Ενώ το Οι τίτλοι είναι γεμάτοι ανησυχητικές ειδήσεις Σχετικά με το COVID-19 (γνωστό και ως coronavirus), οι καταναλωτές κάνουν ψώνια πανικού και προκαλούν μαζικές ελλείψεις απολυμαντικών χεριών, τρίψιμο αλκοόλ και άλλα προϊόντα καθαρισμού. Τώρα, μερικά αποστακτήρια στοχεύουν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση αυτών των αναγκών εντός των κοινοτήτων τους.

Durham, με βάση το NC Αποστακτήριο Durham , η οποία κάνει την Conniption Gin (και ανήκει στη μειοψηφία από την Constellation Brands), έλαβε έγκριση αργά την Πέμπτη από την κυβερνητική υπηρεσία που εποπτεύει τους νόμους για το αλκοόλ στην πολιτεία ελέγχου για να διανείμει μια «Sanitizing Solution» με βάση την αιθανόλη σε μπαρ και εστιατόρια στην έρευνα της Βόρειας Καρολίνας. Τρίγωνο.

Το Sanitizing Solution παρασκευάζεται από την ίδια αιθανόλη με βάση το καλαμπόκι 95% κατ 'όγκο (abv) με βάση το καλαμπόκι Durham τζιν , αραιωμένο σε αναλογία 70% αιθανόλης προς απεσταγμένο νερό, περίπου στο ίδιο επίπεδο με το τρίψιμο αλκοόλης. (Συγκριτικά, το Navy Strength Gin εμφιαλώνεται στο 57% abv και το American Dry Gin τους στο 44% abv.) Το σπρέι δεν αρωματίζεται με αρκεύθου και δεν είναι απολυμαντικό χεριών που προορίζεται να ψεκάσει επιτραπέζιες και άλλες περιοχές υψηλής αφής , σκοτώνοντας αποτελεσματικά τα μικρόβια.

Η ιδέα ξεκίνησε νωρίτερα αυτό το μήνα, όταν η Melissa Green Katrincic, ιδιοκτήτης / πρόεδρος / Διευθύνων Σύμβουλος του Durham Distillery, και ο συνιδρυτής / επικεφαλής οινοπνευματοποιός Lee Katrincic βγήκαν έξω στο τοπικό κοκτέιλ μπαρ και το εστιατόριο Alley 26. Συνειδητοποίησαν πόσες επιφάνειες χρειάζονταν να σκουπιστούν στα μπαρ και τα εστιατόρια στο τέλος κάθε νύχτας, και ότι οι προμήθειες για κάτι τέτοιο ήταν περιορισμένες.

«Μόλις συνειδητοποιήσαμε ότι το [COVID-19] κερδίζει δυναμική και πρέπει να υπάρξει βοήθεια στην κοινότητα για να το μειώσει», λέει η Melissa Katrincic. «Είχαμε τους πόρους και οι περισσότεροι δεν το έχουν. Δεν είναι διαθέσιμο στις περισσότερες περιοχές, εκτός εάν υπάρχει αποστακτήριο. '

Η λύση θα είναι διαθέσιμη, δωρεάν, σε μέτρα δύο λίτρων (περίπου προμήθεια δύο εβδομάδων) σε όλες τις τοπικές επιχειρήσεις φιλοξενίας που έρχονται στο αποστακτήριο για να το παραλάβουν.

«Αυτό δίνει πίσω στους ανθρώπους που μας υποστήριξαν», λέει. «Είμαστε ένα εμπορικό σήμα σε αυτές τις εγκαταστάσεις. Δεν μπορούμε να τους αφήσουμε να κρέμονται χωρίς βοήθεια. '

Το Coronavirus διαταράσσει το εμπόριο οίνου και τα σημαντικά γεγονότα

Ομοίως, το Μπρούκλιν Νέα Υόρκη μετατρέπει τη βάση του Tot Navy Strength Gin του Perry σε απολυμαντικό χεριών, αναμειγνύοντας δύο μέρη κομμένου τζιν (περίπου 85% abv) με ένα μέρος τζελ αλόης βέρα. Δεδομένου ότι είναι κατασκευασμένο από πραγματικό τζιν , αρωματίζεται με μούρα αρκεύθου, φλούδες εσπεριδοειδών και μπαχαρικά.

