Κατά τη διάρκεια της τελευταίας δεκαετίας, Μπορντό Το bashing ήταν όλη η οργή στο Παρίσι, τη Νέα Υόρκη και το Σαν Φρανσίσκο. Τα κορυφαία εστιατόρια του Παρισιού έφτασαν μέχρι στιγμής να καταργήσουν στιγμιαίες επιλογές από τη μεγαλύτερη αμπελουργική περιοχή της Γαλλίας υπέρ των προσφορών από τους Loire, Beaujolais και, πάνω από όλα, τη Βουργουνδία.

Ο ισχυρισμός τους ήταν ότι το Μπορντό ήταν πολύ αλαζονικό, πολύ ακριβό και πολύ άχρηστο με τον νέο κόσμο της φυσικά κρασιά . Αυτό ήταν εν μέρει μόνο αλήθεια στην αρχή και τώρα ισχύει όλο και λιγότερο.

Το αποτέλεσμα, ωστόσο, ήταν καταστροφικό για τις μυριάδες μικρών, λιγότερο γνωστών κτημάτων που ανέβηκαν το παιχνίδι τους τα τελευταία χρόνια.

Κάθε χρόνο, δοκιμάζω εκατοντάδες από αυτές τις εμφιάλωσεις και είναι καλές έως εξαιρετικές, σχετικά χαμηλές σε αλκοόλ και καλές τιμές.

Παρά τις αυξήσεις στη συνολική ποιότητα, δραματικά σε ορισμένες περιπτώσεις, και τη χρήση βιώσιμων, βιολογικών και βιοδυναμικό τεχνικές που έχουν ενισχυθεί από μια διαδοχή ευνοϊκών αμπελώνων, η ανταμοιβή τους ήταν σε μεγάλο βαθμό μια απότομη πτώση των πωλήσεων και των τιμών των κρασιών τους.

Ποια είναι η πραγματικότητα; Μέχρι σήμερα, έχω δοκιμάστηκε περισσότερα από 500 κόκκινα κρασιά από το 2016 και το 2017 με εξαιρετικές βαθμολογίες 90–93 πόντων. Περισσότερες από τις μισές τιμές είναι 30 $ και κάτω από 100 είναι 20 $ ή λιγότερο.

Οι αμπελουργοί του κρασιού λατρεύουν τις τιμές των κορυφαίων 50 ή 100 κρασιών Μπορντό. Ωστόσο, τα γούστα μου δείχνουν περισσότερα από 120 κόκκινα Μπορντό από το vintages 2016 και 2017 με σκορ από 85–92 πόντους σε τιμές Best Buy από 8 $ έως 15 $. Είναι δύσκολο για οποιαδήποτε άλλη περιοχή να το νικήσει.

Είναι αλήθεια ότι οι μελλοντικές τιμές vintage εισαγωγής ενδέχεται να αυξηθούν ελαφρώς, ανάλογα με το Ψήφισμα τιμολόγησης της κυβέρνησης των ΗΠΑ . Αλλά μόλις επιλυθούν και εξομαλυνθούν, δεν είναι πιθανό ότι αυτά τα κρασιά με γνώμονα την αξία θα ξεπερνούσαν τις λογικές τιμές.

Ο οδηγός σας για τα κρασιά Premium Value του Μπορντό

Αναφορές σε γαλλικές εφημερίδες και το γαλλικό επιχειρηματικό περιοδικό Οι ηχώ υποδηλώνουν ότι τα απλά κρασιά του Μπορντό, ή εκείνα από το Μπορντό ή το Μπορντό Supérieur, πωλούν τώρα σε βαρέλι με λιγότερο από το εμφιαλωμένο νερό. Η υπερπροσφορά σε μια πτωτική αγορά και η μειωμένη ζήτηση συνδυάστηκαν με καταστροφικό τρόπο.

Σίγουρα, αυτός δεν είναι τρόπος να ζήσουν και πολλοί μικρότεροι καλλιεργητές υποφέρουν. Το χειρότερο, δεν αντικατοπτρίζει την ποιότητα του τι πωλείται, όπως φαίνεται από τις πρόσφατες βαθμολογίες και κριτικές. Κάθε χρόνο, δοκιμάζω εκατοντάδες από αυτές τις εμφιάλωσεις και είναι καλές έως εξαιρετικές, σχετικά χαμηλές σε αλκοόλ και καλές τιμές.

Μην αφήσετε τους άγνωστους να προσποιούνται ότι γνωρίζουν τα πάντα για το καλό Μπορντό. Ξοδέψτε εκατοντάδες δολάρια αν θέλετε, καθώς το Μπορντό 100 πόντων μπορεί να είναι θεαματικό, αλλά κοιτάξτε Λάτρεις του κρασιού Τα σκορ και ειδικά το Καλύτερες προτάσεις αγοράς - εκεί είναι που το πραγματικό Μπορντό ικανοποιεί τον ουρανίσκο και το πορτοφόλι και είναι απόλυτη χαρά να χύσει.