Είτε εσείς καλλιεργούν φράουλες , βάλτε ένα καλάθι στην αγορά των αγροτών ή προμηθευτείτε το παντοπωλείο, λίγα μπορούν να νικήσουν τη γλυκιά γεύση μιας τέλειας ώριμης φράουλας. Τούτου λεχθέντος, όπως συμβαίνει με όλα τα μούρα, η διάρκεια ζωής μιας φράουλας μπορεί να είναι πολύ μικρή. Έχοντας λοιπόν αυτό κατά νου, χρησιμοποιήσαμε τους ειδικούς μας στο Test Kitchen για να μας βοηθήσουν να δημιουργήσουμε τον απόλυτο οδηγό για το πώς να αποθηκεύουμε τις φράουλες στο ψυγείο για μέγιστη φρεσκάδα. Στη συνέχεια, μοιραζόμαστε συμβουλές και καταρρίπτουμε μύθους. Επιπλέον, θα αποκαλύψουμε πώς να αποθηκεύετε τις φράουλες εάν θέλετε να τις χρησιμοποιήσετε για περισσότερο από μία εβδομάδα από τώρα.

Πώς να αποθηκεύσετε τις φράουλες στο ψυγείο

Πολλοί από τους οδηγούς αποθήκευσης μούρων που θα βρείτε στο διαδίκτυο μοιράζονται συμβουλές σχετικά με τον τρόπο καθαρισμού και αποθήκευσης φράουλας και πώς να αποθηκεύετε κομμένες φράουλες. Αλλά θα προχωρήσουμε στο κυνήγι: Αυτή δεν είναι η καλύτερη στρατηγική σας εάν αναζητάτε τρόπους να διατηρήσετε τα μούρα σας όμορφα όσο το δυνατόν περισσότερο.

Βρήκαμε ότι είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τις φράουλες, άπλυτες και ολόκληρες, μέχρι να είστε έτοιμοι να τις χρησιμοποιήσετε, συμβουλεύει η Lynn Blanchard, Καλύτερα Σπίτια & Κήποι Διευθυντής δοκιμαστικής κουζίνας . Είναι σημαντικό να μην πλένετε τα μούρα πριν τα αποθηκεύσετε. Τείνουν να απορροφούν νερό και αυτό μειώνει τη διάρκεια ζωής τους.

Η εταιρεία μούρων Driscoll’s απηχεί αυτό το συναίσθημα και συνιστά να διατηρείτε τα μούρα σας όσο πιο στεγνά γίνεται κατά την αποθήκευση στο ψυγείο. Είτε αποθηκεύστε στο δοχείο που αγοράσατε τα μούρα, είτε μεταφέρετε τα ξηρά μούρα σε ένα ρηχό χώρο αποθήκευσης με μια χαρτοπετσέτα. Διασκορπίστε τα ξερά μούρα από πάνω σε ένα μόνο στρώμα. Καλύψτε με ένα καπάκι και τοποθετήστε το σε ένα ράφι μέσα στο ψυγείο σας, προτείνει η Blanchard.

Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Για να διατηρήσετε πιθανώς μερικές ακόμη ημέρες στη διάρκεια ζωής των φρέσκων μούρων σας, χρησιμοποιήστε βάζα Mason εάν τα έχετε, λέει ο Blanchard. Η αεροστεγή φύση του βάζου φαίνεται να διατηρεί τις φράουλες πιο φρέσκες για λίγο περισσότερο. Δείτε πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε τις φράουλες σε βάζα Mason: Στεγνώστε τα μούρα, εάν παραμείνει υγρασία, ρίξτε τα απαλά σε ένα βάζο Mason. Προσθέστε το καπάκι και στρίψτε για να κλείσει καλά. Τοποθετήστε σε ένα ράφι μέσα στο ψυγείο σας.

Ανάλογα με τη φρεσκάδα των φραουλών όταν αγοράζονται - που είναι ο μεγαλύτερος παράγοντας για το πόσο καιρό τα μούρα σας παραμένουν φρέσκα - είναι συνήθως καλύτερα μέσα σε 3 ημέρες όταν φυλάσσονται στο ψυγείο σε ρηχό δοχείο. Αλλά τα έχω κρατήσει μέχρι και μια εβδομάδα σε γυάλινο βάζο, επιβεβαιώνει ο Blanchard.

