Amix από μπλε κολάρο surfers, γήρανση χίπης, παιδιά κολλεγίων και διαφυγής υψηλής τεχνολογίας, το Santa Cruz δεν ταιριάζει στο στερεότυπο της ηλιόλουστης παραλίας της Καλιφόρνια.

Ακόμη και η γύρω χώρα του κρασιού, επίσημα γνωστή ως Όρη Σάντα Κρουζ , αρνείται τον βολικό ορισμό. Απλώνεται σε τρεις κομητείες, σχεδόν από το νότο του Σαν Φρανσίσκο μέχρι το Salinas, διασχίζοντας μια άγρια, κοκκινοσκουφίτσα που περιλαμβάνει τόσο ζεστές, εσωτερικές πλαγιές όσο και δροσερά, παράκτια πρόσωπα.

Όταν καλλιεργούνται και κατασκευάζονται με κατάλληλη φροντίδα, τα κρασιά από τα όρη Santa Cruz μπορούν να ανταγωνιστούν τα καλύτερα μπουκάλια στον κόσμο.

Η περιοχή μπορεί να χωριστεί σε περίπου τρεις συνοικίες, καθεμία με το δικό της χαρακτήρα και ένα όμορφο φυσικό περιβάλλον. Γνωρίστε αυτές τις περιοχές - και τους ανθρώπους που τις ορίζουν - χωρίς να φύγετε από το σπίτι.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά των Beauregard Vineyards

Τα βουνά

Οι Beauregards θεωρούνται βασιλείς του κρασιού Santa Cruz επειδή ο αμπελουργός Jim Beauregard φύτεψε τόσο μεγάλο μέρος της ονομασίας. Ο γιος του, ο Ryan Beauregard, ο οποίος τρέχει Αμπελώνες Beauregard , απέκτησε πρόσφατα το Bald Mountain, έναν αμπελώνα Chardonnay 32 στρεμμάτων που ο Jim φύτεψε σε ψαμμίτη 'moonrock' το 1990.

«Οι Αμερικανοί κινούνται τόσο πολύ», λέει ο Ryan, του οποίου η αίθουσα γευσιγνωσίας και το οινοποιείο είναι κοντά στο Bonny Doon. «Είναι πολύ καλό να ριζωθούμε».

Ο Dean McHenry, ο ιδρυτής καγκελάριος του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια, Santa Cruz, είναι ένας ακόμη πρωτοπόρος. Φύτεψε τον Pinot Noir στη δεκαετία του 1970, στον οποίο ο γιος του, Henry McHenry, μετατράπηκε σε McHenry Vineyard κρασιά.

Σήμερα, η κόρη του Χένρι Άννι Μακ Χένρι, ο σύζυγός της, ο Μπράντον Μπλάνκαρντ, και ο ξάδερφος της Ίαν Μακ Χένρι είναι υπεύθυνοι.

«Βασικά κάνουμε ό, τι μας δίδαξε», λέει ο Μπλάνκαρντ του πεθερού του. Η ετικέτα McHenry αντικατοπτρίζει τη γραμμή του ουρανοξύστη που δεσπόζει πάνω από το μικρό αμπελώνα.

Το δεντρόσπιτο του Lago Lomita / Φωτογραφία του Mahallia Budds

«Μου αρέσει να παρουσιάζω την περιοχή κορυφής», λέει ο Dan Lokteff, ιδιοκτήτης / οινοποιός της Wrights Station Αμπελώνας & Οινοποιείο , οινοποιείο, αίθουσα γευσιγνωσίας και αμπελώνας περίπου 6 στρεμμάτων. Το επίκεντρο είναι Pinot Noir , Τσάρντον και μερικά άλλα σταφύλια όπως Zinfandel και Cabernet Sauvignon μεγάλωσε στα βουνά.

Στατιστικός, ο Lokteff εργάστηκε για εταιρείες ηλεκτρονικού εμπορίου και πιστωτικών καρτών. Το 2009, το χόμπι της οινοποίησης έγινε επαγγελματίας με την αγορά αυτού του ακινήτου, το οποίο βρίσκεται 1.800 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Την τελευταία δεκαετία, εργάστηκε για να καλέσετε στους αμπελώνες, που φυτεύτηκαν για πρώτη φορά το 1983.

Σκαρφαλωμένο στην κορυφή σκάλες, πάνω σε ένα δέντρο στην κορυφή μιας κορυφογραμμής που βλέπει στον κόλπο του Monterey, Η λίμνη της Λομέτα Το treehouse είναι ο πιο πολυπόθητος προορισμός της Airbnb της περιοχής. Είναι ένας συχνός ιστότοπος για προτάσεις γάμου.

