Μεγάλος ροζ μπορεί να φτιαχτεί οπουδήποτε στον κόσμο, από οποιοδήποτε κόκκινο σταφύλι. Αυτό περιλαμβάνει υβριδικές ποικιλίες, εκείνες που δημιουργούνται από τη διέλευση δύο ή περισσότερων διαφορετικών ειδών σταφυλιών.

Αν και οι περισσότερες καλλιεργήθηκαν αρχικά για αυξημένη αντοχή στις ασθένειες, αυτές οι βιολογικά ποικίλες ποικιλίες έχουν αποδείξει έκτοτε ότι είναι επίσης σε θέση να ανεχθούν μια σειρά από περιβάλλοντα. Και καθώς η κλιματική αλλαγή επαναδιαγράφει γρήγορα τις περιοχές όπου θα επιτύχουν συγκεκριμένα σταφύλια, όλο και περισσότεροι οινοποιοί έχουν στραφεί διασταυρώσεις για να βοηθήσουμε στην κάλυψη της συνεχώς αναπτυσσόμενης ζήτησης για ροζ εμφιάλωση.

Εκεί οι Αμερικανοί οινοποιοί παίρνουν λίγο πόδι. Οι παραγωγοί στις μεσοδυτικές και βορειοανατολικές Η.Π.Α. έχουν πλούσια ιστορία υβριδίων εκτροφής που προέρχονται από Vitis vinifera με εγγενή είδη της Βόρειας Αμερικής, όπως Vitis labrusca ή αναχωμάτων αμπέλου , που μπορεί να επιβιώσει - και ακόμη και να ευδοκιμήσει - στις πιο σκληρές ρυθμίσεις των πολιτειών.

Για δροσιστικά και φιλικά προς το καλοκαίρι ροζέ, αυτοί οι παραγωγοί χρησιμοποιούν σταφύλια όπως Chambourcin , Marquette και Frontenac Gris. Μπροστά, τρία μπουκάλια για να εξοικειωθείτε.

Ένας οδηγός για αρχάριους για τα υβριδικά σταφύλια

Petoskey Farms Marquette Rosé

Petoskey, ΜΙ

Αυτή η εμφιάλωση είναι φτιαγμένο εξ ολοκλήρου με τη Marquette, ένα υβριδικό χρώμα με δέρμα που μοιάζει περισσότερο με μπλε χρώμα και σάρκα που έχει εξίσου σκούρα χρωστική ουσία. Για να διασφαλίσει ότι το ροζέ διατηρεί μια ροζ απόχρωση, ο οινοποιός Josh Morgan περιορίζει στο ελάχιστο την επαφή με το δέρμα. Αναπτύχθηκε στο Πανεπιστήμιο της Μινεσότα το 1989, αξιολογήθηκε σχολαστικά πριν κυκλοφορήσει για δημόσια χρήση το 2006.

Rosemont Extra Brut Sparkling Rosé

La Crosse, VA

Εδώ, ο οινοποιός Justin Rose δεν κατασκευάζει ένα, αλλά δύο είδη ροζέ από υβρίδια (ένα ακόμα, ένα αφρώδες). Αυτό το αφιλτράριστο ροζ αφρώδες κατασκευάζεται εξ ολοκλήρου από το Chambourcin, το οποίο είναι ένας σταυρός από άγνωστα γαλλικά και αμερικανικά σταφύλια.

La Garagista Lupo στο Bocca Rosé

Bethel, VT

Οινοποιός Ντέιρτρ Χέικιν και ο σύζυγός της, Caleb Barber, είναι γνωστοί για την επίδειξη των δυνατοτήτων των υβριδικών σταφυλιών στο βιοδυναμικό τους αγρόκτημα. Αυτό το βαθύ χρωματισμένο εμφιάλωση , φτιαγμένο από το ροζ σταφύλι Frontenac Gris που αναπτύχθηκε στο Πανεπιστήμιο της Μινεσότα, είναι ένα πιο αλμυρό ροζέ γεύσης που θα σας οδηγήσει και στις τέσσερις εποχές.

Alba Vineyard Chelsea Dry Rosé

Warren Hills, NJ

Φυτεύεται πάνω και κάτω από την Ανατολική Ακτή, το Chambourcin είναι ένα από τα πιο δημοφιλή υβριδικά σταφύλια που καλλιεργούνται σήμερα στο Νιου Τζέρσεϋ, που παρουσιάζονται σε αυτό Alba Vineyard μείγμα με 25% Cabernet Franc. Και τα δύο είναι αρωματικά, πικάντικα σταφύλια που αλληλοσυμπληρώνονται όμορφα.

Iapetus Σχήμα 3 Αφρώδες φυσικό ροζέ

Shelburne, VT

«Σε μια βόρεια περιοχή όπως το Βερμόντ, συνεργαζόμαστε με ποικιλίες που ταιριάζουν περισσότερο στο κλίμα μας», λέει ο Ethan Joseph, αμπελουργός για Ο Ιέπτης και Αμπελώνας Shelburne . Ο βαθύχρωμος, φυσική αφρώδης Το ροζέ αποτελείται από 100% Marquette και υφίσταται μια δεύτερη ζύμωση στο μπουκάλι με στεφάνη.