Ένα από τα πλεονεκτήματα του να είσαι ανύπαντλος την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι ότι μπορείς να προσφέρεις ένα ειδικό μπουκάλι κρασί αντί να ξοδέψεις το μισθό σου σε ένα ακριβό (για να μην αναφέρεις μέτριο) δείπνο για δύο. Ακολουθούν μερικές επιλογές για αφρώδη, λευκά, ροζέ, κόκκινα και γλυκά κρασιά για τοστ που είναι ξεχωριστό: ΕΣΕΙΣ!

Αφρώδης

Πήγαινε μεγάλη με τη σαμπάνια. Είναι ο αδιαμφισβήτητος πρωταθλητής αφρώδους οίνου. Η μόνη απόφαση που θα πρέπει να λάβετε είναι σε ποιο ποτήρι να το βάλεις .

Taittinger 2008 Millésimé Brut (Champagne) 95, 97 πόντοι. Η ισορροπία μεταξύ ωριμότητας και οξύτητας που είναι το σήμα κατατεθέν αυτού του εκλεκτού τρύγου εκφράζεται καλά σε αυτό το εντυπωσιακό κρασί. Το Tangy, με μια ισχυρή σειρά ορυκτότητας, είναι τραγανό και πλούσιο ταυτόχρονα. Για τη φρεσκάδα του, είναι έτοιμο να πιει για περισσότερη ωριμότητα, θα πρέπει να γεράσει μέχρι το 2018. Kobrand. Επιλογή κελαριών . —Roger Voss

Drappier 2008 Grande Sendrée Rosé Brut (Σαμπάνια) $ 130, 95 πόντοι. Αυτό είναι ένα όμορφο κρασί με το ροζ-πορτοκαλί χρώμα του. Η γεύση ζει μέχρι την εμφάνισή της. Ένα ώριμο κρασί από ένα υπέροχο vintage, είναι πλούσιο με μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς μαζί με σφιχτή οξύτητα. Από φρούτα που καλλιεργούνται στη νότια περιοχή της Σαμπάνιας του Aube, το κρασί είναι απολύτως έτοιμο να πιει. Dreyfus, Ashby & Co. —R.V.

Λευκό κρασί

Τίποτα δεν λέει τίποτα περισσότερο από τον Chardonnay από την κοιλάδα Napa.

Jarvis 2014 Unfiltered Finch Hollow Chardonnay (Napa Valley) $ 130, 94 πόντοι. Αυτό το κρασί παράγεται από τα ίδια βαρέλια με την προσφορά Finch Hollow του παραγωγού, χρησιμοποιώντας το κρασί από την κορυφή των βαρελιών και αφήνεται ατελές και αφιλτράριστο. Το αποτέλεσμα είναι μια αιθέρια εμπειρία, κρεμώδης και τραγανή σε χρυσό μήλο και νεκταρίνι, το σώμα του πλούσιο, στρογγυλό, πλούσιο και ευχάριστο. - Virginie boone

Pahlmeyer 2014 Chardonnay (Napa Valley) 75, 93 πόντοι. Από το Pahlmeyer Estate και το Atlas Peak Vineyard, αυτό το κρασί είναι φτιαγμένο σε τεράστιο, αποπνικτικό και σαγηνευτικό στιλ. Η έντονη οξύτητα υποστηρίζει ένα αναγωγικό στιλ πλούσιας βελανιδιάς και κηρήθρας που μπαίνει σε συμπυκνωμένα στρώματα ψημένου ροδάκινου και μηλόπιτας Αυτό θα πρέπει να αντέξει καλά στο κράτημα μέχρι το 2022-2029. Επιλογή κελαριών . —V.B.

Ροζ

Σκεφτείτε το ροζ στο ένα μέρος που θα σας κάνει να χαμογελάσετε: το ποτήρι κρασί σας.

Domaines Ott 2015 Château de Selle Rosé (Côtes de Provence) 52, 91 πόντοι. Το απαλό ροζέ χρώμα δεν μειώνει αυτό το συμπυκνωμένο, ώριμο κρασί που προσφέρει κίτρινα φρούτα, ξύσμα πορτοκαλιού και πικάντικες γεύσεις. Η καθαρή οξύτητα δίνει έντονη φρεσκάδα και εντυπωσιακό βάθος γεύσης. Το κρασί θα είναι καλύτερο μετά από μεγαλύτερη γήρανση, οπότε πιείτε από τα τέλη του 2016. Maisons, Marques & Domaines USA. —R.V.

