Σε ολόκληρο τον κόσμο του κρασιού, η Ευρώπη αναφέρεται συνήθως ως «Παλαιός Κόσμος», ενώ η Βόρεια Αμερική και το Νότιο Ημισφαίριο ονομάζονται γενικά «Νέος Κόσμος». Όσον αφορά κοκκινοπίπερο , ωστόσο, ο Νέος Κόσμος είναι λίγο παραπλανητικός.

Είναι αλήθεια ότι το Χιλής κρασί γνώρισε τη μεγαλύτερη περίοδο εξέλιξης και ανάπτυξης του τον τελευταίο τέταρτο αιώνα. Ωστόσο, η εμπορική βιομηχανία κρασιού της χώρας μπορεί να ανιχνεύσει τις ρίζες της ήδη από το 1800, όταν ιδρύθηκαν αρκετοί μεγάλοι παραγωγοί.

Πηγαίνετε μπροστά από περισσότερα από 100 χρόνια, και τα μεγαλύτερα και πιο εξέχοντα οινοποιεία της Χιλής συνεχίζουν να καθορίζουν το ρυθμό για μια βιομηχανία που έχει επεκταθεί σε μεγάλο βαθμό σε αριθμό παραγωγών, περιοχών παραγωγής και, κυρίως, ποιοτικών κρασιών που προσφέρονται.

Μάθετε για τις πρώτες μέρες και τις βασικές στιγμές σε έξι από τα οινοποιεία κληρονομιάς της χώρας και ανακαλύψτε ποια κρασιά θα σας δώσουν μια γεύση ιστορίας στην παραγωγή.

Viña Santa Rita Vineyards με τον Vincente García Huidobro και Domingo Fernandez Concha / Η εικόνα προσφέρθηκε από τον Max Donoso / Viña Santa Rita

Αμπελώνας της Σάντα Ρίτα

Alto Jahuel, Maipo Valley
Έτος ίδρυσης: 1880
Τρέχουσα ιδιοκτησία: María Luisa Vial de Claro μέσω του Ιδρύματος Claro Vial

Αμπελώνας της Σάντα Ρίτα , ένας υποψήφιος για Οι λάτρεις του κρασιού Το Νέο Παγκόσμιο Οινοποιείο της Χρονιάς 2019, είναι αναμφισβήτητα η πεμπτουσία της Χιλής. Ιδρύθηκε από τον επιχειρηματία και γερουσιαστή Domingo Fernández Concha, το ακίνητο διαθέτει ένα αρχοντικό αποικιακής εποχής που λειτουργεί ως ξενοδοχείο (Hotel Casa Real), σχεδόν 100 στρέμματα άψογων χώρων, με ευρωπαϊκή επιρροή και ένα προσεκτικά σχεδιασμένο παρεκκλήσι. Διαθέτει επίσης ένα εστιατόριο που βρίσκεται σε ανακαινισμένα κελάρια που κάποτε χρησίμευε ως κρησφύγετο για τους χιλιανούς στρατιώτες κατά τη διάρκεια του αγώνα τους για ανεξαρτησία από την Ισπανία.

Η πρώιμη χρήση του Fernández Concha του ασβέστη και τραγούδι (ασπράδια αυγών αναμεμιγμένα με ασβεστολιθικό κονίαμα και άμμο) για να ενωθούν τα τούβλα στο αρχικό οινοποιείο, καθώς και η εισαγωγή του τόσο γαλλικών αμπέλων όσο και οινοποιών, ξεκίνησε τη Σάντα Ρίτα σε μια ευοίωνη αρχή. Όταν πέθανε το 1910, ο γαμπρός του, Vicente García Huidobro, ανέλαβε και έγινε ο βασιλιάς της διανομής κρασιού στη Χιλή, καθώς και διευρυμένες διεθνείς εξαγωγικές αγορές. Σήμερα, η ετικέτα μπορεί να βρεθεί σε περισσότερες από 70 χώρες.

Φορτηγά διανομής Santa Rita το 1925 / Η εικόνα προσφέρθηκε από τον Max Donoso / Viña Santa Rita

Τα παιδιά και τα εγγόνια της García Huidobro διοικούσαν το οινοποιείο στη συνέχεια, από το 1949 έως το 1979. Υπό αυτές τις διαδοχικές γενιές, τα ιστορικά κτίρια του κτήματος χαρακτηρίστηκαν ως Μνημεία Εθνικής Κληρονομιάς το 1972.

Ο επιχειρηματίας Ricardo Claro απέκτησε σημαντικό μερίδιο στη Santa Rita τον επόμενο χρόνο και τελικά θα ενοποιούσε την ιδιοκτησία με το όνομά του. Στο πλαίσιο του Claro Wine Group, που τώρα ονομάζεται Santa Rita Estates, το οινοποιείο ενώνει μάρκες όπως η Viña Carmen και ο Sur Andino στη Χιλή, μαζί με την Doña Paula στην Αργεντινή. Ο Κλάρο πέθανε το 2008, αλλά η χήρα του, η Μαρία Λουίζα Βιάλ, παραμένει υπεύθυνη μέσω ενός καταπιστεύματος.

Βαρέλι Santa Rita / Η εικόνα προσφέρθηκε από τον Max Donoso / Viña Santa Rita

Παγκοσμίως, οι πωλήσεις όλων των εμπορικών σημάτων Santa Rita Estates ξεπέρασαν τα 12 εκατομμύρια περιπτώσεις πέρυσι. Το κρασί με τις καλύτερες πωλήσεις είναι το Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon, ενώ το κρασί του, το Casa Real Cabernet Sauvignon, είναι ένα από τα καλύτερα κρασιά της Χιλής.

Santa Rita 2014 Casa Real Estate Εμφιαλωμένο Cabernet Sauvignon (Maipo Valley) 80, 93 πόντοι . Συμπυκνωμένα αρώματα από φρούτα από δαμάσκηνο και μούρο συνοδεύονται από μια νότες από βαμμένη βελανιδιά. Στον ουρανίσκο, αυτό είναι λαχταριστό, αλλά πάλλεται με έντονα φρούτα. Οι γεύσεις Blackberry, cassis, τοστ και σοκολάτας τελειώνουν με ένταση. Πιείτε μέχρι το 2040. Κρασιά DFV. Η επιλογή των συντακτών.

Viña Errázuriz και Don Maximaino Errázuriz Valdivieso (ένθετο) / Οι εικόνες είναι ευγενική προσφορά της Viña Errázuriz

Viña Errázuriz

Panquehue, Κοιλάδα Aconcagua
Έτος ίδρυσης: 1870
Τρέχουσα ιδιοκτησία: Eduardo Chadwick

Το τελευταίο μισό του 1800 ήταν η εποχή των «Los Dones» στη Χιλή. Αυτοί ήταν πλούσιοι ιδιοκτήτες γης των οποίων οι οικογένειες αρχικά προέρχονταν κυρίως από την Ισπανία. «Το Σαντιάγο ήταν γεμάτο μαζί τους», λέει ο Eduardo Chadwick, ο ιδιοκτήτης της πέμπτης γενιάς Ερραζουρίζ , με βάση περίπου 70 μίλια βόρεια της πρωτεύουσας της Χιλής.

Ένα από αυτά τα dons του 19ου αιώνα ήταν ο Maximiano Errázuriz Valdivieso, ο προ-παππούς του Chadwick. Ένας περιπετειώδης επιχειρηματίας και πολιτικός, ο Don Max οδήγησε μια αποστολή ιππασίας μέχρι την πόλη Panquehue της κοιλάδας Aconcagua, το «μέρος των πάρκων», αναζητώντας γη για να ξεκινήσει ένα οινοποιείο. Όπως και με πολλά από τα οινοποιεία της Χιλής, οι αρχικοί αμπελώνες του Errázuriz ξεκίνησαν με μοσχεύματα από το Μπορντό.

