Τα καρότα είναι φθηνά, πολύχρωμα, νόστιμα και χαμηλά σε θερμίδες. Στην πραγματικότητα, ένα ½ φλιτζάνι καρότα στον ατμό περιέχει μόνο 27 θερμίδες. Τι περισσότερο θα μπορούσατε να θέλετε; Τι θα λέγατε για μια απροσδόκητη ποσότητα θρεπτικών συστατικών (όπως βιταμίνη Α) και φυτικών ινών; Τα καρότα είναι μια καταπληκτική πηγή βήτα-καροτίνης (μια σύνθετη μορφή βιταμίνης Α που είναι γεμάτη αντιοξειδωτικές ιδιότητες). Μπόνους: Τα καρότα μαγειρεύονται εξαιρετικά εύκολα και είναι αρκετά ευέλικτα για να συνδυάζονται σχεδόν με τα πάντα. Διαβάστε παρακάτω για τους αγαπημένους μας τρόπους μαγειρέματος καρότων.

BHG / Crystal Hughes

Πώς να προετοιμάσετε τα καρότα για μαγείρεμα

Το πρώτο βήμα για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε καρότα στο φούρνο, στο μάτι της κουζίνας ή στην αργή κουζίνα είναι να γνωρίζετε πώς να τα προετοιμάσετε. Για τέσσερις μερίδες, ξεκινήστε με 1 κιλό φρέσκα καρότα.

• Πλύνετε τα καρότα καλά κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό.
• Τρίψτε ή ξεφλουδίστε τα καρότα χρησιμοποιώντας α καθαριστής λαχανικών ($11, Στόχος ). Κόψτε το στέλεχος και τα άκρα της ρίζας.

Δοκιμαστική συμβουλή κουζίνας : Εάν η συνταγή σας απαιτεί να μαγειρέψετε ολόκληρα καρότα, μπορείτε να αφήσετε μερικά από τα κοτσάνια ανέπαφα για μια όμορφη παρουσίαση. Κόψτε τα στελέχη σε 1 ίντσα και τρίψτε τα στελέχη καλά.

• Κόψτε τα καρότα κανονικού μεγέθους σε φέτες πάχους ¼ ίντσας ή σε λωρίδες μήκους περίπου 2 ιντσών και πάχους ¼ ίντσας. (Σημειώστε ότι 1 λίβρα κάνει περίπου 2½ φλιτζάνια φέτες ή λωρίδες.)

Συμβουλή εξοικονόμησης χρόνου: Για εξοικονόμηση χρόνου, ξεκινήστε με συσκευασμένα αποφλοιωμένα καρότα κομμένα στο μωρό. Δεν χρειάζεται προετοιμασία. Απλώς μετρήστε 3 ½ φλιτζάνια συσκευασμένα αποφλοιωμένα παιδικά καρότα για τέσσερις μερίδες. Κάθε μέθοδος παρακάτω σας δείχνει πώς να μαγειρεύετε παιδικά καρότα, συμπεριλαμβανομένων των σωστών χρονισμών για αυτούς τους μικρούς πολύτιμους λίθους.

Πρέπει πραγματικά να ξεφλουδίσετε τα καρότα; Να τι λένε οι ειδικοί.

BHG / Crystal Hughes

Πώς να μαγειρέψετε καρότα στο μάτι της κουζίνας: Βράζοντας και βράζοντας στον ατμό

Το βράσιμο ή το μαγείρεμα στον ατμό καρότων είναι δημοφιλείς μέθοδοι μαγειρέματος που χρειάζονται λίγα λεπτά και δεν χρειάζεται να ανάψετε τον φούρνο. Δείτε πώς μπορείτε να κάνετε και τα δύο με επιτυχία.

Πώς να βράσετε τα καρότα

Μαγειρέψτε 1 κιλό καρότα, σκεπασμένα, σε μικρή ποσότητα βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν τραγανά. Δείτε πόσο καιρό θα μαγειρέψετε τα καρότα στο μάτι της κουζίνας ανάλογα με τον τρόπο κοπής τους:

• 7 έως 9 λεπτά για φέτες ¼ ιντσών
• 4 με 6 λεπτά για λωρίδες
• 8 έως 10 λεπτά για τα baby καρότα

Στραγγίζουμε τα καρότα και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Αν θέλετε, προσθέστε λίγο βούτυρο και μέλι στα μαγειρεμένα καρότα ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να γλασάρουν τα καρότα. Δοκιμάστε να βράσετε καρότα σε αυτή τη συνταγή για γλασαρισμένα καρότα με φιστίκια Αιγίνης.

Πώς να μαγειρέψετε καρότα στον ατμό

Το βράσιμο καρότων στον ατμό στο μάτι της κουζίνας χρησιμοποιώντας ένα καλάθι ατμού είναι εξίσου γρήγορο με το βράσιμο καρότων. Αυτή η μέθοδος βοηθά επίσης τα καρότα να διατηρήσουν τα θρεπτικά συστατικά και το λαμπερό χρώμα τους.