«Το έφτιαξα μόνο για να ξεφύγω από τα παιδιά μου», λέει ο Robin Porter με ένα γέλιο. Ζει με τον σύζυγό της, τον Μαρκ, σε μια κατοικία του 19ου αιώνα, σε μικρή απόσταση με τα πόδια. Οι προβολές περιλαμβάνουν πέντε μπλοκ αμπελώνων που περιβάλλουν μια λίμνη βροχής στην κορυφή του βουνού. «Η ομίχλη έρχεται στην μπροστινή πύλη, οπότε έχετε αυτό το ψυκτικό αποτέλεσμα, αλλά χωρίς την πίεση του ωιδίου», λέει.

Αίθουσα γευσιγνωσίας στο Santa Cruz Mountain Vineyard / Φωτογραφία από Alyssa Twelker

Η πόλη

Η αστική σκηνή οινοποίησης της Santa Cruz επικεντρώνεται στην Swift Street, στο δυτικότερο άκρο της πόλης. Εκεί ο Joe Miller έστρεψε την προσοχή του στο εμπορικό κρασί Οινοποιείο Rexford το 2008, μετά από τέσσερις δεκαετίες διδασκαλίας αστροφυσικής και εκτίμησης κρασιού στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Santa Cruz.

Με τον γιο του, τον Σαμ, το Miller εστιάζει στο να βρει καλούς αμπελώνες και να ενθαρρύνει τους ιδιοκτήτες να καλλιεργήσουν καλά. «Καλλιεργώ καλλιεργητές, όχι σταφύλια», λέει ο Joe.

Σε όλη την οδό είναι Ορεινός αμπελώνας Santa Cruz , διευθύνεται από τον Jeff Emery. Μετά από μαθητεία για ένα τέταρτο αιώνα υπό τον Ken Burnap, ο οποίος ίδρυσε την επιχείρηση στα μέσα της δεκαετίας του 1970, η Emery πήρε τα ηνία το 2004. Κατασκευάζει έναν αμπελώνα Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, κρασιά με εστίαση στην Ιβηρική και πολλά άλλα Πέμπτος σταυρός μάρκα.

«Περπατώ στην άκρη της προσέγγισης χωρίς να χάσω την κυτταρικότητά μας», λέει η Emery.

Ο Μπάρι Τζάκσον εργάστηκε ως σύμβουλος αφρώδους οίνου για περίπου 20 παραγωγούς της Κεντρικής Ακτής, καθώς και για τους δικούς του Ισημερία επιγραφή.

«Έπεσα στο ρομαντισμό γνωρίζοντας καλύτερα όλη την ώρα», λέει ο Τζάκσον, του οποίου τα πρώτα σταφύλια ήρθαν τρεις ημέρες πριν από τον τεράστιο σεισμό του 1989 που έπληξε το Bay Area. Κάνει επίσης Μπαρτόλο , μια μάρκα ακόμα κρασιού με επίκεντρο Φιάνο και Μέρλοτ .

Venus Spirits / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του VSCC

Μετά από περισσότερο από μια δεκαετία στην παρασκευή μπύρας βιοτεχνίας και σε βιολογικά τρόφιμα, ο Sean Venus αγόρασε λινάδες από την Ισπανία για να ξεκινήσει Πνεύματα της Αφροδίτης το 2014. Έστρεψε την προσοχή του σε εποχιακά τζιν, ποτά αγαύης, υδατοβραχιόνια με βαρέλια και άλλα ποτά.

«Ο ενθουσιασμός του να περιμένω κάτι σε ένα βαρέλι για ζύμωση είναι συναρπαστικό για μένα», λέει η Venus.

Το κέντρο της πόλης αναπτύσσεται και με άλλες ενδιαφέρουσες επιχειρήσεις. Ο παππούς είναι Δίψα , ένα παλιό κατάστημα μπουκαλιών και μπαρ κρασιού που καλλιεργείται για να προσφέρει εποχιακά γεύματα με τοπικά προϊόντα.

«Πολύ λίγοι άνθρωποι έχουν κάνει αυτό που κάνουμε με επιτυχία εδώ και πολύ καιρό», λέει ο διευθυντής Jon Bates. 'Δεν έχουμε ξεπουλήσει ποτέ.'

Άνοιξε τον Μάιο του 2019, Κακό ζώο η φόρμουλα είναι εντελώς μοναδική.

'Είμαστε ένα μεταχειρισμένο βιβλιοπωλείο που επικεντρώνεται στις ανθρωπιστικές επιστήμες και ένα πλήρες εστιατόριο με εποχιακό φαγητό και ένα φυσικό μπαρ κρασιού', λέει η Sarah Shields, γενική διευθύντρια, ειδικός κρασιού και πρώην κάτοικος του Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης. Η εστίαση είναι στα κρασιά χαμηλής παρέμβασης και μικρής παραγωγής.

