Επτά Μουσικοί Οινοποιοί + Συλλέκτες
Αυτοί οι ερμηνευτές πειραματίζονται όχι μόνο με το στίχο, αλλά και με το κρασί. Μάθετε πώς συνδυάζουν τα πάθη τους για ζούγκλα και χυμό.
Τζέιμς Μέρφι 
Πρώην παραγωγός LCD Soundsystem Vocalist DJ Wine Collector
Wine Enthusiast: Βλέπετε σύνδεση μεταξύ μουσικής και οινοποίησης;
James Murphy: Ναι, αλλά όχι μόνο το κρασί - πάντα προσελκύθηκα από συγγραφείς, σκηνοθέτες, σεφ - όποιος ασχολείται με το πάθος του και όχι με εξειδικευμένους εκτελεστές ενός σχεδίου μάρκετινγκ. Μιλούσα πρόσφατα με έναν φίλο μου, ότι δεν είναι τυχαίο ότι οι άνθρωποι σε πανκ μπάντες είναι επίσης μικροί οινοπαραγωγοί που αναλαμβάνουν κινδύνους και δεν έχουν εμπορικό μυαλό. Ίσως το θείο είναι σαν το Auto-Tune.
ΕΜΕΙΣ: Πότε άρχισες να ενδιαφέρεσαι σοβαρά για το κρασί;
JM: Η θεοφωνική μου στιγμή ήταν με τους φίλους μου στο Παρίσι γύρω στο 2006 στο μπαρ Racines του Pierre Jancou. Είχαμε το MunJebel Bianco του Cornelissen [ένα «πορτοκαλί» κρασί της Σικελίας, χωρίς θείο] και, όπως άκουσα ορισμένες μπάντες για πρώτη φορά, συνειδητοποίησα ότι υπήρχαν πολύ περισσότερα εκεί έξω.
WE: Τυχόν συγκεκριμένα κρασιά για τα οποία είστε ενθουσιασμένοι τώρα;
JM: Γνωρίζω περισσότερο το γαλλικό κρασί. Νομίζω ότι είναι πιο εύχρηστο από τα Ιταλικά ή κάποια άλλα. Μπήκα στο Pineau d'Aunis — μου αρέσει ο Poulsard, ο Trousseau. Ο Arnot-Roberts στο Sonoma κάνει ένα Trousseau και ελπίζω ότι περισσότεροι οινοποιοί των ΗΠΑ θα αρχίσουν να εργάζονται με πιο ενδιαφέροντα σταφύλια.
ΕΣ: Έχετε ένα μπουκάλι νησί της ερήμου;
JM: Πιθανώς ένας παλαιότερος Arbois Poulsard, ίσως το '96 ή το '98 - όταν είναι σωστό, είναι μαγικό. Σε ένα έρημο νησί, θα έπαιρνα ένα Nebuchadnezzar, θα σκάσω μια τρύπα στην άμμο για να τη διατηρήσω στη σωστή θερμοκρασία και να το πίνω με καλάμι.
Φέργκι
ΦέργκιVocalist, συνιδρυτής των Black Eyed Peas, Ferguson Crest Wines
Λάτρεις του κρασιού:Βλέπετε μια σύνδεση μεταξύ μουσικής και οινοποίησης;
Φέργκι:Είτε γράφω μουσική ή χειροτεχνία κρασιού, είναι πολύ προσωπικό και χύνομαι στη δημιουργία κάτι που με αντιπροσωπεύει πραγματικά. Το πιο σημαντικό, πάντα θέλω οι δημιουργικές μου προσπάθειες να αντικατοπτρίζουν αυτό που μου αρέσει, και στην περίπτωση του οινοποιείου, να είναι αλήθεια σε αυτό που αγαπά η οικογένειά μου.
ΕΜΕΙΣ:Πότε αρχίσατε να ενδιαφέρεστε σοβαρά για το κρασί;
ΦΑ:Όταν ήμουν μικρό κορίτσι, οι γονείς μου θα γευμάτιζαν πάρτι. Θα έδιναν περιγραφές κρασιών στις σημειώσεις στους επισκέπτες, και οι επισκέπτες θα προσπαθούσαν να προσδιορίσουν τα κρασιά καθώς χύνονταν. Από νεαρή ηλικία, κατάλαβα ότι το κρασί μπορεί να έχει σημαντικό κοινωνικό αντίκτυπο και είναι ένα ευχάριστο εργαλείο για την προσέγγιση των ανθρώπων.