«Το χρησιμοποιώ μόνος μου, είναι ένα υπέροχο άρωμα», λέει ο ιδρυτής της Νέας Υόρκης Distilling Allen Katz. Το απολυμαντικό χεριών δεν είναι διαθέσιμο προς πώληση, αλλά θα προσφέρεται σε επιλεγμένα μπαρ, εστιατόρια και εμπόρους λιανικής που έχουν υπάρχουσες σχέσεις με τη Νέα Υόρκη.

«Αυτή τη στιγμή, είναι λίγο τρομακτικό», λέει ο Katz. «Σκεφτήκαμε, λοιπόν, τουλάχιστον αυτός είναι ένας λογικός τρόπος για να κάνουμε κάποια χρήση».

Το οινοπνευματοποιείο θα αρχίσει να κάνει το απολυμαντικό 'χύμα' το σαββατοκύριακο, αν και η Katz σημειώνει γρήγορα ότι το προϊόν 'δεν έχει εγκριθεί από το USDA, είναι μια θεραπεία για το σπίτι με βάση τις συστάσεις του CDC.'

Συσσωρεύω Το οινοπνευματοποιείο στο Λος Άντζελες κατασκευάζει ένα 'Βοτανικό πλύσιμο χεριών με βάση το αλκοόλ' χρησιμοποιώντας παρόμοια βοτανικά με το τζιν του, όπως κανέλα, γαρίφαλο και ευκάλυπτος. Ο Master Distiller Morgan McLachlan «αισθάνθηκε ευάλωτος», λέει ένας εκπρόσωπος της εταιρείας. «Είναι έγκυος με το πρώτο της παιδί και παρατήρησε ότι τα απολυμαντικά χεριών πουλήθηκαν σχεδόν παντού.»

Αφού δημιούργησε απολυμαντικό για τον εαυτό της και τους συνεργάτες του και το δημοσίευσε στο Instagram, έλαβε μια εισροή παραγγελιών και βάλτε το πλύσιμο στο χέρι . Οι προπαραγγελίες για μέγεθος ταξιδιού (10 $ για 2 ουγκιές) και πλήρους μεγέθους (38 $ για 16 ουγκιές) εξαντλούνται κατά 50% τη στιγμή του τύπου.

Εν τω μεταξύ, Shine Αποστακτήριο & Γκριλ , ένας παραγωγός εστιατορίων και οινοπνευματωδών ποτών στο Βόρειο Πόρτλαντ, OR, προσφέρει ένα προϊόν που μοιάζει με απολυμαντικό χεριών με βάση το απόσταγμα που έχει πυκνωθεί με κόμμι ξανθανίου Δεν είναι φτιαγμένο από το εμφιαλωμένο πνεύμα τους, αλλά από ένα μέρος της απόσταξης που συνήθως απορρίπτεται, λένε οι εκπρόσωποι της Shine. Το προϊόν δεν προορίζεται για πώληση, αλλά δίνεται στους πελάτες κατόπιν αιτήματος.

Και Ψυχοπόδη Μικροσταστειαία , ένα αποστακτήριο βιοτεχνίας στο Μπρίστολ της Αγγλίας, πειραματίζεται με το συνδυασμό συστατικών τζιν (65% αιθανόλη και επιλεγμένων βοτανικών) με τζελ αλόης βέρα. Εκτός από την παροχή του απολυμαντικού στο προσωπικό, το έκαναν διαθέσιμο στους κατοίκους της περιοχής σε αντάλλαγμα για μια προτεινόμενη δωρεά για να βοηθήσουν την κοινότητα.