Εάν το κοκτέιλ σας είναι κλασικό μαρτίνι , gin & tonic ή Hanky ​​Panky, μια επιχειρηματική γυναίκα βοήθησε το ποτό να φτάσει στο χέρι σας.

«Δεν είναι τυχαίο ότι μια γυναίκα επιλέχθηκε ως σύμβολο της τρέλας στα τζιν στα μέσα του 1700», λέει η Dr. Nicola Nice, ιδρυτής του λικέρ τζιν. Pomp & Whimsy . Αναφέρει τέτοια ψευδώνυμα για το πνεύμα, όπως η Μητέρα Τζιν και η Μαντάμ Γκέγκερ, καθώς και το μεταγενέστερο, λιγότερο κολακευτικό μόνικερ, το «Mother's Ruin».

Σε σύγκριση με την μπύρα, η οποία ήταν διαθέσιμη σε αρσενικούς χώρους αποθήκευσης, «το τζιν πωλήθηκε και καταναλώθηκε σε μέρη όπου πήγαν οι γυναίκες, όπως οι αγορές και οι πίσω αίθουσες οικιακών καλών καταστημάτων», λέει. 'Το πιο σημαντικό, οι γυναίκες δεν έπιναν μόνο τζιν, το πούλησαν επίσης.'

Πώς οι γυναίκες διαμόρφωσαν την ιστορία του ουίσκι

Είναι καιρός να αποτίσουμε φόρο τιμής στις γυναίκες που βοήθησαν να ανοίξουν το δρόμο για να προωθήσουν το πνεύμα. Από μια βρετανίδα ευγενή του 17ου αιώνα έως τους σύγχρονους μιξολόγους, ακολουθεί ένα χρονοδιάγραμμα μερικών από τους πιο αξιόλογους υποστηρικτές του τζιν.

Mary of Orange / Alamy

Mary of Orange (1631–1660)

Επίσης γνωστός ως Μέρι Στιούαρτ , η μεγαλύτερη κόρη του Βασιλιά Charles Charles I της Αγγλίας, παντρεύτηκε τον Ολλανδό ευγενή πρίγκιπα William II του Orange το 1641. Μέρος της κληρονομιάς της, λέει η Keli Rivers, πρεσβευτής της Sipsmith Τζιν και ένας ειδικός στην ιστορία των τζιν, ήταν να βοηθήσει στη διάδοση του κάθε φορά - που θεωρείται ως ο πρόδρομος του τζιν - στην Αγγλία.

«Δεν ήταν η πρώτη φορά που είδαμε [gin] στην Αγγλία, αλλά ήταν η πρώτη φορά που το γιορτάσαμε», λέει ο Rivers. Ένας αγγλικός αποκλεισμός εναντίον γαλλικών προϊόντων σήμαινε μείωση των προμηθειών γαλλικού κονιάκ. Ελλείψει αυτού, «Ολλανδικό θάρρος» ( πάντα ) έγινε το ποτό της επιλογής στο γήπεδο του William και της Mary.

Μετά το θάνατο της Μαίρης, ο νόμος αποστάξεως ψηφίστηκε το 1690 από το βρετανικό κοινοβούλιο. Έκανε νόμιμο για οποιονδήποτε να αποστάζει, αρκεί να καταβάλει ειδικό φόρο κατανάλωσης στην κυβέρνηση. «Ήταν η αρχή της τρέλας στην Αγγλία», λέει ο Rivers.

Βασίλισσα Άννα / Αλάμι

Βασίλισσα Άννα (1665–1714)

Το 1702, Άννα διαδέχτηκε τον William III της Αγγλίας (επίσης γνωστός ως William of Orange, Mary of Orange's son), και ήταν ένας ενθουσιώδης ενισχυτής του gever, και ιδιαίτερα του τζιν. Ενθάρρυνε την κατανάλωση μεταξύ του βρετανικού λαού και των κυβερνητικών υπουργών.

Η Anne αύξησε την παραγωγή τζιν κατά λάθος όταν ακύρωσε τον χάρτη που είχε εκδώσει ο Charles I Λατρευτική Εταιρεία Οινοπνευματοποιών , η οποία της έδωσε τα αποκλειστικά δικαιώματα για απόσταξη εντός και γύρω από το Γουέστμινστερ και το Λονδίνο. Εκατοντάδες μικρά αποστακτήρια χωρίς άδεια προέκυψαν. Το φτηνό, ισχυρό τζιν πλημμύρισε σύντομα την αγορά.

Υπάρχει ο Coleman / Alamy

Ada Coleman (1875–1966)

«Η Κόλεϊ», όπως ήταν γνωστή, ήταν ένα από τα πιο διάσημα μπάρμαν της εποχής της. Ήταν η πρώτη και μοναδική γυναικεία μπάρμαν Το Savoy's American Bar στο Λονδίνο , έναν τίτλο που κατείχε από το 1903-1926.

Η Coley ήταν γνωστή για τη χαρούμενη διάθεσή της και τις πολλές διασημότητες που υπηρέτησε, από τον Mark Twain έως τον Charlie Chaplin. Σήμερα, θυμάται επίσης ως δημιουργός του Χανκί Πάνκι , ένα κοκτέιλ με τζιν, γλυκό βερμούτ και μερικές παύλες Fernet branca .

Dorothy Parker / Alamy

Ντόροθι Πάρκερ (1893–1967)

Ο Αμερικάνικος συγγραφέας, κριτικός και σατιριστής είναι γνωστός ως ιδρυτικό μέλος του Στρογγυλή Τράπεζα Algonquin . Αλλά ήταν επίσης ενθουσιώδης τζιν και εμβληματική γνώστη του εξίσου εικονικού μαρτίνι.

Υπάρχει κάποια συζήτηση σχετικά με το εάν Πάρκερ στην πραγματικότητα έγραψε το αναγραφόμενο quatrain που συχνά αποδίδεται σε αυτήν:

Μου αρέσει να έχω μαρτίνι

Δύο το πολύ

Μετά από τρία είμαι κάτω από το τραπέζι

Μετά από τέσσερα είμαι κάτω από τον οικοδεσπότη μου

Αλλά η ανεξίτηλη σχέση της με το κοκτέιλ οδήγησε την New York Distilling Company να τιμήσει την κληρονομιά της Dorothy Parker American Gin , παρουσιάστηκε το 2011 και τόσο στεγνό όσο το θρυλικό πνεύμα της.

Η Lesley Gracie έπαιξε καθοριστικό ρόλο στη δημιουργία της συνταγής για ένα από τα πιο δημοφιλή τζιν του 21ου αιώνα, το Hendrick's / Ilustration από τον Alan Barker

Lesley Gracie (William Grant & Sons)

Μεταξύ της τρέχουσας γενιάς κατασκευαστών τζιν, η Gracie είναι πιο γνωστή για τη δημιουργία της συνταγής Τζιν του Χέντρικ μαζί με τον συνιδιοκτήτη αποστακτήρα John Ross το 1999. Ο προσεγγίσιμος συνδυασμός αγγουριού και τριαντάφυλλου βοήθησε στην αναζωογόνηση της κατηγορίας τζιν τη δεκαετία του 2000.

Γεννημένος στο Γιορκσάιρ της Αγγλίας, η Gracie ήταν χημικός από το εμπόριο. Το 1988, η Gracie μετακόμισε στο Girvan, ένα μικρό χωριό στη νοτιοδυτική γωνία της Σκωτίας, για να συμμετάσχει στον όμιλο οινοπνευματωδών ποτών Γουίλιαμ Γκραντ . Σήμερα, είναι ένα από τα τέσσερα άτομα που γνωρίζουν τη συγκεκριμένη συνταγή 11 βοτανικών που πηγαίνει στο Hendrick's.

Δρ Anne Brock / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Bombay Sapphire

Δρ Anne Brock (Bombay Gin / Bacardi)

Ο κύριος αποστακτήρας του Laverstoke Mill αποστακτήριο, το οποίο κάνει Βομβάη και Όξλεϊ gins, ο Brock είναι κάτοχος διδακτορικού στη βιολογική χημεία από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης. Το 2013, ξεκίνησε ως υπεύθυνος έργου για Οινοπνευματοποιείο Bermondsey , που κάνει τη σειρά τζιν του Jensen που περιλαμβάνει ένα παλιό στυλ Tom που αποτίει φόρο τιμής στην πρωτότυπη συνταγή του 18ου αιώνα με έναν καινοτόμο τρόπο.

Sonja Kassebaum / Φωτογραφία από τον Cory Dewald

Sonja Kassebaum (αποστακτήριο North Shore)

Υπάρχει τώρα ένα αποστακτήριο βιοτεχνίας σε κάθε πολιτεία, χάρη σε πρωτοπόρους όπως το Kassebaum. Το 2004, μαζί με τον σύζυγό της, Ντέρεκ, άνοιξε Βόρεια ακτή , το πρώτο οινοπνευματοποιείο στη λίμνη Bluff του Ιλλινόις. Ήταν το πρώτο οινοπνευματοποιείο που άνοιξε στην πολιτεία μετά την απαγόρευση.

Η North Shore βοήθησε να ξεκαθαριστεί ο δρόμος για άλλους παραγωγούς βιοτεχνίας στο Ιλινόις. Υπάρχουν τώρα συνολικά 20, σύμφωνα με την Ένωση Ιλλινόις Craft Distillers. Παρείχε επίσης ένα πρότυπο για άλλους σε ολόκληρο το έθνος. Το οινοπνευματοποιείο παράγει τέσσερα τζιν που περιλαμβάνουν το ναυαρχίδα Gin No. 6 της ναυαρχίδας, όλα κατασκευασμένα από ένα ακόμα όνομα Ethel .

Natasha Bahrami / Φωτογραφία από τον Robert L. Brown

Natasha Bahrami (The Gin Room GinWorld)

Σε μια βιομηχανία που φαίνεται να είναι κορεσμένη από τα φεστιβάλ ουίσκι, η Bahrami επιδιώκει να παρέχει περισσότερη εκπαίδευση στο τζιν στο κοινό.

Ξεκίνησε το ταξίδι της στο Καφέ Νατάσα , το περσικό εστιατόριο της οικογένειάς της στο Σεντ Λούις, το όνομά του. Τελικά, το ήμισυ του χώρου μετατράπηκε σε Το δωμάτιο τζιν , όπου τονίζεται το πνεύμα. Το 2015 ίδρυσε Ginworld , μια διαδικτυακή πλατφόρμα που δημιούργησε ένα φεστιβάλ στο Σεντ Λούις, η οποία θεωρείται πλέον ως η μεγαλύτερη συγκέντρωση τζιν στις ΗΠΑ.

Φέτος, προγραμματίζονται επίσης γιορτές στην Ουάσινγκτον, στη Νέα Υόρκη και στη Νέα Υόρκη. «Ο [Bahrami] γύρισε τους μάρκετινγκ μάρκας στο μυαλό τους επειδή δεν πίστευαν ότι οι άνθρωποι θα νοιάζονταν», λέει ο Rivers. 'Αλλά κάνει τους ανθρώπους να μαθαίνουν και να ενδιαφέρονται για το τζιν.'