Τι πρέπει να γνωρίζετε για την εποχή της φράουλας για να πάρετε τα πιο γλυκά φρούτα
Πότε είναι στην εποχή οι φράουλες; Μπορεί να φαίνεται σαν όλο το χρόνο, καθώς είναι πάντα διαθέσιμα στα παντοπωλεία. Αλλά όχι όλα φράουλες είναι όμοια και μπορεί ακόμη και να έχουν καλύτερη γεύση σε ορισμένες περιόδους του χρόνου. Γνωρίζοντας πότε είναι η εποχή της φράουλας στην περιοχή σας θα σας βοηθήσει να απολαύσετε τα πιο γευστικά φρούτα. Και καλλιεργώντας ή μαζεύοντας τις δικές σας φράουλες εξασφαλίζει ότι θα έχετε την πιο φρέσκια, γλυκιά συγκομιδή. Λοιπόν, δείτε πώς να γνωρίζετε πότε είναι στην εποχή οι φράουλες που καλλιεργούνται κοντά σας, πόσο διαρκεί η εποχή της φράουλας και συμβουλές για συλλογή, αποθήκευση , και απολαμβάνοντας τις φράουλες σας.
Πότε να πάρετε τις καλύτερες φράουλες
Είναι ένα συνηθισμένο σενάριο: Ανυπομονείτε να φτιάξετε το αγαπημένο σας επιδόρπιο με φράουλα, οπότε επιλέγετε προσεκτικά τις πιο όμορφες φράουλες που μπορείτε να βρείτε στο κατάστημα, αλλά όταν τις φέρετε πραγματικά στο σπίτι και τις δαγκώσετε, θα μείνετε αναρωτιέστε, γιατί οι φράουλες δεν είναι πια γλυκές; Όλοι έχουμε πάει εκεί.
Ο Δρ Marvin P. Pritts, καθηγητής κηπουρικής στο Πανεπιστήμιο Cornell, εξηγεί γιατί αυτό είναι συνηθισμένο. Όταν οι φράουλες αποστέλλονται σε μεγάλες αποστάσεις, ας πούμε από την Καλιφόρνια στη Νέα Υόρκη τον Μάρτιο, πρέπει να συγκομιστούν λίγο λιγότερο ώριμες, ώστε να αντέξουν το ταξίδι των 3.000 μιλίων. Γι' αυτό μπορεί να μην έχουν τόσο καλή γεύση όσο ένα μούρο που συλλέγεται τοπικά τον Ιούνιο και είναι πλήρως ώριμο, λέει.
Λοιπόν, πώς μπορείτε να διασφαλίσετε ότι η επόμενη φράουλα που θα δαγκώσετε έχει μια ακαταμάχητη, γλυκιά γεύση; Η απάντηση είναι απλή: Μάθετε πότε η εποχή της φράουλας είναι κοντά σας, ώστε να μπορείτε να πάρετε φρέσκα, γευστικά προϊόντα.
Μπρι Γουίλιαμς
Πότε είναι οι φράουλες στην εποχή τους;
Το Υπουργείο Γεωργίας των Η.Π.Α Πρόσφατα δήλωσε σε μια αναφορά ότι από όλες τις τοποθεσίες, οι προμήθειες φράουλας στις Ηνωμένες Πολιτείες συνήθως αρχίζουν να αυξάνονται την άνοιξη. Αυτό είναι λογικό λαμβάνοντας υπόψη αυτό Εθνική Ημέρα Διαλογής Φράουλες είναι στις 20 Μαΐου.
Γενικά, οι φράουλες θεωρούνται «ανοιξιάτικες» καλλιέργειες, λέει ο Pritts, αλλά οι νέες ποικιλίες επιτρέπουν πλέον την παράταση της παραγωγής καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού και μέχρι το φθινόπωρο - ακόμη και στα βόρεια κλίματα.
Οι φράουλες είναι στην εποχή τους από τα μέσα Μαΐου έως τις αρχές Ιουλίου στις ανατολικές και μεσοδυτικές βόρειες πολιτείες, λέει η Δρ. Gail Nonnecke, καθηγήτρια φυτοκομίας στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο της Αϊόβα και μέλος του Η ένωση καλλιεργητών φραουλών της Βόρειας Αμερικής . Η χειμερινή παραγωγή εμφανίζεται στις νότιες πολιτείες, όπως η Φλόριντα στα τέλη Νοεμβρίου έως τις αρχές Απριλίου. Στη Βόρεια Καρολίνα, η εποχή της φράουλας είναι συνήθως από τα μέσα έως τα τέλη Απριλίου έως τις αρχές Ιουνίου, προσθέτει.
Σύμφωνα με α Στίβεν Κρίντλαντ Ένας τρόπος για να διασφαλίσετε ότι θα έχετε τις πιο γλυκές, φρέσκες φράουλες είναι να καλλιεργήσετε τις δικές σας. Οι φράουλες είναι προσαρμοσμένες σε πολλά κλίματα, είναι σχετικά εύκολο να αναπτυχθούν και έχουν έναν από τους πρώτους καρπούς της καλλιεργητικής περιόδου, λέει ο Nonnecke. Επιπλέον, είναι ένα τόσο φωτεινό σημείο σε έναν κήπο μετά από έναν χειμώνα! Διαφορετικοί τύποι φραουλών προσφέρουν φρούτα καθ' όλη την εποχή της φράουλας. Ορισμένοι καρποί μόνο την άνοιξη (Ποικιλίες Ιουνίου ή μικρής ημέρας) και άλλες ποικιλίες μπορούν να καρποφορήσουν τους καλοκαιρινούς και φθινοπωρινούς μήνες (τύποι ουδέτεροι για την ημέρα). Για να καλλιεργήσετε τις δικές σας φράουλες, το τα φυτά χρειάζονται πλήρη ήλιο και καλά στραγγιζόμενο έδαφος που έχει άφθονη οργανική ύλη . Οι φράουλες αναπτύσσονται επίσης καλά σε δοχεία. Τα μούρα από έναν τοπικό οπωρώνα συλλέγονται συνήθως καθημερινά κατά την περίοδο της φράουλας για να διασφαλιστεί ότι έχουν πάντα τα πιο φρέσκα δυνατά προϊόντα. Λέμε πάντα ότι τα φρούτα έχουν καλύτερη γεύση κατευθείαν από την πηγή, λέει η Amanda Morgan από Eckert's Inc., το μεγαλύτερο οικογενειακό και λειτουργικό περιβόλι στις Ηνωμένες Πολιτείες. Πιστεύουμε ότι οι φράουλες μας είναι πολύ καλύτερες από τα μούρα που αγοράζετε από το κατάστημα επειδή μαζεύονται εκείνη την ημέρα. Είναι εξαιρετικά φρέσκα και ξέρετε ότι δεν έχουν καθίσει σε φορτηγό ή σε αποθήκη. Ακόμη και όταν αγοράζετε φράουλες από την αγορά μας, το πλήρωμά μας μάζεψε τα μούρα εκείνο το πρωί. Μάρτι Μπάλντουιν Θα ξέρετε πότε είναι ώριμες οι φράουλες για να μαζέψετε όταν είναι ομοιόμορφα κόκκινες και σφιχτές. Ο Morgan λέει, είναι καλύτερο να αναζητήσετε κόκκινες φράουλες με το πράσινο καπάκι τους (βοτανικά ονομάζεται κάλυκας) ακόμα στη θέση τους. Το φρούτο θα πρέπει να έχει ένα αξιοσημείωτο άρωμα φράουλας, μέτρια σκληρότητα και χωρίς μούχλα. Εάν οι φράουλες είναι πολύ σκληρές και εν μέρει άσπρες, αυτό είναι ένδειξη ότι δεν είναι ακόμη ώριμες. Αν είναι μαλακά, σημαίνει ότι είναι υπερβολικά ώριμα. Για να μαζέψετε φράουλες, πιάστε το στέλεχος ακριβώς πάνω από το μούρο και τραβήξτε το στέλεχος περίπου ¼ ίντσας πάνω από τον κάλυκα. Κρατήστε το καπάκι σε κάθε μούρο και περιμένετε να πλύνετε τις φράουλες μέχρι λίγο πριν θέλετε να τις φάτε για να διατηρήσετε τη σταθερότητα και την ποιότητα των φρούτων. Ο Nonnecke προσθέτει, ότι τα μούρα πρέπει να συλλέγονται καθημερινά σε ζεστές θερμοκρασίες και κάθε δύο ημέρες σε πιο δροσερό καιρό. Να βοηθήσω τα μούρα διαρκούν περισσότερο Σε ζεστό καιρό, ο Pritts λέει να μαζέψετε μούρα το πρωί όταν είναι πιο δροσερά και να τα βάλετε απευθείας στο ψυγείο. Πώς να πάρετε τις πιο γλυκές φράουλες
Καλλιεργήστε τις δικές σας φράουλες
Αγοράστε τις φράουλες σας τοπικά ή σε έναν οπωρώνα διαλέξτε τον δικό σας
Πότε να επιλέξετε φράουλες
Συμβουλές για να διαλέξετε τις πιο γλυκές φράουλες
Πώς να αποθηκεύσετε τις φράουλες στο ψυγείο
Σύμφωνα με την εφαρμογή FoodKeeper που αναπτύχθηκε από την Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του USDA, με το Πανεπιστήμιο Cornell και το Food Marketing Institute, οι φράουλες θα πρέπει να καταναλωθούν εντός 2 έως 3 ημερών εάν διατηρηθούν στο ψυγείο από την ημερομηνία αγοράς ή καταναλωθούν εντός 8 έως 12 μηνών εάν καταψυχθούν από την ημερομηνία αγοράς.
Εάν δεν μπορείτε να φάτε τις φράουλες σας φρέσκες πριν χαλάσουν, βάλτε τις σε ένα επιδόρπιο γεμάτο μούρα, όπως κέικ φράουλας ή μαρμελάδα φράουλα.
Ήταν αυτή η σελίδα χρήσιμη;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή
