Οι μέρες του κρασιού με υψηλή περιεκτικότητα σε οκτάνη και χαμηλής παραγωγής του Saint-Émilion είναι στο παρελθόν.

Αυτά τα λιγότερο από τα αστρικά «κρασιά γκαράζ», όπως τους αποκαλούσαν δημοσιογράφοι κρασιού, φτιάχτηκαν με τεχνητά μειωμένες αποδόσεις (τέσσερα τσαμπιά σταφυλιών αντί για τα συνηθισμένα έξι) και ζυμώθηκαν σε νέα δρύινα βαρέλια, με αποτέλεσμα εξαιρετικά συμπυκνωμένα, ξυλώδη κρασιά.

Παράγονται τόσο μικρές ποσότητες που θεωρητικά θα μπορούσαν να κατασκευαστούν και να αποθηκευτούν σε ένα μικρό γκαράζ (εξ ου και το ψευδώνυμο).

Φέτος, η πόρτα του γκαράζ έκλεισε, και όταν κλείνει μια πόρτα, ανοίγει μια άλλη. Οι παραγωγοί έχουν ακούσει και μάθει, καθώς ο τρύγος του 2014 αντικατοπτρίζει τα παραδοσιακά κρασιά που κινούνται με terroir που αναζητά η αγορά.

«Το καλύτερο Saint-Émilion σήμερα είναι λιγότερο ταννικό, πιο παραδοσιακό», δήλωσε ο David Suire, σύμβουλος για την αριστοκρατική ανάπτυξη Château Pavie Macquin στο Saint-Émilion. 'Τώρα μπορείτε να βρείτε την καλύτερη έκφραση του terroir.'

Δεν είναι τυχαίο ότι είναι επίσης μια υπέροχη χρονιά για το Cabernet Franc. Οι ινδικές καλοκαιρινές συνθήκες που απολάμβαναν τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο ήταν καλές για το σταφύλι, επιτρέποντας αργή, σταθερή ωρίμανση. Αντίθετα, η προηγούμενη ωρίμανση Merlot δεν είχε αρκετό χρόνο για να ξεπεράσει τους δροσερούς Ιουλίου και Αυγούστου.

Ενώ οι αξιολογήσεις και οι κριτικές μου από τις σημερινές γεύσεις βαρελιών αντικατοπτρίζουν το νέο στυλ του Saint-Émilion, αποκαλύπτουν επίσης τα προβλήματα που αντιμετώπισαν ορισμένοι παραγωγοί στο Pomerol με αυτό το vintage. Αυτά τα κρασιά είναι κυρίως Merlot, μερικά έως και 100%.

«Το Merlot στερείται συγκέντρωσης», δήλωσε ο Christian Moueix, του οποίου η οικογένεια κατέχει πολλά κορυφαία κτήματα που κυριαρχούν στο Merlot στο Pomerol, συμπεριλαμβανομένων των Hosanna, Trotanoy και La Fleur-Pétrus. «Έχουμε ωριμότητα κερασιού παρά δαμάσκηνο. Έπρεπε να χρησιμοποιήσουμε κάθε κόλπο στο βιβλίο στον αμπελώνα για να φτάσουμε σε αυτό το επίπεδο ωριμότητας. '

Ακολουθεί ένα τραχύ vintage του 2013 στο οποίο ο Moueix δεν μπόρεσε να κυκλοφορήσει ένα κρασί Hosanna.

Από την άλλη πλευρά, η Vieux Château Certan (η κορυφαία μου επιλογή Pomerol) πέτυχε φέτος επειδή διαθέτει το 20% του Cabernet Franc στο μείγμα.

Η λέξη στο μπλοκ Μπορντό είναι ότι θα υπάρξει μια μέτρια αύξηση των τιμών τόσο στο Saint--milion όσο και στο Pomerol.

Ο Jean-Luc Thunevin, ο οποίος κατέχει το Château Valandraud, τώρα στην τρίτη χρονιά που πωλείται ως κρασί Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B, είναι επίσης ν είναι συνεργάτης , η οποία περιπλέκει τις αποφάσεις τιμολόγησης.

«Είναι περίπλοκο για μένα εξαιτίας αυτού», είπε. «Ξέρω ότι θα αυξήσω την τιμή του Valandraud αλλά όχι περισσότερο από 8-10%. Ο κόσμος χρειάζεται κρασί μετά από τρία φτωχά χρόνια στο Μπορντό, και ως ν είναι συνεργάτης Θέλω να κάνω επιχειρήσεις. '

Ο Moueix, από την άλλη πλευρά, διατηρεί την ίδια τιμή με το 2013 για τις ιδιοκτησίες του Pomerol, καθώς και για την υψηλή βαθμολογία Saint-Émilion Château Bélair-Monange.

Εδώ είναι τα κορυφαία κρασιά μου από το Saint-Émilion και το Pomerol. Κάντε κλικ για συνδέσμους για πλήρεις σημειώσεις, βαθμολογίες και κριτικές. Λάβετε υπόψη ότι οι δοκιμές βαρελιών βαθμολογούνται σε εύρος τριών πόντων. Όταν κυκλοφόρησαν το 2016, τα κρασιά θα γευτούν ξανά και θα δοθεί τελικό σκορ.

Κορυφαία 10 κρασιά από το Saint-Émilion και το Pomerol

96–98 Château Angélus 2014 Βαρέλι Δείγμα (Saint-Émilion).
96-98 Δείγμα βαρελιού Château Ausone 2014 (Saint-Émilion).
96–98 Château Cheval Blanc 2014 Βαρέλι Δείγμα (Saint-Émilion).
96–98 Δείγμα βαρελιού Vieux Château Certan 2014 (Pomerol).
95–97 Château Belair-Monange 2014 Βαρέλι Δείγμα (Saint-Émilion).
95–97 Δείγμα βαρελιού Château Valandraud 2014 (Saint-Émilion).
95–97 Δείγμα βαρελιού Le Dôme 2014 (Saint-Émilion).
94–96 Château Figeac 2014 Βαρέλι Δείγμα (Saint-Émilion).
94–96 Δείγμα βαρελιού Château Hosanna 2014 (Πομερόλη).
94–96 Château la Fleur Pétrus 2014 Βαρέλι Δείγμα (Πομερόλη).

Αύριο, μείνετε συντονισμένοι για τις κριτικές Sauternes και Barsac, καθώς και μια επισκόπηση του vintage και τι να αγοράσετε ενώ μπορείτε ακόμα.

Ακολουθήστε τον Ευρωπαίο συντάκτη Roger Voss @vossroger και # Μπορντό2014 για να λαμβάνετε ενημερώσεις λεπτό προς λεπτό en primeur.