Γερμανός το κρασί συνδέεται συνήθως με Riesling , το πιο γνωστό και ευρέως φυτευμένο σταφύλι του έθνους. Ωστόσο, πέρα ​​από τη φωτεινή λάμψη του Riesling, η Γερμανία διαθέτει μια ποικιλία από ενδιαφέροντα λευκά κρασιά.

Σε Ρέινσεσεν , ποικιλίες όπως Silvaner , Pinot Gris και Pinot Blanc μεγαλώνουν παράλληλα με το Riesling. Σε Φράγκα , Ο Silvaner βασιλεύει υπέρτατος, ενώ στο για μπάνιο , Pinot Blanc και Pinot Gris κυριαρχούν. Επιπλέον, οι εξελίξεις στη διασταυρούμενη αναπαραγωγή έχουν εισαγάγει ποικιλίες όπως Scheurebe, Müller-Thurgau και Bacchus.

«Είναι μέρος της παράδοσής μας να μεγαλώνουμε επίσης το Silvaner και το Βουργουνδία ποικιλίες [Pinot Blanc και Pinot Gris] », λέει Φιλίπ Γουίτμαν , ένας από τους καλύτερους παραγωγούς Riesling της Rheinhessen. Λέει ότι ενώ πολλά παραδείγματα υπάρχουν σε όλο τον κόσμο, ένας μοναδικός χαρακτήρας έγκειται στην «φρουτώδη και κομψότητα του γερμανικού μας στυλ. Καλλιεργημένο στη Γερμανία, τα κρασιά είναι συνήθως χαμηλότερα σε αλκοόλ. '

Καθαρίνα Βάτσλερ , μία από τις νέες γενιές οινοποιών της Rheinhessen, μεγαλώνει τους Silvaner, Scheurebe και μερικές άλλες λευκές ποικιλίες εκτός από το Riesling.

«Είμαι βαθιά ερωτευμένη με τον Riesling», λέει. «Παρ 'όλα αυτά, είμαι στενά συνδεδεμένος με την καταγωγή μου, τη Rheinhessen, και τις ποικιλίες που εκφράζουν και ταιριάζουν στον τύπο και τα κλίματα του εδάφους μας. Αυτές οι ποικιλίες έχουν μακρά ιστορία σε αυτήν την περιοχή και είναι υπέροχο συναίσθημα να ερμηνεύουν τις ιστορίες τους με τον δικό μου τρόπο. '

Με την ιστορία, την παράδοση και τον πλούτο των παραγωγών παγκόσμιας κλάσης που δημιουργούν μοναδικά εμφιαλωτικά, εκφραστικά για ιστότοπους, ήρθε η ώρα να εξετάσετε τα «άλλα» λευκά κρασιά της Γερμανίας.

Από πάνω προς τα κάτω Salwey 2014 Eichberg GG Pinot Gris (Baden), Thörle 2016 Grauburgunder Trocken (Rheinhessen) and Villa Wolf 2016 Pinot Gris (Pfalz) / Φωτογραφία από Meg Baggott

Pinot Gris

Grauburgunder , ή το 'Gray Burgundian', μπορεί να μην ακούγεται οικείο, αλλά είναι ένα ψευδώνυμο για την αξιόπιστη αναμονή γνωστή ως Pinot Gris ή Pinot Grigio. Μια ανοιχτόχρωμη μετάλλαξη του Pinot Noir, το σταφύλι που προέρχεται από τη Βουργουνδία και φυτεύτηκε ευρέως στα βόρεια του Γαλλία . Οι ιστορικοί πιστεύουν ότι η ποικιλία πιθανότατα εισήχθη στη Γερμανία από Cistercian μοναχούς μέσω Αλσατία , η αντίθετη περιοχή του γαλλικού κρασιού Παλατινάτο και Μπάντεν απέναντι από τον ποταμό Ρήνο.

Σε αντίθεση με άλλα παγκόσμια παραδείγματα που ενδέχεται να περιέχουν κάποια υπολειμματική ζάχαρη, το Grauburgunder είναι συνήθως ξηρό. Οι εκδοχές εκτός ξηρού ή γλυκού χρώματος, συχνά πιο λουλουδάτες με άρωμα, μπορούν να χαρακτηριστούν ως Ruländer. Το Grauburgunder έχει πληρέστερο σώμα από το Pinot Grigio, με τολμηρές αχλαδιές και εσπεριδοειδή, εξωτικά μπαχαρικά και μια ένδειξη πικρίας.

