Το καλύτερο ρούμι για Mojito
Πιθανότατα, είστε ήδη εξοικειωμένοι με το μοχίτο , ένα αναζωογονητικό μείγμα από λευκό ρούμι , χυμό λάιμ και ζάχαρη αρωματισμένα με άφθονο φρέσκο δυόσμο και από πάνω με σόδα. Σερβίρεται ψηλό και αφρώδη πάνω από πάγο, είναι ένα ιδανικό δροσερό σε μια ζεστή μέρα.
Ενώ πολλοί μπάρμαν λένε ότι απεχθάνονται να φτιάχνουν μοχίτο - επικαλούμενοι τον κόπο της μπερδεμένης μέντας για μεγάλες ομάδες διψασμένων καλεσμένων - το ποτό είναι σχετικά εύκολο να παρασκευαστεί στο σπίτι. Επιλέγοντας το καλύτερο ρούμι γιατί η δουλειά είναι η μισή μάχη.
Το απόσταγμα με βάση το ζαχαροκάλαμο, το οποίο παρασκευάζεται σε όλο τον κόσμο, παλαιώνεται συχνά (αλλά όχι πάντα) σε δρύινα βαρέλια. Διαθέτει μια μεγάλη ποικιλία αρωμάτων που εκτείνονται από απαλή καστανή ζάχαρη, καρύδα ή βανίλια έως ήπιους χόρτους, εσπεριδοειδείς ή φρουτώδεις τόνους.
Λευκό ρούμι είναι γενικά το προτιμώμενο απόσταγμα για το μοχίτο. Τείνει να είναι τραγανό και ελαφρύ. Μερικοί έχουν ακόμη και αποχρώσεις εσπεριδοειδών ή ποωδών που συμπληρώνουν τα άλλα συστατικά του ποτού. Το πιο σημαντικό, η διαύγεια του λευκού ρούμι κάνει το ποτό να φαίνεται παρθένο, αναδεικνύοντας το λάιμ και τη μέντα στο ποτήρι.
Συγκριτικά, σκούρο ρούμι μπορεί να κάνει το ποτό να φαίνεται λασπωμένο. Επιπλέον, μερικά σκούρα ρούμι έχουν έντονες νότες καραμέλας, καραμέλας και μπαχαρικών που μπορεί να επισκιάσουν τη φρεσκάδα ενός τυπικού mojito. Τούτου λεχθέντος, μερικοί μπάρμαν αναμιγνύουν παλαιωμένα (σκούρα) ρούμια σε μοχίτο για μια πιο πλούσια γουλιά. είναι θέμα προσωπικής προτίμησης. Αλλά εννέα φορές στις 10, το λευκό ρούμι είναι αυτό που θα βρείτε σε αυτό το ποτό.
Ποιος τύπος ρουμιού είναι καλύτερος για τα Mojito;
Σε γενικές γραμμές, όποιο λευκό ρούμι απολαμβάνετε είναι δίκαιο παιχνίδι για ένα mojito. Πολλοί επαγγελματίες κατευθύνονται προς τα ρούμια στην πιο μαλακή, πιο ουδέτερη πλευρά του φάσματος, καθώς το λάιμ και η μέντα θα προσφέρουν άφθονη γεύση. Τούτου λεχθέντος, ρούμια με χαρακτηριστικούς χόρτους ή funky τόνους, όπως μερικά αγροτικά ρούμι , είναι ευχάριστα σε ένα mojito αν αυτές είναι γεύσεις που απολαμβάνετε.
Ορισμένες εμφιαλώσεις έχουν φυσικές αποχρώσεις εσπεριδοειδών ή φρέσκων βοτάνων. Αν και αυτό δεν απαιτείται, αυτές οι συμπληρωματικές γεύσεις μπορούν να δώσουν το προβάδισμα στην κατασκευή ενός αρμονικού mojito.
Τα καρυκευμένα ή αρωματισμένα ρούμι είναι πιθανό να υπερνικήσουν τη λιχουδιά της χαρακτηριστικής μέντας του mojito, οπότε δώστε τους ένα πέρασμα. Η εξαίρεση: Μερικά ρούμια με γεύση λάιμ μπορεί να λειτουργήσουν, αν δεν έχουν έντονη τεχνητή γεύση. (Έχουμε συμπεριλάβει ένα που μας αρέσει για αυτόν τον σκοπό εδώ.)
Μια τελευταία σημείωση: Να είστε επιλεκτικοί στη χρήση υπερβολικά ανθεκτικά ρούμια να φτιάξεις ένα μοχίτο. Ενώ η αραίωση που παρέχεται από το σόδα και τον πάγο μπορεί να εξισορροπήσει τα ρούμια έως και 50% abv, υψηλότερα από αυτό θα δημιουργήσει ένα ισχυρό ποτό. Συγκεκριμένα, παραλείψτε τα υψηλά οκτάνια 151-proofers (75,5% abv), που προτιμούν οι μπάρμαν για να βάλουν φωτιά στα ποτά. Εξάλλου, μια από τις χαρές του μοχίτο είναι ότι είναι εύκολο να το πιείτε και να το συντρέξετε—ένα ποτό για να μείνετε με φίλους σε μια ζεστή μέρα.