Για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση, βγάλτε το δοχείο με φράουλες από το ψυγείο μία ή δύο ώρες πριν σκοπεύετε να τις φάτε. Οι φράουλες τείνουν να έχουν καλύτερη γεύση στη θερμοκρασία δωματίου ή κοντά, προσθέτουν οι ειδικοί στα φρούτα της Driscoll. Λίγο πριν σκοπεύετε να φάτε ή να χρησιμοποιήσετε τα φρούτα σε μια συνταγή φράουλας, ξεπλύνετε τα μούρα με δροσερό νερό και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε προσεκτικά τα φύλλα και τους μίσχους. Κόβουμε όσο θέλουμε και απολαμβάνουμε.

Σχετίζεται με: 26 γλυκές συνταγές για επιδόρπιο φράουλας, ιδανικές για το καλοκαίρι

Συμβουλές για το πώς να αποθηκεύετε σωστά τις φράουλες για να διατηρούνται φρέσκες περισσότερο

Έχουμε δει αμέτρητα βίντεο μέσων κοινωνικής δικτύωσης που υπόσχονται ότι ο δημιουργός έχει το μυστικό για το πώς να αποθηκεύει τις φράουλες στο ψυγείο, ώστε να διαρκούν για εβδομάδες. Δεν χρειάζεται να περιπλέκουμε τα πράγματα!

Καθώς ετοιμάζεστε να αποφοιτήσετε από το πώς να αποθηκεύετε φράουλες 101, θέλαμε να μοιραστούμε μερικές ακόμη βέλτιστες πρακτικές για να ξεκαθαρίσουμε τα πράγματα:

Επιλέξτε με σύνεση.Όπως αναφέραμε, ο μεγαλύτερος καθοριστικός παράγοντας στη διάρκεια ζωής των μούρων σας είναι η φρεσκάδα όταν τα αγοράζετε ή τα μαζεύετε. Όταν επιλέγετε φράουλες, αναζητήστε σταθερά φρούτα με έντονα χρώματα. Οι πράσινες κορυφές παρέχουν επίσης μια ένδειξη φρεσκάδας. αποφύγετε τις φράουλες με σκούρο χρώμα και ζαρωμένο επάνω μέρος, συμβουλεύει ο Blanchard.Παραλείψτε το πλύσιμο με ξύδι.Ένα δημοφιλές διαδικτυακό hack προωθεί το ξέπλυμα των μούρων σε ένα μείγμα από 3 φλιτζάνια νερό και 1 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη, και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας ένα καλάθι κλωστής σαλάτας με επένδυση από χαρτοπετσέτες για να απομακρύνει την υγρασία. Αν και είναι καλή ιδέα να διατηρείτε τα πλυμένα μούρα φρέσκα όσο το δυνατόν περισσότερο, αν θέλετε να τα τσιμπολογήσετε απευθείας από το ψυγείο, θα θυσιάσετε τη διάρκεια ζωής εάν τα αποθηκεύσετε μετά το ξέβγαλμα, λέει ο Blanchard. Επειδή αποθηκεύονται περισσότερο χωρίς να πλυθούν, δεν θα συνιστούσα πλύσιμο με ξύδι.Αποθηκεύστε τα στελέχη.Αν αφήσετε τους μίσχους και τα φύλλα να παραμείνουν ανέπαφα, θα προστατεύσετε τη σάρκα των μούρων και θα επιμηκύνετε τον χρόνο αποθήκευσης.Συγκομίστε τυχόν χαλασμένες φράουλες.Τα σημάδια μιας «κακής» φράουλας ή μιας φράουλας που έχει ξεπεράσει την ακμή της, περιλαμβάνουν την απαλή υφή, τη συρρικνωμένη εμφάνιση και τη μούχλα, λέει ο Blanchard. Εάν παρατηρήσετε μια μικρή ποσότητα μούχλας σε ένα μούρο, αφαιρέστε και πετάξτε αυτό το μούρο και ό,τι ήρθε σε άμεση επαφή με αυτό. Πλύνετε καλά τα άλλα μούρα πριν τα χρησιμοποιήσετε.

Πώς να αποθηκεύσετε φρέσκες φράουλες για περισσότερο από μία εβδομάδα

Όπως τα σμέουρα, τα βατόμουρα και τα βατόμουρα, οι φράουλες παγώνουν καλά. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για το πώς να αποθηκεύσετε τις φράουλες στην κατάψυξη για να αποτρέψετε το κάψιμο στην κατάψυξη και για να τις διατηρήσετε για έως και ένα χρόνο για χρήση σε smoothies, συνταγές για κέικ και πίτες, κουρκούτι για μάφιν, καλοκαιρινά ροφήματα και σάλτσες γλυκών.

Διαβάστε περισσότερα στο υπαίθριο διασκεδαστικό τεύχος με τη Mindy KalingΉταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή