Η Nayan Gowda βοηθούσε στην αποκατάσταση των προγονικών αμπέλων Κρυμμένος κήπος στην Tarija της Βολιβίας, όταν ξέσπασε η πανδημία μυθιστορήματος. Ένα από τα πρώτα κρασιά που σχεδιάστηκε να κυκλοφορήσει η ετικέτα ήταν ένα κατοικίδιο ζώο .

Μετά τη Βολιβία έκλεισε τα σύνορά του Στις 17 Μαρτίου, ωστόσο, η αποστολή ξηρών προϊόντων της Gowda, συμπεριλαμβανομένων των μπουκαλιών αφρώδους οίνου από τη Χιλή, καθυστέρησε στα σύνορα.

«Η καθυστέρηση σήμαινε ότι αλλάξαμε… σε στιλ που έχει υποστεί ζύμωση με μπουκάλι, οπότε βασανίστηκα και έκανα θείο», λέει ο Gowda, ιδρυτής της Vinosity Consulting. Δυστυχώς, τα καλύμματα της κορώνας έφτασαν, αλλά τα μπουκάλια δεν έφτασαν. «Χωρίς τέλος, αποφασίσαμε να εμφιαλώσουμε ένα κρασί.»

Δεν ήταν μια απλή διαδικασία. «Έπρεπε να παίξω με εκτεταμένη επαφή με τις οινολάσπες και να αναδεύονται για να χτίσουν τον ουρανίσκο το βάρος και την πολυπλοκότητα για να σπρώξω ένα κρασί που αρχικά προοριζόταν για αφρώδες υλικό σε κάτι που θα κρατούσε το δικό του ως ασταθές κρασί.» Τώρα, τα πώματα έχουν κολλήσει στα σύνορα και η Jardin Oculto δεν μπορεί ακόμα να στείλει το κρασί σε διανομείς και λιανοπωλητές.

Ως πωλήσεις κρασιού στα ύψη, οι λιανοπωλητές μετατοπίζουν τι και πώς αποθηκεύουν

Η Gowda είναι ένας από τους πολλούς επαγγελματίες του κρασιού που αγωνίζονται να πλοηγηθούν σε μεταβαλλόμενες επιχειρήσεις ως αποτέλεσμα της πανδημίας. Επειδή η αλυσίδα εφοδιασμού της βιομηχανίας είναι τόσο περίπλοκη και διασυνδεδεμένη, καθυστερήσεις αποστολών, επιπλοκές συσκευασίας και άλλα μικρά διαταραχές έχουν τεράστιες συνέπειες.

Οι αλυσίδες εφοδιασμού που εκτείνονται διεθνώς είναι ιδιαίτερα ευάλωτες. «Τα ζητήματα της αλυσίδας εφοδιασμού εξελίσσονται μέρα με τη μέρα εδώ», λέει η Ρέκα Χάρος. Είναι συνιδιοκτήτης Οινοποιείο Sfriso στο Veneto της Ιταλίας με τον σύζυγό του, Pier Sfriso. Ο πρώτος λόξινγκ τους έγινε τον Μάρτιο όταν δεν ήταν δυνατή η αποστολή εμπορευματοκιβωτίων από την Κίνα, η οποία με τη σειρά της καθυστέρησε την ικανότητά τους να εκπληρώνουν παραγγελίες στις ΗΠΑ κατά ένα μήνα.

'Αυτά τα επιπλέον εμπόδια για μικρά οινοποιεία που εξαρτώνται από κάθε πώληση ... Ήταν δύσκολο', λέει ο Michael Kennedy, ιδρυτής της Component Wine Company στη Νάπα. Στα τέλη Φεβρουαρίου, ο Κένεντι ζήτησε να πουλήσει ξένο κρασί σε έναν εξουσιοδοτημένο διανομέα στην Καλιφόρνια. Η διαδικασία, η οποία συνήθως διαρκεί δύο έως τρεις εβδομάδες, διήρκεσε δύο πλήρεις μήνες.

