Η περίπλοκη τεχνική χύσιμος αψέντι δεν είναι κάποιο τεχνούργημα της σύγχρονης μίξης. Η μέθοδος του 19ου αιώνα βοηθά στην απελευθέρωση των αρωμάτων του πνεύματος, λέει ο Deidre Darling, απουσιάζει στο The Savoy στο Σικάγο. Ωστόσο, σημειώνει, υπάρχει άφθονο θέατρο: Έχει ένα παρασκήνιο (βλ. Toulouse-Lautrec), απαιτεί περίτεχνα διακοσμητικά στοιχεία και έχει ένα οπτικό ειδικό εφέ (καθώς ρίχνετε, το πράσινο υγρό ξαφνικά γίνεται λευκό). Δείτε πώς μπορείτε να σκηνοθετήσετε τη δική σας νόστιμη παραγωγή.

Ενας:

Ρίξτε 1 ουγγιά αψέντι σε ένα ποτήρι αψέντι.

Δύο:

Στηρίξτε ένα αψέντι κουτάλι στο χείλος του ποτηριού και τοποθετήστε έναν κύβο ζάχαρης στο κουτάλι.

Τρία:

Χρησιμοποιώντας μια καράφα, ρίξτε μια μικρή ποσότητα παγωμένου νερού στον κύβο, προκαλώντας τη χαλάρωση. Βρέξτε αργά περισσότερο νερό για να επιτύχετε αναλογία νερού-αψέντι μεταξύ 3: 1 και 5: 1, ανάλογα με τη γεύση. Το αψέντι θα χαλάσει, παίρνοντας ένα αδιαφανές γαλακτώδες χρώμα

Διαβάστε γιατί πρέπει να δοκιμάσετε το αψέντι (ξανά)