Ονειρευόταν από τον Nick Detrich στο Cane & Table της Νέας Ορλεάνης, αυτό το κοκτέιλ έχει αποξηραμένα φρούτα και τόνους αμυγδάλου χάρη στο Oloroso Sherry.

Σχετικά με το μπαρ

Μπαίνοντας στο λιτό εσωτερικό του Cane & Table , με τους ξεπερασμένους τοίχους από γύψο και τα σκαμπό σε στιλ Shaker, είναι σαν να μπαίνεις σε ένα καφέ μόνο για ντόπιους στην Old Havana. Διευθύνεται από την ίδια ομάδα πίσω από τις ράβδους αλλαγής παιχνιδιού της Νέας Ορλεάνης Cure και Bellocq, το Cane & Table επικεντρώνεται στα κοκτέιλ με επίκεντρο το ρούμι και έχει ένα μενού με σκασίματα από το Carribean.

Ο σταφίδα

1 ουγκιές Banks 5 Island Rum
1½ ουγγιές El Maestro Sierra Oloroso Sherry
1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι βανίλιας
2 παύλες Angostura bitters
1 παύλα Legendre Herbsaint
1 φέτα φλούδας πορτοκαλιού

Συνδυάστε όλα τα συστατικά εκτός από τη φλούδα πορτοκαλιού σε ένα δοχείο ανάμιξης, προσθέστε δύο χούφτες πάγου και ανακατέψτε 30 φορές. (Ναι, 30.) Στραγγίστε σε ένα κρύο κουπέ.

Περιστρέψτε τη φλούδα πορτοκαλιού πάνω από το ποτό και τρίψτε απαλά γύρω από το χείλος του ποτηριού.