Στα αργά και ασβεστολιθικά εδάφη του Pfalz, οινοποιός Hansjörg Rebholz, από Οικονομολόγος κρασιού Rebholz , παράγει φωτεινό, φρουτώδες Grauburgunder που ξεσπά με νότες από πέτρα φρούτα, σανό και αμύγδαλο.

Οι φυτεύσεις του Grauburgunder στο βιολογικά καλλιεργημένο κτήμα είναι μικρότερες από τις Riesling, Pinot Blanc και Τσάρντον , αλλά έχουν ιστορική σημασία τόσο για το Rebholz όσο και για την ίδια την περιοχή.

Marc Weinreich , ένας οργανικός οινοποιός στο Rheinhessen, λέει ότι το δροσερό, ξηρό και ηλιόλουστο κλίμα της περιοχής παράγει Grauburgunder με «βάθος, ομαλότητα και ορυκτότητα», καθώς και «ισορροπία μεταξύ ώριμων και κρεμώδη νότες, καθώς και όξινη δομή».

Από τότε που ανέλαβε το οινοποιείο της οικογένειάς του το 2009, έχει προσθέσει φυτεύσεις των ποικιλιών Pinot καθώς και του Chardonnay. Ενώ το Riesling παράγεται σε διάφορα επίπεδα ποιότητας, οι πωλήσεις του υπερβαίνουν το άθροισμα των άλλων λευκών κρασιών του Weinreich.

Πιο νότια, στο Μπάντεν, τα πιο εμβληματικά εμφιαλώματα της περιοχής, όπως αυτά Οινοποιείο Salwey , Weinhaus Δρ. Μεγαλύτερος ή Οινοποιείο Franz Keller , προέρχονται συχνά από παλιά αμπέλια που φυτεύονται στις ηφαιστειακές πλαγιές της περιοχής Kaiserstuhl.

Σε αντίθεση με τα εύχρηστα, φρέσκα φρούτα στυλ που οινοποιούνται από ανοξείδωτο ατσάλι, το premium Baden Grauburgunder συχνά ζυμώνεται και ωριμάζει σε ξύλινα βαρέλια. Συχνά αναγνωρίζεται από τους Μεγάλη ανάπτυξη (μεγάλη ανάπτυξη ή GG), Εξαιρετική τοποθεσία (grand cru) ή Πρώτη τοποθεσία (premier cru) ταξινομήσεις, διαθέτουν σφριγηλότητα, πλούτο σε υφή και καπνιστό που κάνουν τα κρασιά εξαιρετικά προσιτά.

Να πάρει κάτω και βρώμικο με το Mosel Riesling Harvest, Μέρος 1

Salwey 2014 Eichberg GG Pinot Gris (Μπάντεν) 59,94 πόντοι . Πολυτελή στρώματα βανίλιας, μπαχαρικών και ανακαρδιοειδών είναι εξαιρετικά ενσωματωμένα σε αυτό το μεσαίο σώμα αλλά με υφή. Οι φρέσκες γεύσεις αχλαδιών και γκρέιπφρουτ είναι συμπυκνωμένες αλλά τραγανές, τονισμένες από σύνθετες νότες από γη και θρυμματισμένο ορυκτό, καθώς και μια λεπτή φαινολική λαβή στο φινίρισμα. Πίνει καλά τώρα, αλλά θα πρέπει να βελτιωθεί έως το 2024, κρατήστε το. Rudi Wiest Επιλογές. Η επιλογή των συντακτών .

Friedrich Becker 2016 Kalkmergel Grauer Burgunder (Pfalz) 40, 93 πόντοι . Με την απαλή πορτοκαλί-ροζ απόχρωση και το απαλό ταννικό κρόσσι, υπάρχει μια σταθερότητα δομής σε αυτό το γεμάτο κρασί, που ο παραγωγός αποδίδει σε παλιά αμπέλια. Ο ουρανίσκος είναι εξωτικός και περίπλοκος, συνδυάζοντας γεύσεις ώριμου αχλαδιού με νότες βατόμουρου, δασικού δαπέδου και μπαχαρικών. Στεγνό και έντονα ορυκτό, είναι ένα συναρπαστικό κρασί που μπορείτε να απολαύσετε μέχρι το 2030. Rudi Wiest Selections.