Αλλά ο 20ος αιώνας είδε αυτό που ο Τσάντγουικ ονόμασε «ξηρασία για κρασί» στη Χιλή. Η εγχώρια κατανάλωση βυθίστηκε και τα οινοποιεία υπέφεραν μέχρι που έγινε η στρατιωτική δικτατορία του Augusto Pinochet. Ενώ το καθεστώς φημίζεται για την κατάχρηση των ανθρωπίνων δικαιωμάτων, οι οικονομικές πολιτικές που εφαρμόζονται πιστεύεται ότι άνοιξαν και βοήθησαν την οικονομία της χώρας. Ήταν κατά τη διάρκεια της κυριαρχίας του Pinochet, από το 1973 έως το 1990, η παραγωγή κρασιού επέστρεψε ως μια βιώσιμη βιομηχανία με μακροπρόθεσμο δυναμικό.

Ακραίες συνθήκες και ένα μεταβαλλόμενο κλίμα στα νότια σύνορα της Παταγωνίας

«Από το 1968 έως το 1983, ο Errázuriz ήταν σχεδόν κλειστός», λέει ο Chadwick. 'Το 1983, επέστρεψα από μια διαμονή στη Γαλλία και εφάρμοσα ένα πρόγραμμα αναζωογόνησης βασισμένο σε κορυφαία κρασιά από κορυφαία terroirs.'

Μέρος αυτής της αλλαγής στη θάλασσα περιελάμβανε μια περίοδο στα μέσα της δεκαετίας του 1990 κατά την οποία η οικογένεια Mondavi από την κοιλάδα Napa είχε μετοχές στο οινοποιείο. Αυτό οδήγησε στη δημιουργία της Seña, ενός κόκκινου μείγματος κοινοπραξίας που είναι πλέον ένα από τα πιο σημαντικά κρασιά της Errázuriz. Το 2004, ο Τσάντγουικ εξαγόρασε το Mondavis.

Η παραγωγή ανέρχεται πλέον σε περίπου 450.000 περιπτώσεις ετησίως, με εξαγωγές σε 78 χώρες. Ο επικεφαλής οινοποιός Francisco Baettig θεωρείται ένας από τους καλύτερους της Χιλής. Κάτω από το ρολόι του, έχουν εισαχθεί κρασιά όπως το La Cumbre Syrah και το Las Pizarras Pinot Noir και το Chardonnay. Εν τω μεταξύ, το Viñedo Chadwick, Cabernet Sauvignon από την Puente Alto στην κοιλάδα Maipo, κατατάσσεται ως το πιο ακριβό κρασί της Χιλής σε περίπου $ 400.

Errázuriz 2017 Las Pizarras Pinot Noir (Aconcagua Costa) 135 $, 91 πόντοι . Τα αρώματα δαμάσκηνου, πικάντικης σταφίδας και ιωδίου φέρουν τη μύτη. Ο γευστικός ουρανίσκος αντλείται γεμάτος από οξύτητα κόκκινων μούρων, ενώ αυτός ο παράκτιος Pinot έχει γεύση αλμυρή σταφίδα και βατόμουρο μαζί με μπαχαρικό βαρέλι και αποξηραμένη γη. Ένας συμπαγής ουρανίσκος είναι ντομάτα και αλμυρό, με έντονη οξύτητα διατηρώντας τα πάντα σε τάξη. Vintus LLC.

Το Bodega Cabo de Hornos του Viña San Pedro / Εικόνες ευγενική προσφορά του Viña San Pedro

Βίνια Σαν Πέδρο

Molina, Curicó Valley
Έτος ίδρυσης: 1865
Τρέχουσα ιδιοκτησία: Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), S.A.

Ακόμα και στις πρώτες μέρες του, Άγιος Πέτρος προοριζόταν να γίνει σημείο αναφοράς Χιλής οινοποιείο και κορυφαίος εξαγωγέας. Αρχικά, βασίστηκε στο χαμηλό σταφύλι Pais, αλλά οι συνιδρυτές Bonifacio και José Gregorio Correa Albano θα στραφούν σε γνωστές γαλλικές ποικιλίες σταφυλιών για να ωθήσουν το νέο οινοποιείο τους στην κοιλάδα Curicó σε νέα ύψη.

Το San Pedro έγινε καταχωρισμένο εμπορικό σήμα στη Χιλή το 1885, και μέχρι τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, τα κρασιά εξήχθησαν στις ΗΠΑ και τον Καναδά, καθώς και στη Γερμανία και την Ιαπωνία. Κατά την επόμενη δεκαετία, περίπου το 15% των πωλήσεων προήλθαν από χώρες εκτός της χώρας.

Τη δεκαετία του 1940, μια γερμανική εταιρεία, Wagner και Stein, αγόρασε το οινοποιείο και το έτρεξε μέχρι το 1960. Δεκατέσσερα χρόνια αργότερα, το San Pedro πωλήθηκε σε μια ισπανική εταιρεία. Το 1994, άλλαξε χέρια σε Compañía de Cervecerías Unidas (CCU) με έδρα τη Χιλή, η οποία πήρε την εταιρεία δημόσια ως Viña San Pedro S.A.

Σήμερα, το San Pedro ανήκει στο VSPT Wine Group, το οποίο ανήκει κατά 83% στην CCU, και ελέγχεται από την οικογένεια Luksic. Ένα άλλο 12,5% του VSPT Wine Group ανήκει στην κινεζική Jiangsu Yanghe Distillery Co., Ltd, ενώ το υπόλοιπο 4,5% ανήκει σε άλλους μετόχους.

Τα κόκκινα μίγματα της Χιλής έχουν μια στιγμή

Οι λάτρεις του κρασιού Το Νέο Παγκόσμιο Οινοποιείο της Χρονιάς 2011, η Viña San Pedro παράγει πλέον περισσότερες από τέσσερις εκατομμύρια θήκες ετησίως σε πολλαπλές βαθμίδες ποιότητας και σημεία τιμών.

Από το αρχικό κρασί GatoNegro μέχρι την υπογραφή Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon, το San Pedro βασίζεται στα σταφύλια από σχεδόν κάθε αμπελουργικό σημείο στη Χιλή. Το σπίτι του παραμένει Molina, στην Curicó Valley, ωστόσο, όπου διατηρεί περισσότερα από 2.400 στρέμματα αμπέλων.

Υπό τον Διευθύνοντα Σύμβουλο Pedro Herane, το VSPT Wine Group έχει ενοποιηθεί και επικεντρωθεί ξανά τα τελευταία χρόνια. Για παράδειγμα, το Altaïr στην κοιλάδα Cachapoal, το οποίο απέκτησε το VSPT πριν από μερικά χρόνια, είναι τώρα κρασί San Pedro.

Άλλα κρασιά κύρους San Pedro είναι το Tierras Moradas Carmenère από την κοιλάδα Maule και το Kankana Syrah από την κοιλάδα Elqui. Μάρκες όπως η Viña Tarapacá και η Santa Helena στη Χιλή και η Finca La Celia στην Αργεντινή, ολοκληρώνουν την οικογένεια VSPT.

San Pedro 2017 Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon (Cachapoal Valley) 60, 91 πόντοι . Τα αρώματα του καπνού, των πράσινων βοτάνων, των μπαχαρικών και των μαύρων φρούτων ανοίγουν αυτό το γεμάτο σώμα Cabernet, το οποίο είναι ασταθές. Οι γεύσεις με δημητριακά βελανιδιάς, μέντας και μούρων από βότανα είναι γνωστές για το Chili Cab, ενώ αυτό έχει ελαφριά γεύση από βότανα και μέντα σε ένα παχύ, ζεστό φινίρισμα. Πιείτε έως το 2025. Shaw-Ross International Importers.

Ο αμπελώνας Quinta de Maipo του Viña Concha y Toro / Η εικόνα προσφέρθηκε από το Viña Maipo

Αμπελώνας Concha y Toro

Pirque, Maipo Valley
Έτος ίδρυσης: 1883
Τρέχουσα ιδιοκτησία: Οι οικογένειες Guilisasti, Larraín και Fontecilla και διαπραγματεύονταν δημόσια

Ιδρύθηκε στο προάστιο του Σαντιάγο, Pirque, Viña Κόγχη και Τορό είναι τώρα το μεγαλύτερο όνομα στο κρασί της Χιλής. Στην πραγματικότητα, είναι ένας από τους πέντε μεγαλύτερους παραγωγούς κρασιού στον κόσμο. Ονομάστηκε Οι λάτρεις του κρασιού Το Νέο Παγκόσμιο Οινοποιείο της Χρονιάς το 2004 και σήμερα παράγει περισσότερες από 15 εκατομμύρια περιπτώσεις ετησίως.

