Πώς να φυτέψετε και να μεγαλώσετε το φασκόμηλο
Από ιατρικές έως μαγειρικές χρήσεις, το φασκόμηλο είναι εδώ και πολύ καιρό βασικό συστατικό του κήπου με βότανα. Τα ανθοφόρα φυτά φασκόμηλου είναι εργοστάσια παραγωγής ενέργειας πολλαπλών χρήσεων με ελκυστικό φύλλωμα και όμορφα ανθισμένα το καλοκαίρι. Αυτό το φυτό, ανθεκτικό στις Ζώνες 4-10, καλλιεργείται πιο συχνά για τη γεύση του, αλλά κάνει επίσης ένα σκληρό πολυετές φυτό στον κήπο. Τα γαλάζια λουλούδια και το γκριζοπράσινο φύλλωμα του φασκόμηλου το βοηθούν να συνδυάζεται καλά με άλλα φυτά σε περιθώρια ή δοχείο λουλουδιών.
Επισκόπηση Φασκόμηλου
| Όνομα γένους | Φασκόμηλο officinalis |
| Συνηθισμένο όνομα | ΣΟΦΌΣ |
| Τύπος φυτού | Βότανο, Πολυετές |
| Φως | Μέρος Ήλιος, Κυρ |
| Υψος | 1 έως 3 πόδια |
| Πλάτος | 2 έως 3 πόδια |
| Χρώμα λουλουδιών | Μπλε, Ροζ, Μωβ, Λευκό |
| Χρώμα φυλλώματος | Μπλε πράσινο |
| Χαρακτηριστικά σεζόν | Καλοκαιρινή άνθιση |
| Ειδικά χαρακτηριστικά | Άρωμα, καλό για δοχεία, χαμηλή συντήρηση |
| Ζώνες | 10, 4, 5, 6, 7, 8, 9 |
| Διάδοση | Σπόροι, Μοσχεύματα βλαστών |
| Επίλυση προβλημάτων | Ανθεκτικό σε ελάφια, Ανθεκτικό στην ξηρασία |
Πού να φυτέψετε φασκόμηλο
Καλλιεργήστε το φασκόμηλο είτε σε δοχεία είτε σε έδαφος που στραγγίζει καλά σε μέρος με άφθονο ηλιακό φως. Ως μεσογειακό φυτό, αναμειγνύεται καλά με δεντρολίβανο, λεβάντα και βασιλικό. Ευδοκιμεί επίσης σε δοχεία σε εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους.
Πώς και πότε να φυτέψετε το φασκόμηλο
Φυτέψτε το φασκόμηλο μετά τον τελευταίο παγετό του χειμώνα. Αναπτύσσεται καλύτερα σε ήπιους καιρούς την άνοιξη και τις αρχές του φθινοπώρου. Μπορείτε να ξεκινήσετε το φασκόμηλο νωρίς φυτεύοντας σε εσωτερικούς χώρους σε δοχεία και μεταφυτεύοντας έξω έξι έως οκτώ εβδομάδες αργότερα. Καλύψτε τους σπόρους με λίγο χώμα σε απόσταση 1 έως 2 πόδια μεταξύ τους.
Συμβουλές φροντίδας φασκόμηλου
Το φασκόμηλο είναι ένα εύκολο πολυετές βότανο στην καλλιέργεια. Είναι καλύτερο να μαζεύετε φασκόμηλο καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, αφαιρώντας μεμονωμένα φύλλα αντί να αφαιρείτε τους μίσχους.
Φως
Το φασκόμηλο χρειάζεται τουλάχιστον έξι ώρες ηλιακού φωτός κάθε μέρα για να έχει την καλύτερη γεύση. Οτιδήποτε λιγότερο θα κάνει τα φυτά να εξαπλωθούν και η γεύση θα χαθεί. Αλλά η απογευματινή σκιά είναι ευεργετική σε τοποθεσίες όπου ο καιρός γίνεται πολύ ζεστός, όπως στις Ζώνες 8 ή παραπάνω.
Έδαφος και Νερό
Το φυτό φασκόμηλο είναι ένα σκληρό μεσογειακό πολυετές αρκεί να έχει καλά στραγγιζόμενο έδαφος γιατί η υπερβολική υγρασία θα το κάνει να σαπίσει. Το φασκόμηλο είναι πολύ ανεκτικό στις ξηρασίες μόλις εγκατασταθεί. Ωστόσο, το συμπληρωματικό πότισμα εμποδίζει το φύλλωμα να γίνει πολύ σκληρό και πικρό εάν σκοπεύετε να μαζέψετε άνθη ή φύλλα φασκόμηλου για φαγητό.
Θερμοκρασία και Υγρασία
Οι μέτριες θερμοκρασίες είναι καλύτερες για το φασκόμηλο. Μεταξύ 60ºF και 70ºF είναι η βέλτιστη. Όπου έχει υγρασία, βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ροή αέρα γύρω από τα φυτά φασκόμηλου για να μειώσετε την πιθανότητα μυκητιακών ασθενειών.
