Τζιν είναι μια διαρκώς εξελισσόμενη και εκτεταμένη κατηγορία πνευμάτων. Όπως αποδεικνύεται από τα τραγανά, εσπεριδοειδή τζιν που μας έχουν μεταφέρει το καλοκαίρι και τα αλμυρά, πεύκα τζιν που είναι τέλεια για το χειμώνα.

Το Juniper, το μόνο απαιτούμενο βοτανικό, δεν είναι λεπτό και δίνει στο πνεύμα τα κλασικά του χαρακτηριστικά. Όμως, το αρκεύθου παίζει επίσης καλά με πολλά βότανα, όπως κοινά συστατικά όπως κόλιανδρο και φλούδες εσπεριδοειδών. Αλλά αυτό το βοτανικό συνδυάζεται τέλεια με λιγότερο κοινά συστατικά όπως το lingonberry και ο ιβίσκος.

Ακόμη και το βασικό πνεύμα για το τζιν εξελίσσεται πέρα ​​από το κριθάρι και άλλα σιτηρά σε φρούτα. Με τόσες πολλές βοτανικές δυνατότητες υπάρχει τζιν για κάθε εποχή και τζιν για κάθε ουρανίσκο.

Gin Botanicals, Αποκωδικοποιημένο

Bixby Dry Gin $ 39, 95 πόντοι . Το ελαφρώς γλυκό άρωμα προσφέρει μια νότα δυόσμου. Η στυπτικότητα των φλούδων γκρέιπφρουτ οδηγεί σε ένα ποώδες μεσαίο πέταλο, τελειώνοντας έντονα και δυόσμο μαζί με ένα χτύπημα θερμότητας τζίντζερ. Αυτό σημειώνει όλες τις σωστές νότες για μια κορυφαία Martini. Είναι ένα μικρό τζιν παρτίδας φτιαγμένο από εσπεριδοειδή, γέφυρα και φύλλα δάφνης της Καλιφόρνια. - Κάρα Νιούμαν

Hard Truth Gin 28, 94 πόντους . Ένα ευχάριστο, απαλό άρωμα φλούδας λεμονιού οδηγεί τη μύτη. Ο ουρανίσκος είναι εξίσου εσπεριδοειδές, λιώνει λεμόνι και γκρέιπφρουτ με πεύκο, τελειώνει καθαρό με μια έκρηξη λευκής πιπεριάς. Αποστάζεται από σιτάρι. - Κ.Ν.

Highside Distilling Gin $ 38, 94 βαθμοί . Αποσταγμένο από τα μήλα της Ουάσινγκτον, αυτό το στιβαρό τζιν έχει βύνη στη μύτη και τον ουρανίσκο. Η οξύτητα του λεμονιού οδηγεί σε ένα αλμυρό φινίρισμα με χείλη με αγγούρι, μαύρο πιπέρι, κόκκους παραδείσου και σπινθήρες καγιέν. - Κ.Ν.

Occitan London Dry Gin 43 $ / 1L, 93 πόντοι . Το άρωμα είναι ήπιο, σχεδόν ουδέτερο. Ο ουρανίσκος ανοίγει με αγγούρι και μια ένδειξη φρεσκάδας εστραγκόν, ενώ το τραγανό, λείο φινίρισμα φέρνει αρκεύθου, γκρέιπφρουτ και μια πινελιά λευκού πιπεριού. Ιδανικό για Gin & Tonics, Collins και άλλα κοκτέιλ. - Κ.Ν.

Mulholland Gin 27 $, 92 πόντοι. Ένα κομμάτι αγγουριού οδηγεί τη μύτη, αντηχεί στον μεταξένιο ουρανίσκο από την αρχή έως το τέλος, τονισμένο από έντονη λευκή πιπεριά και φλούδα ασβέστη. Απόσταξη από καλαμπόκι. - Κ.Ν.

100 Mill St Gin 50 $, 92 πόντοι . Φτιαγμένο από βάση σφενδάμου σφενδάμνου, αυτός ο νεοφερμένος προσφέρει άρωμα βρωμιάς που φρεσκάρεται με μυρωδιά ευκαλύπτου. Ο ουρανίσκος είναι ευχάριστα γλυκός-αλμυρός, χρωματισμένος με ροζ πιπέρι, ροδόνερο και μια φευγαλέα νότα βατόμουρου, φινίρισμα με έντονο μπαχαρικό κόλιανδρο. Μικρή παρτίδα μόνο 3.000 φιάλες φτιάχνονται κάθε χρόνο. - Κ.Ν.

Βορειοανατολικός Ατλαντικός Γαλικιανός Τζιν 35, 92 πόντους . Με το χρόνο στο ποτήρι, αυτό το τζιν γίνεται ιδιαίτερα αρωματικό, αναμειγνύοντας εσπεριδοειδή και νότες λουλουδιών. Ο ουρανίσκος οδηγεί με ποώδη φασκόμηλο και φύλλα δάφνης, οδηγώντας σε μια εκπνοή λουλουδιών - ο ιβίσκος είναι ένα από τα βοτανικά - χρωματισμένο με φλούδα γκρέιπφρουτ και λεμόνι verbena. - Κ.Ν.

Highclere Castle London Dry Gin 40, 91 πόντους . Για τους οπαδούς του Downton Abbey, αυτό το τζιν προέρχεται από τους ιδιοκτήτες του Highclere Castle, όπου γυρίστηκε η σειρά και φτιάχτηκε με βοτανικά εμπνευσμένα από αυτούς που καλλιεργούνται στον κήπο με βότανα του Castle. Αναζητήστε ένα άρωμα εσπεριδοειδών και νυχτερινές νότες από ροζ πιπέρι, μέντα και λεβάντα, καθώς και μια λαχταριστή αλατότητα. Μια floral νότα αναδύεται στην έξοδο με μέντα. - Κ.Ν.

Prairie Organic Gin 20, 91 πόντους . Ελαφρύ και ποώδες, αυτός είναι ένας πραγματικός κήπος με βότανα με τζιν. Οι νότες φρέσκου δεντρολιβάνου δελεάζουν τη μύτη και τον ουρανίσκο, ενώ το λεπτό εστραγκόν, το δυόσμο, το φασκόμηλο και ο ευκάλυπτος προσθέτουν πολυπλοκότητα, τελειώνοντας με στυπτική φλούδα γκρέιπφρουτ. Καλύτερη αγορά . - Κ.Ν.

Flower City Gin 24, 90 πόντους . Όπως μια βόλτα σε ένα πευκοδάσος, αυτό το έντονο τζιν έχει έναν τολμηρό χαρακτήρα αρκεύθου, φινίρισμα μακρύ με ευκάλυπτο και γλυκό δυόσμο, καθώς και τζίντζερ τζίντζερ. Καλύτερη αγορά . - Κ.Ν.

Freeland Spirits Κερδίστε $ 35, 90 πόντους . Αναζητήστε ένα ήπιο άρωμα αγγουριού και στιβαρό ουρανίσκο που επιδεικνύει γλυκάνισο και τάρτα λεμονιού, αντηχεί μια ένδειξη αγγουριού και θερμότητας γαρίφαλου στην εκπνοή. Με επαναλαμβανόμενες γουλιά, η νότα του γλυκάνισου φαίνεται να επεκτείνεται και να ανθίζει και προσθέτει ένα μέντα φινίρισμα. - Κ.Ν.