Τώρα αυτό το καλοκαίρι είναι επίσημα πάνω μας, το ίδιο και το καλοκαίρι του Riesling. Ξεκίνησε με ενθουσιασμό από τον εστιάτορα της Νέας Υόρκης και τον σομελιέ Paul Grieco πριν από έξι χρόνια, το πρόγραμμα γιορτάζει τις μυριάδες εκφράσεις του Riesling. Από την επίσημη πρώτη μέρα του καλοκαιριού (21 Ιουνίου) έως την τελευταία (21 Σεπτεμβρίου), περισσότερα από 200 διεθνή εστιατόρια και καταστήματα κρασιού προσηλυτίζουν την αγάπη τους για το χαμαιλέον-esque λευκό με ειδικά δείπνα κρασιού, γευσιγνωσίες και εκδηλώσεις. Παρακάτω είναι Λάτρεις του κρασιού Οι κορυφαίες επιλογές για το πού θα ξεκινήσετε το Riesling, με παραδείγματα των πιο εκλεκτών ροών.

Hearth, Νέα Υόρκη

Δεν μπορείτε να αναφέρετε το Summer of Riesling χωρίς να δίνετε πίστωση στο εστιατόριο από το οποίο ξεκίνησαν όλα, το Hearth του Paul Grieco (και οι μικρές αδελφές του κάτω από το πανό Terroir). Στις 26 Ιουνίου, η Hearth διοργανώνει δείπνο κρασιού με τον γερμανό δικηγόρο Riesling Ernst Loosen. Μια οικεία εκδήλωση που ξεπέρασε τα 20 άτομα, ο Hearth θα συνδυάσει καθένα από τα τέσσερα μαθήματα με δύο Rieslings, ενώ ο ίδιος ο Loosen φέρνει τις γνώσεις του, συζητώντας για terroir, τεχνικές οινοποίησης και την κομψότητα του σταφυλιού.

Τα χύματα:

Δρ. Loosen 1979 Erdener Treppchen Riesling Spätlese (Mosel)
Δρ. Loosen 2011 Wehlener Sundial Riesling Spätlese (Mosel)
Δρ. Loosen 1984 Wehlener Sundial Riesling Kabinett (Mosel)
Δρ. Loosen 2011 Erdener Treppchen Riesling Kabinett (Mosel)

Ambonnay Wine, Πόρτλαντ, OR

Οποιαδήποτε άλλη μέρα, το Ambonnay Bar στο Portlandia είναι ένα μπαρ σαμπάνιας που εστιάζει στο λέιζερ, χύνοντας το αφρώδες υλικό σαν να βγαίνει από στυλ (σαν!). Ελάτε το Summer Solstice (21 Ιουνίου για όσους από εσάς δεν τηρείτε το ημερολόγιο των Druids), ο ιδιοκτήτης και ο σομελιέ David Speer μεταμορφώνουν την Ambonnay στο alter ego της, Awesome !, προσφέροντας γουλιά Riesling μαζί με τη σαμπάνια όλο το καλοκαίρι. Προσφέροντας νυχτερινές χύτρες από γυαλί, καθώς και πολλές γεύσεις και μαθήματα που εκθέτουν τους προστάτες στο σταφύλι, ο Speer θέλει τους προστάτες του να «σκεφτούν [Φοβερό!] Όπως ο David Bowie να γίνει Ziggy Stardust».

Τα χύματα:

Pirie South 2007 Riesling (Τασμανία)
Jamek 2012 Ried Achleiten Riesling Federspiel (Wachau)
Willi Schaefer 2011 Graacher Domprobst Riesling Kabinett # 16 (Nahe)
Teutonic Wine Company 2012 Medici Vineyard Riesling (Willamette Valley)

Crush Wine Bistro and Cellar, Άνκορατζ, AK

Το Crush θα περιλαμβάνει τρεις πτήσεις Riesling στο μενού του όλο το καλοκαίρι, με εναλλασσόμενες παγκόσμιες επιλογές. Το συνημμένο κατάστημα κρασιών αφιερώνει επίσης ένα ολόκληρο τμήμα στο σταφύλι, αν και το διατηρούν καλά εφοδιασμένο καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. «Αγαπάμε το Riesling περισσότερο από τους περισσότερους ανθρώπους», λέει ο Chad Culley του Crush.