Λίπασμα
Αποφύγετε το λίπασμα, το οποίο μπορεί να επηρεάσει τη γεύση των φυτών φασκόμηλου. Ο καλύτερος τρόπος για να ταΐσετε το φασκόμηλο είναι με κομπόστ.
Κλάδεμα
Καθώς τα φυτά φασκόμηλου μεγαλώνουν, μπορούν να γίνουν ξυλώδη και σκληρά. Όταν τα φυτά μεγαλώνουν πολύ ξυλώδη, η συνολική ανάπτυξη μπορεί να επιβραδυνθεί και να γίνει αραιή. Γενικά, η αντικατάσταση των φυτών φασκόμηλου κάθε 3 έως 4 χρόνια περίπου είναι μια καλή ιδέα εάν σκοπεύετε να τα χρησιμοποιήσετε για γαστρονομικούς σκοπούς, επειδή τα φυτά γίνονται λιγότερο παραγωγικά αργότερα.
Potting and Repotting Sage
Για να καλλιεργήσετε φασκόμηλο σε ένα δοχείο, πάρτε ένα τουλάχιστον 8 ίντσες βάθος και πλάτος με τρύπες αποστράγγισης. Τα πήλινα δοχεία είναι τα καλύτερα για το φασκόμηλο. Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα γλάστρας με αμμώδες έδαφος που στραγγίζει καλά. Θα χρειαστεί να επαναφυτεύσετε το φασκόμηλο εάν δείτε ρίζες να αναπτύσσονται από τις οπές αποστράγγισης. Για να επανατοποθετήσετε, αφαιρέστε ολόκληρο το φυτό από την τρέχουσα γλάστρα και μετακινήστε το σε ένα μεγαλύτερο δοχείο με φρέσκο μείγμα γλάστρας.
Παράσιτα και προβλήματα
Χρησιμοποιήστε ένα εντομοκτόνο σαπούνι για να τα αφαιρέσετε εάν εντοπίσετε σφάλματα στα φυτά φασκόμηλου σας. Αφήστε άφθονη ροή αέρα γύρω από τα φυτά φασκόμηλου για να αποτρέψετε το ωίδιο και άλλους μύκητες. Διαφορετικά, το φασκόμηλο είναι σχετικά απαλλαγμένο από ασθένειες.
Πώς να πολλαπλασιάσετε το φασκόμηλο
Πολλαπλασιάστε το φασκόμηλο από μοσχεύματα βλαστών ή σπόρους. Τα μοσχεύματα βλαστών είναι ένας καλός τρόπος για τη δημιουργία νέων φυτών όταν τα εγκατεστημένα μεγαλώνουν πολύ ξυλώδη για να παράγουν γευστικά φύλλα. Τα μοσχεύματα πρέπει να λαμβάνονται από νέα ανάπτυξη. Απογυμνώστε το φύλλωμα από το κάτω μέρος του μοσχεύματος και βουτήξτε σε ορμόνη ριζοβολίας. Χρησιμοποιήστε μέσο γλάστρας χωρίς χώμα για να φυτέψετε το μοσχεύματα και τοποθετήστε το μοσχεύματα σε έντονο αλλά έμμεσο φως. Μην το ποτίζετε υπερβολικά, αλλά διατηρείτε το χώμα υγρό. Μόλις ριζώσει, ξαναφυτέψτε.
Η καλλιέργεια φασκόμηλου από σπόρους διαρκεί περίπου έξι έως οκτώ εβδομάδες για τη βλάστηση. Φυτέψτε τους σπόρους σε υγρό μείγμα εκκίνησης σπόρων περίπου 1/8 ίντσας βάθος. Διατηρήστε το έδαφος υγρό αλλά όχι υγρό. Μετά τη βλάστηση, αναπτύσσονται κάτω από έντονο, έμμεσο φως έως ότου τα φυτά είναι αρκετά μεγάλα για μεταφύτευση. Βγάλτε τα έξω για να σκληρύνουν πριν τα φυτέψετε στον κήπο.
Τύποι Φασκόμηλου
Ο θρύλος του «Mountain Garden».
Andy Lyons
Φασκόμηλο officinalis Το «Berggarten» παράγει μεγάλα, στρογγυλά, γκριζοπράσινα φύλλα που είναι πιο γευστικά από το κοινό φασκόμηλο. Μεγαλώνει 2 πόδια ύψος και πλάτος. Ζώνες 5-8
Golden Sage
Μάρτι Μπάλντουιν
Φασκόμηλο officinalis Το «Icterina» είναι μια πολύχρωμη εναλλακτική του κοινού φασκόμηλου και μπορεί να καλλιεργηθεί σε κήπο με βότανα, λουλούδια ή δοχείο. Μεγαλώνει 2 πόδια ύψος και πλάτος. Ζώνες 7-8
Τρίχρωμο Φασκόμηλο
Andreas Trauttmansdorff
Φασκόμηλο officinalis Το «Tricolor» έχει φύλλωμα πασπαλισμένο με πράσινο, κρεμ και μωβ. Σε πιο ηλιόλουστες τοποθεσίες, η κρέμα γίνεται ροζ. Ζώνες 6-11
Μωβ Φασκόμηλο
Μάρτι Μπάλντουιν
Φασκόμηλο officinalis Το «Purpurea» προσφέρει αρωματικά, μοβ τόνους φύλλα. Τα φυτά φτάνουν τα 18 ίντσες ψηλά και είναι ανθεκτικά στις Ζώνες 6-9.
Φυτά συντροφιάς φασκόμηλου
Ρίγανη
Peter Krumhardt
Ρίγανη είναι μια αρωματική προσθήκη στον κήπο καθώς και στην κουζίνα. Φυτέψτε το σε ένα ηλιόλουστο κρεβάτι κήπου ή δοχείο κοντά στο σπίτι για γρήγορη και εύκολη συγκομιδή. Ζώνες 5-11
Φυτό και άνθος
Μάρτι Μπάλντουιν
Με τα φωτεινά και χαρούμενα μικρά άνθη τους, φυτό και άνθος μπορεί να κάνει υπέροχα φυτά συντροφιάς για το φασκόμηλο.
Νεροκάρδαμο
Peter Krumhardt
Ζωηρά χρωματιστά άνθη σκάνε πάνω στο γκριζοπράσινο φύλλωμα του νεροκάρδαμο για εντυπωσιακό αποτέλεσμα σε κήπο. Ζώνες 9-11
Σχέδια Κήπου για Φασκόμηλο
Κλασικό σχέδιο κήπου με βότανα
Εικονογράφηση Gary Palmer
Βεβαιωθείτε ότι η κουζίνα σας είναι πάντα εφοδιασμένη με φρέσκα βότανα με αυτό το κλασικό σχέδιο κήπου με βότανα, όπου δέκα είδη βοτάνων περιβάλλουν ένα διακοσμητικό ηλιακό ρολόι σε ένα κρεβάτι διαμέτρου 6 ποδιών.
Κατεβάστε αυτό το σχέδιο κήπουΠολύχρωμο σχέδιο κήπου με βότανα
Εικονογράφηση Gary Palmer
Αποκτήστε έναν κήπο με βότανα που θαυμάζει με αυτό το πολύχρωμο σχέδιο, όπου ένα περίγραμμα 3x8 ποδιών διαθέτει φύλλωμα με μωβ, πράσινες και χρυσές αποχρώσεις—συμπεριλαμβανομένων διαφοροποιημένων φύλλων.
Κατεβάστε αυτό το σχέδιο κήπουΣυχνές Ερωτήσεις
- Πώς ξεραίνετε το φασκόμηλο;
Αν σκοπεύετε να μίσχους συγκομιδής για ξήρανση , πλύνετε τα φυτά το προηγούμενο βράδυ με ψεκασμό νερού. Κόψτε τους μίσχους το επόμενο πρωί αφού στεγνώσει η δροσιά. Συγκομίστε τα κορυφαία 6 έως 8 ίντσες ανάπτυξης στα φυτά. Στη συνέχεια, δεσμεύστε τρία έως τέσσερα στελέχη μαζί και κρεμάστε ανάποδα σε σκοτεινό, ξηρό μέρος με καλή κυκλοφορία αέρα.
Μια άλλη μέθοδος ξήρανσης είναι να απλώσετε μεμονωμένα στελέχη οριζόντια σε μια οθόνη. Όταν τα φύλλα στεγνώσουν τελείως, θρυμματίστε τα και αποθηκεύστε τα σε αεροστεγές δοχείο. Η γεύση θα διατηρηθεί γενικά για 3 έως 4 μήνες. Σημειώστε ότι το στέγνωμα εντείνει τη γεύση. χρησιμοποιήστε το αποξηραμένο φασκόμηλο με φειδώ.
- Πότε είναι η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή του φασκόμηλου;
Συγκομίστε φασκόμηλο όταν το χρειάζεστε. Κόψτε το εκεί που συναντώνται δύο φύλλα. Συγκομίστε τα φύλλα φασκόμηλου το πρωί για την καλύτερη γεύση.
- Ποιοι είναι οι καλύτεροι τρόποι χρήσης του φασκόμηλου;
Προσθέστε φρέσκο ή αποξηραμένο φασκόμηλο σε παραδοσιακά πιάτα και γέμιση πουλερικών, χρησιμοποιήστε το για να τρίψετε τα κρέατα πριν το ψήσετε στη σχάρα ή διπλώστε το σε πιάτα με αυγά ή τυριά. Το φασκόμηλο τονίζει τα ξύδια με βάση τα φρούτα, δημιουργώντας μείγματα με λεπτά αρώματα και γεύσεις. Ωστόσο, προσέξτε να χρησιμοποιείτε το αποξηραμένο φασκόμηλο με φειδώ στο μαγείρεμα. υπερβολική ποσότητα μπορεί να δώσει μια μούχλα.