Οι αμπελουργικές εκμεταλλεύσεις βρίσκονται στην καρδιά της επιρροής του Concha y Toro. Διαθέτει περισσότερα από 21.000 στρέμματα και τα κρασιά του φτάνουν σε περισσότερες από 130 χώρες.

Πολλά από αυτά που είναι τα μπουκάλια Concha y Toro είναι κρασί μαζικής αγοράς - ένα οινοποιείο δεν μπορεί να αναμένεται να αντλήσει πάνω από 15 εκατομμύρια περιπτώσεις κρασιού ultrapremium ετησίως. Αλλά μέσα σε αυτό το σχήμα θα βρείτε μερικά από τα πιο εμβληματικά κρασιά στη Χιλή.

Τα κριτήρια αξιολόγησης περιλαμβάνουν το Don Melchor Cabernet Sauvignon, το οποίο, ξεκινώντας από το vintage 2017, θα χαρακτηριστεί ως ανεξάρτητο οινοποιείο που ονομάζεται Viña Don Melchor. Υπάρχει επίσης η Almaviva, μια κοινοπραξία με τον Βαρόνο Philippe de Rothschild της Γαλλίας που ξεκίνησε τη δεκαετία του 1990.

Συγκομιδή στο κελάρι Pirque, γύρω στο 1900-1910 (L), διαφήμιση του 20ου αιώνα, γύρω στο 1949 / Εικόνες ευγενική προσφορά του Viña Concha y Toro

Ο Marcelo Papa, ο οποίος έφτιαξε τη μεσαία γραμμή του Marqués de Casa Concha από την εκκίνηση σε ένα εργοστάσιο παραγωγής ενέργειας, είναι ο επικεφαλής οινοποιός. Είναι κυνηγός terroir και τα κρασιά του είναι πιο φρέσκα και πιο συνεπή από εκείνα ανά πάσα στιγμή στην ιστορία του Concha y Toro.

Ιδρύθηκε από τον Don Melchor Concha y Toro, μετοχές της Viña Concha y Toro εκδόθηκαν σε πλήθος μελών της οικογένειας το 1921. Το οινοποιείο στη συνέχεια δημοσιοποιήθηκε το 1933, με μετοχές που διαπραγματεύονται στο Χρηματιστήριο του Σαντιάγκο. Σήμερα, τρεις σημαντικές οικογένειες ελέγχουν το 39% της εταιρείας.

Concha y Toro 2016 Don Melchor Puente Alto Vineyard Cabernet Sauvignon (Puente Alto) 120, 93 πόντοι . Τα καλά συμπυκνωμένα αρώματα μούρων περιλαμβάνουν πλούσιες νότες σοκολάτας, καπνού και γης σε αυτό το βελούδινο αλλά συγκρατημένο Cabernet. Οι πικάντικες γεύσεις μούρων και κακάου τελειώνουν στεγνές, μακρές και με μια νύξη γαρίφαλου. Δεδομένων των τεκμηριωμένων δυσκολιών στη Χιλή κατά τη διάρκεια του 2016, αυτό μπορεί να σηκωθεί. Πιείτε μέχρι το 2026. Fetzer Vineyards.

Το αμετάβλητο υπόγειο κελάρι της Viña Santa Carolina / Οι εικόνες είναι ευγενική προσφορά του Viña Santa Carolina

Αμπελώνας της Σάντα Καρολίνα

Σαντιάγο, κοιλάδα Maipo
Έτος ίδρυσης: 1875
Τρέχουσα ιδιοκτησία: Οικογένεια Larraín

Πριν από δεκαετίες, μια βιομηχανία κρασιού υπήρχε στα όρια της πόλης του Σαντιάγο, πρωτεύουσα της Χιλής. Οι σύγχρονες πραγματικότητες είδαν σχεδόν όλα τα μποντέγκα και τους αμπελώνες της πόλης να μετατρέπονται σε κατοικίες ή άλλες εμπορικές επιχειρήσεις. Όχι έτσι Σάντα Καρολίνα , ένα από τα τελευταία αστικά οινοποιεία της Χιλής.

