Το Orzo είναι μια βασική τροφή για πολλούς, αλλά αν είστε νέοι στο μαγείρεμα με τα μικροσκοπικά ζυμαρικά που μοιάζουν με μεγάλο ρύζι, μάθετε πώς να φτιάχνετε orzo που είναι μαγειρεμένο σωστά. Ξεκινήστε βρίσκοντάς το στον διάδρομο ζυμαρικών του παντοπωλείου σας. Συνήθως έρχεται σε ένα μικρό κουτί και μπορεί να βρεθεί ακόμη και χωρίς γλουτένη. Στη συνέχεια, ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε να το αγοράζετε τακτικά όταν συνειδητοποιήσετε πόσο εύκολο είναι το μαγείρεμα το βράδυ για την οικογένειά σας.

Οι περισσότερες συσκευασίες συνοδεύονται από οδηγίες για το πώς να μαγειρέψετε το orzo. Αυτές οι οδηγίες θα προτείνουν χρόνους μαγειρέματος ειδικά για το προϊόν του συγκεκριμένου κατασκευαστή. Ωστόσο, οι περισσότερες μάρκες μαγειρεύουν σε περίπου 10 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε το Orzo That's Always Tender, Never Mushy

BHG / Michela Buttignol

Πώς να φτιάξετε το Orzo

Χρησιμοποιήστε αυτές τις γενικές οδηγίες για το πώς να φτιάξετε orzo για τέσσερις (¾-κούπας) μερίδες orzo:

• Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε 3 λίτρα ελαφρώς αλατισμένο νερό να βράσουν. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε μαγειρικό λάδι στο νερό των ζυμαρικών. Η προσθήκη λαδιού εμποδίζει τις σάλτσες και τα καρυκεύματα να προσκολληθούν στο όρζο.
• Προσθέστε 8 ουγγιές (περίπου 1 ¼ φλιτζάνι) αποξηραμένο orzo. Βράζετε το όρζο για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει μια σφιχτή, μαστιχωτή υφή, ανακατεύοντας κατά διαστήματα για να μην κολλήσει μεταξύ τους.
• Στραγγίζουμε το όρζο σε α σουρωτήρι . Για την καλύτερη γεύση και υφή, σερβίρετε το όρτζο αμέσως μετά το μαγείρεμα. Ωστόσο, εάν το orzo σας τελειώσει πριν από το υπόλοιπο γεύμα, μπορείτε να το διατηρήσετε ζεστό επιστρέφοντας τα στραγγισμένα και μαγειρεμένα ζυμαρικά στο ζεστό τηγάνι. Ανακατεύουμε με λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο για να μην κολλήσει μεταξύ τους (Και πάλι, αυτό είναι καλύτερο εάν δεν προσθέτετε σάλτσα, καθώς το λίπος εμποδίζει τις σάλτσες να κολλήσουν, αλλά είναι καλύτερο από το να ασχολείστε με ένα τούβλο μαγειρεμένο όρτζο!). Σκεπάζουμε τα ζυμαρικά και τα αφήνουμε να σταθούν όχι περισσότερο από 15 λεπτά.

Δοκιμαστική συμβουλή κουζίνας

Ξεπλύνετε το όρζο μόνο αν θα ψηθεί ή θα το σερβίρετε δροσερό σε σαλάτα. Διαφορετικά, μην ξεπλύνετε. Το ξέβγαλμα αφαιρεί μια ελαφριά επικάλυψη αμύλου που βοηθά τις σάλτσες και τα καρυκεύματα να κολλήσουν στα ζυμαρικά.

Δοκιμάστε τη συνταγή Orzotto με καρότο

Andy Lyons

Πώς να σερβίρετε το Orzo

Μετά το μαγείρεμα, το orzo μπορεί να σερβιριστεί ως έχει, όπως κάθε ζυμαρικό. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και σερβίρουμε. Αυτή η απλή παρουσίαση λειτουργεί καλύτερα όταν σερβίρετε orzo μαζί με ένα κύριο πιάτο με σάλτσα.

Εάν το κύριο πιάτο σας είναι πιο απλό, ίσως θελήσετε να φτιάξετε λίγο τα ζυμαρικά του orzo. Ξεκινήστε ανακατεύοντας λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο και μετά ανακατέψτε ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω.

• Ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα όπως σχοινόπρασο, μαϊντανός, βασιλικός ή ρίγανη
• Φρέσκο φύλλα σπανακιού και φλούδα λεμονιού? ανακατεύουμε με το ζεστό βρασμένο orzo μέχρι να μαραθούν ελαφρώς τα φύλλα.
• Πράσινα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες και/ή κόκκινη γλυκιά πιπεριά ψιλοκομμένη
• Λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες, στραγγισμένες και συσκευασμένες με λάδι
• Μαύρες ελιές ψιλοκομμένες
• Φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

Αποκτήστε τη συνταγή για κοτόπουλο με βότανα, Orzo και κολοκυθάκια

Blaine Moats

Πώς να φτιάξετε σαλάτα Orzo

Η σαλάτα Orzo μπορεί να είναι αρκετά χορταστική ώστε να είναι ένα γεύμα από μόνη της ή μπορείτε να τη σερβίρετε μαζί με ένα άλλο κύριο πιάτο. Για να μάθετε πώς να φτιάξετε orzo για μια νόστιμη και χορταστική βάση για μια σαλάτα, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Μαγειρέψτε, ξεπλύνετε και στραγγίστε το Orzo

• Ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας για το μαγείρεμα του orzo ή χρησιμοποιήστε τις παραπάνω οδηγίες.
• Στραγγίζουμε το ορζό. ξεπλύνετε με κρύο νερό και στη συνέχεια στραγγίστε ξανά.
• Τοποθετούμε το όρτζο σε α μεγάλο μπολ ($15, Walmart ).

2. Προσθέστε Υλικά Σαλάτας

Ακολουθούν μερικές ιδέες για φρέσκα, πολύχρωμα υλικά που μπορείτε να προσθέσετε στο μπολ:

• Μπιζέλια ασπρισμένη ζάχαρη , σπαράγγια ή μπρόκολο
• Κρεμμύδια, όπως κόκκινα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες ή πράσινα κρεμμύδια
• Μαριναρισμένες καρδιές αγκινάρας ψιλοκομμένες, στραγγισμένες
• Κόκκινα ή κίτρινα ντοματίνια ή σταφύλι σε φέτες
• Τυριά όπως τριμμένη παρμεζάνα, θρυμματισμένη φέτα, φρέσκια μοτσαρέλα, κατσικίσιο τυρί (chevre) ή μπλε τυρί
• Σκισμένα χόρτα σαλάτας όπως σπανάκι ή ρόκα (ανακατέψτε τα χόρτα στη σαλάτα αφού κρυώσετε στο βήμα 4, λίγο πριν το σερβίρετε).

3. Προσθέστε το dressing

Ρίξτε απαλά το όρζο και τα υλικά της σαλάτας με την αγαπημένη σας βινεγκρέτ που έχετε αγοράσει (ή φτιάξτε το δικό σας ντρέσινγκ βινεγκρέτ).

4. Ψύξτε και σερβίρετε

Σκεπάζουμε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο . Ψύξη 4 έως 24 ώρες. Ανακατεύουμε απαλά πριν το σερβίρουμε.

Φτιάξτε τη μαριναρισμένη λαχανική μας σαλάτα Orzo

Πώς να φτιάξετε σούπα Orzo

Όπως το ρύζι και άλλα ζυμαρικά, το orzo κάνει μια χορταστική προσθήκη στις σούπες και λειτουργεί ιδιαίτερα καλά σε σούπες με βάση το ζωμό. Ανακατέψτε ½ φλιτζάνι αποξηραμένο orzo για κάθε 6 φλιτζάνια ζωμό ή άλλο υγρό στη σούπα. Προσθέστε το orzo περίπου 10 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος (ή έτοιμο για σερβίρισμα) και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το orzo.

Τι είναι το Orzo;

Orzo είναι η ιταλική λέξη για το κριθάρι. Ωστόσο, δεν είναι φτιαγμένο από κριθάρι, αλλά το όρζο είναι φτιαγμένο από σιμιγδάλι, ένα αλεσμένο αλεύρι από σκληρό σιτάρι. Και ενώ προερχόταν αρχικά από την Ιταλία, αυτό το μικροσκοπικό ζυμαρικό (που θυμίζει ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή ρύζι) βρίσκεται συνήθως σε ελληνικά και άλλα μεσογειακά πιάτα. Ευτυχώς για εσάς, το orzo μαγειρεύεται περίπου στο μισό χρόνο του ρυζιού, καθιστώντας το γρήγορο σε αναμονή για να προσθέσετε χορταστικά γεύματα. Σε ορισμένες αγορές (ιδιαίτερα σε ιταλικά ή μεσογειακά καταστήματα), μπορεί να δείτε orzo που πωλείται ως rosamarina .

Αγόρασέ το: Παραδοσιακό Όργο Αγροζίμι , ($16, Αμαζόνα )

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύετε orzo, δοκιμάστε μια νέα συνταγή για ιταλικά ζυμαρικά ή δοκιμάστε να τα φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά από την αρχή .

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή