Δεν είναι συχνά ότι βλέπετε μια καμήλα σε έναν αμπελώνα, αλλά το κρασί έχει μακρά ιστορία στο Μαρόκο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο Charles Mélia άφησε πίσω του το οινοποιείο Châteauneuf-du-Pape της οικογένειάς του, Κάστρο του Font Du Loup , για ένα τμήμα της Βόρειας Αφρικής όπου είναι πιο πιθανό να δείτε κατσίκες αναρρίχησης δέντρων και σέρφινγκ χαρταετού από αμπέλια. Μας λέει για το μαροκινό οινοποιείο του, Domaine du Val d´Argan και τα πλεονεκτήματα των καμηλών πάνω από τα τρακτέρ.

Τι παρακινεί έναν οινοποιό να φύγει από τη Γαλλία για την Essaouira, Μαρόκο?

Η ποιότητα ζωής [Γέλια.] Ήθελα να ξεφύγω από την αυστηρότητα και την ακαμψία του γαλλικού συστήματος. Και στη Γαλλία, εργάζεστε 24/7. Πήγα στο Παρίσι στις 19 για να σπουδάσω νομικά, αλλά πέρασα το μεγαλύτερο μέρος της νεολαίας μου κοντά στην Καζαμπλάνκα και μιλούσα πάντα αραβικά. Το Châteauneuf-du-Pape domaine είναι λίγο μικρό και η τιμή της γης είναι υπερβολική. Γύρισα λοιπόν περιοχές με κρασιά όπως η Αργεντινή και η Νέα Ζηλανδία, και μετά αποφάσισα να κάνω ένα πείραμα στο Μαρόκο. Υπάρχει λιγότερη πίεση εδώ… Βρήκα την περιοχή Essaouira πολύ ευχάριστη, ιδίως για τους βόρειους ανέμους. Και επέλεξα συγκεκριμένα σταφύλια από τη νότια κοιλάδα της Ροδανίας, που δεν χρησιμοποιούνται καθόλου στο Μαρόκο. Ξεκίνησα με πέντε εκτάρια, τώρα έχω 50. Ο Val d'Argan εξακολουθεί να είναι ο μικρότερος στη χώρα, αλλά απασχολούμε περίπου 100 ντόπιους, οπότε, ουσιαστικά, είναι μια σημαντική επιχείρηση.

Ποια σταφύλια λειτουργούν καλά στην Εσαουίρα;

Τα σταφύλια Grenache Blanc, Viognier, Muscat και Roussanne αναπτύσσονται καλύτερα στο ξηρό, κόκκινο έδαφος αυτής της περιοχής.

Τσαρλς Μέλια με την Άννα-Σάρλοτ Μέλια Μπαχά (αριστερά) και την Εμμανουέλ Μιλία / Φωτογραφία από τον Alain Reynaud

Έχεις τρεις κόρες.

Ναί. Η κόρη μου Emmanuelle ζει στο Μαρακές και διασφαλίζει ότι όλα τα πολυτελή ξενοδοχεία όπως η La Mamounia, το Le Royal Mansour και το Sofitel είναι εφοδιασμένα με τις Roussanne και El Mogador [Sauvignon Blanc]. Φροντίζει όλα αυτά. Η νεότερη κόρη μου, που είναι 27 ετών, παντρεύτηκε εδώ στον αμπελώνα Essaouira τον Σεπτέμβριο. Τα παλαιότερα μου τρέχουν το Font du Loup, τον αμπελώνα μας στη Γαλλία.

Πες μου για την καμήλα και το αντίκες σου άροτρο.

Λοιπόν, οι αραβικές καμήλες ονομάζονται dromedaries και έχουν μόνο ένα κοίλο. Πέρα από αυτό, είναι πολύ απλό. Έχουμε κάνει βιολογική γεωργία εδώ από την αρχή [Η Val d'Argan έγινε πιστοποιημένη βιολογική το 2006]. Οι συγκρίσιμοι αμπελώνες στη Γαλλία χρησιμοποιούν άλογα για να οργώσουν τα αμπέλια, επειδή είναι πιο οικολογικά από τα τρακτέρ με αέριο. Εδώ στο Μαρόκο, έχουμε αραβικά άλογα, αλλά οι dromedaries αντιμετωπίζουν καλύτερα τη ζέστη, γι 'αυτό αγόρασα τον Γολιάθ πριν από επτά χρόνια και τώρα είναι μέλος της οικογένειας Τον αγαπάμε. Όργωμα όσο πιο κοντά γίνεται στους πρόποδες της αμπέλου Voilà.

Άροτρα με καμήλα / Φωτογραφία ευγενική προσφορά Domaine du Val d'Argan

Πώς προσαρμοστήκατε στην παραγωγή κρασιού στο Μαρόκο;

Στην αρχή, φύτεψα τα αμπέλια μου λίγο όπως θα έκανα στην Ευρώπη, δηλαδή σε τριών επιπέδων ιππασία. Το πρόβλημα? Η άμεση επαφή με τον ήλιο μπορεί να κάψει τα σταφύλια. Έτσι θα τα καλύψαμε με βότανα και κλαδιά για καταφύγιο. Ωστόσο, ένας πιο ενδιαφέρων αμυντικός μηχανισμός είναι να μεγαλώνουν τα αμπέλια πολύ χαμηλά στο έδαφος και να βρίσκονται πολύ κοντά το ένα στο άλλο, έτσι ώστε τα φύλλα τους να προστατεύουν τα σταφύλια. Έχω δει αυτήν τη μέθοδο τοπικά, αλλά δεν την χρησιμοποίησα στο Val d'Argan. Θα περάσει 85 βαθμούς [Φαρενάιτ] σήμερα και αυτή η δεύτερη στρατηγική καταπολεμά αποτελεσματικότερα το κύμα θερμότητας. Το χρησιμοποιώ με όλα τα νέα μου φυτά.

Από Μαρόκο είναι μια πρώην γαλλική αποικία και το αλκοόλ είναι περιφρονητικό, υπάρχουν πολλοί ντόπιοι Μαροκινοί παρασκευάζω κρασί; Ή είναι κυρίως γαλλικές μεταμοσχεύσεις;

Στα τέλη της δεκαετίας του '90, λίγα χρόνια μετά την άφιξή μου, διάβασα ένα άρθρο Το πρωί εφημερίδα για το πώς η Αυτού Μεγαλειότητα Χασάν Β 'προσκαλούσε Γάλλους εμπειρογνώμονες και επενδυτές εδώ για να αναβιώσει την αμπελουργία του βασιλείου. Αλλά ο Brahim Zniber είναι σίγουρα ο πρωταρχικός λόγος που ο τομέας της οινοποίησης αυτής της χώρας δεν εξαφανίστηκε μετά την ανεξαρτησία του από τη Γαλλία το 1956. Ο κ. Zniber, ο οποίος ήταν Μαροκινός, ξεκίνησε το Celliers de Meknès τη δεκαετία του '50. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, η Meknès ήταν το μοναδικό οινοποιείο στο Μαρόκο και εξακολουθεί να είναι το μεγαλύτερο. Ωστόσο, οι ιδιοκτήτες του Μαρόκου αμπελώνα συνεργάζονται με τους Γάλλους ειδικούς. Για παράδειγμα, ο Celliers de Meknès έφερε έναν vintner από το Μπορντό, έναν άντρα που ονομάζεται Jacques Poulin.

Εξερεύνηση της ιστορίας του κρασιού στο Μαρόκο

Λαμβάνοντας υπόψη τις αλλαγές από τότε Val δ «Η Argan ήρθε στη σκηνή το 1994, τι βλέπετε ως το μέλλον των μαροκινών κρασιών;

Θα έλεγα ότι οι μαροκινές αμπελώνες ήταν μάλλον «βιομηχανικές» για μεγάλο χρονικό διάστημα: μεγάλος όγκος, μεγάλη ποσότητα. Εμφανίζονται νέοι αμπελώνες μπουτίκ εδώ, η Ferme Rouge πριν από περίπου 10 χρόνια και δύο ή τρία νέα μικρά που είναι πολύ καλής ποιότητας. Ναι, υπάρχει καλή εξέλιξη όσον αφορά την ποιοτική αμπελουργία του Μαρόκου. Στην πραγματικότητα, νομίζω ότι είμαστε ισότιμοι τώρα. Περιμένω απλώς μια επίσκεψη από τους μεγάλους διεθνείς κριτικούς για να αναγνωρίσω ότι τα κρασιά μας είναι τόσο καλά όσο ο υπόλοιπος κόσμος.