Κατά την τελευταία δεκαετία, το νησί της Ιταλίας Σαρδηνία έχει γίνει διάσημη για μια από τις μπλε ζώνες, περιοχές όπου οι άνθρωποι ζουν περισσότερο από τον μέσο όρο. Με τις όμορφες παραλίες, τις παραδοσιακές παραδόσεις φαγητού και τα ορεινά τοπία, είναι εύκολο να καταλάβετε γιατί οι άνθρωποι θέλουν να κολλήσουν όσο το δυνατόν περισσότερο.

Η Σαρδηνία φιλοξενεί Cannonau , το τοπικό όνομα για Grenache , καθώς Vermentino και Carignano , επίσης γνωστό ως Carignan. Αυτά τα τρία είναι τα πιο παραγωγικά σταφύλια του νησιού, αλλά η κρυφή μνήμη των γηγενών ποικιλιών που ξεφεύγουν μόνο από το νησί περιστασιακά είναι σαν ένας σπάνιος χάρτης θησαυρού κρασιού. Περιλαμβάνουν Μποβάλε (Bobal), Μόνικα , Μαλβασία Μπιάνκα , Μοσχάτο , Νάσκο και Νούραγκους .

Προτού εξερευνήσετε το νησί, το δεύτερο μεγαλύτερο στη Μεσόγειο, χαρτογραφήστε μερικά εστιατόρια και τοπικά σπεσιαλιτέ. Αναζητήστε αχινού, τόνου, μποτάργκα από Cabras, αστακό καταλανικού στιλ στο Αλγκέρο, σαλιγκάρια και αγκινάρα γύρω από το Sassari και θηλάζον χοίρο. Υπάρχει επίσης τυρί πεκορίνο, φτιαγμένο από εκατό τρόπους εδώ, που περιλαμβάνει μια μέθοδο που χρησιμοποιεί τη φούσκα, που ονομάζεται Περίπτωση Μαρτίου . Και, φυσικά, οι δεκάδες παραλλαγές με βάση το χωριό στα ζυμαρικά.

Vigne Surrau / Φωτογραφία από Salvatore Ligios

Βόρεια Σαρδηνία

Πετάξτε Όλμπια στα βόρεια και βρεθείτε δίπλα στη Σαρδηνία Ονομασία προέλευσης και εγγυημένη (DOCG), Vermentino di Gallura . Ξηρά, γεμάτα λευκά κρασιά φτιαγμένα από γεύση της θάλασσας Vermentino, λευκά άνθη, λεμόνι και φρούτα από πέτρα.

Υπάρχουν μερικά οινοποιεία για αναζήτηση γύρω από την Όλμπια που περιλαμβάνουν Surrau αμπέλου , μία από τις πιο γνωστές μάρκες της Σαρδηνίας στις Η.Π.Α. Επισκεφτείτε το κατάστημα ή χαλαρώστε με ένα ποτήρι και λίγο τυρί πεκορίνο. Οικογενειακή επιχείρηση Capichera , κοντά στην Arzachena, δραστηριοποιείται εδώ και περισσότερα από 30 χρόνια και παράγει υψηλής ποιότητας Vermentino. Δύο άλλοι για δοκιμή: οικογενειακή επιχείρηση Μούρα , γνωστό για το Vermentino και το μεγαλύτερο Μάσον Μάννου , που κάνει κόκκινα και λευκά.

ο Κόστα Σμεράλντα , η λαμπερή ακτογραμμή κοντά στην Όλμπια, φιλοξενεί μεγάλα σκάφη αναψυχής και μεγάλα θέρετρα που διαθέτουν δωμάτια συχνά διπλασιάζουν την τιμή αλλού. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά ξεχωριστά πανδοχεία και μικρά ξενοδοχεία, όπως γραφικά Antica Dimora La Corona . Για ανεμοδαρμένες ανασκαφές που ενσωματώνουν ιταλικά περιφρόνηση , ή αβίαστο κομψό, κάντε κράτηση για μια σουίτα στο Petra Segreta Resort & Spa . Σε μια θέα ανάμεσα σε πέτρες, αυτό το εστιατόριο με χαμηλή κλίση Η Ιερή Φωτιά διατηρεί μια προσεκτική λίστα κρασιών.

Για δείπνο, περάστε τουλάχιστον μία νύχτα ανάμεσα στο glitterati του Πόρτο Τσέρβο με επίσκεψη στο Στον Ψαρά . Ακριβώς πάνω στο νερό, ειδικεύεται σε θαλασσινά με τοπικά κρασιά.