Thörle 2016 Grauburgunder Trocken (Rheinhessen) 22,91 πόντοι . Οι φρέσκες γεύσεις εσπεριδοειδών και αχλαδιών επισημαίνονται από στρογγυλές ραβδώσεις από ασβέστη και ξινό ανανά σε αυτό το ασυνήθιστα φερμουάρ Grauburgunder ή Pinot Gris. Είναι ελαφρύ στο σώμα αλλά έχει κρεμώδη υφή με μακρύ, παρατεταμένο φινίρισμα που χαρακτηρίζεται από θρυμματισμένες πέτρες και αλμυρή ορυκτότητα. Κρασιά Ingenium.

Villa Wolf 2016 Pinot Gris (Pfalz) 12, 90 πόντοι . Πανέμορφο ροδάκινο από τη μύτη μέχρι το τέλος, αυτό το ζωντανό, φρουτώδες Pinot Gris προσφέρει ευρεία γοητεία μαζί με μια απαλή τιμή. Στεγνώστε τον ουρανίσκο και αναζωογονητικά zesty, είναι μια κομψά ισορροπημένη γουλιά. Ένα άγγιγμα πετρώδους μινιμαλότητας προσδίδει πολυπλοκότητα στο φινίρισμα. Πιείτε τώρα έως το 2019. Loosen Bros. USA. Καλύτερη αγορά .

Από αριστερά προς τα δεξιά Rudolf Fürst 2016 Pur Mineral Weisser Burgunder (Franconia), Schäfer-Fröhlich 2016 Weisser Burgunder Trocken (Nahe) and Pflüger 2016 Quarzit Pinot Blanc Trocken (Pfalz) / Φωτογραφία από Meg Baggott

Pinot Blanc

Μια λευκή μετάλλαξη του Pinot Gris, του Pinot Blanc που προέρχεται από τη Βουργουνδία, αν και οι φυτεύσεις είναι πολύ πιο διαδεδομένες σε όλη την Αλσατία και, σε μικρότερο βαθμό, σαμπάνια και βορειοανατολικά Ιταλία . Σε όλο τον κόσμο, το σταφύλι οινοποιείται συχνά ταυτόσημα με το Chardonnay και χρησιμοποιείται ακόμη και ως stand-in όταν το Chardonnay είναι σπάνιο.

Στη Γερμανία, η Pinot Blanc έχει αναπτύξει τη δική της φήμη. Γνωστό ως περιφερειακό Weissburgunder , ή το 'Λευκό Βουργουνδίας', είναι ένα ιστορικό σταφύλι με ισχυρή πρόοδο στο Μπάντεν και στο Pfalz. Όλο και περισσότερο, αγκαλιάζεται ως μια ποικιλία που αντανακλά τις διακρίσεις του γερμανικού terroir.

«Ο Chardonnay συγχωρεί σχετικά με το terroir, αλλά ο Pinot Blanc δεν είναι», λέει Ρούντι Βιέστε , βετεράνος γερμανικός εισαγωγέας κρασιού. Λέει ότι το Chardonnay μπορεί να καλλιεργηθεί σχεδόν οπουδήποτε και να οινοποιηθεί για να αντικατοπτρίζει οποιαδήποτε γεύση, ενώ το Pinot Blanc έχει πιο αποχρώσεις στην έκφραση προέλευσης.

«[Η Weissburgunder είναι] η ποικιλία Βουργουνδίας που προσαρμόζεται καλύτερα στο δροσερό κλίμα μας, που αντικατοπτρίζει πολύ καλά την έκφραση του terroir και το δακτυλικό αποτύπωμα των ιστότοπών μας», λέει ο Wittmann.

Ελαφρύς, ορυκτός Weissburgunder που προέρχεται από απότομες πλαγιές πλακών του Μοζέλα δεν θα μπορούσε να διαφέρει περισσότερο από τις παρθένες, αρωματικές εκφράσεις του σταφυλιού στο Rheinhessen, ή τα τολμηρά, μυϊκά κρασιά του Μπάντεν.

Ρέμπολζ είναι πλοίαρχος του Pinot Blanc στο Pfalz. Παρά το γεγονός ότι είναι ο κορυφαίος παραγωγός Chardonnay της Γερμανίας, αντιμετωπίζει με ευλάβεια το Pinot Blanc και το καλλιεργεί σε αμπελώνες από ασβεστόλιθο που επισημαίνουν τα λεπτά χαρακτηριστικά του σταφυλιού.

