Η κατάσταση της ένωσης λευκού κρασιού στο Ισπανία είναι σχετικά ισχυρή. Οι καλύτερες ποικιλίες της χώρας και τα λευκά αναμεμειγμένα έχουν κάνει το σήμα τους ανάμεσα σε μια θάλασσα με πιο διάσημα κόκκινα.

Ενώ υπάρχει περιθώριο για συνολική βελτίωση και ανάπτυξη στην κατηγορία, η Ισπανία εξακολουθεί να παράγει το μερίδιό της σε εκλεκτά λευκά κρασιά. Υπάρχουν δεκάδες πολύ καλές έως εξαιρετικές φιάλες από Albariño , Γκόδελο , Verdejo και Βιάρα καθώς και πιο ασαφείς ποικιλίες όπως το Treixadura, το Tempranillo Blanco, το Garnacha Blanca και ακόμη και το Palomino, το κύριο σταφύλι για Σέρυ .

Υπάρχουν αυθεντικά κρασιά, λευκά κρασιά, δρυς κρασιά και ακόμη και οξειδωτικά κρασιά που όλα δείχνουν σωστή ισορροπία μέσω έντονης οξύτητας που συνδυάζεται με συναρπαστικές γεύσεις φρούτων, βελανιδιάς ή και των δύο. Αυτές οι επιλογές προωθούν τη σκηνή λευκού κρασιού της Ισπανίας.

Από αριστερά προς τα δεξιά: Terroir Al Límit 2014 Pedra de Guix (Priorat), Finca Allende 2016 Mártires Single Vineyard Estate Bottled (Rioja), Adegas Tollodouro 2017 Blanquito Albariño (Rías Baixas), Avancia 2016 Old Vines Godello (Valdeorras), Belondrade 2015 Belondrade 2015 y Lurton (Rueda) και Bodegas Valdemar 2016 Inspiración Alto Cantabria Tempranillo Blanco (Rioja) / Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Το αποτέλεσμα

Η Ισπανία είναι μια χώρα με κόκκινο κρασί. Tempranillo , η υπερηφάνεια του Ρίοια και Ribera del Duero , είναι το σταφύλι της χώρας και άλλες κόκκινες ποικιλίες όπως Γκάρνατσα και το Bobal βασίζονται σε μεγάλο βαθμό. Πρόσφατες μελέτες από το Ισπανική Ομοσπονδία Οίνου αναφέρουν ότι μεταξύ των Ισπανών οινοπνευματωδών ποτών, το 88% καταναλώνει τουλάχιστον λίγο κόκκινο κρασί κατά τη διάρκεια ενός δεδομένου έτους, ενώ μόνο περίπου το 40% πίνει οποιοδήποτε λευκό κρασί.

Με περισσότερα από 3.000 μίλια ακτογραμμής και μια ακμάζουσα βιομηχανία αλιείας και θαλασσινών, το λευκό κρασί αποτελεί ισπανικό βασικό στοιχείο για αιώνες.

Ωστόσο, οι φυτεύσεις σε αυτήν την ηλιόλουστη γη διαιρούνται λίγο πολύ ομοιόμορφα μεταξύ κόκκινων και λευκών σταφυλιών. Οι αριθμοί κλίνουν προς το κόκκινο μόνο εάν η στοιχειώδης ποικιλία Airén αφαιρεθεί από την εικόνα. Χρησιμοποιείται κυρίως για μπράντυ, αντιπροσωπεύει περίπου το 40% της συνολικής έκτασης στην Ισπανία.

Αυτό σημαίνει ότι σε μια χώρα που φιλοξενεί περίπου το 13% των αμπελώνων του κόσμου, το λευκό κρασί παραμένει ζωτικής σημασίας. Και με περισσότερα από 3.000 μίλια ακτογραμμής και μια ακμάζουσα βιομηχανία αλιείας και θαλασσινών, υπήρξε ισπανική βάση για αιώνες.

