Ακόμα πιο εκπληκτικό από την τεράστια ποικιλία σταφυλιών που ευδοκιμούν στη Βρετανική Κολομβία είναι το γεγονός ότι μεγαλώνουν καθόλου. Ο 49ος παράλληλος ορίζει τις ΗΠΑ- καναδικός όριο, μια γραμμή που συνορεύει με ψυχρές αμερικανικές πολιτείες όπως η Βόρεια Ντακότα και Μινεσότα και, στην άλλη πλευρά του πλανήτη, διασχίζει τις πιο δροσερές περιοχές κρασιού της Ευρώπης.

Αλλά το κλίμα παίζει διαφορετικά εδώ. Ανατολικά των υδάτων Cascade και Coast Coast, η γη είναι στεγνή. Η νότια περιοχή της επαρχίας φιλοξενεί την πιο μακριά έκταση της ερήμου Sonoran, η οποία εκτείνεται σε όλη τη διαδρομή Μεξικό .

ο Κοιλάδα Okanagan φιλοξενεί σχεδόν 200 οινοποιεία και περισσότερα από 8.600 στρέμματα, που αντιπροσωπεύουν το 84% του συνόλου σε όλη την επαρχία. Η κοιλάδα εκτείνεται βόρεια / νότια για 150 μίλια, ακολουθώντας μια αλυσίδα λιμνών που περιβάλλεται από χαμηλούς λόφους και κλιμακωτά παγκάκια. Οι τελευταίοι παγετώνες της εποχής του πάγου εναποθέτουν ένα μείγμα χαλικιού, λάσπης και άμμου που ακολούθησε τη διάβρωση, δημιούργησε μεγάλους αλλουβιακούς ανεμιστήρες στους οποίους καλλιεργούνται καλλιέργειες.

Οι κύριες πόλεις του Okanagan είναι οι Vernon, Kelowna και Penticton. Πολύ πριν η αμπελοκαλλιέργεια γίνει σημαντική συνεισφορά στη γεωργία Okanagan, η περιοχή ήταν ήδη διάσημη για τα μήλα, τα ροδάκινα και άλλα φρούτα οπωρώνων. Σήμερα, ωστόσο, η κουλτούρα που περιβάλλει την παραγωγή κρασιού έχει αναπτυχθεί τόσο ώστε να δημιουργήσει δύο επίσημες υποεπιλογές, το Golden Mile Bench και το Okanagan Falls και αρκετές ανεπίσημες υποπεριφέρειες, συμπεριλαμβανομένων των Black Sage Bench / Osoyoos, Naramata / Penticton και Kelowna / Lake County.

Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Η επιβολή της απαγόρευσης στη Βρετανική Κολομβία ήταν σύντομη και σε μεγάλο βαθμό αναποτελεσματική, και οι πρώτοι αμπελώνες Okanagan μετά την απαγόρευση μπήκαν στο έδαφος στην Κελόουνα γύρω στο 1927.

Αμπελώνες Calona , που άνοιξε το 1932, ήταν το πρώτο οινοποιείο μετά την απαγόρευση, αλλά η πραγματική αρχή της σύγχρονης εποχής του κρασιού ξεκίνησε με τη συμφωνία ελεύθερου εμπορίου της Βόρειας Αμερικής (NAFTA) και την υιοθέτηση της επαρχίας από Vintners Quality Alliance (VQA) πρότυπα το 1990.

Το Π.Κ. Η VQA εισήγαγε ειδικούς κανονισμούς για την επισήμανση των κρασιών της περιοχής, καθώς και πρότυπα ποιότητας πιστοποιημένα με επίσημες γεύσεις. Επιπλέον, η κυβέρνηση βοήθησε με το κόστος της αφαίρεσης παλαιών αμπέλων και της αντικατάστασής τους με ευρωπαϊκά σταφύλια vinifera. Τα περισσότερα κρασιά Okanagan κερδίζουν τώρα την ονομασία VQA, η οποία επαληθεύει το σταφύλι, το vintage και την περιοχή που εμφανίζεται στην ετικέτα και εγγυάται ότι πληρούν αυστηρά πρότυπα ποιότητας.

Ένας οδηγός Insider για τη σκηνή κρασιού και φαγητού του Βανκούβερ

Ακόμη και γνωστές ποικιλίες που καλλιεργούνται στο Okanagan παρουσιάζουν μοναδικά αρωματικά προφίλ. Η παραγωγή κόκκινων και λευκών οίνων χωρίζεται σχεδόν ακριβώς στη μέση και, σε γενικές γραμμές, είναι έντονα τα λευκά με έντονη οξύτητα, τα κόκκινα συχνά με γλωσσική πρόσφυση τανίνες . Η σύντομη, ζεστή καλλιεργητική περίοδος της περιοχής συγκεντρώνει οξέα, τανίνες και συνολικές γεύσεις. Και οι δύο επιπλέον ώρες του ήλιου του Okanagan καθημερινά (σε σύγκριση με το Κοιλάδα Νάπα ) αντισταθμίζει το καθυστερημένο σπάσιμο οφθαλμών και τη συντομευμένη συγκομιδή.

