Το Ίδρυμα James Beard ανακοινώνει τους ημι-φιναλίστ των βραβείων
Τίτλοι
Την Πέμπτη 19 Φεβρουαρίου, Το Ίδρυμα James Beard ανακοίνωσε τους ημιτελικούς του βραβείου Restaurant and Chef . Οι νικητές θα ανακοινωθούν κατά την 25η επέτειο της τελετής και του γκαλά του James Beard Foundation Awards, που θα πραγματοποιηθεί για πρώτη φορά στη Λυρική Όπερα του Σικάγο στις 4 Μαΐου. Οι ημιτελικοί από τις περισσότερες από 34.000 διαδικτυακές συμμετοχές, οι ημιτελικοί εκτείνονται σε 21 κατηγορίες: σεφ και φαγητό προορισμοί σε 10 περιοχές των ΗΠΑ για τους κορυφαίους επαγγελματίες κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών, καλύτερα νέα εστιατόρια και σεφ με αστέρια. Οι τελικοί υποψήφιοι θα ανακοινωθούν στις 24 Μαρτίου.
Η μάρκα Kentucky Bourbon Jim Beam αντιμετωπίζει αγωγή για τη χρήση της λέξης 'χειροποίητα' στα μπουκάλια της Λευκής ετικέτας. Σύμφωνα με την Lexington Herald-Leader , ο ενάγων Scott Welk κατέθεσε αγωγή εναντίον του παραγωγού την Τρίτη για 5 εκατομμύρια δολάρια. Η αγωγή ισχυρίζεται ότι ο Jim Beam «δεν είναι χειροποίητος από έναν εξειδικευμένο τεχνίτη όπως ισχυρίζεται η εταιρεία», σημειώνοντας ότι «οι καταναλωτές οδηγούνται να πιστεύουν ότι ο Jim Beam Bourbon είναι ανώτερης ποιότητας και κατασκευής λόγω του ότι είναι« χειροποίητο », ενώ στην πραγματικότητα δεν είναι.' Η μητρική εταιρεία Beam Suntory εξέδωσε δήλωση κατά της αγωγής, χαρακτηρίζοντάς την «επιπόλαια». Η εφημερίδα σημειώνει ότι ο Welk εκπροσωπείται από την ίδια νομική εταιρεία πίσω από παρόμοια αγωγή κατά του Beam Suntory’s Maker’s Mark
Φέτος, το Union Square Café της Νέας Υόρκης γιορτάζει το 1985 - τη χρονιά που το βραβευμένο εστιατόριο άνοιξε για πρώτη φορά τις πόρτες του πριν από 30 χρόνια— προσφέροντας μια λίστα κρασιών που γιορτάζει τους κρασί από εκείνο το έτος . «[Το έτος] το 1985 δεν ήταν μόνο ένα σπέρμα vintage για εμάς, αλλά μια εξαιρετική χρονιά για το κρασί», εξηγεί ο διευθυντής κρασιού USC Michael Scaffidi. Εκείνοι που λατρεύουν την ποπ κουλτούρα θα θυμούνται πότε η Νέα Υόρκη Γιάνκι Ντον Μάτινγκλι ονομάστηκε American League MVP και Επιστροφή στο μέλλον ήταν η ταινία με τα υψηλότερα κέρδη της χρονιάς. Εν τω μεταξύ, το Scaffidi ελπίζει επίσης να ενθαρρύνει τους λάτρεις του κρασιού να επανεξετάσουν αυτό που ήταν «τέλειο vintage» για τις προσφορές της σαμπάνιας, όπως οι Jacquesson Signature και Rene Collard Carte D'or bruts (όταν εξαντληθούν, άλλα μπουκάλια του 1985 θα περιστραφούν), καθώς και ένα Ισχυρή χρονιά για κρασιά από την κοιλάδα Loire της Γαλλίας και τη Νάπα. - αναφέρεται από τον Kara Newman
Στο εμπόριο
Ο επικεφαλής οινοποιός του Jacob’s Creek, Bernard Hickin και ο οινοποιός της Napa, Ehren Jordan, συνεργάζονται για ένα νέο έργο που ονομάζεται Two Lands, το οποίο τιμολογείται ως γάμος Αυστραλιανού terroir με την οινοποιία της Καλιφόρνια. Η σειρά - που θα κυκλοφορήσει από το Jacob's Creek - αποτελείται από τέσσερα κρασιά: ένα Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Shiraz και Pinot Grigio. Και τα τέσσερα κρασιά θα πωλούνται στα 14 $ και θα είναι διαθέσιμα στις ΗΠΑ από τον Μάρτιο του 2015.
Η BARTRENDr, μια εφαρμογή κοινωνικής δικτύωσης που συνδέει ανθρώπους με φίλους και συναδέλφους μπαρ, ανακοίνωσε σήμερα ότι έκλεισε ένα γύρο σπόρων ύψους 1,3 εκατομμυρίων δολαρίων, το οποίο θα βοηθήσει στην ανάπτυξη της κοινότητάς του (μακριά από τα αδιάκριτα μάτια άλλων μέσων κοινωνικής δικτύωσης). Το BARTENDr επιτρέπει στους χρήστες να συνομιλούν και να μοιράζονται φωτογραφίες σε μια ζώνη χωρίς κρίση - ahem, μακριά από εργοδότες και οικογένεια - αλλά δίνει επίσης τη δυνατότητα στους ιδιοκτήτες και τις επωνυμίες να έχουν πρόσβαση στα αναλυτικά στοιχεία συμπεριφοράς των καταναλωτών, ενώ αλληλεπιδρούν επίσης με τους θαυμαστές τους.
Η γαλλική τελωνειακή υπηρεσία και η έκθεση CIVP (Provence Wine Council) για 11η συνεχή χρονιά, οι εξαγωγές ροζέ κρασιών από την Προβηγκία στις ΗΠΑ έχουν αυξηθεί με διψήφιο ρυθμό. Το 2014, οι εξαγωγές από την Προβηγκία αυξήθηκαν 29% Εγώ n όγκος και αυξήθηκε 38 τοις εκατό στην αξία. Η γαλλική τελωνειακή έκθεση υποστηρίζεται από τα στοιχεία λιανικής πώλησης των ΗΠΑ που κυκλοφόρησαν αυτό το μήνα από την εταιρεία ερευνών Nielsen, η οποία δείχνει ότι ολόκληρη η κατηγορία ροζέ βρίσκεται σε σταθερή ανοδική τάση, με το premium εισαγόμενο τμήμα ροζέ να σημειώνει αύξηση 53% σε δολάρια το 2014.
Στο πόδι
Την Παρασκευή 20 Φεβρουαρίου, η Εκτελεστική Συντάκτης Susan Kostrzewa παρακολούθησε μια ειδική προβολή VIP της νέας ταινίας ντοκιμαντέρ, Ένα έτος στη σαμπάνια. Πραγματοποιήθηκε στο City Winery της Νέας Υόρκης, η προβολή συνοδεύτηκε από μια κορυφαία δεξίωση της Gosset Champagne - η οποία εμφανίστηκε στην ταινία. Ένα έτος στη σαμπάνια είναι η πρώτη ταινία μεγάλου μήκους για το κοινό των ΗΠΑ που εξερευνά και γιορτάζει τους ανθρώπους της Champagne, τον πολιτισμό, το terroir και το κρασί. Η ταινία ανοίγει σε επιλεγμένα θέατρα και θα είναι διαθέσιμη στο iTunes στις 6 Μαρτίου.
Η σκηνοθέτης φωτογραφιών Meg Baggott επέστρεψε πρόσφατα από ένα ταξίδι saké-and-ski μιας φοράς στη ζωή στην Ιαπωνία, στο οποίο έγραψε το blog της . Ακολούθησε μεγάλο μέρος του ίδιου ίχνους που σχεδιάστηκε από τη συνεισφέροντα συντάκτη και αναθεωρητή saké, Anna Lee Iijima, στο ο οδηγός της για την Νομαρχία Νιιγκάτα.
Αν είστε μέρος του 90 τοις εκατό των Η.Π.Α. που έχει ψυχρές θερμοκρασίες, ζεσταθείτε με τον συντονιστή κοινωνικών μέσων Carlie Tynan που προκαλεί ζήλια Ροή Instagram , όπου χρονολογεί το ταξίδι της στην Καλιφόρνια. Τα κυριότερα σημεία περιλαμβάνουν μια συλλογή κρασιού και φαγητού με εταιρεία εκδηλώσεων Στρατόπεδο κρασιού , πολλοί φοίνικες και ακόμη περισσότερα ντόνατς.
