Από όλες τις κατηγορίες οινοπνευματωδών ποτών, δωμάτιο μπορεί να έχει το πιο πειραματικό ήθος στον τομέα. Φαίνεται να υπάρχουν λιγότεροι κανόνες, και οι κανονισμοί που φαίνονται φαίνεται να είναι ευέλικτοι και ανοιχτοί σε ένα ευρύ φάσμα ερμηνείας. Αυτό αποδεικνύεται συναρπαστικό, αποδίδοντας μερικά υπέροχα, ασυνήθιστα μπουκάλια για να δοκιμάσετε τώρα.

Το ρούμι μπορεί να παρασκευαστεί από μελάσα ή χυμό ζαχαροκάλαμου που μπορεί να παρασκευαστεί, να αποσταχθεί και να παλαιωθεί σε οποιονδήποτε αριθμό χωρών, υπό οποιεσδήποτε συνθήκες, ακόμη και η ερμηνεία της ηλικίας μπορεί να ποικίλλει ευρέως ανάλογα με τη χώρα προέλευσης.

Για παράδειγμα, Ο Συνεταιρισμός Ρουμ Ο τόμος 2 ξεχωρίζει ως ένα υπέροχο παράδειγμα της μαγείας που μπορεί να συμβεί όταν οι κανόνες είναι μεταβλητοί. Είναι ένας θρίαμβος mix-and-match. Το μεγαλύτερο μέρος του υγρού - λίγο πάνω από το ένα τρίτο - είναι οκτώ ετών γεωργικό ρούμι από τη Μαρτινίκα, δημιουργώντας μια ανθεκτική βάση τροπικών φρούτων. Περίπου το ένα τέταρτο αντιπροσωπεύει ένα στιβαρό ρούμι Παναμά 12 ετών με βάση τη μελάσα και ένα άλλο τέταρτο χαιρετίζει από το Μεξικό - ένα 12χρονο σε ηλικία σε χρησιμοποιημένα βαρέλια κονιάκ που προσθέτει τόνους μαύρης ζάχαρης και φρούτων από πέτρα . Μικρότερες ποσότητες ρουμιού από το Πουέρτο Ρίκο και την Κολομβία δίνουν πολυπλοκότητα.

10 λόγοι για να ξανακερδίσετε τη σχέση σας με το ρούμι

Ένα άλλο μπουκάλι που ωθεί το όριο είναι ένα ρούμι που έχει κατασκευαστεί χρησιμοποιώντας τροπική και ηπειρωτική γήρανση. Μέχρι πρόσφατα, ήταν γενικά κατανοητό ότι οινοπνευματώδη ποτά ηλικίας στην ήπειρο, δηλαδή scotch ή Κονιάκ , γήρανσαν κάτω από ψυχρότερες, ξηρότερες συνθήκες, ενώ οι οινοπνευματώδη ποτά σε τροπικές συνθήκες, συνήθως ρούμι, γερνούν κάτω από θερμότερες, πιο υγρές συνθήκες.

Ενώ ορισμένοι ειδικοί στο ρούμι υποστηρίζουν ότι το ρούμι πρέπει να είναι παλαιωμένο στη χώρα καταγωγής του, το σπίτι κονιάκ Ferrand λυγίζει τους κανόνες μεταφέροντας ρούμι ηλικίας τροπικής στην περιοχή Κονιάκ της Γαλλίας για δεύτερη φορά. Το Isle of Fiji, ένα μη εκλεκτό ρούμι που θα γίνει μόνιμο μέρος του χαρτοφυλακίου Ferrand, έχει ένα καραμελωμένο προφίλ φρούτων που θα πρέπει να ευχαριστεί τους λάτρεις του ρούμ, παρόλο που μπορεί να αναστατώνει τους λάτρεις των κανόνων.

