νεβάδα , μαζί με το λυκίσκο Citra, Comet, Simcoe, Mosaic και Magnum.