ΕΜΕΙΣ:Τυχόν συγκεκριμένα κρασιά για τα οποία είστε ενθουσιασμένοι αυτήν τη στιγμή;
ΦΑ:Είμαι ενθουσιασμένος για τα κρασιά μας και συνεχίζω να αναπτύσσω το σήμα Ferguson Crest. Η οικοδόμηση αυτού του οινοποιείου κυριολεκτικά από την αρχή ήταν μια εμπειρία που αλλάζει τη ζωή. Ανυπομονώ να μοιραστώ το κρασί μας με φίλους, οικογένεια και λάτρεις του κρασιού και να συνεχίσω να εργάζομαι μαζί με τον πατέρα μου.
ΕΜΕΙΣ:Έχετε ένα μπουκάλι νησί της ερήμου;
ΦΑ: Θα πάω με το λευκό μας, το Viognier. Είναι γευστικό, αλλά αναζωογονητικό και ιδανικό για ένα ηλιοβασίλεμα σε ένα έρημο νησί.
Το Claypool
Το ClaypoolΤραγουδιστής και μπασίστας, ιδιοκτήτης Primus, Claypool Cellars
Wine Enthusiast: Βλέπετε σύνδεση μεταξύ μουσικής και οινοποίησης;
Les Claypool: Η διαδικασία δημιουργίας ενός μπουκαλιού κρασιού μοιάζει πολύ με τη δημιουργία ενός δίσκου και τα διάφορα στοιχεία και απόψεις που εμπλέκονται σε κάθε διαδικασία είναι εξίσου υποκειμενικά. Ο οινοποιός είναι σαν παραγωγός [μουσικής]. Είναι όλα υποκειμενικά, και κάθε τεχνίτης βάζει την υπογραφή του σε αυτό το vintage ή ηχογράφηση με βάση όχι μόνο την εμπειρία και την εκπαίδευσή τους, αλλά και την προσωπική τους γεύση και τον τρόπο με τον οποίο επιλέγουν να το αντικατοπτρίσουν.
ΕΜΕΙΣ: Πότε άρχισες να ενδιαφέρεσαι σοβαρά για το κρασί;
LC: Κάπως σκόνταψα στο κρασί. Έχοντας ζήσει στη ρωσική κοιλάδα του ποταμού για σχεδόν δύο δεκαετίες, είχα πρόσβαση σε έναν αρκετά απίστευτο χυμό από τη γειτονιά μου. Πολλοί από τους φίλους μου είναι οινοποιοί, συνεργάτες, διαχειριστές αμπελώνων κ.λπ., έτσι αυτά τα καταπληκτικά μπουκάλια τείνουν να εμφανίζονται στα μπάρμπεκιου μου. Σε ένα σημείο, εγώ και δύο φίλοι είπα, «Ξοδεύουμε πολλά χρήματα για το κρασί, ας φτιάξουμε το δικό μας, θα είναι φθηνότερο». Αυτό έχει αποδειχθεί ότι είναι ένα από τα πιο ανίδεα πράγματα που έχει βγει ποτέ από το στόμα μου, επειδή η παραγωγή κρασιού, ιδιαίτερα κρασιού υψηλής ποιότητας, είναι εξαιρετικά ακριβό.
WE: Τυχόν συγκεκριμένα κρασιά για τα οποία είστε ενθουσιασμένοι τώρα;
LC: Δεν έχω απολύτως ντροπή να παίζω το δικό μας κέρατο, επειδή είμαι οπαδός της οινοπαραγωγικής μας ομάδας, [ειδικά] Ross Cobb. Αποδείχθηκε ότι ήταν θαυμαστής, καθώς παίζει και κάποια μπάσο. Αυτός και ο συνεργάτης του, Katy Wilson, ολοκλήρωσαν τη δεκαετία του 2011 και είναι καταπληκτικοί, αλλά το πρώτο τους γεμάτο vintage 'crush-to-bottle' - 2012 - είναι εντυπωσιακό.