Γενικά, τα γνωστά λευκά κρασιά από καθιερωμένες περιοχές αποδεικνύονται τα πιο αξιόπιστα. Από Χαμηλά ποτάμια , που βγαίνει ενάντια στον Ατλαντικό Ωκεανό στη βορειοδυτική γωνία της Ισπανίας, ο Albariño είναι ο κορυφαίος παίκτης. Στις δοκιμές εμφιάλωσης του 2016 και του 2017, περίπου το 80% των κρασιών που αξιολογήθηκαν θεωρήθηκαν πολύ καλά έως άριστα, με βαθμολογίες 87 πόντων ή υψηλότερες.

Η κορυφαία ισπανική εξαγωγή λευκού κρασιού στις ΗΠΑ, Albariño μπορεί να δείξει έντονα αρώματα αγιόκλημα, άνθη μήλου και θαλασσινά αρώματα για να πάει με γεύσεις τροπικών και εσπεριδοειδών και μερικές φορές κρεμώδη οινολάσπες όταν είναι στην καλύτερη περίπτωση. Η οξύτητα είναι το κλειδί για μια καλή εμφιάλωση, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για πίνοντας καλοκαίρι ή σε συνδυασμό με σαλάτες και θαλασσινά.

Εν πάση περιπτώσει, το Albariño μπορεί να περάσει στη ζώνη κινδύνου από διάφορα σημεία εισόδου. Ο μεγαλύτερος εχθρός του είναι η πρόωρη γήρανση, η οποία οδηγεί σε απώλεια φρεσκάδας. Η άλλη κόκκινη σημαία είναι μια μυρωδιά και γεύση που είναι υπερβολικά λαμπερή και ωκεάνια. Ένα κατάλληλο Albariño, όπως το 2017 ως Λάξας ή το Οινοποιεία Tollodouro Blanquito 2017 , τονίζει τις αρωματικές γοητείες του σταφυλιού.

Μπουκάλια για να ξεφλουδίσετε

Terroir Al Límit 2014 Pedra de Guix (Priorat) $ 90, 91 πόντοι . Παρά το χρώμα μαυρίσματος-πορτοκαλί, αυτό το λευκό Priorat είναι φρέσκο ​​στη μύτη με αρώματα βερίκοκου. Μια συμπαγής υφή με λαβή ελέγχει τον ουρανίσκο, ενώ οι ξηρές γεύσεις λευκού-φρούτου και πορτοκαλιού φλοιού τελειώνουν με ελαφρώς ελαστικές τανίνες λευκού σταφυλιού. Ευρωπαϊκά κελάρια.

Adegas Tollodouro 2017 Blanquito Albariño (Rías Baixas) $ 27, 90 πόντοι . Αυτό το ανανά και τα αρώματα λουλουδιών του κρασιού είναι αρχικά φουσκωμένα, αλλά χαλαρώνουν με τον αέρα. Ο απαλός ουρανίσκος του έχει πλήρη υφή, αντιολισθητική οξύτητα και ελαφρώς αλμυρές γεύσεις μήλου που τελειώνουν με μια λαμπερή νότα κοχυλιού. Συνολικά, αυτό ισορροπεί με το βάρος, καταγράφοντας ό, τι μπορεί να είναι τόσο ελκυστικό για το Albariño. W Άμεση.

Finca Allende 2016 Mártires Single Vineyard Estate Εμφιαλωμένο (Rioja) $ 180, 90 πόντοι . Η βελανιδιά είναι το άρωμα μολύβδου σε μια στρογγυλή δυνατή μύτη με ισχυρές επιρροές βαρελιού. Ουσιαστική, στρογγυλή και βαθιά, αυτό το ζυμωμένο βαρέλι Viura είναι κλασικό στιλ. Γεύσεις από βρώμη βελανιδιά, κόκκους ξύλου, μπαχαρικά μήλο και μοσχοκάρυδο φινίρισμα μακράς διάρκειας, με τη διαρκή επίδραση εννέα μηνών που δαπανάται στη γαλλική βελανιδιά. Πιείτε έως το 2024. Εισαγωγές Νέας Εποχής.