• Βάλε ένα καλάθι βαπόρι ($23, Στόχος ) σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε νερό ακριβώς κάτω από το κάτω μέρος του καλαθιού.
• Φέρτε το νερό να βράσει. Προσθέστε 1 κιλό προετοιμασμένα καρότα στο καλάθι του ατμού. Καλύψτε και μειώστε τη θερμότητα.
• Μαγειρέψτε τα καρότα μέχρι να γίνουν τραγανά. Δείτε πόσο χρόνο θα πάρει ανάλογα με τον τρόπο κοπής τους:
• 8 έως 10 λεπτά για φέτες ¼ ιντσών
• 5 έως 7 λεπτά για λωρίδες ¼ ιντσών
• 8 έως 10 λεπτά για τα baby καρότα

Δοκιμάστε τα κλασικά μας γλασαρισμένα καρότα

BHG / Crystal Hughes

Πώς να μαγειρέψετε καρότα στο φούρνο μικροκυμάτων

Θέλετε να μαγειρέψετε γρήγορα καρότα; Δοκιμάστε τον φούρνο μικροκυμάτων! Είναι γρήγορο και μπορείτε να εξοικονομήσετε πολύτιμο χώρο στο φούρνο ενώ μαγειρεύετε το δείπνο. Ακολουθούν οι συμβουλές μας για τρυφερά καρότα μικροκυμάτων:

• Τοποθετήστε 1 κιλό καρότα σε φούρνο μικροκυμάτων κατσαρόλα ($15, Κλουβί & Βαρέλι ) με 2 κ.σ. νερό.
• Φούρνο μικροκυμάτων, σκεπασμένο, σε ισχύ 100% (υψηλή) μέχρι να γίνει τραγανό, ανακατεύοντας μία φορά. Δείτε πόσο χρόνο μπορεί να διαρκέσει ανάλογα με τον τρόπο κοπής τους:
• 6 έως 9 λεπτά για φέτες ¼ ιντσών
• 5 έως 7 λεπτά για λωρίδες ¼ ιντσών
• 7 έως 9 λεπτά για baby carrots

Andy Lyons

Βρείτε τη συνταγή για ψητά καρότα με μέλι-κύμινο

BHG / Crystal Hughes

Πώς να ψήσετε καρότα

Βγάλτε τα φυσικά σάκχαρα στα καρότα ψήνοντάς τα. Οι καραμελωμένες γεύσεις κάνουν τα λαχανικά να έχουν γεύση σαν μια απόλαυση που θα απολαύσουν ακόμη και οι επιλεκτικοί τρώγοι. Δείτε πώς να μαγειρέψετε τα καρότα στο φούρνο:

• Χρησιμοποιήστε 1 κιλό συσκευασμένα αποφλοιωμένα παιδικά καρότα ή ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε 1 κιλό καρότα και κόψτε τα σε κομμάτια 1 ίντσας. Τοποθετήστε κομμένα καρότα ή baby καρότα σε ένα μεγάλο ταψί ή ρηχό ταψί.
• Ρίξτε τα καρότα με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, άλλα καρυκεύματα.
• Αν σας προτείνει η συνταγή σας, σκεπάστε το τηγάνι με αλουμινόχαρτο.
• Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τα καρότα στο φούρνο: Ψήστε σε φούρνο 425°F για 25 έως 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο εάν καλύπτεται. ανακατεύουμε τα καρότα. Ψήστε, ακάλυπτα, για 5 έως 10 λεπτά ακόμη ή μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

BHG / Crystal Hughes

Πώς να φτιάξετε καρότα σε αργή κουζίνα

Όταν ο φούρνος και η εστία σας μπλοκάρουν κατά την προετοιμασία του γεύματος, μαγειρέψτε τα καρότα στην αργή κουζίνα σας. Δοκιμάστε αυτά τα καρότα και παστινάκια με γλάσο πορτοκαλιού ή χρησιμοποιήστε αυτήν την εύκολη βασική συνταγή για έμπνευση:

• Ξεκινήστε με 2 κιλά συσκευασμένα αποφλοιωμένα baby καρότα, κομμένα στη μέση κατά μήκος. Σε 3½ ή 4 λίτρα αργός μάγειρας (75 $, Στόχος ) συνδυάστε τα καρότα με ¾ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ½ φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου και ½ κουτ. άλας.
• Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία για 5 έως 6 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 2½ έως 3 ώρες.
• Εάν χρησιμοποιείτε χαμηλή φωτιά, γυρίστε σε υψηλή. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε μαζί ½ φλιτζάνι χυμό μήλου ή μηλίτη, 1 κ.σ. άμυλο καλαμποκιού και ¼ έως ½ κουτ. αλεσμένη κανέλα ή ½ κουτ. αλεσμένη πιπερόριζα. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά ακόμη ή μέχρι να πήξει και να αφρατέψει. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​σχοινόπρασο πριν το σερβίρουμε.

Θέλετε περισσότερες επιλογές; Δοκιμάστε αυτή την εύκολη συνταγή για τηγανητά στον αέρα βαλσαμικά γλασαρισμένα καρότα. Ή, φτιάξτε μια απλή πλευρά καρότων στο Instant Pot σας. Απλώς ρίξτε 1 κιλό προετοιμασμένα καρότα στη χύτρα σας με 1 φλιτζάνι νερό ή ζωμό και βάλτε το σε υψηλή πίεση για 2 λεπτά. Μπορείτε επίσης να κάνετε μερικά από τα αγαπημένα σας κυρίως γεύματα ενός πιάτου προσθέτοντας προετοιμασμένα καρότα στο ψητό σας ή στο ψητό κοτόπουλο. Εάν η συνταγή σας δεν έχει ήδη οδηγίες για το πότε να τα προσθέσετε, τα τελευταία 45 έως 60 λεπτά του χρόνου μαγειρέματος θα πρέπει να κάνουν το κόλπο.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή