ΣΕΟι Inemakers έχουν συχνά ένα πνεύμα, αλλά μερικοί καταβάλλουν επιπλέον προσπάθεια, επιλέγοντας αμπελώνες όπου ο λογικός οινοποιός μπορεί να σκεφτεί δύο φορές. Προκλητικές τοποθεσίες, κλίματα και εδάφη δεν εμπόδισαν αυτούς τους παραγωγούς να δημιουργήσουν ένα τελικό προϊόν ακόμη πιο μοναδικό.

Για παράδειγμα, το ελληνικό νησί της Μυκόνου, διάσημο για τη νυχτερινή ζωή και τα διασημότερα αξιοθέατα, έχει μόνο έναν αμπελώνα. Αμπελώνας Μυκόνου συνεργάζεται με το βραχώδες έδαφος και τις θυελλώδεις συνθήκες του νησιού για την παραγωγή ποιοτικών ιθαγενών και ξένων λευκών και ερυθρών όπως το Ασύρτικο και ένα μείγμα Mandilaria-Syrah.

Το κτήμα Dominique Auroy είναι ο μόνος τροπικός αμπελώνας στον κόσμο, που παράγει Carignan και Muscat. Απομονωμένο στη μέση του Νοτίου Ειρηνικού στο νησί Rangiroa, 180 μίλια από την Ταϊτή, τα αμπέλια του αναπτύσσονται από κοραλλιογενές έδαφος, το οποίο φροντίζουν Γάλλοι αμπελουργοί από το 1992.

Κρυμμένο από τις υπόλοιπες περιοχές οινοποίησης του Καναδά, το Κτήμα Rossignol παραμένει το μόνο οινοποιείο στο Prince Edward Island. Ένας παραγωγός εκλεκτικών ποικιλιών όπως οι Marechal Foch και Baco Noir, καθώς και Chardonnay, τα αμπέλια του Rossignol επωφελούνται από τις μετριοπαθείς επιπτώσεις των στενών του Northumberland. Ενώ η αλιεία τόνου και η κατάδυση καρχαριών είναι συνώνυμες με τη δυτική ακτή της Νότιας Αυστραλίας, η Οινοποιείο Boston Bay επικεντρώνεται στα αμπέλια του. Αυτός ο μοναδικός παραγωγός των Sauvignon Blanc, Riesling και Shiraz έχει αναπτυχθεί στην άκρη της χερσονήσου Eyre για περισσότερα από 21 χρόνια.

Ακριβώς έξω από τις ακτές της Προβηγκίας της Γαλλίας, το μοναστήρι της Αβαείο Λερίν καταλαμβάνει το νησί Saint Honorat, όπου οι μοναχοί Κιστέρια αφιερώνουν το χρόνο τους στην οινοποίηση. Η παραγωγή κρασιού χρονολογείται από τον 5ο αιώνα εδώ, αλλά αυτοί οι μοναχοί έχουν έναν σύγχρονο στόχο: να παράγουν βραβευμένους Pinot Noir, Chardonnay και Mourvèdre μέσω οργανικών τεχνικών.

Κανένας παραγωγός κρασιού δεν έχει ακολουθήσει ακόμη τα βήματα του Οικογενειακό οινοποιείο Saturna Island , το οποίο ήταν το πρώτο οινοποιείο στην περιοχή του Κόλπου της Βρετανικής Κολομβίας. Αντιμετωπίζοντας την πρόκληση του δροσερού καιρού, τα Pinot Gris, Chardonnay και Gewürtztraminer αναπτύσσονται ακριβώς κατά μήκος του Ειρηνικού Ωκεανού, όπου ένας τεράστιος απότομος βράχος απορροφά τη θερμότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας και διατηρεί τα αμπέλια ζεστά τη νύχτα.

Σκαρφαλωμένο ψηλά σε μια χερσόνησο στην περιοχή Cape Point κοντά στο Κέιπ Τάουν της Νότιας Αφρικής, Αμπελώνες του Cape Point εκμεταλλεύεται τη μοναδική του τοποθεσία ανάμεσα στον ψυχρό Ατλαντικό Ωκεανό και τα ζεστά νερά του False Bay, με αποτέλεσμα ένα μοναδικό θαλάσσιο κλίμα που έχει αποδειχθεί επωφελές για την οινοποίηση. Το βραβευμένο Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonnay και τα κόκκινα μείγματα είναι το αποτέλεσμα.