Προσκαλέστε επισκέπτες

Οι επισκέπτες θα χρειαστούν χώρο για μίξη και προετοιμασία, οπότε προσαρμόστε το μέγεθος της λίστας στον διαθέσιμο χώρο εργασίας σας. Ζητήστε από κάθε άτομο να φέρει ένα μπουκάλι αρωματισμένου πνεύματος για να εγχύσει (λευκό ρούμι, Tequila ή βότκα να δουλεύει όμορφα), διάφορα βότανα και μπαχαρικά και διάφορα βάζα ή δοχεία με σφιχτά καπάκια για να πάρετε σπίτι τις δημιουργίες.

Συναρμολογήστε Gadgets και Εργαλεία

Πρόκειται για μια πρακτική υπόθεση, οπότε έχετε έτοιμες σανίδες κοπής, μαχαίρια αποκοπής, ψαλίδια κουζίνας, σουρωτήρι, χοάνες και μικρά διηθητικά πλέγματος, καθώς και μπαρ σφουγγαρίστρες για διαρροές. Εμφανίστε βιβλία κοκτέιλ και κάρτες ευρετηρίου με ιδέες συνταγών, αλλά ενθαρρύνετε επίσης τους επισκέπτες να δημιουργήσουν τις δικές τους εμπνευσμένες συνθέσεις.

Σερβίρετε κοκτέιλ και ορεκτικά

Δεδομένου ότι ο καθένας θα είναι σκληρός στη δουλειά, προσθέτοντας συστατικά για τα ράφια του πίσω μπαρ, θα θελήσετε να διατηρήσετε τα τρόφιμα και τα ποτά απλά και προσβάσιμα. Ρυθμίστε στάμνες από σαγκρία ή ένα μπολ με γροθιά, μαζί με άτακτα σνακ όπως γκουακαμόλε και μάρκες, χούμους και crudités και καρυκεύματα καρυκεύματος.

Ανακατέψτε καινοτόμες εγχύσεις

Ένα τέταρτο φράουλας που βυθίζεται για λίγες εβδομάδες σε ένα μπουκάλι blanco Το Tequila είναι μια εύχρηστη έγχυση γεμάτη γεύση, λέει ο Jeff Faile, διευθυντής της Fiola στην Ουάσινγκτον, αλλά οποιοσδήποτε συνδυασμός μούρων και πνευμάτων λειτουργεί ωραία, όπως και ένα μάτσο δυόσμο σε ένα μπουκάλι βότκα. Κόψτε πρώτα τα φρούτα και βεβαιωθείτε ότι οι επισκέπτες «χτυπούν» τα βότανα για να απελευθερώσουν τα λάδια τους.

Σιρόπια Snazz Up

Η τυπική αναλογία 1: 1 είναι ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε, λέει ο H. Joseph Ehrmann, ιδιοκτήτης του Elixir του Σαν Φρανσίσκο. «Μόλις καταλάβετε αυτές τις έννοιες, μπορείτε να αρχίσετε να πειραματίζεστε», λέει. Βράστε ίσα μέρη νερό και ζάχαρη, αγαύη ή μέλι σε κατσαρόλες. Ζητήστε από τους επισκέπτες να ρίξουν τη βάση σε ένα αποστειρωμένο βάζο Mason και να προσθέσουν βασιλικό, μέντα, λεβάντα, τζίντζερ ή λεμονόχορτο. Απότομα, αφαιρώντας στερεά όταν επιτυγχάνεται η επιθυμητή γεύση.

Πηγαίνετε Gaga Over Garnishes

Τα κεράσια που είναι εμποτισμένα με Booze είναι ένα από τα πιο εύκολα και εντυπωσιακά γαρνιτούρα. Ζητήστε από κάθε επισκέπτη να γεμίσει ένα βάζο με πλυμένα, φρέσκα κεράσια και, στη συνέχεια, αφήστε το να το ολοκληρώσει με το προσαρμοσμένο καφετί τους αλκοολούχο ποτό. Για μια ζάμπι Bloody Mary ή μαργαρίτα, ρίξτε βότανα και μπαχαρικά - όπως σκόνη τσίλι, νιφάδες κόκκινου πιπεριού, δεντρολίβανο και ξύσμα εσπεριδοειδών - για να συνδυάσετε με μια κουταλιά χοντρό ή θαλασσινό αλάτι.

Συγκεντρώστε Goodies to Go

Δείξτε και πείτε τους συνδυασμούς γεύσης σας πριν εγκιβωτίσετε τα τελικά προϊόντα των επισκεπτών. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υγρά είναι δροσερά και τα καπάκια και τα στεγανοποιητικά είναι σφιχτά. Βάλτε ένα μπάτσο, κουτάλι ή jigger, και σημειώστε κάρτες με συνταγές κοκτέιλ που χρησιμοποιούν τα σπιτικά υλικά.

Ακολουθούν υπέροχες συνταγές κοκτέιλ DIY, μια τέλεια πινελιά για ένα φτιαγμένο και πάρτι.

Το όπλο και η καρδιά

Συνταγή ευγενική προσφορά Jeff Faile, διευθυντής μπαρ, εστιατόριο Fiola, Washington, D.C.

1½ ουγκιές τεκίλα με έγχυση φράουλας (παρακάτω συνταγή)
1 ουγγιά χυμό ασβέστη
½ ουγγιά St-Germain
½ ουγγιά Aperol
Φύλλο βασιλικού, για γαρνιτούρα

Συνδυάστε το Tequila, το χυμό λάιμ, το St-Germain και το Aperol σε ένα κοκτέιλ σέικερ γεμάτο με πάγο. Ανακινήστε δυνατά και στραγγίστε πάνω από ένα κρύο ποτήρι βράχων γεμάτο με φρέσκο ​​πάγο. Χτυπήστε ένα φύλλο βασιλικού μεταξύ των χεριών σας και τοποθετήστε το πάνω από το ποτό.

Για να φτιάξετε το Tequila με έγχυση φράουλας:
1 λίτρο φρέσκες φράουλες, κομμένες σε φέτες
1 φιάλη 750 ml Tequila Blanco

Προσθέστε τις φράουλες σε ένα μπουκάλι Tequila. Αφήστε να εμποτιστεί για αρκετές εβδομάδες και στη συνέχεια στραγγίστε τα στερεά.

Πεπόνι

Συνταγή ευγενική προσφορά H. Joseph Ehrmann, ιδιοκτήτης, Elixir, San Francisco

1½ ουγγιές τζιν, όπως το Right Gin
¾ ουγγιά σιρόπι μέλι μαύρο πιπέρι (συνταγή παρακάτω)
1 ουγγιά φρέσκο ​​χυμό καρπουζιού
½ ουγγιά χυμό λεμονιού
Κύβος καρπουζιού επικαλυμμένος με μαύρο πιπέρι στη μία πλευρά, για γαρνιτούρα

Συνδυάστε το τζιν, το σιρόπι, το χυμό καρπουζιού και το χυμό λεμονιού σε ένα σέικερ κοκτέιλ γεμάτο με πάγο. Ανακινήστε έντονα για 10 δευτερόλεπτα. Σουρώνουμε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ και γαρνίρουμε με τον κύβο καρπουζιού.

Για να φτιάξετε το μαύρο σιρόπι μέλι:
2 φλιτζάνια νερό
4 κουταλιές ολόκληρο μαύρο πιπέρι
2 φλιτζάνια μέλι

Βράστε 2 φλιτζάνια νερό και στη συνέχεια προσθέστε τα μαύρα πιπέρι. Μαγειρεύουμε τα πιπέρι για 5 λεπτά και στραγγίζουμε τα στερεά. Αφαιρέστε από τη φωτιά, μετρήστε το υπόλοιπο υγρό και προσθέστε αρκετό νερό για να φτιάξετε κύπελλα. Επιστρέψτε στη φωτιά και προσθέστε το μέλι, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί. Ψύξτε και φυλάξτε σε καθαρό ανακυκλωμένο μπουκάλι.

Boozy Κεράσια

Συνταγή ευγενική προσφορά της Kelly Magyarics, συγγραφέα κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών, Washington DC

1 φλιτζάνι φρέσκα κεράσια, πλυμένα και χωρίς κουκούτσια
1 φλιτζάνι καφέ με ποτά, όπως ιρλανδικό ουίσκι, Scotch, Bourbon ή ρούμι ηλικίας
½ φλιτζάνι γλυκό βερμούτ (Vya ή Dolin)
3 παύλες πικρές (Angostura, πορτοκάλι, βαρέλι ηλικίας κ.λπ.)

Τοποθετήστε τα κεράσια σε βάζο Mason. Γεμίστε στη μέση με βερμούτ. Γεμίστε τον υπόλοιπο τρόπο με ένα είδος ή έναν συνδυασμό καφέ αλκοολούχων ποτών, φροντίζοντας να καλύψετε πλήρως τα κεράσια. Προσθέστε μερικές παύλες πικρών. Ανακατέψτε καλά και φυλάξτε το στο ψυγείο.

Zesty Salt Rimmer

Ευγενική προσφορά του Kelly Magyarics, συγγραφέα κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών, Washington DC

½ φλιτζάνι αλάτι kosher ή χοντρό θαλασσινό αλάτι
Ξύσμα με ένα ασβέστη ή λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανο (υποκατάστατα επιλογής περιλαμβάνουν: 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι ή 2 κουταλάκια του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού)

Προσθέστε το αλάτι σε ένα δοχείο με καλά σφιχτό καπάκι. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα εσπεριδοειδών και βότανα ή μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά και καλύψτε καλά για να διατηρηθεί.