Τα χύματα:

Yalumba 2011 Y Series Dry Riesling (Barossa)
Louis Guntrum 2011 Nierstein & Oppenheim Dry Riesling (Rheinhessen)
C.H.Berres 2002 Wehlener Klosterberg Riesling Kabinett (Mosel)

Riesling Rendezvous, Woodinville, WA

Αν και δεν είναι επίσημα καλοκαιρινή εκδήλωση Riesling, το Riesling Rendezvous στο Woodinville της Ουάσινγκτον παράγεται από τον Chateau Ste. Η Michelle και ο Dr. Loosen - και τα δύο μέλη του International Riesling Foundation, το οποίο υποστηρίζει το SOR. Είναι η μεγαλύτερη εκδήλωση αφιερωμένη στο σταφύλι στις Ηνωμένες Πολιτείες. Πραγματοποιήθηκε στις 14-16 Ιουλίου, είναι τρεις ημέρες πλήρους αγάπης Riesling, με παραγωγούς, ειδικούς και αφοσιωμένους να παρακολουθούν σεμινάρια και συνεδρίες αφιερωμένες στην προώθηση του Riesling. Η εκδήλωση ολοκληρώνεται με το Grand Tasting, τρεις ώρες φιλίας Riesling με ζωντανή μουσική στο Chateau Ste. Οι γραφικοί χώροι της Michelle.

Τα χύματα:

Προσφορές από παγκόσμιους παραγωγούς όπως το Leitz της Γερμανίας, το Frankland Estate της Αυστραλίας και φυσικά το Chateau Ste. Η Michelle και ο Dr. Loosen

Rootstock, Σικάγο

Το Rootstock θα προσφέρει τρία έως έξι χύματα ανά γυαλί κάθε βράδυ, επισημαίνοντας επιλογές από την Αυστρία, τη Νέα Ζηλανδία, το Finger Lakes της Νέας Υόρκης και το Willamette Valley. Ο σεφ Duncan Biddulph θα ετοιμάσει δύο δείπνα αργότερα το καλοκαίρι, δημιουργώντας και συνδυάζοντας κοσμικό φαγητό από παραδοσιακές περιοχές παραγωγής Riesling, όπως ερμηνεύεται από το ήμισυ του Rootstock στο Midwest farm-to-table. «Τελικά ο στόχος μας είναι να εστιάσουμε την ενέργειά μας στη διασκέδαση με αυτό και να εκπαιδεύσουμε το κοινό σχετικά με την πραγματική ποικιλομορφία του Riesling σε όλη την υπηρεσία», λέει η Jamie McLennan, διευθυντής κρασιού.

Τα χύματα:

Brooks 2010 Riesling Dry (Willamette Valley)
Κελάρι 2011 Riesling dry (Rheinhessen)
Μαξ Φερντ Κριτής 1987 Brauneberger Juffe Riesling Qba (Mosel)

Fresco, Madison, WI

Στις 20 Ιουνίου, αυτό το εστιατόριο και σαλόνι στον τελευταίο όροφο έβγαλε όλες τις στάσεις για το καλοκαίρι του Riesling, ξεκινώντας την προσφορά με τους One Hundred Rieslings on the Rooftop, που πραγματοποιήθηκε στον κήπο του τελευταίου ορόφου του Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης του Madison. Δεν είναι ικανοποιημένη για να τελειώσει εκεί, ο σομελιέ / συνεργάτης Caitlin Suemnicht και ο σεφ / συνεργάτης John Jerabek έχουν προγραμματίσει πολλές άλλες εκδηλώσεις που γιορτάζουν την αγάπη τους για το Riesling. Καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού, θα ρίχνουν έξι Rieslings από το ποτήρι σε συνδυασμό με φιλικά κρασιά, μαζί με τυρί από ένα τοπικό κατάστημα, Fromagination. Η Fresco θα πραγματοποιήσει επίσης ένα Riesling Crawl, μια τυφλή γεύση και μια μικρή ομάδα, και τέλος, ένα δείπνο Riesling τον Αύγουστο.

Τα χύματα:

Κάστρο Vollrads 2011 Riesling (Rheingau)
Leitz 2010 Dragonstone Riesling (Rheingau)

Lukshon, Culver City, Καλιφόρνια

Η Riesling και η ασιατική κουζίνα συχνά χαρακτηρίζονται ως ο τέλειος γάμος κρασιού και φαγητού. Έχοντας αυτό κατά νου, το hotspot της Νότιας Καλιφόρνιας Lukshon θα προσφέρει ένα ειδικό μενού Riesling by-the-glass για συνδυασμό με το διαφορετικό μενού του. Οι προστάτες μπορούν να βιώσουν το δροσιστικό αποτέλεσμα ενός ποτηριού Riesling ενάντια στο μεθυσμένο, μυρμήγκιασμα μπαχαρικών Szechuan ή με κόκκινο ρύζι από Μπουτάν με σπιτική αρνί. Το εστιατόριο θα διαθέτει επίσης ένα μενού Summer of Riesling οικογενειακού στιλ, το οποίο θα είναι διαθέσιμο έως τις 13 Ιουλίου, συνδυάζοντας κάθε μάθημα με γερμανικά Rieslings παγκόσμιας κλάσης.

Τα χύματα:

Gebrüder Simon 2011 Riesling Sekt (Mosel)
Δρ. F. Weins-Prüm 2011 Feinherb Riesling (Mosel)
Κληρονόμοι του Beulwitz 2006 Kaseler Nies’chen Riesling Spätlese (Ruwer)