Μη συμβατικά ρούμια για αναζήτηση

Ναύαρχος Rodney HMS Εντυπωσιακή $ 130, 96 πόντους. Φτιαγμένο με ρούμια ηλικίας από εννέα έως 12 ετών, αυτό το πλούσιο, γεμάτο σώμα πνεύμα προσφέρει μαύρη ζάχαρη, καραμέλα και αρώματα μπαχαρικών. Ο απαλός ουρανίσκος εξισορροπεί τη ζάχαρη βανίλιας και το κρέμα με κρέμα εσπεριδοειδών, ιδανικό για ζεύγος επιδορπίων. Σπυριμπάμ.

Φυτεία Isle of Fiji Rum 25, 95 πόντοι. Το άρωμα προτείνει ψωμί μπανάνας που ψιλοβρέχει με μέλι και μόνο ένα άρωμα ανανά. Ο ουρανίσκος μεγεθύνει αυτήν την τροπική νότα, εκρήγνυται με ζουμερό ψητό ανανά και προσγειώνεται ελαφρά με τόνους βανίλιας, καρύδας και κανέλας. Ανακατέψτε σε ανανά Daiquiris και Piña Coladas. Απόσταξη και ηλικίας δύο έως τριών ετών στα Φίτζι, και στη συνέχεια ένα άλλο έτος στο ψυχρότερο κλίμα της Γαλλίας σε βαρέλια πρώην Ferrand Cognac. W.J. Deutsch & Sons. Καλύτερη αγορά.

Rhum Barbancourt Estate Reserve ηλικίας 15 ετών 55 $, 94 πόντοι. Γλυκύτητα σφενδάμνου, καρύδας και μελιού, ακόμη και μια ένδειξη ζύμης μπισκότων δελεάζει τη μύτη και τον ουρανίσκο, τελειώνοντας απαλά με το ζεστό μπαχαρικό ψησίματος και τη ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού. Φτιαγμένο από φρέσκο ​​χυμό ζαχαροκάλαμου. Εισαγωγείς Crillon.

Dos Maderas Selección Superior Reserve Rum $ 60, 94 πόντοι. Περιμένετε μια σκούρα καφέ απόχρωση και πλούσια αρώματα toffee και espresso. Αυτή η πλούσια, βελούδινη γουλιά προσφέρει άφθονο μόκα και φοντάν, φινίρισμα με σκονισμένο κακάο και μια ένδειξη αποξηραμένου σύκου που πιστεύει ότι το PX Sherry είναι μέρος του μείγματος. Αυτή η εμφιάλωση ξεκινά με ρούμια από τα Μπαρμπάντος και τη Γουιάνα ηλικίας 10 ετών στην Καραϊβική, στη συνέχεια μεταφέρθηκε στην Ισπανία για ανάμειξη με βαρέλια ενός πενταετούς ρούμι που έχει τελειώσει σε βαρέλια PX Sherry. Παλμ Μπέι Διεθνές.

Appleton Estate 8χρονο Κράτηση 29 $, 93 πόντοι. Αυτή η εφεδρική εμφιάλωση, που κυκλοφόρησε την άνοιξη του 2020, προορίζεται για τον εορτασμό της 250ης επετείου της μάρκας. Πολύπλοκο και απαλό, αναζητήστε μια κεχριμπαρένια απόχρωση και ένα ελαφρώς funky άρωμα που αναμιγνύει τη μπανάνα, τη βανίλια και ένα κόκκινο χρώμα. Ο ουρανίσκος ενισχύει αυτά τα φρούτα, ανοίγοντας με αποξηραμένο κεράσι, καραμελωμένο ανανά και βανίλια, παρασύροντας σε ένα φινίρισμα ξήρανσης δεμένο με μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο και καρύδα. Campari America. Καλύτερη αγορά.

Hidden Harbour White Rum 35 $, 93 πόντοι. Φτιαγμένο για το tiki bar του Πίτσμπουργκ Hidden Harbour, αυτό το ρούμι είναι ειδικά σχεδιασμένο για χρήση στο Daiquiris και σε άλλα τροπικά κοκτέιλ. Το μεγαλύτερο μέρος του περιεχομένου στο μπουκάλι (80%) παρασκευάζεται από το αποστακτήριο του Πίτσμπουργκ Maggie's Farm και το υπόλοιπο 20% είναι ένα μείγμα από ρούμι της Καραϊβικής. Είναι ένα γεμάτο, γεμάτο, λευκό ρούμι, με ένα ελαφρώς funky άρωμα και μια εκπληκτική υπόδειξη κόκκινων φρούτων με τζίντζερ και λευκή πιπεριά στο φινίρισμα. Πρέπει να αντέχει όμορφα σε φρούτα και έντονες γεύσεις. Απόσταξη.

The Rum Cooperative Volume 2 $ 35, 93 πόντοι. Αυτό το υπέροχο καστανόχορτο ανοίγει με αρώματα αποξηραμένου βερίκοκου, χρυσής σταφίδας, σιροπιού σφενδάμνου και ζαχαρωμένου τζίντζερ, φινίρισμα μακρύ, καρυκευμένο και λίγο κολλώδες. Είναι σχεδόν γουλιά σαν ένα μπαχαρικό ρούμι, αλλά δεν είναι - απλώς ένα μείγμα ρούμι από πέντε διαφορετικές περιοχές παραγωγής ρούμι, τη Μαρτινίκα, τον Παναμά, το Μεξικό, το Πουέρτο Ρίκο και την Κολομβία, με ηλικιακό εύρος οκτώ έως 12 ετών και αντιπροσωπεύοντας διάφορες πρώτες ύλες και μεθόδους απόσταξης. Αποστακτήρες εκφοβισμού αγοριών.

Rlebullion του Ableforth! Spiced Rum 35 $, 91 πόντοι. Αυτό το κεχριμπαρένιο καρυκευμένο ρούμι βρίσκεται στην πιο γλυκιά πλευρά, με νότες από κόλα, κακάο, κανέλα και κάρδαμο, φινίρισμα με μια νύφη γαρίφαλου και μαύρη πιπεριά. Ο παραγωγός συνιστά την ανάμειξη σε ένα «παραδοσιακό ναυτικό grog». Εισαγωγές Park Street.

Rum σεζόν 28 $, 91 πόντοι. Αυτή η ελαφριά και μεταξένια γουλιά από τον κατασκευαστή κονιάκ Jerome Tessendier έχει ένα ευχάριστο προφίλ μαύρης ζάχαρης και φασολιών βανίλιας. Το επίμηκες φινίρισμα δένεται με κανέλα και μοσχοκάρυδο. Φτιαγμένο με ένα μείγμα ρουμιών από Μπαρμπάντος, Τρινιντάντ και Τζαμάικα ηλικίας έως πέντε ετών σε αμερικανική λευκή βελανιδιά, το αναμεμιγμένο ρούμι τελειώνει στη συνέχεια σε βαρέλια Λιμουζίν στην περιοχή Κονιάκ της Γαλλίας. Romina Foods, Inc. Καλύτερη αγορά.

Thrasher's Green Spiced Rum 27, 91 πόντοι. Σκεφτείτε αυτόν τον ασυνήθιστο νεοεισερχόμενο ως μείγμα μεταξύ μπαχαρικών ρούμι και τζιν, με τις συνηθισμένες προσθήκες μπαχαρικών να αντικαθίστανται κυρίως από εσπεριδοειδή και ποώδεις γεύσεις. Ο βετεράνος μπάρμαν Todd Thrasher χρησιμοποιεί βότανα που καλλιεργούνται στη δική του αυλή, όπως λεμόνι verbena, λεμονόχορτο και μέντα. Το άρωμα είναι βρώμικο και έντονο, με λίγο άνηθο, ενώ ο ουρανίσκος είναι ελαφρώς γλυκός, με λαχταριστή εσπεριδοειδή και μια νύξη καρύδας που τυλίγεται στο περίπλοκο φινίρισμα με τζίντζερ και κάρδαμο. Απόσταξη Potomac. Καλύτερη αγορά.