Μέρος της Καρολίνας Μάρκες Οίνου και Οι λάτρεις του κρασιού Το Νέο Παγκόσμιο Οινοποιείο της Χρονιάς του 2015, η Viña Santa Carolina ανήκει στην οικογένεια Larraín από το 1974. Δεν διατηρεί πλέον αμπελώνες στο Σαντιάγο, αλλά τα υπόγεια κελάρια της πόλης της πόλης απολαμβάνουν το καθεστώς του Μνημείου Εθνικής Κληρονομιάς. Είναι τα μόνα πρωτότυπα κτίρια που έχουν επιβιώσει από σεισμό μεγέθους 8,8 το 2010 και εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται μέχρι σήμερα.

Ο ιδρυτής Luis Pereira και η σύζυγός του, Carolina Iñiguez / Η εικόνα προσφέρθηκε από τη Viña Santa Carolina

Ο ιδρυτής Luis Pereira ονόμασε το οινοποιείο από τη σύζυγό του, την Καρολίνα Iñiguez, αγαπημένη για τον ρομαντισμό και την μεγάλη καρδιά της. Ο πρώτος οινοποιός της μάρκας ήταν ο Germain Bachelet, ο πρώην πρόεδρος της πρόσφατης διετούς προεδρίας της Χιλής, Michelle Bachelet.

Από τις πρώτες μέρες της Σάντα Καρολίνα, το Reserva de Familia Cabernet Sauvignon ήταν το κορυφαίο κρασί του. Ένα από τα πρώτα εμφιαλωμένα κέρδισε ένα χρυσό μετάλλιο στο 1889 Paris Exposition Universelle, και ο τρύγος του 2015 κατέλαβε την τρίτη θέση στο « Ο ενθουσιώδης 100 του 2018 Κορυφαία λίστα κρασιών.

Ο Andrés Caballero, ο επικεφαλής οινοποιός, επιβλέπει την παραγωγή 2,2 εκατομμυρίων περιπτώσεων ετησίως που πωλούνται σε 80 χώρες. Ένας από τους στόχους του Caballero είναι να αποτίσει φόρο τιμής στην πλούσια κληρονομιά της Σάντα Καρολίνα μέσω μιας σειράς νέων αλλά παραδοσιακών κρασιών.

Ένα παράδειγμα είναι μια ανατροπή ultrapremium Cabernet Sauvignon που εισήγαγε. Ονομάζεται Luis Pereira, είναι φτιαγμένο με λίγα νέα επίπεδα βελανιδιάς και αλκοόλ τόσο χαμηλά όσο 12,5%. Για μια μεγαλύτερη γεύση της Χιλής, η Herencia, που σημαίνει «κληρονομιά», είναι μια ολόσωμη Carmenère, μια από τις καλύτερες που παράγει η χώρα.

Santa Carolina 2015 VSC (Cachapoal Valley) 70, 93 πόντοι . Τα απαλά αρώματα βατόμουρου και κασέτας είναι πικάντικα και ελαφρώς βότανα. Στον ουρανίσκο, αυτό το μείγμα Petite Sirah και τεσσάρων σταφυλιών Μπορντό είναι χνουδωτό, με ένα αναιδές όξινο δάγκωμα. Οι γεύσεις βατόμουρου, μαύρου κερασιού, σοκολάτας και μπαχαρικών ψησίματος εκτείνονται σε μακρύ φινίρισμα που ωθείται από οξύτητα. Πιείτε μέχρι το 2027. Carolina Wine Brands USA.

Πύλη Cousiño-Macul / Η εικόνα προσφέρθηκε από το Cousiño-Macul

Cousiño-Macul

Peñalolen, Maipo Valley
Έτος ίδρυσης: 1856
Τρέχουσα ιδιοκτησία: Carlos, Emilio και Arturo Cousiño Valdés

Μεταξύ των οινοποιείων της Χιλής, Cousiño-Macul , με έδρα στα περίχωρα του Σαντιάγο σε μια περιοχή που ονομάζεται Macul, είναι η μόνη που έχει παραμείνει εξ ολοκλήρου στα χέρια της ιδρυτικής της οικογένειας.