ΕΣ: Έχετε ένα μπουκάλι νησί της ερήμου;
LC: Πίνω το CC Pachyderm 2012. Επίσης, θα καθαρίζω το νησί για κάποιες κατσίκες για γάλα, ώστε να μπορώ να έχω κι εγώ κι αυτό. Ας ελπίσουμε ότι υπάρχουν μερικές πίτες στο γιλέκο μου.
Gerald Casale
Gerald CasaleΤραγουδιστής, ιδιοκτήτης Devo, Τα 50 από τα 50
Wine Enthusiast: Βλέπετε σύνδεση μεταξύ μουσικής και οινοποίησης;
Gerald Casale: Ως δημιουργικό άτομο, δεν βλέπω πώς δεν θα θέλατε το κρασί, γιατί κάθε κρασί είναι διαφορετικό. Ακόμα και το ίδιο κρασί είναι διαφορετικό κάθε χρόνο, επειδή εξαρτάται από τη φύση και τα στοιχεία που είναι εκτός ελέγχου σας. Είναι σαν να φτιάχνεις μουσική. Κάθε φορά που παίζετε ακόμα και το ίδιο τραγούδι, βγαίνει διαφορετικά, ειδικά ζωντανά.
ΕΜΕΙΣ: Πότε άρχισες να ενδιαφέρεσαι σοβαρά για το κρασί;
GC: Στα τέλη της δεκαετίας του '70, ο Devo υπέγραψε με την Warner Bros. Records και μετακομίσαμε στην Καλιφόρνια, όπου υπήρξε μια επανάσταση των σεφ του New Wave που ήταν το αντίστοιχο της μουσικής New Wave - άνθρωποι όπως ο Μάικλ ΜακΚάρτι, ο Πύργος Τζέιμερμ, ο Βόλφγκανγκ Πουκ. Άρχισα να παρακολουθώ δείπνα οινοποιών στα εστιατόριά τους. Όταν ο Ντέβο περιοδεύει, συνάντησα οπαδούς που είχαν βίλες και αμπελώνες. Θα έλεγαν, 'Θέλετε να επισκεφθείτε μερικά οινοποιεία;' Ήμουν ο μόνος που θα σήκωσε το χέρι μου. Όλοι οι άλλοι πήγαν για ψώνια. Ερωτεύτηκα όλο το μυστικισμό και τον τρόπο ζωής.
WE: Τυχόν συγκεκριμένα πράγματα για τα οποία είστε ενθουσιασμένοι;
GC: Είμαι πρεσβύτερος Pinot Noir. Λατρεύω το Chambolle-Musigny από το Domaine Comte Georges de Vogüé — το 1996 πίνει τέλεια αυτήν τη στιγμή. Το Brick House του Doug Tunnel Pinot Noir Cuvée du Tonnelier από την κοιλάδα Willamette, Όρεγκον - «Το07 και το« 08 είναι αυτό που πίνω τώρα. Και εξακολουθώ να λατρεύω τους σούπερ Τοσκάνους.
ΕΣ: Έχετε ένα μπουκάλι νησί της ερήμου;
GC: Θα ήταν ο Krug Clos du Mesnil του 1998. Ένα μπουκάλι δεν είναι αρκετό, γι 'αυτό θα προτιμούσα ένα Jeroboam, ένα καρότσι γεμάτο θρυμματισμένο πάγο και ένα ηλιακό ψύκτη.
Ζ. Αγάπη
Ζ. ΑγάπηVocalist, G. Love & Special Sauce Wine Συλλέκτης
Wine Enthusiast: Βλέπετε σύνδεση μεταξύ μουσικής και οινοποίησης;
Ζ. Αγάπη: Με το κρασί, πρέπει να βρείτε ένα εμπνευσμένο μέρος για να καλλιεργήσετε τα σταφύλια και να διαλέξετε τι είδους σταφύλια θα χρησιμοποιήσετε και, τελικά, να αποφασίσετε ποιο θα είναι το κρασί. Γεννήθηκα και μεγάλωσα στη Φιλαδέλφεια, όπου πραγματικά μαγειρεύτηκα στον πολιτισμό και τη μουσική αυτής της πόλης. Αυτό επηρέασε πραγματικά ποιος είμαι ως άτομο και το είδος της μουσικής που κάνω.
