Halo-Halo (Φιλιππινέζικο ξυρισμένο επιδόρπιο πάγου)
Με καταγωγή από τις Φιλιππίνες, το halo-halo είναι ένα ξυρισμένο επιδόρπιο πάγου που κερδίζει κάθε κώνο χιονιού μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Η παγωμένη απόλαυση που σημαίνει «ανακατεύουμε» στα Ταγκαλόγκ, πήρε το όνομά της από ένα μείγμα γλυκών συστατικών σε ενδιαφέρουσες γεύσεις και υφές που ολοκληρώνεται με ξυρισμένο πάγο και γάλα εβαπορέ. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε το πιάτο για να ενσωματώνετε τα πάντα στην τέλεια μπουκιά κάθε φορά. Αναζητήστε συστατικά halo-halo στην τοπική ασιατική αγορά σας ή στο διαδίκτυο.
Ρέιτσελ Μαρκ
Συστατικά Halo-Halo
Κάθε Φιλιππινέζος έχει έναν αγαπημένο συνδυασμό συστατικών halo-halo. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα συστατικά περιλαμβάνουν φασόλια συσκευασμένα με σιρόπι (έναν συνδυασμό από ρεβίθια, κόκκινα φασόλια και λευκά φασόλια), nata de coco (τζελ καρύδας), χορδές macapuno (άθλημα καρύδας), γλυκό φρούτο, πέρλες ταπιόκας και πολύχρωμα ζελέ. Όλα αυτά καλύπτονται με ξυρισμένο πάγο και ένα ψιλόβροχο γάλα εβαπορέ. Μερικά κοινά halo-halo toppers περιλαμβάνουν είσαι τρελός (μαρμελάδα μωβ γιαμ), φλαν γάλακτος, πινιπίγκ (πλακωμένο, φρυγανισμένο ρύζι), φρέσκα φρούτα, παγωτό ube (μπορείτε να το αγοράσετε ή να το φτιάξετε σπιτικό), και γλασέ παξιμάδια πίλι.
Τι είναι το Ube; Μάθετε για το Sweet Purple Yam
Πώς να φτιάξετε το Halo-Halo
Για να ξεκινήσετε, θα θέλετε ένα αρκετά ψηλό ποτήρι ή ένα βαθύ μπολ. Μια κουταλιά από κάθε συστατικό μπαίνει στο ποτήρι πριν τον πάγο, το γάλα εβαπορέ και τις περισσότερες φορές, τα μείγματα απλώνονται σε μπουφέ, ώστε ο καθένας να μπορεί να δημιουργήσει το δικό του. Μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή halo-halo με περισσότερο ή λιγότερο οποιοδήποτε συστατικό. Αυτό το κάνει μια εξαιρετική ιδέα για επιδόρπιο για καλοκαιρινά πάρτι και συγκεντρώσεις. Αυτή η συνταγή είναι ο αγαπημένος μου τρόπος για να φτιάξω halo-halo, αλλά είναι σίγουρα ένα παιχνίδι περιπέτειας επιλέξτε μόνοι σας με το οποίο σας ενθαρρύνω να διασκεδάσετε.
Συστατικά
-
1-2 κ.σ κόκκινα φασόλια mung συσκευασμένα σε σιρόπι, λευκά φασόλια και/ή φασόλια garbanzo
-
1 κ.σ ζαχαρούχο φρούτο
-
1 κ.σ χορδές macapuno (άθλημα καρύδας)
-
1 κ.σ κρέμα καρύδας (πάγος καρύδας)
-
1 φλιτζάνι ξυρισμένος πάγος
-
1 κ.σ μαρμελάδα ube halaya
-
2 κ.σΓάλαΦλάν, αγορασμένο
-
2 έως 4 κ.σ συμπυκνωμένο γάλα
-
2 κ.σείναιπαγωτό
Κατευθύνσεις
-
Ρέιτσελ Μαρκ
Σε ένα ψηλό ποτήρι ή ένα μικροσκοπικό πιάτο, στρώστε τα διάφορα φασόλια, το ζαχαρούχο φρούτο, το τζελ καρύδας και τα κορδόνια καρύδας. Μη διστάσετε να προσθέσετε περισσότερα ή λιγότερα από τα συστατικά που σας αρέσουν.
Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Αναζητήστε προαναμεμιγμένα βάζα με συστατικά halo-halo στα τοπικά ασιατικά παντοπωλεία σας. Οι κοινές μάρκες περιλαμβάνουν Tropics, Kapuso, Kamayan και Monika.
Ρέιτσελ Μαρκ
-
Προσθέστε ξυρισμένο πάγο για να γεμίσει το ποτήρι, αφήνοντας χώρο για γαρνιτούρες. Συμπληρώστε με ube halaya, leche flan και παγωτό ube.
Halo-Halo (Φιλιππινέζικο ξυρισμένο επιδόρπιο πάγου) -
Ρέιτσελ Μαρκ
Για να ολοκληρώσετε τη συνταγή halo-halo, ρίξτε γάλα εβαπορέ από πάνω. Ανακατεύουμε και απολαμβάνουμε. Το Halo-halo απολαμβάνετε καλύτερα αμέσως.
Στοιχεία για τη διατροφή(ανά μερίδα)
| 312 | Θερμίδες |
| 9 γρ | Λίπος |
| 51 γρ | Υδατάνθρακες |
| 8 γρ | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες ανά συνταγή 1 | |
| Θερμίδες 312,5 | |
| % Καθημερινή αξία * | |
| Ολικό Λίπος9,4 γρ | 12% |
| Κορεσμένο λίπος6,4 γρ | 32% |
| Χοληστερίνη52,7 mg | 18% |
| Νάτριο238,3 mg | 10% |
| Σύνολο των υδατανθράκων50,8 γρ | 18% |
| Φυτικές ίνες2,7 γρ | 10% |
| Ολικά Σάκχαρα36,3 γρ | |
| Πρωτεΐνη8 γρ | 16% |
| Βιταμίνη D1,3 mcg | 6% |
| Βιταμίνη C3 mg | 3% |
| Ασβέστιο219,2 mg | 17% |
| Σίδερο1 mg | 5% |
| Κάλιο374,6 mg | 8% |
| Λιπαρά οξέα, ολικό trans0 γρ | |
| Βιταμίνη D49,8 IU | |
| Αλανίνη0,2 γρ | |
| Αργινίνη0,3 γρ | |
| Φλαμουριά2,1 γρ | |
| Ασπαρτικό οξύ0,6 γρ | |
| Καφεΐνη0 mg | |
| Καροτίνη, άλφα0mcg | |
| Χολίνη, ολική34,1 mg | |
| Χαλκός, Cu0,1 mg | |
| Κυστίνη0,1 γρ | |
| Ενέργεια1308,8 kJ | |
| Φθόριο, F24,7 mcg | |
| Φολικό, ολικό16,4 mcg | |
| Γλουταμινικό οξύ1,3 γρ | |
| Γλυκίνη0,2 γρ | |
| Ιστιδίνη0,2 γρ | |
| Ισολευκίνη0,3 γρ | |
| Λευκίνη0,6 γρ | |
| Λυσίνη0,5 γρ | |
| Μεθειονίνη0,1 γρ | |
| Μαγνήσιο, Mg36,4 mg | |
| Μαγγάνιο, Mn0,2 mg | |
| Νικοτινικό οξύ0,4 mg | |
| Φώσφορος, Π203,6 mg | |
| Παντοθενικό οξύ0,7 mg | |
| Φαινυλαλανίνη0,3 γρ | |
| Φυτοστερόλες2,4 mg | |
| Προλίνη0,5 γρ | |
| Ρετινόλη57,5 mcg | |
| Σελήνιο, Se8,5 mcg | |
| Σερίνη0,4 γρ | |
| Αμυλο2,3 γρ | |
| Θεοβρωμίνη0 mg | |
| Θρεονίνη0,3 γρ | |
| Βιταμίνη Ε (άλφα-τοκοφερόλη)0,2 mg | |
| Τρυπτοφάνη0,1 γρ | |
| Τυροσίνη0,3 γρ | |
| Βαλίν0,4 γρ | |
| Βιταμίνη Α, IU242,9 IU | |
| Βιταμίνη Α, ΡΑΕ60,1 mcg | |
| Βιταμίνη Β-120,2 mcg | |
| Βιταμίνη Β-60,1 mg | |
| Βιταμίνη Κ (φυλλοκινόνη)0,6 mcg | |
| Νερό270,5 γρ | |
| Ψευδάργυρος, Zn1,5 mg |
*Η % Ημερήσια Αξία (DV) σάς λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού συμβάλλει στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.
