Είτε είστε επαγγελματίας σεφ είτε είστε οικιακός μάγειρας, θα έρθει μια στιγμή που οι κατσαρόλες και τα τηγάνια σας θα αρχίσουν να δείχνουν λίγο υπερβολικά την ηλικία τους. Χρόνια δημιουργίας νόστιμων γευμάτων σε ένα δοχείο, σούπες και επιδόρπια θα το κάνουν αυτό. Πώς όμως ξέρετε πότε να αντικαταστήσετε το μαγειρικό σας σκεύος; Και τι κάνετε με αυτά τα κομμάτια όταν αποσυρθούν; Εδώ θα ανακαλύψετε τα ενδεικτικά σημάδια που δείχνουν πότε είναι η ώρα να αποχαιρετήσετε τις κατσαρόλες και τα τηγάνια της κουζίνας σας. Και προτού επιλέξετε νέα μαγειρικά σκεύη, μάθετε τον καλύτερο τρόπο για να πετάξετε τα παλιά σας μαγειρικά σκεύη—συμπεριλαμβανομένου του τρόπου ανακύκλωσης των τηγανιών. Επιπλέον, θα μοιραστούμε επίσης μερικές συμβουλές για σωστό καθάρισμα και φροντίδα για να βεβαιωθείτε ότι η επένδυσή σας στα μαγειρικά σκεύη διαρκεί όσο το δυνατόν περισσότερο.

Carlina Teteris/Getty Images

Σημάδια που αποκαλύπτουν ότι ήρθε η ώρα να απαλλαγείτε από τα παλιά μαγειρικά σκεύη

Σύμφωνα με Laurie Klein , ειδικός σε κουζίνες δοκιμών καταναλωτών για το Hamilton Beach Consumer Test Kitchen, τα μαγειρικά σκεύη καλής ποιότητας μπορούν να διαρκέσουν μια ζωή όταν τα φροντίζετε σωστά. Ωστόσο, «οι κατασκευαστές συνιστούν την αντικατάσταση κάποιων ελαφριών αντικολλητικών σκευών κάθε πέντε χρόνια λόγω του αντικολλητικού φινιρίσματος», λέει. Με εκτεταμένη χρήση, μπορεί να έρθει μια στιγμή που η αντικατάσταση παλιών κατσαρόλων και τηγανιών είναι η καλύτερη επιλογή. Ακολουθούν ορισμένες σημαντικές λεπτομέρειες για τα παλιά μαγειρικά σκεύη που πρέπει να αναζητήσετε:

• Τα αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη έχουν γρατσουνιές ή κουκούτσια.
• Ο πάτος του τηγανιού είναι στρεβλό και δεν κάθεται στο ίδιο επίπεδο στην εστία. Αυτό θα προκαλέσει ανομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Χαλαρές λαβές. Αυτό μπορεί να είναι κίνδυνος εγκαύματος εάν χυθούν συστατικά.
• Ο χάλκινος πυρήνας από ανοξείδωτο χάλυβα είναι ορατός μέσα στο τηγάνι. Αυτό μπορεί να συμβεί από τη χρήση και μπορεί να είναι επικίνδυνο για την υγεία.
• Ρωγμές ή ξεφλούδισμα. Τα μέταλλα του μαγειρικού σκεύους μπορεί να εισχωρήσουν στο φαγητό, κάτι που μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο για την υγεία.

Πώς να πετάξετε παλιές κατσαρόλες και τηγάνια

Μην πετάτε απλώς τα μαγειρικά σας σκεύη σε χωματερή! Εάν απλώς αναβαθμίζετε τον εφευρέτη σας και αυτές οι κατσαρόλες και τα τηγάνια εξακολουθούν να είναι ασφαλή στη χρήση (που σημαίνει ότι δεν υπάρχουν προβλήματα ασφάλειας από τα παραπάνω), δωρίστε τα. Υπάρχουν επίσης διασκεδαστικοί τρόποι για να ανακυκλώσετε παλιές γλάστρες και τηγάνια σε εργαλεία κήπου, ζαρντινιέρες ή δημιουργικά έργα DIY.

Ανακυκλώστε τα μαγειρικά σκεύη

Πριν ρίξετε τις παλιές σας κατσαρόλες και τηγάνια στο εβδομαδιαίο pickup ανακύκλωσης, σκεφτείτε ξανά. Σίγουρα, αυτό το μεταλλικό τηγάνι μπορεί να φαίνεται σαν ένα κοινό ανακυκλώσιμο, αλλά με τα ανάμεικτα υλικά, η ομαδοποίηση του σε ένα σύστημα μονής ροής μπορεί να μην είναι το καλύτερο στοίχημα. «Ελέγξτε με τις δημοτικές υπηρεσίες σας τα δημόσια έργα για να μάθετε τι μπορεί να ανακυκλωθεί», λέει ο Klein. «Πιθανότατα, το μαγειρικό σκεύος δεν μπορεί να προστεθεί στον εβδομαδιαίο κάδο ανακύκλωσής σας.» Υπάρχουν, ωστόσο, εγκαταστάσεις παλιοσίδερων που μπορεί να σας πάρουν τα μαγειρικά σκεύη. Καλέστε εκ των προτέρων για να καθορίσετε τι δέχονται. Υπάρχουν και εταιρείες όπως π.χ Ταράτσα που διαθέτουν προγράμματα για τη σωστή απόρριψη και ανακύκλωση παλαιών μαγειρικών σκευών.

Κάντε τα μαγειρικά σας σκεύη να διαρκέσουν περισσότερο

«Το κλειδί για αιώνια μαγειρικά σκεύη είναι να καθαρίζετε μετά από κάθε χρήση και να χρησιμοποιείτε τα σωστά μαγειρικά σκεύη», λέει ο Klein. Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να διατηρήσετε αυτές τις κατσαρόλες και τα τηγάνια σε κορυφαίο σχήμα.

Για κεραμικά, ανοξείδωτα ή αντικολλητικά σκεύη:Πλένετε πάντα σε ζεστό νερό με ήπιο απορρυπαντικό πιάτων, ξεπλένετε και στεγνώνετε αμέσως, εκτός από το μαντέμι.Για μαντεμένια σκεύη:Είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις οδηγίες του κατασκευαστή για τον καθαρισμό του χυτοσιδήρου.

Ο σωστός τρόπος για να καθαρίσετε τα μαντεμένια τηγάνια σας

Ο Klein σημειώνει επίσης ότι είναι σημαντικό να πλένουμε τα μαγειρικά σκεύη στο χέρι αντί να χρησιμοποιείτε πλυντήριο πιάτων. Και είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε ξύλινο ή ανθεκτικό στη θερμότητα πλαστικό μαγειρικά σκεύη όταν μαγειρεύετε με κεραμικά, ανοξείδωτα ή αντικολλητικά σκεύη.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή