Οι πατάτες και το κρέας ήταν πάντα Το Αϊντάχο γεωργικό κρέας και πατάτες, αλλά η εισαγωγή του 2007 των 8.000 τετραγωνικών μιλίων Αμερικανική αμπελουργική περιοχή Snake River Valley (AVA) ορίστε το στάδιο για να λάμψει το κρασί. Στα βόρεια, το Lewis-Clark Valley AVA ήταν μια άλλη συναρπαστική προσθήκη το 2016.

Το τεράστιο δυναμικό της πολιτείας «μου θυμίζει Βάσιγκτων όταν ο Κοιλάδα της Κολούμπια ονομασία τέθηκε », λέει ο Kathryn House, ιδρυτής του Σπίτι του κρασιού , προς την Μπουάζ -κεντρικό εκπαιδευτικό κέντρο, εργαστήριο και συμβουλευτική εταιρεία.

• AVA: Eagle Fills , Lewis-Clark Valley, Snake River Valley

• Το Idaho διαθέτει 52 οινοποιεία

• Φυτεύτηκαν περίπου 1.300 στρέμματα

Το Αϊντάχο είναι τόσο ώριμο για την ποικιλομορφία του αμπελώνα όσο οι γείτονες του Βορειοδυτικού Ειρηνικού. Χαμηλές βροχοπτώσεις, υψηλό υψόμετρο, βραδινές μεταβολές θερμοκρασίας έως 40 ° F και πολλά μικροκλίματα επιτρέπουν τα πάντα Tempranillo και Malbec προς την Syrah , Riesling και Viognier να ευδοκιμήσουν.

«Τα κρασιά είναι εξίσου καλά με τους γείτονές μας, σε καλύτερη τιμή», λέει η Melanie Krause, πρώην βοηθός οινοποιός στο Chateau Ste. Μισέλ που επέστρεψε στην πατρίδα της Boise με τον σύζυγό της για να το βρει Κρασιά το 2006. «Δεν οφείλεται στο κλίμα μας ότι η βιομηχανία είναι μικρότερη από ό, τι στο Όρεγκον και την Ουάσινγκτον, οφείλεται στον μικρό μας πληθυσμό. '

Κορυφαία σταφύλια
Cabernet Sauvignon , Τσάρντον , Malbec
Μέρλοτ , Riesling, Syrah, Tempranillo, Viognier

Οινοποιεία που πρέπει να γνωρίζετε

Κελάρια Clearwater Canyon , Cinder Wines
Colter’s Creek , Huston Vineyards , Από το οινοποιείο Terre
Οινοποιείο Sawtooth , Οινοποιείο Split Rail , Είσαι. Οινοποιείο Chapelle

Αλλά αυτό αλλάζει. Η Boise ήταν στην κορυφή της λίστας Forbes 2018 με τις ταχύτερα αναπτυσσόμενες πόλεις της χώρας. Με το χαμηλό κόστος, καλωσορίζει νέους επαγγελματίες και συνταξιούχους.

Cinder, Ste. Οι οινοποιίες Chapelle και Sawtooth Winery είναι από τις λίγες διαθέσιμες εκτός του Αϊντάχο. Στ. Το Chapelle, στο Caldwell, είναι το μεγαλύτερο και παλαιότερο οινοποιείο της πολιτείας, που ιδρύθηκε το 1975. Τα κρασιά του είναι πολύ προσιτά, όπως το Σειρά Chateau Soft Red μείγμα Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc και Syrah.

Το γρήγορα αναπτυσσόμενο Boise έχει μια σκηνή κρασιού και φαγητού που ταιριάζει

Το Sawtooth είναι λίγο πιο τολμηρό. Του Τριλογία Trout Η Syrah αναδεικνύει τον αλμυρό χαρακτήρα που εμφανίζεται το σταφύλι όταν καλλιεργείται στην κοιλάδα του ποταμού φιδιού.

«Σε 10 χρόνια, θα ήθελα να υπάρχουν εκατομμύριο θήκες, 10.000 στρέμματα, 100 οινοποιεία», λέει ο Moya Shatz Dolsby, εκτελεστικός διευθυντής του Επιτροπή Οίνου του Αϊντάχο . 'Νομίζω ότι θα συμβεί.'