Η καθυστερημένη έγκριση πήγε κατευθείαν στην κατώτατη γραμμή του Κένεντι. 'Δεδομένου ότι δεν πληρώνουμε για την πώληση για επιπλέον 30 ημέρες επιπλέον, καθυστέρησε μια μεγάλη πώληση στο τέλος μας για πάνω από 100 ημέρες.'

Άλλα ζητήματα προκύπτουν σε φαινομενικά φανατικά μέρη. Εκτύπωση ετικετών στιγματισμένη Lisa K. Miller, ιδιοκτήτης της Κάβα Ζεν στο Σαν Ντιέγκο. Ο τυπικός χρόνος ανακύκλωσης του εκτυπωτή δύο εβδομάδων κυμάνθηκε σε δύο μήνες λόγω έλλειψης ανθρώπινου δυναμικού και υλικών.

«Αυτή η [καθυστέρηση] δεν θα λειτουργούσε για εμάς… γι 'αυτό αλλάξαμε σε μια τυλιγμένη ετικέτα», λέει. Η πρώτη και η πίσω ετικέτα τους επέτρεψαν να εκτυπώσουν στο οινοποιείο.

Μπαρ και εστιατόρια έχουν την ευκαιρία να αλλάξουν προς το καλύτερο. Θα το πάρουν;

Οι επωνυμίες με σημαντική επιχείρηση στο χώρο έχουν υποστεί με μυριάδες τρόπους. Εκτός από τις εξαιρετικά μειωμένες πωλήσεις και τα κλειστά μπαρ και εστιατόρια, αυτά τα οινοποιεία πρέπει να αντιμετωπίσουν τις απομειωμένες απαιτήσεις ή να μειώσουν ή να καθυστερήσουν τις πληρωμές. Αυτός ο αριθμός έχει διογκωθεί για τον Max de Zarobe, ιδιοκτήτη του Αβινιόνσι οινοποιείο στο Montepulciano, Ιταλία.

«Σε τρεις μήνες, αυτός ο δείκτης αυξήθηκε από 0,5% σε 16% και μετράει», λέει ο de Zarobe. «Οι περισσότεροι από τους οφειλέτες μας δεν θα επιβιώσουν, και όσοι θα ξεπεράσουν την κρίση μπορεί να είναι τόσο εξασθενημένοι που θα τους χρειαστούν αιώνες για να πληρώσουν τους οφειλόμενους λογαριασμούς τους… Αν, ως θαύμα, τα ιταλικά και ευρωπαϊκά θεσμικά όργανα εισβάλουν πολλά ρευστά στην οικονομία, οι αμπελουργοί θα είναι οι τελευταίοι που θα έχουν πρόσβαση σε αυτό. '

Εν τω μεταξύ, οι καταναλωτές θα δουν πιθανώς καθυστερήσεις μεμονωμένων επωνυμιών και μειωμένη πρόσβαση στα αγαπημένα τους κρασιά. Οι διαταραχές θα μπορούσαν τελικά να προκαλέσουν αυξήσεις των τιμών καθώς οι μεγαλύτεροι παραγωγοί, ρυθμισμένοι από βαθύτερες τσέπες, ενοποιούν την ισχύ των τιμών.

Ωστόσο, οι μικρότερες μάρκες ενδέχεται να μην ακολουθούν. Ο Κένεντι πιστεύει ότι οι αγώνες και το πρόσθετο κόστος θα απορροφηθούν από τους παραγωγούς.

«Όλοι θέλουμε να κρατήσουμε [τις τιμές] όσο το δυνατόν χαμηλότερες… Κανείς από εμάς δεν θα μπορούσε να ονειρευτεί την αύξηση των τιμών σε ένα τέτοιο κλίμα, ακόμα κι αν θα έπρεπε. Θέλουμε απλώς να διασφαλίσουμε ότι τα κρασιά μας θα βρουν τα καλύτερα σπίτια και θα φέρουν λίγη χαρά. '