Είναι κλισέ να πούμε ότι όλα είναι καλύτερα με μπέικον, αλλά είναι αλήθεια. Το Bacon προσγειώνεται άμεσα στο κέντρο άνεσης του εγκεφάλου. Η μανία πριν από λίγα χρόνια έχει φτάσει σε ένα πιο λογικό βήμα - βλέπουμε λιγότερα επιδόρπια επικεντρωμένα στο θεραπευμένο κρέας και μπέικον κολόνια, ευτυχώς, που δεν πιάστηκε ποτέ. Τώρα είναι η κατάλληλη στιγμή για να ανακαλύψετε εκ νέου την ευελιξία της και, ναι, την πολυπλοκότητα.

'Θα ήμουν χορτοφάγος αν το μπέικον μεγάλωνε στα δέντρα.'

-Ομηρος Σίμψον

Το μπέικον μπορεί να αναφέρεται σε ωριμασμένο χοιρινό από την κοιλιά, την πλάτη ή το πλάι. Το αμερικάνικο μπέικον είναι παγωμένο χοιρινό κοιλιά που καπνίζεται κρύο και μαγειρεύεται πριν το φαγητό. Ενώ τα πιάτα που κυριαρχούν στο μπέικον, όπως τα BLT και οι σαλάτες σφήνας είναι φανταστικά, αντιμετωπίζετε περισσότερο ως υποστηρικτικό ηθοποιό παρά το αστέρι.

Τέσσερις τύποι σαλαμιού και κρασιών για ζευγάρια

Πώς να συνδυάσετε το κρασί με το μπέικον

Fahara Zamorano, ο πρώην σομελιέ στο Γουέν , ένα κρεοπωλείο στο Λος Άντζελες και ένα εστιατόριο που φτιάχνει τη δική του κουζίνα (και νικητής του Λάτρεις του κρασιού 'μικρό 100 καλύτερα εστιατόρια κρασιού του 2017 , συμβουλεύει να συνδυάσει ολόκληρο το πιάτο, όχι μόνο το μπέικον που χρησιμοποιεί.

«Όταν το μπέικον βρίσκεται σε σαλάτες ή ζυμαρικά, το λευκό κρασί είναι ο τρόπος να πάει», λέει. 'Πλούσια λευκά όπως το Châteauneuf-du-Pape blanc, το German Riesling ή το Alsatian Pinot Blanc είναι όλες εξαιρετικές επιλογές.'

Για περισσότερες καταστάσεις εμπρός μπέικον, «θέλετε το κρασί να μειώσει τον καπνό και τον πλούτο, αλλά και να συμπληρώσει το φαγητό, όχι μόνο να καθαρίσει τον ουρανίσκο σας ανάμεσα σε τσιμπήματα», λέει. Οι προτιμήσεις της είναι σκούρο ροζέ και ανοιχτό κόκκινο. Εδώ είναι δύο για να δοκιμάσετε.

Larmandier-Bernier Rosé de Saignée (Σαμπάνια). 'Ένα βαθύ, γήινο και δομημένο αφρώδες ροζέ.'

Manincor Kalterersee Keil Schiava (Νότιο Τιρόλο). «Ανοιχτό χρώμα και τανίνη, αλλά έντονα αρώματα μπέικον, μανιτάρι και δάπεδο από δάσος, με δευτερεύουσες νότες φρούτων και λουλουδιών. Αυτό το κρασί μυρίζει σαν παστό κρέας, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη που ταιριάζει τόσο καλά με αυτό. '

ΑΣΤΕΙΑ ΓΕΓΟΝΟΤΑ

Ο Κέβιν Μπέικον, πράγματι, αγαπάει το μπέικον. Το αγαπημένο του σάντουιτς είναι το BLAST: μπέικον, μαρούλι, αβοκάντο, καπνιστός σολομός και ντομάτα.

Το πρώτο cheeseburger μπέικον από μια εθνική αλυσίδα ήταν το A & W’s Teen Burger, το 1963.

Κατά τη διάρκεια του Β 'Παγκοσμίου Πολέμου, τα νοικοκυριά κλήθηκαν να δωρίσουν λίπος μπέικον. Η γλυκερίνη της χρησιμοποιήθηκε σε εκρηκτικά.

Η Molly Schuyler, στα 5-πόδια-7, 125 κιλά, σημείωσε παγκόσμιο ρεκόρ Guinness όταν έτρωγε πέντε κιλά μπέικον σε 5 λεπτά, 21 δευτερόλεπτα.

Ο τύπος για την κολόνια μπέικον δημιουργήθηκε το 1920 από έναν παρισινό χασάπη που ονομάζεται John Fargginay.