Cantina Sorres / Φωτογραφία από τον Marco Pinatore και τον David Troisi

Προχωρήστε δυτικά προς Σασάρι και σταματήστε στον παραγωγό φυσικού κρασιού Λεπτομέρειες Dettori . Απολαύστε ένα χαλαρό δείπνο και περάστε τη νύχτα στο οινοποιείο αγροικία , Κεντ Άννος , κρυμμένο μέσα σε απόκρημνους λόφους. Σε κοντινή απόσταση, ο αμπελώνας Sennori του Cantina Sorres έχει θέα στον κόλπο της Ασινάρα. Ανήκει σε δύο αδελφές, παράγει βιολογικό Cannonau.

Καθ 'όλη τη διάρκεια του ταξιδιού, σταματήστε για να θαυμάσετε τους πέτρινους πύργους Νουράγκι . Χιλιάδες από αυτές τις δομές της Εποχής του Χαλκού είναι διάσπαρτες σε όλο το νησί. Ο σκοπός τους δεν είναι ξεκάθαρος, αν και πιστεύεται ότι ενήργησαν ως οχύρωση και άμυνα για τον πολιτισμό της Νουραγκικής.

Για παράκαμψη παραλίας, οδηγήστε τη λεπτή χερσόνησο βόρεια του Αλγκέρο προς Στίντινο . Δύο αμμώδεις αναισθητοποιητές θα σας χαλάσουν για μια ζωή: Λα Pelosa , με τα υαλώδη, ρηχά νερά και μικρότερα Πελοσέττα , που προσφέρει εκπληκτική θέα στο νησί της Πιάνας. Μπορείτε να κολυμπήσετε στην κοντινή Torre della Pelosa, ένας πέτρινος πύργος που χτίστηκε το 1578.

Πού να πιείτε και να δειπνήσετε στο Παλέρμο της Σικελίας

Η δυτική ακτή της Σαρδηνίας

Συνέχισε να Αλγκέρο , μια παράκτια πόλη με αρχιτεκτονική που θυμίζει τους καταλανικούς ηγέτες της. Οι καλοδιατηρημένοι πέτρινοι δρόμοι είναι γεμάτοι με μπαρ και εστιατόρια όπως το παλιό σχολείο Αλ Τούγκουρι , ένας παραλήπτης αστέρι Michelin που φημίζεται για τα πιάτα της Μεσογείου-Σαρδηνίας.

Εάν έχετε διάθεση για κάτι ασυγκίνητο, αναζητήστε μπουκάλια με ετικέτα Alghero Cagnulari Ονομασία προέλευσης (DOC) , ένα ξηρό κόκκινο χαρακτηριστικό της περιοχής. Μπορεί να βρείτε ένα στο SardOa diVino , ένα χαριτωμένο σημείο που σερβίρει μικρά μπουκιά και κρασί της Σαρδηνίας. Εάν στο μενού, πρέπει να δοκιμάσετε ένα τοπικό λευκό κρασί από το σταφύλι Torbato. Πολύ γνωστό Sella & Fly οινοποιείο, κοντά στο αεροδρόμιο Alghero, αποτελεί αξιοσημείωτο παράδειγμα. Ενώ βρίσκεστε στο κατάστημά του, πάρτε το La Cala, ένα νόστιμο, προσιτό Vermentino για πικνίκ στην παραλία. Πλησίον, Καντίνα Σάντα Μαρία Λα Πάλμα πωλεί μεγάλους όγκους τραγανών ξηρών λευκών, αλλά το Cannonau του επίσης λάμπει.

Για ξεκούραση μεταξύ των οδηγών, μείνετε σε μια ηλιόλουστη κίτρινη αγροικία που μετατράπηκε σε κρασί, Ledà d'Ittiri . Τα δωμάτια είναι απλά και φωτεινά, με θέα στα αμπέλια και στην πισίνα που προσκαλεί τις ζεστές μέρες.

Η δυτική ακτή της Σαρδηνίας περνάει από το μονοπάτι Coral Coast για τον πλούτο του κόκκινου κοραλλιού της που έχει συλλεχθεί από τα ρωμαϊκά χρόνια για κοσμήματα. Εντυπωσιάζει επίσης η έκταση της γης που αγκαλιάζει. Ο επαρχιακός δρόμος 105, μεταξύ Alghero και Bosa, προκαλεί την πανοραμική έκταση της εθνικής οδού 1 της Καλιφόρνιας νότια του Carmel.

