Όπως οι όροι φυσικός , βιοδυναμικό και πορτοκάλι αντηχήστε στον κόσμο του κρασιού, ήρθε η ώρα να καλλιεργήσετε μια βαθύτερη κατανόηση των κρασιών που εμπίπτουν σε αυτές τις συναρπαστικές κατηγορίες. Σβήστε τη δίψα σας για γνώση με αυτά τα βιβλία που μιλούν για όλα τα χειροποίητα κρασιά.

Wine Revolution: Τα καλύτερα βιολογικά, βιοδυναμικά και φυσικά κρασιά του κόσμου

Από την Jane Anson (Jacqui Small, 2017)

Μια αναφορά catchall, αυτό το βιβλίο επισημαίνει μερικά από τα μεγαλύτερα χειροποίητα κρασιά του κόσμου και τους ανθρώπους πίσω τους. Περιλαμβάνει επίσης προτάσεις ζευγαρώματος τροφίμων και γλωσσάριο βασικής ορολογίας.

Ο βρώμικος οδηγός για το κρασί

Από την Alice Feiring, με τον Pascaline Lepeltier, MS (Countryman Press, 2017)

Αντί να χρησιμοποιούν παραδοσιακή ποικιλία / περιφερειακή οργάνωση, αυτό είναι φιλόδοξο οδηγός κατηγοριοποιεί τα κρασιά ανά έδαφος. Κατά τη διαδικασία αυτή, αποτελεί μια ισχυρή περίπτωση για ευαίσθητη γεωργία και οινοποίηση.

Amber Revolution: Πώς ο κόσμος έμαθε να αγαπάει το πορτοκαλί κρασί

Από τον Simon J. Woolf (Interlink Publishing Group, Inc., 2018)

Ρίξτε μια βαθιά βουτιά στους πολύχρωμους χαρακτήρες και τις περιοχές που έχουν διαμορφωθεί πορτοκαλί κρασί , ή cherry-pick tidbits για μια σαφέστερη εικόνα αυτής της δημοφιλούς, αλλά συχνά παρεξηγημένης κατηγορίας.

Άψογη: Κατανόηση των ελαττωμάτων στο κρασί

Από τον Jamie Goode (University of California Press, 2018)

Με όροι όπως η πτητική οξύτητα και το Brettanomyces που χρησιμοποιούνται - και μερικές φορές κατάχρηση - σε σχέση με το φυσικό κρασί, αυτό παρέχει μια κατανόηση των κοινών βλαβών που μπορεί να υπάρχουν στο ποτήρι σας.

Φωτογραφία από τον Meg Baggott

Κανένα ράφι βιβλίου δεν θα ήταν πλήρες χωρίς αυτά τα κλασικά αγαπημένα.

Ένας απίθανος αμπελώνας: Η εκπαίδευση ενός αγρότη και η αναζήτησή της για το Terroir

Από τον Deirdre Heekin (Chelsea Green, 2014)

Οι πράσινοι αντίχειρες θα απολαύσουν αυτό το όμορφα φωτογραφισμένο Βιβλίο από τον vigneron Heekin. Δεν μοιράζεται μόνο το ταξίδι της μετατροπής του αλπικού σπιτιού της στο Βερμόντ σε βιοδυναμικό La Garagista Farm + Οινοποιείο , αλλά παρέχει επίσης πληθώρα πρακτικών συμβουλών για καλλιέργεια και κηπουρική.

Αυθεντικό κρασί: Προς ένα φυσικό και βιώσιμο οινοποιείο

Από τους Jamie Goode και Sam Harrop, MW (University of California Press, 2013)

Από έναν ιδιαίτερα σεβαστό επιστήμονα κρασιού (Goode) και έναν οινοποιό / πλοίαρχο του κρασιού (Harrop), αυτό το διεξοδικό οδηγός προσφέρει μια πρακτική, επιστημονική και ιστορική και ανθρωπολογική επισκόπηση όλων των φυσικών, βιολογικών και βιοδυναμικών πραγμάτων.

Η Μάχη για το Κρασί και την Αγάπη: ή Πώς έσωσα τον Κόσμο από την Πάρκερ

Από την Alice Feiring (Houghton Mifflin Harcourt, 2008)

Μία από τις κορυφαίες αρχές του φυσικού κρασιού και τους μακροχρόνιους πρωταθλητές, Εορτασμός πιστώνεται ότι πυροδότησε τη φυσική συνομιλία κρασιού στην Αμερική με αυτήν την παθιασμένη και εξαιρετικά ευανάγνωστη πολεμική κραυγή για έναν πιο αυθεντικό κόσμο κρασιού. Δέκα χρόνια αργότερα, παραμένει απαραίτητο.

The Future Makers: Αυστραλιανά κρασιά για τους 21^αγΑιώνας

Από τον Max Allen (Hardie Grant, 2011)

Η αναγέννηση του αυστραλιανού κρασιού οφείλει πολλά σε μια νέα φυλή καινοτόμων παραγωγών με επίκεντρο το περιβάλλον, πολλοί από τους οποίους είναι προφίλ εδώ, αν και περισσότεροι σημερινοί παίκτες λείπουν από αυτό το οκτάχρονο Βιβλίο . Ωστόσο, είναι μια συναρπαστική επισκόπηση του «νέου» Αυστραλία , γραμμένο από μια από τις μακροχρόνιες μαζορέτες της.

Ο οδηγός για αρχάριους για το φυσικό κρασί

Γυμνό κρασί: αφήνοντας τα σταφύλια να κάνουν ό, τι έρχεται φυσικά

Από την Alice Feiring (Da Capo, 2011)

Σε γκουρού φυσικού κρασιού Εορταστικές εκδηλώσεις δεύτερο σόλο Βιβλίο , ξεκινάει τη δική της περιπέτεια οινοποίησης και παρουσιάζει μια βαθιά βουτιά στις εσωτερικές λειτουργίες του φυσικού κρασιού. Το γράψιμο του Feiring είναι διασκεδαστικό, χιουμοριστικό, παθιασμένο και εκπαιδευτικό.

Φυσικό κρασί

Από την Isabelle Legeron, MW (Ryland Peters & Small, 2014)

Ο ιδρυτής του συνεχώς διευρυνόμενου ΑΚΑΤΕΡΙΝΟ ΚΡΑΣΙ Οι εκθέσεις εξετάζουν αυτήν την πολύπλοκη κατηγορία καθαρά, εύπεπτα και χωρίς ανοησία. Δημοσιεύθηκε το 2014, ορισμένοι οινοπαραγωγοί που είναι τώρα κλειστοί απουσιάζουν από τα προφίλ των παραγωγών, αλλά είναι ωστόσο μια εξαιρετική εισαγωγή φυσικό κρασί .

Πραγματικό κρασί: Η ανακάλυψη της φυσικής οινοποίησης

Από τον Patrick Matthews (Mitchell Beazley, 2000)

Πριν το «φυσικό» γίνει κοινή ομιλία, οι Matthews όχι μόνο το χρησιμοποιούσαν, αλλά βυθίστηκαν βαθιά σε αυτά τα κρασιά, φιλοσοφικά, πολιτικά και τεχνικά. Είναι μια συναρπαστική ματιά στα τέλη της δεκαετίας του '90 οινοποιία σε Καλιφόρνια και τις πρώτες μέρες της φυσικής επανάστασης του κρασιού, ακόμα κι αν κάποιο από το βιβλίο είναι ξεπερασμένο.

Voodoo Vintners: Οι εκπληκτικοί βιοδυναμικοί αμπελουργοί του Όρεγκον

Από την Katherine Cole (Oregon State University Press, 2011)

Αυτό μπορεί να είναι σύντομο και εύκολο ανάγνωση , αλλά είναι γεμάτο πληροφορίες. Ενημερώθηκε μέσα από το φακό των πρωτοποριακών βιοδυναμικών οινοποιείων του Όρεγκον και με έντονο νεύμα προς Βουργουνδία , Ο οδηγός του Cole είναι μια απορροφητική εισαγωγή σε αυτήν την παγκόσμια αμπελουργική προσέγγιση.