Σε κλασικό στιλ της Βουργουνδίας, ο Rebholz ζυμώνει και ωριμάζει το Chardonnay σε μικρά γαλλικά μπαρίκια, αλλά διατηρεί την καθαρότητα των φρούτων του Pinot Blanc. Οινοποιεί ακόμη και τις κορυφαίες εμφιάλωσεις από ανοξείδωτο ατσάλι.

'Το Pinot Blanc έχει πολλή φυσική δομή, αλλά χάνεις την επιρροή της οξύτητας και του ορυκτού με το Pinot Blanc στη βελανιδιά', λέει ο Rebholz. 'Χάνεις τη φρεσκάδα, τη φινέτσα.'

Onomkonomierat Rebholz 2016 Im Sonnenschein GG Dry Weissburgunder (Pfalz) $ 100, 95 πόντοι . Το Weissburgunder, ή το Pinot Blanc, είναι συχνά γνωστό για την ουδετερότητά του, αλλά είναι ασυνήθιστα πλούσιο και με υφή σε αυτό το κρασί, με αναζωογονητικά χτυπήματα λευκού ροδάκινου, λεμονιού και ασβέστη. Αυτό είναι τίποτα εκτός από ουδέτερο. Πλήρες σχήμα αλλά εντυπωσιακό, είναι ένα πλούσιο σύνθετο κρασί που παραμένει μακρύ σε μεταξωτές ραβδώσεις μελιού και κηρώδεις φλούδες λεμονιού. Απολαύστε τώρα έως το 2031. Rudi Wiest Selections. Η επιλογή των συντακτών .

Schäfer-Fröhlich 2016 Weisser Burgunder Trocken (Nahe) 28 $, 93 πόντοι . Ενώ κατακλύζεται από τη μύτη, τα πλούσια αρώματα λευκού γκρέιπφρουτ και πράσινου μήλου διεισδύουν μέσα από αυτό το ξηρό λευκό κρασί. Είναι ένα πλούσιο κρασί που αντισταθμίζεται από θρυμματισμένους ορυκτούς τόνους zesty και έντονη οξύτητα ασβέστη. Το φινίρισμα είναι μακρύ αλλά κρυσταλλικό. Απολαύστε τώρα έως το 2021. Rudi Wiest Selections.

Rudolf Fürst 2016 Pur Mineral Weisser Burgunder (φράγκα) 40 $, 93 πόντοι . Το όνομα 'Pur Mineral' είναι ένας κατάλληλος περιγραφέας για αυτό το έντονα ορυκτό κρασί γεμάτο από σκονισμένες πλάκες και πετρώματα ποταμών. Είναι επίσης φωτεινό φρουτώδες προσφέροντας παρθένα μοσχάτο σταφύλι και αχλάδι τονισμένα από μια υπόδειξη εξωτικού μπαχαρικού. Είναι ξηρό σε στιλ αλλά πλούσιο και επεκτατικό στο στόμα. Rudi Wiest Επιλογές.

Pflüger 2016 χαλαζίτης Pinot Blanc dry (Παλατινάτο) 22,90 $ . Zippy και φρέσκο, αυτό το ξηρό, μεσαίου σώματος Weissburgunder ή Pinot Blanc, προσφέρει πολλές παρθένες γεύσεις μήλου και φλούδας μανταρινιού. Είναι συγκεντρωμένο αλλά κατακόρυφα στο στόμα και τελειώνει με παρατεταμένες πολυπλοκότητες θαλασσινού αλατιού και καπνιστών ξηρών καρπών. Πιείτε τώρα έως το 2022. Valckenberg International, Inc.

Από πάνω προς τα κάτω τα παιδιά του Schmitt 2016 Randersackerer Sonnenstuhl Erste Lage Silvaner Trocken (Franconia), Michael Fröhlich 2016 Escherndorfer Ortswein Silvaner (Franconia) και Wittmann 2015 Silvaner Trocken (Rheinhessen) / Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Silvaner

Το Silvaner είναι το παιδί των λευκών κρασιών της Γερμανίας. Ένας αρχαίος σταυρός μεταξύ των λιγότερο γνωστών σταφυλιών Traminer (επίσης γνωστή ως Savagnin) και Österreichisch-Weiss, η καλλιέργειά του εδώ έχει καταγραφεί τουλάχιστον από τον 17ο αιώνα.

