Για όλα τα χέρια μεταξύ των εμπόρων για το πώς να πάρετε Οι Millennials και Generation Z ενδιαφέρονται περισσότερο για το κρασί , τα περισσότερα οινοποιεία εξακολουθούν να αγνοούν τον πιο προφανή, απλό τρόπο για να προσελκύσουν αφοσιωμένους καταναλωτές: σαφέστερη εκπαίδευση και διαφάνεια μέσω της σήμανσης.

Κάθε μάρκα κρασιού έχει το δικό της αποκλειστικό μέσο επικοινωνίας, το οποίο είναι η συσκευασία. Ο χώρος στο μπουκάλι, το κουτί ή το κουτί του κρασιού είναι ανοιχτός για εκπαίδευση. Έχει ήδη πληρωθεί και βρίσκεται μπροστά στους καταναλωτές παντού.

Ωστόσο, πολύ λίγες ετικέτες λένε στους καταναλωτές τι είναι πραγματικά μέσα στο μπουκάλι ή τι γεύση έχει το κρασί. Οι νέοι καταναλωτές, ειδικότερα, εκτιμούν τη διαφάνεια στα προϊόντα που αγοράζουν, αλλά ακόμη και οι Boomers όπως εγώ επιθεωρώ τις ετικέτες τροφίμων και ποτών για να βρουν συστατικά και υποδείξεις για το πώς θα δοκιμάσει το προϊόν.

Τον τελευταίο χρόνο και μισό, οι σκληροί seltzers έχουν δείξει το δρόμο σε αυτό. Οι πληροφορίες διατροφής που εκτυπώθηκαν στις Λευκό νύχι σκληρό Seltzer το βοήθησε να τοποθετηθεί σε τμήματα 'καλύτερα για εσάς' πολλών καταστημάτων. Έχει γίνει πλεονέκτημα για την κατηγορία στο σύνολό της. Οι καταναλωτές συχνά αναζητούν αυτά τα ποτά για αυτόν ακριβώς τον λόγο.

Πώς να κατανοήσετε (σχεδόν) τα πάντα σε μια ετικέτα κρασιού

Μερικά αμερικανικά οινοποιεία αρέσουν Ριτζ Αμπελώνες , Αμπελώνας Bonny Doon , Αμπελώνας Dry Creek και Markus Wine Co. έχουν επίσης υιοθετήσει μέτρα διαφάνειας της ετικέτας. Για πολλά χρόνια, ο Ridge έχει δηλώσει ό, τι πηγαίνει στα κρασιά τους, συμπεριλαμβανομένων αντικειμένων όπως «χέρι-συγκομιδή, βιώσιμη καλλιέργεια, οργανικός σταφύλια '' γηγενείς ζύμες '' φυσικά μηλογαλακτικά βακτήρια '' δρυς από τη γήρανση βαρελιών '' ανθρακικό ασβέστιο 'και' ελάχιστο αποτελεσματικό SO2 '.

Η κίνηση είναι τόσο η εκπαίδευση όσο και η λεπτή προώθηση. Η αλήθεια είναι ότι πολλά κρασιά υψηλής ποιότητας έχουν παρόμοια θετικά χαρακτηριστικά για να καυχιέται, και οι καταναλωτές θα εκτιμούσαν τη λήψη αυτών των γεγονότων.

Αλλά η επισήμανση των συστατικών δεν πρέπει να είναι το τέλος της συνομιλίας. Οι καταναλωτές θέλουν και αξίζουν να γνωρίζουν τι γεύση έχει και το κρασί. Τα κόκκινα μείγματα που είναι γλυκά πρέπει να ταυτοποιούνται ως τέτοια. Τα τανικά κρασιά πρέπει να επισημαίνονται ως τανικά, παρόμοια με τον τρόπο με τον οποίο ορισμένοι ζυθοποιοί βιοτεχνίας εμφανίζουν τις διεθνείς μονάδες πικρίας (IBU) στις ετικέτες τους.

Οι τεχνικές οινοποίησης είναι επίσης σημεία ενδιαφέροντος που θα μπορούσαν να βοηθήσουν τους καταναλωτές να συνδεθούν με τα μπουκάλια και να υποστηρίξουν το οινικό ήθος μιας μάρκας. Τα κρασιά που παρασκευάζονται από βιολογικά σταφύλια πρέπει να δείχνουν σαφώς τις πρακτικές τους για την καλλιέργεια σταφυλιών. Το ίδιο ισχύει για τη μικρή μειοψηφία κρασιών που δεν έχουν προσθέσει θειώδη. Τα κρασιά που παρασκευάζονται σε πραγματικά βαρέλια, αντί με δρύινα προϊόντα που βυθίζονται στο κρασί, πρέπει να το λένε επίσης.

Το κρασί φωτίζει τη ζωή μας με μυστηριώδεις τρόπους, αλλά ήρθε η ώρα να σταματήσουμε να μυστικοποιούμε τους καταναλωτές με αδιαφανή σήμανση που κρύβει ό, τι υπάρχει στο μπουκάλι.