Bodegas Valdemar 2016 Inspiration Alto Cantabria Tempranillo Blanco (Rioja) 26 $ 89 πόντους . Τα ώριμα, πολτό αρώματα από πέτρα-φρούτα είναι ελαφρώς άνθη. Αυτό το λευκό Tempranillo αισθάνεται στρογγυλό και παχουλό, με μέτρια οξύτητα. Μια πλήρη γκάμα λευκών φρούτων δίνει έμφαση στο πεπόνι, το μήλο και το ροδάκινο και είναι σταθερή και ισορροπημένη στο φινίρισμα. Terlato Wines International.

Advance 2016 Old Vines Godello (Valdeorras) 34,89 πόντοι . Ένα χρυσό χρώμα και έντονα ξυλώδη αρώματα που μοιάζουν με κέδρους καλύπτουν πιο ευαίσθητα αρώματα λευκού ροδάκινου και αχλαδιού. Ένα παχουλό σώμα με ανθεκτική υφή ωφελεί από τη φωτεινή οξύτητα, ενώ αυτό έχει γεύση αλμυρών φρούτων και δρυς. Το φινίρισμα είναι μακρύ και ξυλώδες σε χαρακτήρα. Jorge Ordoñez Επιλογές.

Belondrade 2015 Belondrade y Lurton (Rueda) 57, 89 πόντοι . Ένα χρυσό χρώμα και αρώματα από άχυρο και άχυρα δεν περιέχουν τα πατενταρισμένα αρώματα υψηλής απόδοσης του Verdejo. Ένας μαλακός ουρανίσκος έχει χαμηλή οξύτητα, ενώ έχει γεύση ξύλου, με δυσάρεστες γεύσεις λευκών φρούτων. Ένα ροδάκινο, λεπτό φινίρισμα δείχνει υπολειμματική βελανιδιά. Απολαύστε σύντομα. Εισαγωγή Elite Wines.

Από αριστερά προς τα δεξιά: Vinos de Arganza 2017 Viña Século Godello (Wine from the Land of Castilla y León), Hidalgo 2016 Las 30 del Cuadrado (Cádiz), Rioja Vega 2016 Limited Edition Barrel Fermented (Rioja), As Laxas 2017 Albariño (Rías) Baixas), Carlos Moro 2017 Finca San Cibrao (Ribeiro) και Viña Mayor 2017 Caserío de Dueñas Verdejo (Rueda) / Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Godello και άλλα καλύτερα στοιχήματα

Στο ανατολικό εσωτερικό του Γαλικία και κατά μήκος της δυτικής άκρης της Καστίλλης και του Λεόν Valdeorras και Μπιέρζο , αντίστοιχα. Τα εδάφη εδώ είναι πλούσια με σχιστόλιθο, συχνά αποδίδουν νόστιμα και γεμάτα ορυκτά κρασιά από το σταφύλι Godello. Στη δεκαετία του 1970, ο Γκόντελο ήταν τόσο ευνοϊκός στον Valdeorras που σχεδόν εξαφανίστηκε. Αλλά αφού μια μικρή αλλά αφοσιωμένη ομάδα ντόπιων καλλιεργητών ανέστησε την ποικιλία, βρίσκεται στο δρόμο επιστροφής για τις τελευταίες τρεις δεκαετίες.

Το Godello από τον Valdeorras και το Bierzo συγκαταλέγεται ανάμεσα στα καλύτερα λευκά κρασιά της Ισπανίας. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα υψηλής ποιότητας Godello σε καλή τιμή είναι Ήρθε ο αιώνας , φτιαγμένο από Κρασιά Arganza , με έδρα το Bierzo. Παραδόξως, αυτό το κρασί φέρει την επισήμανση Vino de la Tierra de Castilla και León Ονομασία προέλευσης (DO), όχι Bierzo.