Οι θερμότεροι αμπελώνες του B.C. συγκεντρώνονται ακριβώς βόρεια του Βάσιγκτων σύνορο. Οι βροχοπτώσεις είναι λιγοστές και τα εδάφη είναι αμμώδη. Τα προκύπτοντα παχιά τανικά κρασιά ευνοούν Syrah , Μέρλοτ και άλλες Μπορντό κόκκινα, μαζί με λευκά ζεστά-κλίμα όπως Viognier .

Πιο βόρεια, οι αμπελώνες του πάγκου υψώνονται σχεδόν 2.300 πόδια. Σε αυτά, τα κόκκινα σταφύλια αναπτύσσονται παράλληλα με ψυχρότερες ποικιλίες όπως Riesling , Gewürztraminer , Τσάρντον , Pinot Blanc και Pinot Gris . Αυτά τα κρασιά παρουσιάζουν κομψές γεύσεις, που ευνοούν τη φινέτσα σε σχέση με την καθαρή ένταση, με ευαίσθητες αρωματικές ουσίες και οξύτητα που απορροφάται από μέταλλα. Και στους βορειότερους αμπελώνες, τα εδάφη μετατρέπονται σε βράχο και λάσπη, και το Riesling και οι κοόρτες του βρίσκονται στο επίκεντρο. Τα παγωμένα κρασιά κατασκευάζονται συχνά επίσης, και το ετήσιο χειμερινό φεστιβάλ κρασιού γιορτάζει τον μοναδικό τους χαρακτήρα.

Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Κατανόηση του B.C. Πρότυπα κρασιού

Οι περιοχές της γεωγραφικής ένδειξης (GI) είναι ο τρόπος με τον οποίο ορίζονται οι ευρύτερες αμπελουργικές περιοχές στη Βρετανική Κολομβία. Για να πιστοποιηθεί ότι προέρχονται εξ ολοκλήρου από την περιοχή, τα κρασιά πρέπει επίσης να συμμορφώνονται με τα πρότυπα VQA (Vintners Quality Alliance). Τα πρωτότυπα GI περιλάμβαναν το νησί του Βανκούβερ, τα νησιά του Κόλπου, την κοιλάδα Fraser, την κοιλάδα Similkameen και την κοιλάδα Okanagan, μαζί με τον αποκλειστικό χαρακτηρισμό της Βρετανικής Κολομβίας, που δείχνει ότι τα σταφύλια προέρχονται από εξωτερικές πηγές ή είναι ένα μείγμα σταφυλιών από περισσότερες από μία περιοχές . Τέσσερα νέα GI έγιναν επίσημα τον Ιούλιο του 2018: Lillooet, Thompson Valley και Shuswap βόρεια του Okanagan και Kootenays πιο ανατολικά.

Best B.C. Εισαγωγές

Λόγω μάλλον περίεργων κανονισμών, αυστηρών τιμολογίων και του γεγονότος ότι το B.C. Τα οινοποιεία μπορούν να πουλήσουν όλο το απόθεμά τους σε έναν αγοραστή - το Υποκατάστημα διανομής ποτών της Βρετανικής Κολομβίας —Όνο μια χούφτα εξαγωγή προς τις Η.Π.Α. Μεταξύ αυτών που κάνουν, ακολουθούν μερικές κορυφαίες πτώσεις.