«Σκοπεύει να είναι μια παιχνιδιάρικη λίστα. Ποτέ δεν αγοράζω περισσότερα από μια περίπτωση κρασιού κάθε φορά. '

Ο Sauvignon Blanc γίνεται σοβαρός στην Κεντρική Ακτή της Καλιφόρνιας

Το μαγείρεμα με ξύλο από γαλλικούς εμπνευσμένους μάγειρες της Ατλάντα δεν είναι ακριβώς η παραδοσιακή διατροφή Santa Cruz, αλλά ο σεφ Jeffrey Wall απέδειξε διαφορετικά ανοίγοντας Άλντεργουντ τον Δεκέμβριο του 2018. Καθώς η μυρωδιά του καπνού ξεπερνά το τραπέζι του μεγάλου σεφ, οι επισκέπτες μπορούν να παρακολουθήσουν την ταχέως, κινούμενη, φλόγα κουζίνα για ώρες. «Θέλουμε μακρά παρέα, όπου οι άνθρωποι μπορούν να πιουν τα κοκτέιλ τους και να απολαύσουν το δείπνο τους», δήλωσε ο διευθυντής Michael Falco.

«Η ρουστίκ, εποχιακή ισπανική κουζίνα είναι η μαρμελάδα μας», είπε η Elan Emerson από το ηλεκτρικό της εστιατόριο Βαρκελώνη , η οποία και ο σύζυγός της, Bret Emerson, άνοιξαν τον Οκτώβριο του 2019 μετά από μια δεκαετία λειτουργίας του Contigo στο Σαν Φρανσίσκο. Η κουζίνα και η ισπανική λίστα κρασιών, με πολλά Σέρυ και το Βέρμουθ, κέρδισε άμεσους θαυμαστές, συμπεριλαμβανομένων θρύλων όπως Ράνταλ Γκράμ των αμπελώνων Bonny Doon. «Η Σάντα Κρουζ είναι έτοιμη για νέα εστιατόρια», είπε.

Οινοποιείο Bargetto / Φωτογραφία από Neil Simmons Photography

Πόντους Νότια

Η μικρή κουλτούρα κρασιού του Soquel τροφοδοτείται από την οικογένεια Bargetto. Ο Τζον Μπαρτζέτο τρέχει Οινοποιείο Bargetto , των οποίων οι εγκαταστάσεις οινοποίησης και γευσιγνωσίας βρίσκονται στην πόλη. Ο ξάδελφος του, ο Peter Bargetto, είναι η δύναμη πίσω Αμπελώνες Soquel , σε ένα ράντσο στην κορυφή ενός λόφου που αρχικά αγόρασε ο παππούς τους το 1919. Η αίθουσα γευσιγνωσίας του προσφέρει θέα για μέρες.

Επίσης στην πόλη, το σωστό όνομα Σπίτι εστιατόριο καταλαμβάνει ένα πρώην σπίτι στην άκρη μιας κατοικημένης γειτονιάς. Εκεί, ο Brad Briske σερβίρει ιταλική επιρροή, καλιφορνέζικη κουζίνα, που παρασκευάζεται με προϊόντα που καλλιεργούνται στον κήπο της αυλής.

«Είναι ένας πολύ καλός συνδυασμός αυτού που ξεκίνησε το 1980 και αυτό που έχουμε προσθέσει στην πορεία», λέει ο Briske.

Αίθουσα γευμάτων στο οινοποιείο Ser / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Ser Winery

Υπάρχουν τρία δωμάτια γευσιγνωσίας στο κοντινό χωριό Aptos. Κρασιά Armitage πηγάζει μεγάλο μέρος του Pinot Noir από το παλιό κτήμα Alfred Hitchcock πάνω από την κοντινή κοιλάδα Scotts, όπου έγραψε ο διάσημος σκηνοθέτης Τα πουλία στο μεταξύ τείνει να αμπέλια.

Οινοποιείο διευθύνεται από τον βετεράνο της Bonny Doon Vineyards Nicole Walsh, ο οποίος φτιάχνει αφρώδη Riesling, ξηρό μοσχάτο πορτοκαλιού και πιπέρι Cabernet Pfeffer από αμπέλια του αιώνα. Εν τέλει, Οικογενειακά κρασιά Sante Arcangeli είναι η βιτρίνα του Τζον Μπεντέτι, ο οποίος συνιδρύθηκε την αγαπημένη του Κάπιτολα Sante Adarius Rustic Ales πριν γυρίσει σε έναν αμπελώνα Pinot Noir και Chardonnay.