Bosa / Φωτογραφία της Lauren Mowery

Στην όμορφη πόλη της Μπόσα , κατά μήκος του ποταμού Temo, σταματήστε για Malvasia di Bosa DOC και μερικά τηγανητά θαλασσινά. Οποιοδήποτε εστιατόριο μπροστά στο ποτάμι θα κάνει. Όλες οι αθλητικές απόψεις με πολύχρωμα σπίτια, φοίνικες και το μεσαιωνικό κάστρο της Serravalle. Κάντε κράτηση για παραθαλάσσια θαλασσινά και πίσω κρασί από τους καλύτερους παραγωγούς κρασιού της Σαρδηνίας Η ουσία της γεύσης . Για να διανυκτερεύσεις, Palazzo Sa Pischedda είναι ένα μικρό ξενοδοχείο με έναν χαλαρωτικό κήπο και μια καλή λίστα κρασιών. Ελέγξτε για Malvasia από Emidio Oggianu .

Από εκεί, μετακινηθείτε νότια προς Οριστάνο . Πιστεύεται ότι, το 800 π.Χ., οι Φοίνικες έφεραν σταφύλια κρασιού εδώ που θα μεταμορφώνονταν στο τοπικό λευκό κρασί Vernaccia di Oristano DOC . Η πρώτη ηχογραφημένη αναφορά του ήταν το 1327. Γίνεται σε διάφορα στυλ, από ξηρό έως γλυκό, ακόμη και σε μορφή Sherry, που ανθίζει την ηλικία. Για μια επίσκεψη χωρίς φασαρία, αναδυθείτε Οινοποιείο Vernaccia , ιδρύθηκε το 1953. Για άλλα παραδείγματα, εντοπίστε ένα μπουκάλι από Francesco Atzori , αν και παράγει μικρές ποσότητες, ή κρασιά από Επιστολή Silvio και Serra αδέρφια .

Χαράξτε ένα απόγευμα για δραστηριότητες κατά μήκος του Χερσόνησος λογοκρισίας , ένα προστατευόμενο θαλάσσιο απόθεμα με δαχτυλίδια σε εκπληκτικές παραλίες, αλλά μην πάρετε ένα αμμώδες αναμνηστικό από το Is Arutas, γνωστό για την παραλία χαλαζία που μοιάζει με ρύζι. Ενεργοποιήστε τις φαντασιώσεις μεσημέρι στο San Salvatore, μια σκονισμένη πόλη που χρησιμοποιείται σε ταινίες με δυτικά σπαγγέτι.

Επιστρέψτε στο αυτοκίνητο, εξερευνήστε 40 λεπτά στο εσωτερικό του νησιού για το εστιατόριο Slow Food Σου Καρντούλου . Ο ιδιοκτήτης / σεφ Roberto Serra έχει αναγνωριστεί για τη διατήρηση των συνταγών κληρονομιάς μέσω της υπερ-τοπικής προσέγγισης «μηδέν χιλιόμετρο» στο μαγείρεμα.

Κάλιαρι / Φωτογραφία από τη Lauren Mowery

Η νότια ακτή της Σαρδηνίας

Κάλιαρι είναι η βασική πόλη του νότου, με ιστορία που χρονολογείται από τους Φοίνικες. Η αρτ νουβό αρχιτεκτονική και οι σκηνές της καθημερινής ζωής παίζουν σε γραφικούς δρόμους και ενθαρρύνουν την περιπλάνηση. Απλά φροντίστε να δείτε Inu Sardinian Wine Bar για προϊόντα μόνο Σαρδηνίας. Σε διάθεση για μια άλλη εμπειρία με αστέρι Michelin; Ο σεφ τρίτης γενιάς Stefano Deidda προσφέρει κλασική εκπαίδευση σε τοπικά προϊόντα στο Από το Corsaro , διευθύνεται από την οικογένεια Deidda από το 1962. Διαφορετικά, δοκιμάστε τη φιλική προς το πορτοφόλι προοπτική του σε ένα ανεπίσημο αδελφό εστιατόριο Εύκολο πιρούνι .

Προχωρήστε δυτικά για εξερεύνηση Carignano del Sulcis DOC . Το ζεστό, ξηρό κλίμα και τα αμμώδη εδάφη αποκλείουν τον εμβολιασμό και τα περισσότερα σπρέι. Αντ 'αυτού, πολλά αμπέλια είναι ελαστικά δείγματα που έχουν εκπαιδευτεί σε θάμνους. Πλούσιο και δυναμικό, Carignano γεμίζει με γλυκό μπαχαρικό, λεκές , καπνό και σκούρα φρούτα, μαζί με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ που μαρτυρούν το κλίμα.