ΕΜΕΙΣ: Πότε άρχισες να ενδιαφέρεσαι σοβαρά για το κρασί;
GL: Η μητέρα μου είναι σεφ, ο θείος μου ήταν κορυφαίος σεφ στο D.C. και η γιαγιά μου ήταν σεφ, γι 'αυτό μεγάλωσα τρώγοντας πολύ καλό φαγητό και πίνοντας πολύ καλό κρασί όσο θυμάμαι. Η αδερφή μου είναι στη βιομηχανία κρασιού. Είναι εκτελεστική διευθύντρια με τον Daniel Johnnes και διευθύνει τη La Paulée στη Νέα Υόρκη. Και ο γαμπρός μου είναι Ισπανός, οπότε έχουμε και αυτή την επιρροή.
WE: Τυχόν συγκεκριμένα κρασιά για τα οποία είστε ενθουσιασμένοι τώρα;
GL: Είμαι πραγματικά στο Pinot Noir εδώ και πολλά χρόνια, αλλά αγαπώ επίσης έναν εξαιρετικό Αργεντινό Malbec και Ισπανικό Tempranillos από τη Rioja. Και οι Βουργουνδίες, γιατί η αδερφή μου, η Τζέιμ, πάντα αποβάλλει υπέροχες. Το Meursault είναι πιθανώς το αγαπημένο μου λευκό και, για τα κόκκινα, μου αρέσει το Chambolle-Musigny.
ΕΣ: Έχετε ένα μπουκάλι νησί της ερήμου;
GL: Έχω δύο: ένα Lucien [Le Moine] Montrachet και έναν R. López de Heredia Viña Tondonia, ένα μεγάλο παλιό vintage από τη δεκαετία του '60. Αυτό θα ήταν πολύ τρελό να πάρετε μαζί μας, μαζί με μια κανάτα νερού και λίγο φυστικοβούτυρο. Και ίσως θα μπορούσαμε να πάρουμε και φουά γκρα στο νησί.
Γκέντι Λι
Γκέντι ΛιΜπασίστας, τραγουδιστής, μέλος του διοικητικού συμβουλίου Rush στο Grapes of Humanity Global Foundation
Wine Enthusiast: Βλέπετε σύνδεση μεταξύ μουσικής και οινοποίησης;
Geddy Lee: Η παραγωγή μουσικής και οινοποίησης είναι πολύ διαφορετικές διαδικασίες, αλλά υποθέτω ότι, σε ένα σημείο, και οι δύο εξαρτώνται από την τεχνική. Στη μουσική, μετά την αρχική έμπνευση, το υπόλοιπο κομμάτι εξαρτάται από τις ικανότητες και την εμπειρία σας ως τεχνίτης και αυτό συμβαίνει σε μεγάλο βαθμό για να μπορέσει ο οινοποιός να μεγιστοποιήσει αυτό που έχει μεγαλώσει στον αμπελώνα του.
ΕΜΕΙΣ: Πότε άρχισες να ενδιαφέρεσαι σοβαρά για το κρασί;
GL: Στα τέλη της δεκαετίας του '70 και στις αρχές της δεκαετίας του '80, ενώ σε περιοδεία, θα λάβαμε δώρα από τους διοργανωτές συναυλιών εκλεκτού κρασιού. Κυρίως Bordeaux, ως κιθαρίστας μας Alex Lifeson είχε έντονο ενδιαφέρον για το κρασί και είχε μια μέτρια συλλογή. Κράτησα το μερίδιό μου στα μπουκάλια στο ψυγείο κρασιού για χρόνια και μετά στα τέλη της δεκαετίας του '80 αποφάσισα να κάνω ένα απόθεμα. Έμεινα έκπληκτος με αυτό που δοκιμάστηκα και γρήγορα μετατράπηκε σε εμμονή.
