Vinitaly , που πραγματοποιήθηκε στη Βερόνα από τις 15 έως τις 18 Απριλίου, επιβεβαίωσε τι είναι δημοφιλές στα ιταλικά κρασιά, με το ροδάτονο, τα βιολογικά κρασιά και τα αφρώδη κρασιά να οδηγούν το πακέτο.

Τριαντάφυλλο

Τα αλμυρά ροζέ από όλη την Ιταλία έχουν από καιρό γοητεύσει τους πότες κρασιού που ταξιδεύουν στη χώρα και οι αυξημένες εξαγωγές ροδάτονου στην αγορά των ΗΠΑ σημαίνει ότι οι καταναλωτές θα έχουν σύντομα μια ευρύτερη επιλογή.

«Πριν από τρία ή τέσσερα χρόνια, μόνο πέντε οινοποιεία εξήγαγαν τα δικά τους Chiaretto από το Bardolino στις ΗΠΑ Τώρα, υπάρχουν 25 », λέει ο Angelo Peretti, διευθυντής της κοινοπραξίας Chiaretto di Bardolino που μετονομάστηκε πρόσφατα.

Μόλις ονομαζόταν Bardolino Chiaretto, το πιο διάσημο ροζέ της Ιταλίας από τις όχθες της λίμνης Garda περιμένει άδεια από τον Υπουργό Γεωργίας της Ιταλίας για να ξεκινήσει την επισήμανση με τη νέα του ονομασία. Κατασκευασμένο κυρίως με το τοπικό σταφύλι Corvina Veronese, οι περισσότεροι παραγωγοί παρασκευάζουν το Chiaretto di Bardolino από σταφύλια που συγκομίζονται με την πρόθεση να φτιάξουν ένα ροδάτονο, σε αντίθεση με τη μέθοδο saignée για την αφαίμαξη του μούστου των κόκκινων κρασιών κατά την οινοποίηση.

«Σε προηγούμενες εκδόσεις του Vinitaly, δεν είχα ποτέ ενδιαφέρον από το αμερικανικό εμπόριο, ενώ φέτος είχα επισκέψεις από 20 αγοραστές και δημοσιογράφους», Peretti. Άλλα ρόδατα από ολόκληρη την Ιταλία για αναζήτηση περιλαμβάνουν το Valtènesi Chiaretto, το Cerasuolo d'Abruzzo, το Salice Salentino Rosato και το Castel del Monte Rosato, όλα φτιαγμένα με γηγενή σταφύλια.

Βιολογικά και βιώσιμα

Η αίθουσα φιλοξενεί Vinitalybio και Vigne Vignaioli Terroir (ViViT) μια ένωση παραγωγών του οποίου το σύνθημα είναι «να παρακολουθεί στενά τους αμπελώνες και τα κρασιά προστασίας», ήταν γεμάτη. Περίπου το 15% των αμπελώνων της Ιταλίας καλλιεργούνται πλέον βιολογικά, καθιστώντας την Ιταλία τη χώρα «με την υψηλότερη συχνότητα βιολογικών» [αμπελουργία], σύμφωνα με το Consorzio il Biologico Soc. Κοτέτσι.

Ένα Vinitaly και Nomisma η έρευνα προβλέπει, 'η επιτυχία των πωλήσεων για το κρασί τα επόμενα πέντε χρόνια θα καθοριστεί σε μεγάλο βαθμό από προϊόντα με' οικολογική 'μάρκα.' Η Ιταλική Επανάσταση Πράσινου Οίνου αποδείχθηκε περαιτέρω όταν τη Δευτέρα, εννέα Ιταλοί παραγωγοί έλαβαν την πρώτη πιστοποίηση για τη βιωσιμότητα. Ονομάζεται Equalitas, η πιστοποίηση εδώ και χρόνια έχει δημιουργηθεί.

«Με αυτήν τη νέα πιστοποίηση, έχουμε πλέον θέσει κατευθυντήριες γραμμές για να ρυθμίσουμε την αειφορία σε σχέση με το περιβάλλον και τη δέσμευσή μας για την ευημερία των εργαζομένων και της κοινότητας», εξηγεί η Michele Minelli, ιδιοκτήτης και οινοποιός της Σαλτσέτο οινοποιείο στο Montepulciano στην Τοσκάνη. Άλλοι παραγωγοί που μόλις έλαβαν τη νέα πιστοποίηση κατά τη διάρκεια της Vinitaly περιλαμβάνουν Κάστρο Abola , Φρούριο Μοντεμάσι και Τορέβεντο .

Το Sparklers Shine

Οι παρευρισκόμενοι συρρέουν επίσης στα περίπτερα των παραγωγών αφρώδους οίνου της Ιταλίας, συμπεριλαμβανομένης της Franciacorta, Trentodoc , Η Alta Langa, και, φυσικά, η Prosecco, η οποία ηγείται της λαμπρής έκρηξης στο εσωτερικό και στο εξωτερικό. Μία από τις πιο δυναμικές ονομασίες είναι το Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Αυτά τα εμφιαλώματα προέρχονται από αμπελώνες πλαγιά σε μια πολύ μικρότερη περιοχή από το Prosecco DOC και έχουν περισσότερη γεύση και φινέτσα.

Η ονομασία έχει επίσης ορίσει πρόσφατα συγκεκριμένες περιοχές αμπελώνων, γνωστές ως Rive, για να επισημάνει τα πολλά terroirs στην περιοχή καλλιέργειας DOCG. Η ανοδική πορεία των ιταλικών εξαγωγών αφρώδους οίνου σε γενικές γραμμές δεν δείχνει κανένα σημάδι επιβράδυνσης. Περίπτωση: σύμφωνα με τα τελευταία στατιστικά στοιχεία που επεξεργάστηκαν από το Κοινοπραξία για την προστασία του κρασιού Conegliano Valdobbiadene , μεταξύ 2003-2016, οι εξαγωγές Prosecco DOCG στις ΗΠΑ έχουν αυξηθεί κατά 283%.