Έχετε κοιτάξει ποτέ στο ψυγείο κρασιού ή στο κελάρι σας και παρατηρήσατε λίγο καλούπι; Μην ανησυχείς,είσαιόχι μόνος,και η συλλογή κρασιών σας δεν έχει πρόβλημα.

Τα κελάρια κρασιού και τα ψυγεία είναι κατασκευασμένα έτσι ώστε να έχουν υψηλότερα επίπεδα υγρασίας από ένα πρότυποψυγείογια ναγια να μην στεγνώσουν τα πώματα. Ενώ τα περισσότερα κελάριαμικρόεπιτρέπωμπουκάλια για να ξεκουραστείτε οριζόντιανα κρατήσω το κρασί σε επαφή με το φελλό,εξάτμισημπορώακόμησυμβεί στο περασμα του χρονου.

Τo βεβαιωθείτε ότι ο φελλός δεν το κάνει'στεγνώνωκαιαφήστε το βλαβερό οξυγόνο στο μπουκάλι, υγρασίασε μια κάβα πρέπειείναι μεταξύπενήντα%και80%.Και wτέχνασματέτοιος Τα υψηλά επίπεδα υγρασίας είναι ευεργετικά για τους φελλούς'σχετικά με απλα οπωςβοηθητικός προς τηνσπόρια μούχλας.

Οι κάβες κρασιών στο Πόρτο γνωρίζουν ένα ή δύο πράγματα για το καλούπι / Getty

Η μούχλα είναι γύρω μας όλη την ώρα.Εάν έχετε ένα υγρό υπόγειο ή έχετε εμπειρίαρεδιαρροή νερού στο σπίτι σας, γνωρίζετε ότι η μούχλα τραβάει την υγρασία.Επίσης,προς τηνκάβα'μικρόυγρασία επίσηςπροσελκύωμικρόκαλούπι σανποντίκι στο τυρί.Πλέονοι συλλέκτες θα βιώσουν μούχλα στα κελάρια τους κάποια στιγμή.

Αλλά είναιμούχλα Πραγματικάένα κακόπράγμα?ΠΡΟΣ ΤΗΝθα είμαιαπό εκείνες τις παλιές γαλλικές σπηλιές κρασιού που υπάρχουν εδώ και αιώνες είναι φορτωμένες με μούχλα,που συμβάλλει στη γοητεία τους καιαίσθηση τηςιστορία.

Το ορατό καλούπι προσθέτει λίγο χαρακτήρα και μπορεί να δείξει ένα μπουκάλι κρασί που έχει ωριμάσει με την κατάλληλη ηλικία.

Πολλά Πhotos βλέπειςενός παλαιότερου μπουκαλιού ΜπορντόΓκραν ΚρουΤάξηείναι ή Λιμάνι θα έχει ένααγνώριστοςεπιγραφήεξαιτίαςμούχλα που προέρχεται από χρόνια γήρανσης.Ακόμη, κανείς δεν νιώθει ότι το ίδιο το κρασί έχει καταστραφεί από μια φθαρμένη ετικέτα. Εομιλητα, τουτο αντίθετο. Ββρώσιμοςμούχλα προσθέτει λίγο χαρακτήρα,καιτομπορεί να δείξει ένα μπουκάλι κρασί πουαυτός έχειωριμάζει μεκατάλληλοςηλικία.

Φυσικά, εάν τα σπόρια μούχλας δεν παρακολουθούνταιγια μεγάλα χρονικά διαστήματα, μπορούντρέχει αχαλίνωτη, και τικάποτε ήτανγοητευτικόςμπορεί να είναιΈλα αηδιαστικός.

Εμείς Συνιστώ:

• N'FINITY PRO HDX 30 'Κέντρο Οίνου και Ποτών
• Wine Enthusiast VinoView Κάβα 155 μπουκαλιών

Ττο καλύτερο που πρέπει να κάνουμε είναιπρος τηνπροσέξτε για τα πρώτα σημάδια μούχλας και λάβετε μετρήσεις σε επίπεδο υγρασίας στο κελάρι. Ανη υγρασία είναι περισσότερο από 80%,μπορεί να θέλετεχρησιμοποιήστε έναν αφυγραντήρα ή τοποθετήστε μερικά στεγνά σφουγγάρια στο κελάρι σαςνα απορροφήσει υπερβολική υγρασία.Τα πακέτα με χάντρες από πυρίτιο, όπως αυτά που βρίσκονται σε ρούχα ή σε σακούλες αφυδατωμένων τροφίμων, μπορούν επίσης να κάνουν θαύματα.

Υπάρχουν επίσης πολλά καλούπια-αφαίρεση σπρέιδιαθέσιμος,αλλάφροντίστε να removείναιτα μπουκάλιααπό το κελάρι σαςπρινχρήση. Υπεροξείδιο του υδρογόνουή λύσεις ξιδιού είναι επίσης επιλογές DIY πουμπορώδουλεύει θαύματαγια αναζωογόνησημπουκάλιαστο δικό τουςαρχική κατάσταση.Το ξίδι ως ήπιο οξύ που θα σκοτώσει το καλούπι, ενώ το υπεροξείδιο απελευθερώνει οξυγόνο με ρυθμό που αποσυντίθεται και οξειδώνει την επιφάνεια του καλουπιού, καθιστώντας ευκολότερη την αφαίρεσή του.

Σε κάθε περίπτωση, μην αφήσετε τη μούχλα στο κελάρι σας να σας κάνειφόβοςγια το χυμό στο μπουκάλι. Εεκτός εάν ο φελλός έχει επηρεαστεί και προεξέχει από τολαιμός, το κρασί θα είναι τόσο καλό όσο ο οινοποιός.

Γρήγορες συμβουλές για τον καθαρισμό μούχλας από ένα μπουκάλι κρασί

• Σκουπίστε το μπουκάλι με διάλυμα μισού φλιτζανιού λευκού ξιδιού σε ένα τέταρτο νερό.

• Εφαρμόστε αδιάλυτο υπεροξείδιο υδρογόνου 3% σε φιάλη. Αφήστε να κορεστεί για 10-15 λεπτά και μετά καθαρίστε το.

• Για επίμονο καλούπι, προσθέστε μισό φλιτζάνι λευκό ξύδι απευθείας σε ένα τέταρτο υπεροξείδιο του υδρογόνου.