«Για τη Viña Século, οι αμπελώνες, ηλικίας 70 έως 90 ετών και καλλιεργούνται σε απότομες πλαγιές, βρίσκονται στο χωριό Valtuille», λέει ο Victor Robla, ιδιοκτήτης του Vinos de Arganza. «Επειδή αυτές οι ιδιότητες έχουν κάποια σταφύλια Gewürztraminer και Sauvignon Blanc που δεν επιτρέπονται στο Bierzo, τα κρασιά πρέπει να φέρουν την ένδειξη Vino de la Tierra. '

Συνεχίζοντας νότια και ανατολικά, προς την κατεύθυνση του Βαγιαδολίδ, βρίσκεται η Rueda. Είναι η πρωτεύουσα της Ισπανίας για το Verdejo, ένα κρασί με αρωματικές ουσίες, γεύσεις και χαρακτηριστικά υφής παρόμοια με το Sauvignon Blanc. Στην Ισπανία, το Verdejo είναι το πιο δημοφιλές λευκό κρασί, παρά το ότι είναι επιρρεπές σε εξαιρετικά φαινολικά αρώματα και γεύσεις ασβέστη, γκρέιπφρουτ, πιπεριά και jalapeño.

Ένα Verdejo που αποφεύγει αυτά τα δυνητικά αρνητικά χαρακτηριστικά είναι η ευγενική και κρεμώδης έκδοση που έκανε ο Didier Belondrade και ο γιος του, Jean Belondrade Lurton, στο Belondrade στη Rueda. Όταν δοκιμάζεται τυφλό, αυτό το κρασί εντυπωσιάζει ως σταυρός μεταξύ λευκού Μπορντό και Τσάρντον από Βουργουνδία , ακριβώς αυτό που ζητήθηκε, είπε ο Belondrade Lurton όταν συναντηθήκαμε πέρυσι.

Το Rueda είναι η πρωτεύουσα της Ισπανίας για το Verdejo, ένα κρασί με αρωματικά, γεύσεις και χαρακτηριστικά υφής παρόμοια με το Sauvignon Blanc.

Στη Rioja, δίκαια διάσημη για τα κρασιά με βάση το Tempranillo, το κορυφαίο λευκό σταφύλι είναι το Viura, γνωστό ως Macabeo στο Καταλονία . Το Viura είναι ένας ευέλικτος και ευέλικτος χαμαιλέοντας και μπορεί να φτιαχτεί σε ένα ελαφρύ, γενικό στυλ με φρέσκα αλλά απλά αρώματα και γεύσεις λευκών φρούτων ή βαρέλι που έχει υποστεί ζύμωση και παλαίωση.

Μάρτυρες (Μάρτυρες), από Φίνκα Αλιέντε , είναι ένα από τα τελευταία. Ο ιδιοκτήτης και οινοποιός Miguel Ángel de Gregorio βαρέλι ζυμώνει και γερνάει το Viura από την πόλη Briones για εννέα μήνες, με επαφή τεσσάρων μηνών. Το αποτέλεσμα είναι ένα ανυψωμένο κρασί με εντυπωσιακό δρύινο χαρακτήρα και μια λιτή υφή.

Πώς τα κρασιά υψηλής ανύψωσης οδηγούν την Ισπανία σε νέα ύψη

Αυτό το κρασί δεν είναι για όλους, ειδικά με την τιμή των 180 $. Όμως, αν το λευκό σώμα με έντονες επιρροές βαρελιών είναι το δικό σας πράγμα, το Mártires με ψητό χάλιμπατ, μπακαλιάρο ή λαβράκι είναι ένα υπέροχο ζευγάρωμα.

Στην Καταλονία, στη βορειοανατολική γωνία της χώρας, το Πενέντες περιοχή είναι γεμάτη από λευκά σταφύλια που χρησιμοποιούνται για Σκάψιμο . Οι τρεις μεγάλες ποικιλίες είναι το Macabeo, Xarel-lo και Parellada. Όλα μετατρέπονται σε επιτραπέζια κρασιά που είναι γενικά άμεσες και απλές επιλογές χωρίς πολλή στρώση ή πολυπλοκότητα.

