Τι γεύση έχει το λίτσι και από πού προέρχεται; Το λευκό, σχεδόν διαφανές φρούτο με σκληρό κόκκινο κέλυφος είναι βασικό στοιχείο στην ασιατική κουζίνα. Πρόσφατα, άρχισε να εμφανίζεται όλο και περισσότερο στα αμερικανικά μενού, ειδικά σε κοκτέιλ και επιδόρπια. Μπορεί να έχετε δει lychee martini στο μενού στο αγαπημένο σας τοπικό εστιατόριο σούσι. Ετοιμαστείτε να μάθετε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για αυτό το γλυκό φρούτο στον οδηγό μας για το υπέροχο λίτσι.

Τι είναι το φρούτο Yuzu και πώς χρησιμοποιείται;

kwanchaichaiudom/Getty Images

Τι είναι το Lychee;

Το λίτσι (Litchi chinensis) είναι ένα φρούτο που ανήκει στην οικογένεια των σαπουνόβατων, Sapindaceae, και είναι εγγενές στις επαρχίες Kwangtung και Fukien στη νότια Κίνα. ΕΝΑ δέντρο λίτσι μεγαλώνει μεταξύ 30-100 πόδια και παράγει συστάδες 2-20 καρπών. Το εξωτερικό του λίτσι είναι κόκκινο, έχει σχήμα οβάλ και πλάτος περίπου 1-2 ίντσες. Κάτω από το δέρμα βρίσκεται το παχύ, ημιδιαφανές-λευκό τμήμα του καρπού του λίτσι που καλύπτει έναν σπόρο. Επιλέξτε φρέσκα φρούτα λίτσι που είναι κοκκινωπό-ροζ (αν και οι πιο καφέ φλούδες είναι επίσης εντάξει για κατανάλωση).

Εποχή Lychee

Δεδομένου ότι χρειάζονται τροπικό κλίμα για να αναπτυχθούν, τα λίτσι εισάγονται συχνά (εκτός από τη Χαβάη και ορισμένες περιοχές της Φλόριντα). Οι εποχές αιχμής ποικίλλουν ανάλογα με τη χώρα από την οποία προέρχονται, αλλά εμφανίζονται κυρίως στις Ηνωμένες Πολιτείες από τον Μάιο έως τον Σεπτέμβριο. Αν πιάσετε στα χέρια σας φρέσκα λίτσι, αποθηκεύστε τα για έως και μία εβδομάδα τυλιγμένα σε χαρτοπετσέτα μέσα σε μια αναπνεύσιμη ή διάτρητη σακούλα αποθήκευσης.

Κόκκινο, λευκό και μπλε παρφέ

Οφέλη Lychee

Το Lychee περιέχει μια αξιοπρεπή ποσότητα βιταμίνης C και είναι μια εξαιρετική επιλογή για να σας γνωρίσετε καθημερινή μερίδα φρούτων . Υπάρχουν επίσης μελέτες που δείχνουν ότι τα φρέσκα φρούτα λίτσι θα μπορούσαν να περιέχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Lychee Vs. Ραμπουτάν

Βρίσκεται κυρίως στη Μαλαισία και την Ταϊλάνδη, το rambutan μοιάζει πολύ με το λίτσι σε γεύση και υφή, αλλά είναι η εμφάνιση που θα σας κάνει να ρίξετε μια δεύτερη ματιά λόγω του «τριχωτού» εξωτερικού του. (Ο όρος 'rambut' σημαίνει μαλλιά στα Μαλαισιανά.) Το Rambutan είναι επίσης λιγότερο όξινο από το λίτσι, με προφίλ γεύσης παρόμοιο με αυτό μιας φράουλας.

Πώς να φάτε γκουάβα, σύμφωνα με τους σεφ

Πώς να φάτε λίτσι

Μην αφήσετε αυτό το σκληρό εξωτερικό να σας τρομάξει. Αρχικά, ανοίξτε το λίτσι ακριβώς κάτω από το στέλεχος. Από εκεί, η δερματώδης κόκκινη φλούδα αφαιρείται εύκολα (ή ξεπροβάλλει πιέζοντας από το αντίθετο άκρο) για να αποκαλύψει το φρούτο που μοιάζει σαν σταφύλι χωρίς τη φλούδα. Φάτε τα φρούτα του λίτσι όπως θα κάνατε με ένα κεράσι, απορρίπτοντας τους σπόρους. Για την καλύτερη γεύση, τα λίτσι δεν πρέπει να ξεφλουδίζονται λίγο πριν τα φάτε ή τα σερβίρετε.

Γλυκές και αλμυρές ασιατικές γεύσεις που αξίζει να προσθέσετε στο ντουλάπι σας

Τι γεύση έχει το Lychee;

Η πιο σημαντική ερώτηση: Τι γεύση έχει το λίτσι; Το αρωματικό λίτσι είναι γλυκό, με ελαφρώς λουλουδένιες και όξινες νότες. Με το δάγκωμα, θα έχετε μια ζουμερή γεύση με γεύση παρόμοια με μια φράουλα ή αχλάδι με μια νότα εσπεριδοειδών. Μερικοί συγκρίνουν επίσης τη λουλουδάτη γεύση με το τριαντάφυλλο.

Τώρα που έχετε μάθει τα πάντα για τα λίτσι, προσέξτε τα στην τοπική σας ασιατική ή διεθνή αγορά. Εάν δεν υπάρχουν φρέσκα λίτσι σε απόθεμα, πηγαίνετε με κονσέρβα λίτσι (το οποίο είναι νόστιμο κατεψυγμένο ή σερβίρεται πάνω από πάγο). Καινούργιο ή σε κονσέρβα, απολαύστε lychee σκέτο, σε κοκτέιλ ή ακόμα και σε αλμυρή σάλσα.

Πώς να φάτε τα φρούτα του δράκου και γιατί πρέπει να το δοκιμάσετε Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα ΥποβολήΠηγέςΗ Better Homes & Gardens δεσμεύεται να χρησιμοποιεί υψηλής ποιότητας, αξιόπιστες πηγές—συμπεριλαμβανομένων μελετών με κριτές—για να υποστηρίξει τα γεγονότα στα άρθρα μας. Διαβάστε για το δικό μας

Yoshigai, Emi et al.' Οι αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του εκχυλίσματος φρούτων λίτσι πλούσιου σε φλαβανόλη σε ηπατοκύτταρα αρουραίου .' PLoS One, τόμ. 9, αρ. 4, 2014, doi: 10.1371/journal.pone.0093818

Liu, Yu et al. ' Ταυτοποίηση προανθοκυανιδινών από Litchi (Litchi chinensis Sonn.) Πούλπα από LC-ESI-Q-TOF-MS και η αντιοξειδωτική τους δράση .' PLoS One, τόμ. 10, αρ. 3, 2015, doi: 10.1371/journal.pone.0120480