Ο Zac Brown, ο τραγουδιστής, παραγωγός και συγκάτοικος της βραβευμένης με Grammy χώρας, είναι επίσης λάτρης του κρασιού και των φαγητών. Η συνεργασία του με τους Napa's Λεπτός οικογενειακός αμπελώνας σε μια βόρεια ακτή Cabernet και ένα Proprietary Red Blend είναι ένας από τους τρόπους που φέρνει τα γούστα του στους θαυμαστές του και όχι μόνο.

Πες μου για το προσωπικό σου ενδιαφέρον για το κρασί.

Άνοιξα το πρώτο μου εστιατόριο [Zac's Place] πριν από 10 χρόνια. Το φαγητό αφορά τη σύνδεση ανθρώπων, από την οικογένεια σε τους φίλους, και αργότερα διαχωρίζονται στο ζεύγος κρασιών και κρασιών. [Master Sommelier] Ο Kevin Vogt είναι ένας απίστευτος φίλος και άρχισα να πηγαίνω σε γεύματα όπου έπαιζε κρασί με κάθε μάθημα που είχαμε.

Και έγινε μακροπρόθεσμο ενδιαφέρον;

[F] ood και κρασί και όλα αυτά, ήταν σαν HD για μένα, και πραγματικά ερωτεύτηκε το κρασί - και προσπαθούσα να τα καταλάβω - ήταν μια τρύπα κουνελιού. Δεν λέω με κανένα τρόπο ότι είμαι ειδικός κρασιού, αλλά τότε δεν μπορείτε ποτέ να δοκιμάσετε ούτε το 1% όλων των κρασιών στον κόσμο.

Ο Ζακ Μπράουν απολαμβάνει τους καρπούς της εργασίας του / Φωτογραφία του Andy Sapp

Πώς έγινε Ζ. Αλέξανδρος Μπράουν αναπτύσσω?

Πραγματοποιήσαμε συναντήσεις με αρκετές εταιρείες και ανθρώπους, και όταν συναντήσαμε τον Black Stallion και την οικογένεια Delicato και είδαμε το επίπεδο αριστείας και εμπειρίας τους, ξέραμε ότι αυτό θέλαμε να κάνουμε, για να κάνουμε το επιπλέον μίλι για να κάνουμε το κρασί τόσο εξαιρετικό όσο και μπορούμε. Γνωρίζαμε ότι ήταν η σωστή εφαρμογή.

Ποιο γευσιγνωστικό προφίλ ή στυλ στοχεύατε με την επωνυμία;

Μου αρέσουν τα ξεχωριστά κρασιά που έχουν αναγνωρίσιμα συστατικά. Κάτι με πραγματική ταυτότητα όπου ξέρετε τι παίρνετε… προσβάσιμο, αλλά επίσης πολύ περίπλοκο και εκλεπτυσμένο σε εκείνο που θα ήθελε ένας πραγματικός πότης κρασιού. … [Αυτή η προσέγγιση είναι] όπως κάνω με τη μουσική μας: Μου αρέσει ένα βαθύ άτομο να μπει στα στρώματα, αλλά ταυτόχρονα, θέλω να είμαι προσβάσιμος σε κάποιον που δεν είναι μαθητής ακροατής.

Πώς λειτουργεί η διαδικασία συνεργασίας;

Στο ταξίδι μου στο κρασί, βρήκα χαρακτηριστικά που μου άρεσαν πολύ σε ένα ποτήρι κρασί. Έτσι, μόλις εξηγήσω κάτι που μου αρέσει στην ομάδα οινοποίησης, μου έφεραν έξι δείγματα με βάση αυτά που περιέγραψα, όλα τα στοιχεία ανάμειξης. Είμαι πρακτική με όλα αυτά.

LVE & Love: Μια αποκλειστική συνέντευξη με τον John Legend

Ο σχεδιασμός της ετικέτας για τα κρασιά είναι πολύ ξεχωριστός. Ποια είναι η σημασία της κουκουβάγιας και ποιος σχεδίασε την τέχνη;

Σχεδίασα τις ετικέτες μόνος μου. Και τα κιβώτια αποστολής και τα πάντα, τα έκανα όλα αυτά. Η κουκουβάγια έχει πολλές διαφορετικές έννοιες. Είναι σχεδόν ένα μυστικιστικό πλάσμα. Όταν βλέπετε μια κουκουβάγια κάπου, είναι μια ξεχωριστή στιγμή, ένα ξεχωριστό πράγμα. Αυτό που σημαίνει για μένα είναι η σοφία, το άγνωστο, αυτό που είναι πέρα ​​από την επιφάνεια.

Συμμετέχετε λοιπόν σε όλες τις πτυχές του έργου.

Είναι ένα όνειρο για μένα, γιατί μέρος της δουλειάς μου τώρα είναι να δοκιμάζω και να αναμιγνύω κρασί, και να έχω μια μοναδική παρουσίαση και μάρκετινγκ για αυτούς, και να φτιάξω τοστ στους ανθρώπους και να κάνω τα δόντια τους να μοβ. Λατρεύω τη συνεργασία που έχουμε μαζί τους και θα ήθελα απόλυτα να συνεχίσω να δουλεύω μαζί τους. Εργαζόμαστε για ένα λευκό κρασί για κυκλοφορία τον επόμενο χρόνο.

Είστε γνωστοί για να φέρετε τον δικό σας σεφ σε περιοδεία και να διοργανώσετε δείπνα για τους θαυμαστές σας στο 18-wheeler στους χώρους. Πώς ξεκίνησε;

Όταν πούλησα το πρώτο μου εστιατόριο, μου έλειπε να ταΐζω ανθρώπους. Έτσι σκέφτηκα, πώς παραδίδουμε φαγητό σε άτομα που δεν μπορούσαν να φτάσουν στο καλύτερο εστιατόριο της πόλης, αλλά έξω σε χώρο στάθμευσης ή σε χώρο; Είπα στον Rusty Hamlin, τον εκτελεστικό σεφ μας, «Αν με βοηθήσεις να παραδώσω αυτό το επίπεδο φαγητού στους θαυμαστές μου, θα σε βοηθήσω να βρεις το όνομά σου εκεί έξω και να σε βοηθήσω να πάρεις την αγάπη που πιστεύω ότι αξίζει η προσωπικότητά σου και το ταλέντο σου». Το κάνουμε αυτό εδώ και επτά χρόνια.

Ποια κρασιά πίνεις και σου αρέσουν αυτή τη στιγμή;

Πρόσφατα έχω κάνει λίγο λευκό λάκτισμα. Έχω ακολουθήσει κάποια Verdelhos. Επίσης, Μαύρος επιβήτορας κάνει μερικά απίστευτα Sauvignon Blancs που πραγματικά απόλαυσα τελευταία. Και Καμπίνα εκατό στρεμμάτων είναι ένα από τα αγαπημένα μου κρασιά, περίοδο. Μου αρέσει αυτό το μεγάλο, περίπλοκο, κερασάκι. Αυτό είναι ένα από τα κρασιά που ενέπνευσαν τις καμπίνες μου. Από την Αυστραλία, πίνω το Mollydooker Velvet Glove… είναι μεγάλο, σκοτεινό, ξηρό, καπνιστό, τρελό. Μου αρέσει.

Περιοδεύετε και ταξιδεύετε πολύ προσωπικά. Έχετε αγαπημένους ταξιδιωτικούς προορισμούς για κρασί και φαγητό αυτήν τη στιγμή;

Όταν ταξιδεύω διεθνώς, ταξιδεύω σε όλο το τοπικό κρασί. Πήγαμε στην Αργεντινή, κάναμε ψάρεμα στο Tierra del Fuego και δοκίμασα όλα τα Malbec εκεί που δεν είχα δοκιμάσει προηγουμένως. Και ταξιδεύοντας στην Αυστραλία, έχω πάει μερικές φορές και έμεινα και περπατούσα σε μερικούς απίστευτους αμπελώνες. Η σύζυγός μου και εγώ περάσαμε λίγο χρόνο ταξιδεύοντας στην Ιταλία και βρήκαμε μερικά κρασιά που ήταν απίστευτα. Νομίζω ότι η μετάβαση στη Χιλή θα ήταν επίσης καταπληκτική. Θα ήθελα πολύ να δοκιμάσω περισσότερο τοπικό κρασί της Χιλής.

Υπάρχουν άλλα έργα για τα οποία είστε ενθουσιασμένοι για τα οποία εργάζεστε;

Camp Southern Ground , η φιλανθρωπία μου, είναι ένας χώρος για καρκίνο και έρευνα και ένα στρατόπεδο ύπνου για παιδιά [με ειδικές ανάγκες και τις οικογένειές τους], με υποστήριξη στρατιωτικών και βετεράνων. Υπάρχει πολλή απίστευτη δουλειά από την ομάδα μας. Εργαζόμαστε για την κατασκευή ενός από τα καταφύγια αργότερα φέτος και ολοκληρώνουμε την τραπεζαρία. Θα κάνουμε ένα καλό πάρτι κρασιού εκεί για να το ανοίξουμε.

Πιστεύετε ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της παραγωγής μουσικής και της παραγωγής κρασιού;

Απλώς να δοκιμάσετε τη δουλειά της αγάπης κάποιου άλλου, είναι το ίδιο πράγμα με το να ακούτε ένα τραγούδι που έπρεπε να ζήσει κάποιος για να το κάνει. Έπρεπε να αφιερώσουν τη ζωή τους στη μουσική για να μπορέσουν να την παρουσιάσουν με τρόπο που σε κάνει να νιώσεις πραγματικά κάτι. Είναι το ίδιο με το κρασί.