Όταν πιέζεται σε υψηλές αποδόσεις, το Silvaner είναι ένα τρομερό άλογο που χρησιμοποιήθηκε ιστορικά σε φρουτώδη, ξεχασμένα χύμα κρασιά. Στη δροσερή, ηπειρωτική καρδιά της Φραγκονίας, ωστόσο, ο Silvaner εκτιμήθηκε για τα πράσινα καρποφόρα, ποώδη χαρακτηριστικά του και την πλούσια υφή του.

Τα τελευταία χρόνια, οινοποιοί σε όλη τη Γερμανία, αλλά ειδικά στο Franken και το Rheinhessen, έχουν προκαλέσει μια αναγέννηση για το πολύ κακοήθεις σταφύλι.

Στο Οινοποιείο Rainer Sauer στο Franken, το 61% του κτήματος φυτεύεται με Silvaner. Ο κορυφαίος ιστότοπος του οινοποιείου, το Escherndorf Am Lumpen, είναι ένα απότομο 'κομμάτι' από ξεπερασμένο κέλυφος-ασβεστόλιθος με νότιο προσανατολισμό που φημίζεται για τη δημιουργία μυϊκών, συμπυκνωμένων κρασιών, συχνά με παρατεταμένες γήινες πολυπλοκότητες.

Το Silvaner ήταν κάποτε το κυρίαρχο σταφύλι στο Rheinhessen, αλλά εξασθένησε και οι φυτεύσεις εξαφανίστηκαν καθώς η περιοχή μετατοπίστηκε προς την παραγωγή κρασιού υψηλής ποιότητας τις τελευταίες δεκαετίες.

«Όταν ο πατέρας μου ανέλαβε το οινοποιείο το 1985, ο Silvaner κάλυψε σχεδόν το 50% των αμπελώνων», λέει ο Sebastian Strub, οινοποιός 12ης γενιάς στο Rheinhessen. Λέει ότι ο πατέρας του επικεντρώθηκε στο Riesling και «μετά από μερικά χρόνια, ο Silvaner διαγράφηκε εντελώς στο χαρτοφυλάκιό μας».

Ο Strub ερωτεύτηκε τον Franconian Silvaner ενώ σπούδασε στο Πανεπιστήμιο Geisenheim , και αποφάσισε να αναζωογονήσει την ποικιλία στο οικογενειακό οινοποιείο του. Αντί να φυτεύει τους τυπικούς κλώνους Rheinhessen που βρήκε μη ενδιαφέρουσα, ο Strub επέλεξε σπάνους κλώνους του 19ου αιώνα από το Würzburg, στην καρδιά του Franken. Το στοίχημα απέδωσε - λέει ότι τα αμπέλια ευδοκίμησαν στον κόκκινο αμμόλοφο του οινοποιείου και στους αμπελώνες με σχιστόλιθο.

'Είναι απολύτως σαφές ότι η Silvaner αξίζει τη θέση της ανάμεσα στις καλύτερες κλασικές ποικιλίες σταφυλιών στη Γερμανία', λέει ο Strub. «Δεν είναι μόνο ο κλώνος που κάνει το Silvaner μοναδικό. Το Silvaner αντιδρά ευαίσθητα στο έδαφος στο οποίο καλλιεργείται και φέρνει το ορυκτό του terroir στο κρασί. Είναι απαραίτητο να καλλιεργήσετε το Silvaner σε εξαιρετικό έδαφος για να το κάνετε μοναδικό. '

Γιατί το Sylvaner πρέπει να είναι το νέο σας καλοκαιρινό κρασί

Rainer Sauer 2016 Escherndorfer Lump Erste Lage Silvaner Trocken (Franconia) 70, 94 πόντοι . Blossomy και αρωματισμένο, αυτό το μεταξένιο γεμάτο σώμα Silvaner προσφέρει πολλά αρώματα πεπονιού, γκρέιπφρουτ και αχλαδιού που τονίζονται από μια λεία φλέβα της κηρήθρας. Είναι ένα γευστικό κρεμώδες κρασί, ισορροπημένο με τραγανή οξύτητα και μια λεπτή νότες από λάιμ. Rudi Wiest Επιλογές.