Απολαύστε Spa Spa στο σπίτι με αυτές τις Boozy επιδοτήσεις

Ερυθρό κρασί

Χωρίς κανέναν να σας αποσπάσει την προσοχή, σκεφτείτε την πολυπλοκότητα ενός μίγματος σε στυλ Μπορντό.

Squawking Magpie 2014 SQM Gimblett Gravels Cabernets / Merlot Red (Hawke’s Bay) 79, 95 πόντοι. Αυτό το μείγμα Cabernet Sauvignon (62,5%), Merlot (25%) και Cabernet Franc (12,5%) γερνάει στο ένα τρίτο της νέας γαλλικής βελανιδιάς για 10 μήνες, με αποτέλεσμα έναν υπέροχο γάμο βανίλιας και κέδρου με cassis. Το κρασί είναι νεανικό και πρωτογενές, αλλά η βελανιδιά και τα φρούτα ενσωματώνονται απρόσκοπτα, συνδυάζοντας μπαχαρικά και σοκολάτα στο μείγμα. Πλούσια υφή, με μακρύ φινίρισμα, αυτό το κρασί είναι νόστιμο τώρα, αλλά πρέπει να γεράσει μέχρι το 2030. NZ Wine Direct. Η επιλογή των συντακτών. - Τζόε Τζέρσενσκι

Paumanok 2014 Assemblage Red (North Fork of Long Island) 50, 93 πόντους. Ενώ μια σκιά φωτεινότερη και πιο έντονη από το συγκρότημα του 2013, αυτό το υπέροχο μείγμα Bordeaux προσφέρει αναζωογονητικές εκρήξεις βατόμουρου και δαμάσκηνων με αποχρώσεις μπαχαρικών, βανίλιας και γούνας. Είναι γεμάτο σώμα και υφή αρκετά ικανοποιητικό, αλλά εντυπωσιακό, πλαισιωμένο από τραγανή οξύτητα των βακκίνιων και διεισδυτικές τανίνες. Είναι νόστιμο τώρα, αλλά θα πρέπει να αποκτήσει περαιτέρω πολυπλοκότητα και βάθος από το 2020-2030. Επιλογή κελαριών . - Άννα Λι Γ. Iijima

Γλυκό κρασί

Απολαύστε εξαιρετική σοκολάτα ή το αγαπημένο σας επιδόρπιο και ρίξτε στον εαυτό σας ένα μικρό ποτήρι κάτι γλυκό και παρατεταμένο. Ψάχνετε κάτι πιο δυνατό; Δοκιμάστε να συνδυάσετε σοκολάτα με αλκοολούχα ποτά .

Gonzalez Byass NV Nuh best wine Rare Signed Pedro Ximenez (Jerez) 50 $ / 375ml, 94 βαθμοί. Σταφίδες και περισσότερα αρώματα σταφίδας έρχονται με πινελιές κανέλας, καραμέλας και μελάσας. Αυτό αισθάνεται παχύρρευστο αλλά όχι παχύρρευστο, και έτσι είναι ακριβώς όπως πηγαίνει ο P. X. Γεύσεις από καραμέλα, σύκο και σταφίδα με κομψότητα και ενίσχυση της οξύτητας. Vin Divino. Η επιλογή των συντακτών. - Μιχαήλ Σάχνερ

Kracher 2013 Grande Cuvée Trockenbeerenauslese Nummer 6 Nouvelle Vague White (Burgenland) 95 / 375ml $, 97 πόντοι. Το πλούσιο, καθαρό άρωμα του φλοιού της συκιάς και του φυλλώματος ρέει από το ποτήρι. Μια πιο ξινή και τροπική νότα μπαστούνια πάθους, μαζί με πράσινο μπαχαρικό γκρέιπφρουτ. Το αρωματικό φάσμα είναι εξάχνωση εξωτικών φρούτων στη μύτη και τον ουρανίσκο. Ο ουρανίσκος διατηρεί αυτή την υψηλή ισορροπία με την καθαρότερη ελαφριά χτύπημα της οξύτητας του zesty. Ακόμη και η μικρότερη σταγόνα αυτού του κεχριμπαριού υγρού έχει τη δύναμη να αρωματίζει ολόκληρο τον ουρανίσκο για λίγα λεπτά. Η συγκέντρωση είναι τεράστια, οι γεύσεις είναι εντυπωσιακές. Αυτό είναι υψηλής περιεκτικότητας σε οκτάνιο που εγγυάται ότι θα χτυπήσει το μυαλό σας. Πιείτε τώρα ή κάβα το έως το 2040 τουλάχιστον. Επιλογή κελαριών. - Άννα Κρέμπιλ