Το περασμένο Σαββατοκύριακο, σε ένα Νιου Γιορκ Ταιμς Προφίλ σχετικά με τον φημισμένο καλλιεργητή σταφυλιών Napa Valley, Andy Beckstoffer, αναφέρθηκε επανειλημμένα η χιλιετή γενιά ως «χιλιετίες» και φάνηκε να τα παρομοιάζει με μια πανούκλα.

Ο Beckstoffer, 80 ετών, είδε τις ανησυχίες του να επιβεβαιώνονται σε μια πρόσφατη έκθεση της βιομηχανίας οίνου από τον Rob McMillan της Silicon Valley Bank, η οποία αναφέρει: «Το ζήτημα που προκαλεί τη μεγαλύτερη ανησυχία για την επιχείρηση οίνου σήμερα είναι η έλλειψη συμμετοχής στην κατηγορία κρασιού premium από τη μεγάλη χιλιετία γενιά.'

Αλλά για τη γενιά των ανθρώπων που γεννήθηκαν μεταξύ 1981 και 1996 που εργάζονται και ζουν στο Κοιλάδα Νάπα , δεν είναι τόσο απλό. Σε τελική ανάλυση, το 75% των millennials που ρωτήθηκαν το 2019 είπε ότι θα ξόδευαν περισσότερα χρήματα για το κρασί αν το είχαν, σύμφωνα με το Business Insider . Ίσως το πρόβλημα είναι λιγότερο για τη γεύση και περισσότερο για την πρόσβαση.

Πώς τα οινοποιεία μπορούν να αγοράσουν καλύτερα τις χιλιετίες

Gina Schober, ο 34χρονος ιδιοκτήτης του Χωρίς κρασί Co. , το πιστεύει. Στις 9 Μαΐου, έγραψε ένα Έγγραφο Google ως απάντηση στο Νιου Γιορκ Ταιμς κομμάτι στο Beckstoffer. «Δεν έχουμε θέση στο τραπέζι για να συμμετέχουμε είτε στην αρένα της ιδιοκτησίας γης είτε στη λύση για την προσέλκυση καταναλωτών», έγραψε.

Η Schober και ο σύζυγός της Jake Stover νοικιάζουν ένα σπίτι στην Αγία Έλενα και φτιάχνουν κονσερβοποιημένα κρασιά από αμπελώνες από παλιά βιολογική καλλιέργεια. Ο Schober έχει εργαστεί ως διευθυντής ποτών και σομελιέ και πωλεί κρασί για έναν κορυφαίο μεσίτη στην Καλιφόρνια, εκτός από τη λειτουργία του Sans, ενώ ο Stover διαχειρίζεται τη δική του εταιρεία διαχείρισης αμπελώνων.

Για τον Schober, το πρόβλημα με τη βιομηχανία κρασιού Napa Valley ultrapremium δεν είναι ο καταναλωτής, αλλά η ίδια η βιομηχανία.

«Η Νάπα στερείται συγκεκριμένα την ποικιλομορφία», λέει. «Στην ιδιοκτησία, στις εμπειρίες και στο κρασί. Οι Millennials ενδιαφέρονται για το περιβάλλον, τη σύνδεση με το τραπέζι, τη σύνδεση. Με περιορισμένα χρήματα, πού θα ξοδέψετε τα χρήματά σας; Θέλετε να υποστηρίξετε οικογένειες, άτομα που γνωρίζετε, οινοποιεία όπου έχετε δοκιμάσει με τον οινοποιό ή τον ιδιοκτήτη. '

«Δεν είναι ότι οι χιλιετίες δεν καταναλώνουν κόκκινο κρασί», λέει ο Erin Di Costanzo, 40 ετών. προς την Λάτρεις του κρασιού 40 κάτω από 40 τιμητικές τιμές το 2013 και πρώην διευθυντής σομελιέ και κρασιού που ξεκίνησε Από τα κρασιά Costanzo με τον σύζυγό της, Το μέγιστο , 40, το 2010. «Όπου η Napa Valley έπεσε πολύ, τόσο πολλές μάρκες άρχισαν να εμφανίζονται μόνο στην υψηλότερη βαθμίδα που θέλουν να είναι ισοδύναμες μεταξύ τους χωρίς να κερδίζουν αυτό το σημείο τιμής στην αγορά. Αυτό ήταν κακό για μια πεινασμένη κοινότητα που θέλει να καταναλώσει και να μάθει.