Εικονική και ακριβή, 'Terre Brune' από Το οινοποιείο Santadi δείχνει την πλευρά του καρπού της νότιας Σαρδηνίας. Επισκεφθείτε την καντίνα για παλαιότερους αμπελώνες. Πλησίον, Πίνακας Cantina κάνει το blockbuster ερυθρό, καθώς και πιο μαλακές, πιο προσιτές εκδόσεις. Εάν έχετε χρόνο, περάστε στο νησί της Sant'Antioco . Επισκεφτείτε τον συνεταιρισμό Σαρδηνός πατέρας για πικάντικα κόκκινα αρώματα με πινέλο σαρδηνίας. Και αν ένα χαλαρό γεύμα είναι η επιθυμία σας, οδηγήστε περίπου μια ώρα βόρεια και μεταβείτε προς Στη Γαλαία εστιατόριο στο Carloforte , στο νησί Isola di San Pietro. Ένα πιάτο που δεν πρέπει να χάσετε: carbonara με bottarga. Το γκρι αυγοτάραχο που είναι αποξηραμένο στον αέρα μεταμορφώνεται σε ένα αλμυρό αλμυρό τούβλο που ξυρίζεται σαν χρυσό φύλλο πάνω από τα ζυμαρικά. Αυτό είναι τροφή που αλλάζει τη ζωή.

Οινοποιείο Arigolas / Φωτογραφία από τον Alessandrio Serri

Τέλος, το Cannonau είναι η τηλεφωνική κάρτα κόκκινου κρασιού της Σαρδηνίας. Αν και το Cannonau di Sardegna DOC καλύπτει ολόκληρο το νησί, οι κορυφαίοι παραγωγοί συγκεντρώνονται στο ανατολικό μισό του εσωτερικού. Κάτω από τον ήλιο της Σαρδηνίας, το Cannonau αποκαλύπτεται ως ευρύ και ισχυρό. Βρίσκεται στην άκρη ανάμεσα σε φρούτα σμέουρων με ηλιοθεραπεία και γήινα λουλούδια.

Προχωρήστε βαθιά στις άγρια ​​περιοχές του Τρεξέντα λόφους βόρεια του Κάλιαρι. Εκεί ευδοκιμούν επίσης τα σταφύλια Nuragus και Monica. Είναι ένα μέρος με περισσότερα πρόβατα από ό, τι οι άνθρωποι, ένα από στροφές φουρκέτας και σιωπηλά, βαθιά τοπία. Οι βοσκοί διασχίζουν τους τραχύ λόφους με το κοπάδι τους, οχυρωμένοι με παραδοσιακούς ψωμί καρασάου , το πανταχού παρόν ψωμί που σερβίρεται σε κάθε εστιατόριο.

Αργιόλας , μία από τις κορυφαίες μάρκες της Σαρδηνίας που εξάγονται στις ΗΠΑ, προσφέρει γευσιγνωσίες σε ένα πέτρινο σπίτι με ώχρα. Το εσωτερικό, όπως η οινοποίηση, είναι μοντέρνο. Σαν να χρειαζόταν περαιτέρω αποδείξεις για να πιείτε το πλούσιο σε πολυφαινόλες Cannonau, θεωρήστε ότι ο Antonio Argiolas, ιδρυτής του κτήματος, πέθανε σε ηλικία 102 ετών.

Μεταξύ του διπλωμένου εδάφους της ενδοχώρας γύρω Mamoiada , το κέντρο του νησιού, τα κρασιά είναι ενθυλακωμένα, υπερηφάνεια και βάθος. Διατίθενται αξιοσημείωτα μπουκάλια Cannonau από Gungui Cantina και Giuseppe Sedilesu . Πολλά από τα καλύτερα, παραδοσιακά εστιατόρια της Σαρδηνίας βρίσκονται σε αυτήν την επαρχία Nuora. Ρομπέρτο ​​Πέτζα συμφωνώ κέρδισε ένα αστέρι Michelin για τη μαγειρική του στο σπίτι με μια σύγχρονη πινελιά. Προσωπικά επιλέγει κρασιά για τα πιάτα του.

Τελειώστε με λίγες μέρες στην ανατολική ακτή. Πανέμορφο κατάλευκο θέρετρο Το Gologone σας διαθέτει βεράντα μπαρ για ηλιοβασιλέματα με φόντο βουνό. Το παραδοσιακό εστιατόριο σερβίρει τοπικές σπεσιαλιτέ, όπως αρνί με άφθονη ποσότητα Cannonau.