Ένα καταλανικό λευκό κρασί που προσφέρει άφθονο βάθος και ενδιαφέρον είναι το πλήρως ώριμο Πέτρα γύψου 2014 από τον Dominik Huber, ιδιοκτήτη και οινοποιό στο Terroir στο όριο σε Κοινόβιο . Ένα μείγμα από Macabeo, Πίτερ Τζίνεζες και Garnatxa Blanca (η καταλανική ορθογραφία), αυτό το κρεμώδες, οξειδωτικό κρασί είναι στρογγυλό και απαλό, με ταννί χρώμα και κηρώδη αρώματα και γεύσεις αποξηραμένων λευκών φρούτων και φλούδας εσπεριδοειδών.

Μπουκάλια 25 $ και κάτω

Wines of Arganza 2017 Viña Século Godello (κρασί από τη χώρα της Καστίλλης και Λεόν) 24, 90 πόντοι . Αυτά τα αρώματα από πέτρα φρούτου και πράσινου μήλου είναι ελαφρώς λαμπερά και εστιασμένα. Διαθέτει σφιχτό στο κέντρο, ουρανίσκο με έντονες γεύσεις πορτοκαλιού, ασβέστη και πράσινου πεπονιού. Το φινίρισμα είναι συμπαγές, ορυκτό και οδηγείται από ενέργεια. W Άμεση.

Hidalgo 2016 The 30 of the Square (Κάντιθ) 25, 90 πόντοι . Αν σας αρέσουν τα σαρκοβόρα fino, τότε αυτό το ηλικιωμένο Palomino είναι το δρομάκι σας - μην φοβάστε το χρυσό χρώμα ή την οξειδωτική μύτη του. Ο ογκώδης, πολτοποιημένος ουρανίσκος προσφέρει γεύσεις καρυδιών και πιπεριών που διαρκούν πολύ μέχρι το φινίρισμα, με πολυπλοκότητα σε στιλ solera. Εισαγωγές Hidalgo.

Rioja Vega 2016 Limited Edition Βαρέλι Fermented (Rioja) $ 25, 90 πόντοι . Μια έκρηξη ελεγχόμενης βελανιδιάς ανοίγει αυτό το λευκό Tempranillo που έχει υποστεί ζύμωση με βαρέλι, το οποίο δείχνει επίσης αρώματα λεμονιού και λευκού λουλουδιού. Ένας σφιχτός ουρανίσκος εμπλουτισμένος με δρυς αλλά παραμένει φρέσκος. Γεύσεις πορτοκαλιού, λεμονιού, αλατιού και βελανιδιάς με νεανική ενέργεια. Πιείτε τώρα έως το 2032. Curious Cork Imports LLC.

Carlos Moro 2017 Finca San Cibrao (Ribeiro) 20, 89 πόντους . Αυτό το εστιασμένο άρωμα εσπεριδοειδών και ροδάκινου του Ribeiro είναι καθαρό και ωραίο. Το ουρανίσκο εσπεριδοειδών του προσφέρει άπαχο μανταρίνι και γεύσεις μήλου, με στρογγυλές άκρες και ξηρό φινίρισμα που χαρακτηρίζεται από αλάτι και μακρινές πικρές νότες. USA Wine West.

Ως Laxas 2017 Albariño (Rías Baixas) 22, 89 πόντοι . Αυτό το σκονισμένο άρωμα λεμονιού και αχύρου του κρασιού οδηγεί σε μεσαίο σώμα, κρεμώδη ουρανίσκο με υγιή οξύτητα. Οι ταχείες γεύσεις μήλου και γρασιδιού τελειώνουν φρέσκες αλλά μικρές, χωρίς μεγάλη πολυπλοκότητα. Απολαύστε τώρα με καλοκαιρινές τιμές. Εισαγωγές κρασιού στα σύνορα.

Viña Mayor 2017 Caserío de Dueñas Verdejo (Rueda) $ 15, 88 πόντοι . Τα πλούσια αρώματα του φρούτου του πάθους, του μάνγκο και των πράσινων βοτάνων οδηγούν σε έναν στρογγυλό, ζωντανό ουρανίσκο σε αυτό το Verdejo που καλλιεργείται. Οι πιπεριές του με εσπεριδοειδή περιτριγυρίζονται από πράσινες νότες πεπονιού. Είναι επιθετικό στο τέλος. Bronco Wine Co.