Οι Di Costanzos δεν διαθέτουν γη ή οινοποιείο. Αντ 'αυτού, φιλοξενούν επισκέπτες για γευσιγνωσίες από έναν μικρό κοινόχρηστο χώρο γραφείου στο κέντρο της Αγίας Ελένης.

«Η Νάπα στερείται συγκεκριμένα την ποικιλομορφία. Στην ιδιοκτησία, στις εμπειρίες και στο κρασί. ' —Gina Schober, ιδιοκτήτης, Sans Wine Co.

Η Έριν θυμάται όταν άρχισε να εργάζεται ως διευθυντής κρασιού στο Acme Fine Wines , ένας ειδικός λιανοπωλητής που διαθέτει και εδραιωμένες και ανερχόμενες ετικέτες Napa. Το 2008, η Acme πούλησε τρία ή τέσσερα κρασιά με τιμή 300 $ ή περισσότερο. Τώρα, λέει, υπάρχουν περισσότερα από όσα μπορεί να μετρήσει.

«Ήταν τόσο ζωτικής σημασίας για εμάς όταν ξεκινήσαμε το Di Costanzo για να κερδίσουμε τη θέση μας, υπερβάλλοντας από εκείνη τη στιγμή και κερδίζοντας κάθε αύξηση των τιμών», προσθέτει. «Κάνουμε κρασί στο οποίο πιστεύουμε και αυτό μας έχει προσβάλει ένα πεινασμένο, ενθουσιασμένο και καλά μορφωμένο σύνολο καταναλωτών που τυχαίνει να είναι χιλιετίες.»

Με αυτούς τους καταναλωτές, η προσωπική πινελιά σημαίνει τα πάντα. Διαπιστώνει ότι οι χιλιετές επισκέπτες της είναι πρόθυμοι να μάθουν και να κάνουν μια προσωπική σύνδεση.

Ωστόσο, δεν είναι τόσο σίγουρη ότι θα μπορούσε να ξεκινήσει μια αυτοχρηματοδοτούμενη Νάπα Καμπέρνετ προβάλλετε τώρα, με τις τιμές σταφυλιών στην κοιλάδα τόσο υψηλές όσο είναι. «Αναρωτιέμαι αν θα υπάρχουν λιγότεροι από εμάς», λέει.

Η Michelle Lipa εργάστηκε ως υπεύθυνη επικοινωνίας του Thomas Keller Restaurant Group προτού ιδρύσει Trig Συλλογικός Σχεδιασμός και Επικοινωνίες , μια εταιρεία που βοηθά μικρότερους παραγωγούς και εστιατόρια Napa Valley με στρατηγική επωνυμίας και δημόσιες σχέσεις.

'Δεν νομίζω ότι όλα χάνονται με χιλιετίες', λέει. 'Θα πάρει περισσότερο χρόνο για να έρθουν οι περισσότεροι στη Νάπα λόγω όλων των οικονομικών συγκρούσεων, από την 11η Σεπτεμβρίου για την πανδημία.'

Ωστόσο, υπάρχουν, όπως και ο Di Costanzos, πολλοί μικροί οικογενειακοί παραγωγοί που προσφέρουν αυθεντική, προσωπική φιλοξενία σε επισκέπτες όλων των ηλικιών.

'Υπάρχουν οικογένειες που βρίσκονται εδώ από τη δεκαετία του 1990 και δεν έχουν αλλάξει την τιμή του κρασιού τους', προσθέτει η Lipa. «Έχουμε το φαγητό και το κρασί σε όλες τις τιμές, τις υπαίθριες δραστηριότητες. Νιώθω ότι υπάρχουν πολλοί που δίνουν κακή φήμη σε όλους. '