Schmitt’s Kinder 2016 Randersackerer Sonnenstuhl Erste Lage Silvaner Trocken (Franconia) 33, 93 πόντοι . Η οξύτητα τάρτας μανταρίνι και ένα χτύπημα λευκής πιπεριάς προσδίδουν φρεσκάδα σε αυτό το κομψό Silvaner. Αν και στεγνό σε στιλ με πλούσια υφή που γεμίζει το στόμα, είναι επίσης έντονα εσπεριδοειδή και φρουτώδες με μακρύ άπαχο φινίρισμα που χαρακτηρίζεται από ασβέστη και πικρά. Rudi Wiest Επιλογές.

Wittmann 2015 Silvaner Trocken (Rheinhessen) 22,92 πόντοι . Αυτό το κομψό, στεγνό Silvaner προβάλλει τα χαρακτηριστικά πράσινα δαμάσκηνα και βότανα του σταφυλιού ενάντια σε μια πλούσια γεύση ώριμου λευκού ροδάκινου, πεπονιού και ροδάκινου. Οι νότες του καπνού και του σχιστόλιθου και η σπονδυλική στήλη της οξύτητας προσφέρουν πολυπλοκότητα και δομή μέσα από ένα μακρύ, παρατεταμένο φινίρισμα. Loosen Bros. ΗΠΑ. Επιλογή συντακτών .

Michael Fröhlich 2016 Escherndorfer Ortswein Silvaner (Franconia) 23,90 πόντοι . Η έντονη οξύτητα λεμονιού και μανταρινιού φωτίζει αυτό το ξηρό Silvaner. Είναι τραγανό και με βάση το μήλο στον ουρανίσκο, τονισμένο από νότες καρυδιών, φρέσκων βοτάνων και χαμομηλιού. Πρόκειται για ένα ελαφρύ, αλλά κομψό κρασί με παρατεταμένο, σατινέ φινίρισμα. Πιείτε τώρα έως το 2023. Winesellers Ltd.

Από πάνω προς τα κάτω Hans Wirsching 2015 Iphöfer Kronsberg Alte Reben Scheurebe (Franconia), Wechsler 2016 Scheurebe Trocken (Rheinhessen) και Kühling-Gillot 2016 Qvinterra Scheurebe Trocken (Rheinhessen)

Scheurebe

Το Scheurebe δεν είναι αυτό που οι περισσότεροι θα θεωρούσαν μια ντροπαλή ποικιλία ή μια απλή. Παρουσιάζει συχνά έντονα και πολυεπίπεδη χαρακτηριστικά, από έντονο, τροπικό λίτσι και φρούτα πάθους έως θάμνο και μέντα μαύρης σταφίδας, σορμπέ ασβέστη και αιλουροειδή. Είναι γλυκό αλλά αλμυρό, χονδροειδές αλλά λουλουδάτο και όλα ενδιάμεσα.

Σε σύγκριση με τα αρχαία, γενεαλογικά σταφύλια όπως το Riesling ή το Silvaner, το Scheurebe είναι ένα μοντέρνο και αδιάφορο σταφύλι που αναπτύχθηκε το 1916 από τον Γερμανό αμπελουργό Δρ Georg Scheu στο Rheinhessen. Είναι ένας μοναδικός σταυρός μεταξύ του Riesling και μιας άγριας αμπέλου που ονομάζεται Bukettraube, μια αρωματική ποικιλία γνωστή και ως «μπουκέτο σταφυλιών».

Το Scheurebe ιδρύθηκε για πρώτη φορά στο Rheinhessen, αν και εξαπλώθηκε στη συνέχεια σε όλο το Pfalz, το Nahe και το Franken. Αν και εκτρέφεται κυρίως για αντοχή στην ανεπάρκεια του παγετού και του σιδήρου, τα εκλεπτυσμένα, φρουτώδη αρώματά του, το έντονο άρωμα και το pert, ο όξινος σκελετός μπορεί να αποδώσει ξηρά, στεγνά και επιδόρπια κρασιά εκπληκτικής κομψότητας και ιδιότητας.

Τα χαρακτηριστικά των φρέσκων φρούτων του σταφυλιού και οι γήινες, γήινες καμπές το καθιστούν μια εύκολη εναλλακτική λύση έναντι των πιο κοινών Sauvignon Blanc , καθώς και ιδανικός σύντροφος για πιάτα με λαχανικά. Στα καλύτερα χέρια, οι παραγωγοί συμπαθούν Οινοποιείο Hans Wirsching και τα παιδιά του Weingut Schmitt στη Franconia, ή Οινοποιείο Pfeffingen στο Pfalz, η ποικιλία μπορεί να αποδώσει εκπληκτική πολυπλοκότητα και ευγένεια.