• Οινοποιείο Black Hills Estate : Διάσημο για το μείγμα Nota Bene από ποικιλίες Μπορντό, αυτό οινοποιείο κάνει επίσης ένα πικάντικο σύνθετο Sémillon-Sauvignon που ονομάζεται Alibi.
• Οινοποιείο Burrowing Owl Estate : Ένα από τα πρώτα Okanagan παραγωγοί για να αποκτήσει διεθνή αναγνώριση, προσφέρει μια υπέροχη γκάμα Chardonnays, Cabernets, Pinots και μίγματα σε στυλ Μπορντό.
• Οινοποιείο CheckMate Artisanal : Anthony από το κύρος του Mandl έργο διαθέτει μπουκάλια τύπου ουίσκι, ένα θέμα σκάκι και εστίαση σε αξιόλογες, ειδικές για το terroir Chardonnays και Merlots.
• Εκκλησία & κρατικά κρασιά : Δοκιμάστε το Coup D'Etat, σε στιλ Μπορντό μείγμα , ή τα κόκκινα Coyote Bowl Series.
• Κορυφές : Εισήχθη από το Ναυτιλιακή Συλλογική Εμπορία Οίνου , ο οινοποιείο Η υπόθεση είναι ένα σύνθετο, αξιόλογο μείγμα σε στιλ Μπορντό που προέρχεται από τον πάγκο Golden Mile.
• Αμπελώνες Foxtrot : Ένα ακίνητο Naramata Bench με πρόστιμο κτήμα Pinot Noir και Chardonnay
• Αμπελώνες με γέλιο : Το χαρτοφυλάκιο, ένα μείγμα σταφυλιών Μπορντό, είναι Λάτρεις του κρασιού Το Okanagan με την υψηλότερη βαθμολογία κρασί τα τελευταία δύο χρόνια.
• Το παλιό πεύκο : Ένα αγαπημένο των Βανκούβερ, αυτό οινοποιείο φτιάχνει ιδιαίτερα καλά λευκά μίγματα σε στυλ Syrahs και Rhône.
• Οικογενειακοί αμπελώνες Meyer : Το Chardonnays και το Pinot Noirs που έχουν οριστεί από το αμπέλι είναι τα κρασιά που προορίζονται για αυτό περιουσία .
• Οικογενειακό κτήμα Mission Hill : Αυτό το εντυπωσιακό κτήμα οινοποιείο είναι γεμάτο με έργα τέχνης και προσφέρει μια πλήρη γκάμα κρασιών που προέρχονται από ολόκληρη την κοιλάδα.
• Οινοποιείο Painted Rock Estate : Κόκκινο εικονίδιο, το οινοποιείο μείγμα πέντε σταφυλιών σε στιλ Μπορντό, είναι το κορυφαίο κρασί Syrahs εδώ είναι επίσης εξαιρετικό.
• Αμπελώνες Tantalus : Αξιοσημείωτο για εξαιρετικούς Rieslings, συσκευασμένοι σε κομψό, ψηλό γάντζο μπουκάλια . Αναζητήστε το Old Vines cuvée.
• Tinhorn Creek : Η σειρά Oldfield Merlot είναι ξεχωριστό , όπως και το Pinot Gris.
• Δήμος 7 : Στον επιθυμητό πάγκο Naramata, αυτό το επεκτατικό ιδιοκτησία ταιριάζει καλύτερα με τα λευκά κρασιά του, όπως το Gewürztraminer, το Sauvignon Blanc και το Pinot Gris.

Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Αμπελώνες δίπλα στη θάλασσα

Το νησί του Βανκούβερ φιλοξενεί περισσότερα από 30 οινοποιεία, ενώ τα νησιά του Κόλπου έχουν περίπου δώδεκα. Αυτά τα τροροί προσκολλάται στο πιο τσίλι άκρο της αμπελουργικής επιβίωσης. Αν και η καλλιεργητική περίοδος είναι μικρή, ενεργοποιείται από πολλές ώρες ηλιοφάνειας το καλοκαίρι. Και επειδή τα νησιά δεν παίρνουν παγετό το φθινόπωρο, τα σταφύλια απολαμβάνουν μεγάλο χρονικό διάστημα.

Οι ποικιλίες σταφυλιών που εκτρέφονται για τα πιο δροσερά κλίματα της βόρειας και αλπικής Ευρώπης ευδοκιμούν καλύτερα. Τα επιτυχημένα λευκά περιλαμβάνουν Κερδίζοντας αμπέλι (σταυρός μεταξύ Madeleine Angevine και Gewürztraminer ) και Ortega (σταυρός της Müller-Thurgau και Siegerrebe). Το πιο ευρέως φυτευμένο κόκκινο σταφύλι Αυστρία , Zweigelt ευδοκιμεί επίσης στα παράκτια νησιά, όπως και ένα άλλο ανθεκτικό κόκκινο, Στρατηγός Φωχ . Τριαντάφυλλα και τα αφρώδη κρασιά λάμπουν, καθώς τα σταφύλια για αυτά τα εμφιαλώματα μπορούν να συλλεχθούν σε χαμηλότερα επίπεδα ζάχαρης.

Ένας οδηγός Whisky Lover για το Μόντρεαλ

Η επίπονη αμπελουργία βοηθά τους καλλιεργητές να πετύχουν με κλασικές ποικιλίες όπως Pinot Noir και Pinot Gris. Αμπελώνας Averill Creek στο νησί του Βανκούβερ στρώνει αμπέλια με πλαστική μεμβράνη την άνοιξη, σχηματίζοντας αυτοσχέδια θερμοκήπια. «[Προάγει] νωρίς διάλειμμα για τους Pinot Noir και Merlot», εξηγεί ο Andy Johnston, ιδιοκτήτης και γενικός διευθυντής. Τα σταφύλια που καλλιεργούνται στο νησί έχουν συχνά μια αρκετά έντονη αρωματική ποιότητα, σύμφωνα με τον David Goudge, ιδιοκτήτη του Αμπελώνες Sea Star (Pender Island) και Οινοποιείο Κρόνου . 'Επειδή δεν παίρνει υπερβολική θερμοκρασία, δεν χρειάζεται να ποτίζουμε, ώστε τα σταφύλια μας να είναι μικρότερα αλλά γεμάτα με γεύση', προσθέτει.

Λίγα από αυτά τα παράκτια εμφιάλωση εξάγονται στις Ηνωμένες Πολιτείες, έτσι οι λάτρεις του κρασιού θα πρέπει να ταξιδέψουν στο B.C. για να ανακαλύψουν τις φρέσκες, ζωντανές γεύσεις τους. —Risa Wyatt