Οι σοκολάτες και η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου πάνε μαζί, όπως, σοκολάτες και Port. Και ενώ αυτό είναι ένα δοκιμασμένο και αληθινό ζευγάρωμα, οινοπνευματώδη ποτά υψηλότερης οκτάνης μπορούν επίσης να προσφέρουν ένα φανταστικό σκηνικό για να αφήσει τη σοκολάτα να λάμψει.

Σύμφωνα με τον Megan Giller, συγγραφέα ενός επικείμενου βιβλίου για την αμερικανική σοκολάτα, οινοπνευματώδη ποτά όπως το ουίσκι ή το ηλικιωμένο ρούμι απηχούν τον φυσικό πλούτο βανίλιας και καραμέλας που βρίσκεται σε πολλές σοκολάτες. Τα ελαφρύτερα οινοπνευματώδη ποτά, όπως το τζιν, μπορούν να βοηθήσουν πραγματικά τις φωτεινές γεύσεις φρούτων, λέει. Υπάρχουν, ωστόσο, όρια στα ζευγάρια σοκολάτας.

«Δυστυχώς, τα κοκτέιλ δεν λειτουργούν με σοκολάτα», λέει ο Giller. 'Υπάρχουν πάρα πολλές αντίθετες γεύσεις και πολλά κοκτέιλ σερβίρονται κρύα, κάτι που σβήνει τη γεύση της σοκολάτας και δεν λιώνει τη σοκολάτα στο στόμα σου.'

Ρίξτε αυτά τα αλκοολούχα ποτά υψηλής ευθείας, συμβουλεύει και παραλείψτε τον πάγο.

Συνδυάστε σοκολάτα γάλακτος με: Ρούμι

Bass PDX bonbons / Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Είτε σε μπαρ ή κουφέτα, η πλούσια σοκολάτα γάλακτος είναι ένας φυσικός σύντροφος για το ηλικιωμένο ρούμι. Εάν η σοκολάτα σας είναι ένα κουτάλι ή δύο πάνω από ένα μπαρ Hershey, θα βρείτε πολλά βουτυρόκοτα και καραμέλα που αντηχούν τις ίδιες γεύσεις σε ρούμι ηλικίας. Επιλαχών: ένα ξηρό Curaçao (πορτοκαλί λικέρ). «Το πορτοκάλι και η σοκολάτα είναι ένας κλασικός συνδυασμός», λέει ο Giller. «Αυτή είναι μια διαφορετική μορφή».

Προτεινόμενο ρούμι: Caña Brava Reserva Añeja, 45 $ (92 πόντοι)

Συνδυάστε σοκολάτα με καρύδια με: Bourbon, σίκαλη ή Scotch

Για τη σοκολάτα που έχει φυσικά γεύσεις καρυδιών, όπως μπάρ μονής προέλευσης από την Κεντρική Αμερική ή τη Βενεζουέλα ή ζαχαροπλαστικής, το ουίσκι είναι το καλύτερο στοίχημά σας. Ψάξτε για εμφιάλωση με νότες από καρύδι ή αμύγδαλο. «Η σοκολάτα μαζεύει τις νότες από τα πνεύματα και τα παίρνει στο επόμενο επίπεδο», λέει ο Giller.

Συνιστώμενο ουίσκι: Four Roses Kentucky Straight Bourbon Whisky, 19 $ (93 πόντοι)

Συλλογή κοκτέιλ Roni-Sue / Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Συνδυάστε φρουτώδη σοκολάτα με: Mezcal

Η μαύρη σοκολάτα έχει συχνά φρουτώδεις νότες που κυμαίνονται από σταφίδα έως αποξηραμένο κεράσι, βατόμουρο ή εσπεριδοειδή. Ο Mezcal αναπαράγει αυτή τη φωτεινότητα, η οποία αφήνει τη φρουτώδη λάμψη. Αυτός ο εκπληκτικός συνδυασμός λειτουργεί καλύτερα με ένα ελαφρώς καπνιστό mezcal.

Προτεινόμενο mezcal: Young Mezcal Lovers, 50 $ (94 πόντοι)

Συνδυάστε λευκή σοκολάτα με: Τζιν ή Τεκίλα

Χωρίς τα στερεά κακάου που χρησιμοποιούνται στη σκοτεινή σοκολάτα ή στη σοκολάτα γάλακτος, «είναι όλα βούτυρο κακάο και ζάχαρη», λέει ο Giller. Αυτό σημαίνει ότι οι νότες λουλουδιών που βρίσκονται στο τζιν ή στο blanco Tequila λειτουργούν καλά για να γεμίσουν τη λευκή σοκολάτα.

Προτεινόμενο τζιν: Citadel Gin, 25 $ (94 πόντοι)

Hudson Valley Bourbon Dark Milk / Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Απολαύστε Spa Spa στο σπίτι με αυτές τις Boozy επιδοτήσεις

Boozy Candy

Δεν απαιτείται αντιστοίχιση εδώ, καθώς αυτά τα γλυκά εγχύονται ή επηρεάζονται από πνεύματα.

Παρτίδα PDX

Αναζητήστε νευρικές γεύσεις όπως το Yuzu Gimlet και το Bullet Run Bourbon μαζί με μη αλκοολούχα κουφέτα. Οι γεύσεις αλλάζουν συχνά. ( batchpdx.com , 28 $ / κουτί 12)

The Chocolate Sidecar / Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Σοκολατάκι σοκολάτας

Σχεδιασμένο για να κρέμεται από το χείλος του αγαπημένου σας γυαλιού, το Chocolate Sidecar διαθέτει πολλές γεύσεις και σχέδια. Κάθε κομμάτι είναι χειροποίητο με βελγική σοκολάτα, με επιλογές όπως γάλα ή μαύρη σοκολάτα, και γεύσεις όπως εσπεριδοειδή, φράουλα και μέντα. ( www.chocolatetext.com 29,50 $ / κουτί 15)

Hudson Valley Bourbon Dark Milk

Για όσους προτιμούν μπαρ από bonbons, αυτό το μπαρ περιορισμένης έκδοσης είναι φτιαγμένο από ψητές μύτες κακάου ηλικίας με σκαλοπάτια από τα βαρέλια Bourbon του Tuthilltown Spirits. ( tastefruition.com , $ 12 / 2,12-ουγγιά μπαρ)

Neuhaus Liqueur Chocolates / Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Σοκολάτες Neuhaus Liqueur

Αυτές οι τρούφες μαύρης σοκολάτας είναι γεμάτες με αλκοολούχα ποτά, όπως οι Glenfiddich Whisky, Cointreau, Smirnoff Vodka και Remy Martin Cognac. ( neuhauschocolate.com , 39 $ / κουτί των 20)

Συλλογή κοκτέιλ Roni-Sue

Ένας πρώην μπάρμαν, η Rhonda 'Roni-Sue' Kave προσφέρει τρούφες εμπνευσμένες από κοκτέιλ σε γεύσεις όπως το Green Fairy (Absinthe), το Dark & ​​Stormy και η Margarita. Το 'Roni's Roses' που εγχέεται με λικέρ, κάνει επίσης μια ξεχωριστή εμφάνιση για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. ( roni-sue.com , 26 $ / κουτί 12)