Ο Matías Cousiño αγόρασε σχεδόν 2.500 στρέμματα και άρχισε να καλλιεργεί βοοειδή και τείνει να δέντρα φρούτα και επιτραπέζια σταφύλια πριν από 163 χρόνια. Αυτή η ιδιοκτησία, αρχικά γνωστή ως Hacienda de Macul, έγινε ένα σοβαρό κτήμα κρασιού υπό τον γιο του, τον Λουί, και τη σύζυγό του, Ισίδωρα Γκοενέκεια.

«Το 1862, ο Luis Cousiño και η σύζυγός του επέστρεψαν από ένα ταξίδι στη Γαλλία με μοσχεύματα από το Μπορντό, την Αλσατία, τους Τάφους και άλλα μέρη της χώρας, με την ιδέα να ξεκινήσει μια βιομηχανία ικανή να παράγει εκλεκτό κρασί», λέει ο ιδιοκτήτης της έβδομης γενιάς Βερόνικα Κούσινο. «Λέμε ότι υπήρχαν στην πραγματικότητα δύο γενιές ιδρυτών: ο Matías αγόρασε τη γη, αλλά ο Luis φύτεψε τα αμπέλια. Και δεν μπορούμε να ξεχάσουμε την Isidora. Ήταν η «Dama de Plata» ή η «Lady of Silver». Η διαχείρισή της τα πρώτα χρόνια αφότου πέθανε ο σύζυγός της έκανε το οινοποιείο αυτό που είναι σήμερα. '

Φορτηγά παράδοσης με άλογα, περίπου το 1920 / Η εικόνα προσφέρθηκε από το Cousiño-Macul

Τα πράγματα διευθύνονται τώρα από τον πατέρα και τους δύο θείους της Veronica Cousiño, με την επόμενη γενιά της. Η Cousiño-Macul παράγει περίπου 250.000 θήκες ετησίως, κάτι που δεν το κάνει απαραίτητα ένα μεγάλο οινοποιείο σύμφωνα με τα πρότυπα της Χιλής. Ωστόσο, τα κρασιά του ήταν πάντα πεντακάθαρα Χιλής σε στιλ, έντονο και δομημένο, με αρώματα και γεύσεις μέντας, μπαχαρικών, καπνού, ευκαλύπτου και τολμηρού μούρου.

Ενώ το Cousiño-Macul διατηρεί το αρχικό του οινοποιείο και τους όμορφους κήπους του στο Macul, οι αμπελώνες του έχουν εξαφανιστεί. Δεκαετίες αστικής επέκτασης ανάγκασαν τους Cousiños να πουλήσουν μεγάλο μέρος της γης τους.

Τούτου λεχθέντος, εξακολουθούν να διατηρούν περίπου 200 στρέμματα παλαιού αμπελιού Cabernet Sauvignon και Merlot στο Macul, τα οποία παράγουν τα κορυφαία κρασιά του οινοποιείου, Lota και Finis Terrae. Και για την αύξηση της παραγωγής, η εταιρεία διαθέτει τώρα επίσης ένα σύγχρονο οινοποιείο και περίπου 1.000 στρέμματα αμπέλων στο Buín, που βρίσκεται πιο νότια στην κοιλάδα Maipo.

Cousiño-Macul 2014 Finis Terrae (Maipo Valley) 25, 90 πόντοι . Ώριμα, γήινα, ώριμα αρώματα από φρούτα μούρων, δαμάσκηνα και μπαχαρικά του δάσους είναι αληθινά για το ποιοτικό κόκκινο κρασί Maipo Valley. Αυτό το μείγμα 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot και 11% Syrah έχει μεγάλο σώμα, ενώ οι γεύσεις σταφίδας και δαμάσκηνου αγγίζονται από σοκολάτα και βότανα σε φινίρισμα που δεν είναι ντροπαλό με τη βελανιδιά. Πιείτε τώρα. MundoVino – Winebow.