«Το Scheurebe ήταν μια ποικιλία για φθηνά, γλυκά κρασιά, εύκολο να πιει, αλλά χωρίς χαρακτήρα», λέει ο Wechsler. 'Οι καιροί έχουν αλλάξει.'

Το Wechsler's Scheurebe ποικίλλει από νέες φυτεύσεις έως αμπέλια 45 ετών. Πιστεύει ότι όταν συγκομίζεται από τα ασβεστολιθικά εδάφη του Rheinhessen, και ιδιαίτερα από την κιμωλία, η Scheurebe παίρνει μια εντυπωσιακή έκφραση ροζ-γκρέιπφρουτ.

Μαζί με τον αδερφό του Jan, ο Weinreich παράγει μια δεύτερη ετικέτα κρασιών που ονομάζεται Φυσικά πλούσιο σε κρασί . Είναι μια ασεβής, πειραματική σύνθεση εμπνευσμένη από πρωτοπόρους φυσικού κρασιού στη Γαλλία, την Ιταλία και Ισπανία . Για το Weinreich, σταφύλια όπως το Scheurebe και ο Bacchus - μια άλλη γερμανική ποικιλία που εκτρέφεται αρχικά για παραγωγικότητα και ψυχρή καρδιά - είναι συναρπαστικά ως τοπικές εναλλακτικές για τις διεθνείς ποικιλίες όπως το Sauvignon Blanc.

Pfeffingen 2016 Scheurebe Auslese (Pfalz) 36 $, / 375 ml, 93 πόντοι . Ελαφρύ ως φτερό αλλά έντονα διεισδυτικό, αυτό το μεσαίο γλυκό κρασί είναι μια έκρηξη με λέιζερ με φρέσκα λευκά ροδάκινα, ανανά, φράουλα και λίτσι. Είναι πλούσιο φρουτώδες και λουλουδάτο, αλλά αποπνέεται από αλμυρές νότες σαφράν και καραμελωμένης ζάχαρης. Φρέσκια, οξύτητα λεμονιού και παρατεταμένος τόνος μελιού οδηγεί στο μακρύ, τρυπητό φινίρισμα. Rudi Wiest Επιλογές. Η επιλογή των συντακτών .

Hans Wirsching 2015 Iphöfer Kronsberg Alte Reben Scheurebe (Franconia) 40 $ 92 πόντοι . Πλούσιο, φρουτώδες αλλά ουσιαστικό και περίπλοκο, αυτό το ξηρό, γεμάτο κρασί χοντρό άρωμα ανανά, γκρέιπφρουτ και κίτρινο δαμάσκηνο. Είναι τροπικό σε τόνο αλλά εντυπωσιακό, αποχρώθηκε από φρέσκα, φυλλώδη χρώματα και αλμυρές νότες από κάσιους και καπνό. Πλούσιο αλλά έντονα ισορροπημένο, θα πρέπει να εξελιχθεί καλά έως το 2023. Rudi Wiest Selections. Η επιλογή των συντακτών .

Wechsler 2016 Scheurebe Trocken (Rheinhessen) 28,91 πόντοι . Το φρέσκο ​​λευκό άνθος και το γκρέιπφρουτ αρωματίζουν αυτό το ανοιχτόχρωμο, αλλά έντονο υφή λευκό κρασί. Στεγνό σε στιλ, είναι ένα σπυρί εσπεριδοειδές Scheurebe ισορροπημένο με zesty νότες ασβέστη και φραγκοστάφυλο. Το φινίρισμα είναι μακρύ και έντονα ορυκτό. Πιείτε τώρα έως το 2022. Valckenberg International Inc.

Kühling-Gillot 2016 Qvinterra Scheurebe Trocken (Rheinhessen) 24,90 πόντοι . Σημαντικά αρώματα ανανά, πεπόνι και μανταρίνι αφθονούν σε αυτό το έντονα φρουτώδες αλλά ξηρό λευκό. Οι παρθένες λευκές γεύσεις γκρέιπφρουτ και πράσινου δαμάσκηνου αντισταθμίζονται από ένα σκηνικό φυλλώδους πράσινου χορταριού και μια ένδειξη καπνιστής ορυκτότητας στο φινίρισμα. Είναι ένα υπέροχο, ελαφρύ κρασί που μπορείτε να απολαύσετε τώρα – 2020. MS Walker.