Κελάρια Winepub είναι ένα εστιατόριο με κρασί / μπύρα και μικρά πιάτα που άνοιξε ο Keiki και ο Jason McKay το 2014.

«Ανοίξαμε την καντίνα για να δημιουργήσουμε ένα άνετο μέρος για παρέα με την οικογένεια και τους φίλους σας όπου το κρασί και η μπύρα είναι προσιτά και διασκεδαστικά, όχι επιβλητικά ή περίπλοκα», λέει ο Keiki.

Αν και ο ιδιοκτήτης σεφ της Manresa, David Kinch, ζει στη Σάντα Κρουζ για 22 χρόνια, το πρώτο του εστιατόριο σε αυτήν την πλευρά των βουνών είναι Μέντον , μια πολύχρωμη και απλή ιδέα που επικεντρώνεται στην κουζίνα της Ριβιέρας, από τη Γένοβα έως τη Νίκαια. 'Δεν υπάρχουν άλλα γαστρονομικά εστιατόρια για μένα!' είπε ο Κιντς, του οποίου το μενού περιλαμβάνει «απλή» πίτσα και ζυμαρικά, καθώς και κρέπες ρεβίθια, ανθρακούχα σπρίτς και ένα «μη απολογητικά πλούσιο» τσίπουρο. «Είναι ο ορισμός της γνώσης», εξήγησε για την κατάδυση του σε αυτήν την κουζίνα. 'Όσο περισσότερο μαθαίνεις, τόσο περισσότερο το λατρεύεις.'

Σε μικρή απόσταση με το αυτοκίνητο είναι Περσεφόνη , άνοιξε τον Οκτώβριο του 2016 από την ομάδα αδελφών / αδελφών του Chef Cori Goudge-Ayer (πρώην Acquerello στο Σαν Φρανσίσκο) και του σομελιέ Αλεξάντερ Πότερ, ο οποίος επιβλέπει μια λίστα μπουκαλιών 300 συν. Οι παππούδες και οι παππούδες τους κατέχουν το κτίριο, η αγάπη του μπαμπά για το κρασί ενέπνευσε τα παιδιά και η τέχνη της μαμάς είναι παντού στους τοίχους, αλλά το φαγητό ξεπερνά πολύ τον οικογενειακό φαγητό: η πουτίγκα παρμεζάνας και το ταρλιγκιόνη με τρούφες είναι απλώς μια γεύση της εμπειρίας.

Tasting Room στο Lester Estate Wines / Φωτογραφία ευγενική προσφορά των Lester Estate Wines

Λίγο νότια προς το Watsonville, θα βρείτε την κληρονομιά του Dan Lester, ο οποίος πέθανε το 2014. Τα παγκόσμια ταξίδια του αποδεικνύονται στη συλλογή κεφαλών ζώων, σκαφών, ναυτικού εξοπλισμού και πολλά άλλα σκορπισμένα σε όλη Κρασιά Lester Estate αίθουσα γευσιγνωσίας.

«Εκπληρώνουμε τη λίστα κουβάδων του, η οποία είχε ένα δωμάτιο γευσιγνωσίας και οινοποιείο στην ιδιοκτησία του», λέει ο γαμπρός του Λέστερ Steve Johnson. Φιλοξενούν επίσης περιηγήσεις με σαφάρι γύρω από την ιδιοκτησία των 210 στρεμμάτων, η οποία έχει θέα στην κοιλάδα Pleasant που περιβάλλεται από ομίχλη έως το λιβάδι με τα κόκκινα δάση, όπου είναι γνωστό ότι τα ελάφια περιφέρονται.

Σε κοντινή απόσταση βρίσκεται το φημισμένο Corralitos Market & Sausage Company , όπου περισσότερα από 30 στυλ καπνιστών και φρέσκων συνδέσμων είναι γνωστό ότι γεμίζουν τις κοιλιές οινοποιών και ποδηλατών όλη την ημέρα.

Το Wine Enthusiast ενθαρρύνει τους αναγνώστες να είναι ασφαλείς και να ακολουθούν τους ομοσπονδιακούς και τοπικούς κανονισμούς που σχετίζονται με τα ταξίδια και την κοινωνική δέσμευση. Θα συνεχίσουμε να αναφέρουμε την πανδημία του coronavirus καθώς σχετίζεται με τον κόσμο του κρασιού, καθώς και να προσφέρουμε ιστορίες και πόρους για τις ανάγκες σας για ταξίδια κρασιού, όταν είναι ξεκάθαρο να ξαναγυρίσετε.