Βασικά

Το Blanc du Bois είναι το ανεπίσημο κρασί του Τέξας. Εδώ είναι γιατί.

Δεδομένου του ονόματός του, σας συγχωρούν που σκέφτεστε Blanc du Bois είναι γαλλική ποικιλία σταφυλιού. Αυτό το αμερικανικό υβρίδιο, που δημιουργήθηκε το 1968 από τον John A. Mortensen στο Πανεπιστήμιο της Φλόριντα, πήρε το όνομά του από τον Emile Dubois, έναν διάσημο Γάλλο καλλιεργητή σταφυλιών του 19ου αιώνα που τελικά έφτασε στην Αμερική.

Το σταφύλι εκτράφηκε για την αντοχή του Νόσος Pierce —ένας διαδεδομένος ιός στις νότιες οινοπαραγωγικές περιοχές των ΗΠΑ, σύμφωνα με τον Eric T. Stafne, Ph.D., καθηγητή γεωπονικής έρευνας στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Μισισιπή. Ωστόσο, όταν κυκλοφόρησε για εμπορική χρήση το 1987, «δεν υπήρχε τεράστια αγορά για αυτό, καθώς δεν υπήρχαν πολλά οινοποιεία στο Νότο», λέει.

Τελικά, ο Blanc du Bois «κάπως το κατάφερε Τέξας », λέει ο Jerry Watson, ιδιοκτήτης του Austin County Vineyards και ένας από τους πρώτους καλλιεργητές του Texas Blanc du Bois. Είναι επίσης ο άνθρωπος πίσω από το Watson Training System, το οποίο σχεδιάστηκε ειδικά για να αντιμετωπίσει το σφριγηλό κουβούκλιο της αμπέλου. Αν αφεθεί στην τύχη του, η πράσινη βλάστηση θα τυλίξει εντελώς τα σταφύλια, κόβοντας την πρόσβαση στον ήλιο και τον καθαρό αέρα - ιδιαίτερα προβληματικό για το Blanc du Bois, ένα σταφύλι ευαίσθητο σε μυκητιασικές λοιμώξεις. Αυτό το διαιρεμένο σύστημα θόλου επιτρέπει καλύτερη ροή αέρα και ηλιακό φως.

«Αγκαλιάσαμε το Blanc du Bois ευρύτερα από οποιαδήποτε άλλη πολιτεία», λέει ο Watson για την αμπελουργική κοινότητα του Τέξας. Στα μέσα της δεκαετίας του 2000, το Lone Star State ήταν η πρωτεύουσα Blanc du Bois της Αμερικής. σύμφωνα με το Wine Business Analytics .

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Καθώς το κρασί του Τέξας συγκεντρώνει δύναμη, 6 AVA βρίσκονται στον ορίζοντα

Αλλά δεν ήταν μόνο η αντίσταση του σταφυλιού στη νόσο του Pierce που οι οινοπαραγωγοί άρχισαν να θαυμάζουν. Έπεσαν επίσης για το φρούτο και τραγανό προφίλ του. Για να μην αναφέρουμε, «Μπορείτε να πάρετε σχεδόν οποιοδήποτε στυλ κρασιού με το Blanc du Bois με επιτυχία», προσθέτει ο Paul M. Bonarrigo, ιδιοκτήτης και οινοποιός του Οινοποιείο Χοφ Μεσσήνης , η οποία έχει πολλές τοποθεσίες σε όλο το Τέξας. Με τα χρόνια, ο Bonarrigo πειραματίστηκε με δρύινες, γλυκές, ξηρές και αστραφτερές εκδοχές.

Δεν είναι το μόνο οινοποιείο που το κάνει. Tiffany Mencacci, οινοποιός στο Haak Vineyards and Winery στη Σάντα Φε, φτιάχνει όλα τα προαναφερθέντα, καθώς και ένα ενισχυμένο κρασί τύπου Μαδέρα χρησιμοποιώντας Blanc du Bois. Η Kate Coleman, μια οινοποιός από το Νότιο Τέξας, έφτιαξε πρόσφατα ένα πορτοκαλί κρασί σε επαφή με το δέρμα με το υβρίδιο.

Οι Τεξανοί δεν είναι οι μόνοι που αγκαλιάζουν τον Blanc du Bois. Jeff Landry, συνιδιοκτήτης και οινοπαραγωγός του Αμπελώνες Landry στη Λουιζιάνα, αναπτύσσει αυτό το υβρίδιο για πάνω από δύο δεκαετίες. Σήμερα, παράγει 3.000 έως 4.000 γαλόνια Blanc du Bois ετησίως σε ημίξηρο, ξηρό, Port και Frizzante στυλ. Όλα αυτά τα χρόνια, ο Landry εργάστηκε για να χτίσει περισσότερο το ενδιαφέρον των καταναλωτών για το Blanc du Bois. Και ενώ θα ήθελε να το δει σε περισσότερα εστιατόρια και σούπερ μάρκετ, «Δεν έχουμε καμία πρόθεση να διανείμουμε εκτός της Λουιζιάνας», λέει.

Σε όλες τις πολιτειακές γραμμές, οι Τεξανοί φαίνεται να ακολουθούν μια παρόμοια προσέγγιση 'κρατήστε το τοπικό'. Ο Bonarrigo παραδέχεται ότι η διατήρηση της περιοχής μπορεί να εμποδίσει τον Blanc du Bois να προσεγγίσει ένα πιο εθνικό κοινό. Από την άλλη πλευρά, «οι πελάτες το βλέπουν ως: «Αν θέλω να ζήσω τον τοπικό λευκό του Κόλπου του Τέξας—αυτός είναι ο Blanc du Bois», λέει.