WE: Τυχόν συγκεκριμένα στυλ ή παραγωγοί για τους οποίους είστε ενθουσιασμένοι;
GL: Είμαι ως επί το πλείστον οπαδός των κρασιών του Παλαιού Κόσμου. Συγκεκριμένα, γαλλικά κρασιά - Βουργουνδία, Ρον, Λίγηρα και Σαμπάνια. Έχω γίνει αληθινός geek για τα κόκκινα της Βουργουνδίας. Πέρασα λίγο χρόνο στη Νέα Ζηλανδία και βρήκα κάποια πολύ νόστιμα Pinot Noir φτιαγμένα εκεί.
ΕΣ: Έχετε ένα μπουκάλι νησί της ερήμου;
GL: Χα… καλά θα προτιμούσα να τους έχω σε ένα καλό εστιατόριο παρά σε ένα έρημο νησί. Μια σύντομη λίστα ονείρων θα ήταν το Musigny του 1978 από τον Comte de Vogüé, το 1993 Henchezeaux του Henri Jayer, το La Tache του 1990 από το DRC ή το Château Rayas Châteauneuf-du-Pape του 1978. Θα μπορούσα να συνεχίσω, αλλά θα ήμουν αρκετά χαρούμενος με οποιοδήποτε από αυτά.
Αντρέα Μπόκελι
Αντρέα ΜπόκελιΣυνιδιοκτήτης τραγουδιστή της Όπερας, οινοποιείο Bocelli
Wine Enthusiast: Βλέπετε σύνδεση μεταξύ μουσικής και οινοποίησης;
Andrea Bocelli: Η μουσική είναι τελικά μια έκφραση της ανθρώπινης καρδιάς, και ενώ συντίθεται προσεκτικά, δεν είναι λογική. Τα ανθρώπινα όντα έχουν σπλαχνική απόκριση στη μουσική, όχι υπολογιζόμενη. Η οινοποίηση, νομίζω, συντίθεται επίσης προσεκτικά και δημιουργεί επίσης μια πολύ ισχυρή, μη υπολογισμένη απόκριση.
ΕΜΕΙΣ: Πότε άρχισες να ενδιαφέρεσαι σοβαρά για το κρασί;
AB: Ο παππούς μου, Alcide, ξεκίνησε το οινοποιείο πριν από 100 χρόνια. Όταν άρχισα να ταξιδεύω στον κόσμο για τη μουσική μου, άρχισα να δοκιμάζω πραγματικά υπέροχα κρασιά από παντού. Θα επέστρεφα στο αγρόκτημά μας και θα μιλούσα με τον πατέρα μου, τον Alessandro, για τη βελτίωση των κρασιών μας και θα έλεγε: «Τα κρασιά μας είναι τα καλύτερα!» Και θα τον γελούσα και θα τον διορθώσω απαλά. Αφού πέθανε, ο αδερφός μου Alberto και εγώ ξανακατασκευάσαμε το κελάρι, φυτέψαμε νέα αμπέλια και γίναμε σοβαροί για να κάνουμε τα καλύτερα δυνατά κρασιά.
WE: Τυχόν συγκεκριμένα πράγματα για τα οποία είστε ενθουσιασμένοι;
ΑΒ: Είμαι ενθουσιασμένος που μπορώ να τιμήσω την οικογενειακή μας παράδοση οινοποίησης και ειδικότερα τον πατέρα μου. Στην καριέρα μου, ήμουν πολύ ευλογημένος και τώρα έχω την ευκαιρία να μοιραστώ λίγο το αγρόκτημά μας με τον υπόλοιπο κόσμο. Είναι μια όμορφη υποχρέωση για μένα.
ΕΣ: Έχετε ένα μπουκάλι νησί της ερήμου;
AB: Το αγαπημένο μου κρασί θα ήταν το Terre di Sandro, το Sangiovese που φτιάχτηκε από τα παλιά αμπέλια του πατέρα μου. Μου αρέσουν επίσης τα λευκά κρασιά του Friuli, ιδιαίτερα του Chardonnay. Έτσι, εάν το νησί της ερήμου ήταν αρκετά ζεστό, αυτό θα μπορούσε να είναι η επιλογή μου.
Το θέμα του κρασιού + της μουσικής
