Νέα στιλ, νέες τεχνικές και καινοτόμες τεχνολογίες αναδύονται συνεχώς και συνεχίζουν να προωθούν την κατηγορία ουίσκι προς τα εμπρός. Όμως, ο Scotch, αναμφισβήτητα μία από τις πιο αργές κατηγορίες που αγκαλιάζει την αλλαγή, ήσυχα τελειοποιεί την παράδοση του παλιού σχολείου με μια νέα γενιά οινοπνευματοποιών που θέλουν να κάνουν το σήμα τους.

Με το 2019 να κλείνει, κοιτάξαμε τα καλύτερα πνεύματα που δοκιμάσαμε και βαθμολογήσαμε φέτος. Από ένα stalwart estate single malt σε ένα αποθεματικό ηλικίας solera, ο Scotch ακμάζει. Αυτές οι κορυφαίες επιλογές αποδεικνύουν γιατί αυτό το ουίσκι παραμένει ένα από τα πιο δημοφιλή στυλ, που μιμείται, αλλά δεν έχει αναπαραχθεί ποτέ, παγκοσμίως.

Τα καλύτερα σκωτσέζικα μας του 2019

Macallan Estate Single Malt Scotch. 250 $ 95 πόντους. Οι νόστιμες νότες του ολόροσου Sherry, η αποξηραμένη ημερομηνία, το ξηρό σύκο, η καραμέλα και το toffee οδηγούν τη μύτη. Ο ουρανίσκος ανοίγει με βρυχηθμό γεύσης - δέρμα, αποξηραμένη ημερομηνία, σκόνη κακάο και ζαχαρωτό. Το φινίρισμα είναι μακρύ και απαλό με νότες μελιού, μελόψωμο και αποξηραμένο κεράσι, καθώς και κανέλα και γαργάλημα καγιέν. Ένα υπέροχο και περίπλοκο γουλιά - Κάρα Νιούμαν

Το GlenDronach 15 ετών Single Malt Scotch. 84 $ 95 πόντους. Η μύτη σε αυτό το μονό βύνη από χαλκό δείχνει καραμέλα και μια ένδειξη καπνού. Οι εκτεταμένες, στρογγυλεμένες γεύσεις φαίνεται να αυξάνουν την ένταση με κάθε γουλιά - σκούρο toffee, εσπρέσο, κακάο και δρυς που αναμιγνύονται με τύρφη καπνού, οδηγώντας σε ένα ζέσταμα, φινίρισμα με κανέλα. –Κ.Ν.

Ardbeg Drum Special Committee Edition Single Malt Scotch. 120, 94 πόντοι. Αυτή η ειδική περιορισμένη έκδοση single malt κυκλοφόρησε για την Ημέρα Ardbeg 2019. Περιμένετε μια ελαφριά χρυσή απόχρωση και αρώματα καπνού τύρφης και ιωδίου. Ο ουρανίσκος είναι μεταξένιος και λείος, ανοίγοντας με ένα σύννεφο καπνού διάτρητο από γαρίφαλο και μαύρο πιπέρι. Το πολυτελές μακρύ φινίρισμα αναπνέει τύρφη, εσπρέσο, βανίλια και πιπέρι, αναζωογονημένο από μια ένδειξη στυπτικής εσπεριδοειδών. –Κ.Ν.

Compass Box The Peat Monster Summer 2019 Scotch. 65 $ 94 πόντους. Μια νέα εμφιάλωση καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους, αυτό είναι ένα αναμεμιγμένο Scotch που προβάλλει πολλά αποστακτήρια Islay, με στόχο το «βάθος και την κομψότητα». Αναζητήστε μια απαλή χρυσή απόχρωση και ένα λουλουδάτο, χλοώδες, αρωματικό άρωμα που αντικατοπτρίζει μια λεπτή ένδειξη καπνού τύρφης. Ο ουρανίσκος είναι πιο ανθεκτικός, σκέφτεται τυρφώνες, αν και τραβάει πίσω λίγο από το σημείο συντριβής, επιτρέποντας να ρίξει μια ιδέα από γλυκύτητα βανίλιας και χορτώδους φρεσκάδας. –Κ.Ν.

Glenfiddich 15 Unique Solera Reserve Single Malt Scotch. 60 $ 94 πόντους. Αρωματισμένο με μέλι και ψημένο μήλο, αυτό το μονό βύνη είναι μεγάλο και πλούσιο, ανοίγοντας με φρούτα και μόνο καπνό, προσθέτοντας ένα ξεχωριστό νόστιμο θαλασσινό αλάτι μεσαίο νάτριο και στη συνέχεια απλώνεται σε ένα μακρύ, φινίρισμα βουτυρόκοκκου. Παντρεύεται τα ουίσκι που έχουν ωριμάσει σε Sherry, Bourbon και νέα βαρέλια βελανιδιάς σε μια δεξαμενή solera, η οποία περιοδικά συμπληρώνεται με νέο ουίσκι από το 1998 - δεν είναι περίεργο ότι είναι τόσο περίπλοκο. –Κ.Ν.

Glencadam 21 Single Malt Scotch. 200 $, 93 πόντοι. Αυτό το χρυσό single malt προσφέρει αρώματα ώριμου αχλαδιού και βανίλιας. Ο ουρανίσκος ανοίγει με μια έκρηξη μαύρου πιπεριού, μετακινείται σε κρεμώδες μέλι, βανίλια και ψητά αχλάδια, τελειώνοντας με πιπέρι. Μια δόση νερού τα συγκεντρώνει όλα μαζί, δημιουργώντας ένα αποτέλεσμα πίτας κρέμας βανίλιας. –Κ.Ν.

Το Glenlivet 14 Cognac Cask Selection Single Malt Scotch. 53 $ 93 πόντους. Λαμπερός χαλκός στο ποτήρι, τα γλυκά αρώματα προτείνουν σφενδάμι και μπαχάρι. Ο ελαφρύς, ξηραντικός ουρανίσκος αντηχεί που σφενδάμνου υποδηλώνει παράλληλα με αποχρώσεις γκρέιπφρουτ φινίρισμα, τελειώνοντας με μια αναταραχή μπαχαρικών ψησίματος και φλούδα λεμονιού. Μια σταγόνα νερού πνέει ένα απαλό καπνό. Συνολικά ένα λεπτό, αιθέριο γουλιά. –Κ.Ν.

Robert Burns Single Malt Scotch. 40 $ 92 πόντους. Φτιαγμένο από το Isle of Arran Distillers και πήρε το όνομά του από τον εθνικό ποιητή της Σκωτίας, αυτό το ελαφρύ χρυσό ουίσκι προσφέρει ένα φρέσκο ​​άρωμα μήλου αναμεμειγμένο με μια καπνοδόχο. Ο ουρανίσκος είναι γρήγορος, στεγνώματος και στυπτικός. Η βελανιδιά, η βανίλια και ο λεπτός καπνός δίνουν τη δυνατότητα σε ένα παρατεταμένο φινίρισμα με φλούδα λεμονιού και γλυκά μπαχαρικά. –Κ.Ν.