ο Τα καλύτερα ρούμια για ένα Mojito
Πλάνας Διπλωμάτης
Το όνομα αυτού του λευκού ρούμι παραπέμπει στην κοιλάδα του Πλανά, όπου βρίσκεται το αποστακτήριο Diplomatico, στους πρόποδες των βουνών των Άνδεων. Αναζητήστε απαλά αρώματα καστανής ζάχαρης και χορταριασμένο ουρανίσκο τονισμένο με νότες φανκ μπανάνας και ζωηρό λεμονόχορτο, που τελειώνει καθαρό και λαμπερό, ζεσταίνει μέχρι κάτω. Καλύτερη αγορά. 90 βαθμοί — Δουλειά Newman
$ Διαφέρει Total Wine
Rhum Barbancourt White
Ιδανικό για μοχίτο και άλλα κοκτέιλ, αναζητήστε πικάντικα τροπικά φρούτα και χορταστικό φινίρισμα, όλα ζεστά με ένα πασπαλισμένο μπαχαρικό ψησίματος. 89 βαθμοί — Κ.Ν.
$ Διαφέρει Total Wine
Ten to One Λευκό Ρούμι Καραϊβικής
Ένα μείγμα από μη παλαιωμένα, «εξαιρετικά ανθεκτικά» ρούμια, αυτό είναι διαυγές στο ποτήρι με έντονα αρώματα ώριμης μπανάνας. Ο ζωηρός ουρανίσκος τραγουδά με τολμηρή μπανάνα και λίτσι, τελειώνοντας καθαρό με ζεστό λευκό και μαύρο πιπέρι. 94 βαθμοί — Κ.Ν.
$ Διαφέρει Total Wine
Λευκό ρούμι Hidden Harbour
Φτιαγμένο για το tiki bar Hidden Harbor του Πίτσμπουργκ, αυτό το ρούμι είναι ειδικά σχεδιασμένο για χρήση σε Daiquiris και άλλα τροπικά κοκτέιλ. Το μεγαλύτερο μέρος του μπουκαλιού (80%) παρασκευάζεται από το αποστακτήριο Maggie's Farm του Πίτσμπουργκ και το υπόλοιπο 20% είναι ένα μείγμα από ρούμι Καραϊβικής. Είναι ένα γεμάτο γεύση, στιβαρό λευκό ρούμι, με ένα ήπια funky άρωμα και μια εκπληκτική νότα κόκκινων φρούτων με τζίντζερ και λευκό πιπέρι στο τελείωμα. Πρέπει να ανταποκρίνεται όμορφα στα φρούτα και τις τολμηρές γεύσεις. 93 βαθμοί — Κ.Ν.
$ Διαφέρει Οίνος-αναζητητής
Λευκό Ρούμι Denizen ηλικίας 3 ετών
Καθαρή και φωτεινή στο γυαλί, η μύτη δείχνει νότες σφενδάμου και ώριμων τροπικών φρούτων, καθώς και μια ελαφρώς funky άκρη. Ο περίπλοκος, στρογγυλεμένος ουρανίσκος αναδεικνύει τη γλυκύτητα του λίτσι και της καρύδας, ξεθωριάζοντας σε ένα φινίρισμα με μοσχοκάρυδο. Παρασκευάζεται με μείγμα αποσταγμένου ρουμιού στήλης από το Τρινιδάδ και «ιχνοποσότητες» αποσταγμένου ρουμιού σε γλάστρα από Τζαμάικα, αναμεμειγμένο στο Άμστερνταμ, όπου φιλτράρεται επίσης με ξυλάνθρακα και παλαιώνεται σε δρυς για τουλάχιστον τρία χρόνια. Καλύτερη αγορά. 90 βαθμοί — Κ.Ν.
$20 Total Wine
Ρούμι Clément Premiere Canne Agricole
Το άρωμα αυτού του διαυγούς ρουμιού είναι σαν αεράκι: φυτικό, γρασίδι και φρέσκο. Αναζητήστε μια απαλή αίσθηση, με μια νότα φρουτώδη γεύση και ένα λαχταριστό, ελαφρώς αλμυρό φινίρισμα που δεν διαφέρει από το Manzanilla Sherry ή ακόμα και το βουτυρωμένο ποπ κορν. 89 βαθμοί — Κ.Ν. $30 Οίνος-αναζητητής
Planteray 3 Stars
Φτιαγμένο με ρούμι από Τζαμάικα, Μπαρμπάντος και Τρινιντάντ, και αναμεμειγμένο στη Γαλλία από το Cognac Ferrand, αυτό το ευχάριστο λευκό ρούμι προσφέρει ένα ήπιο άρωμα σαν γρασίδι και μια λεία, ελαφρώς παχύρρευστη υφή. Μια ελαφρώς γλυκιά γεύση καρύδας μεταμορφώνεται σε βανίλια, ζαχαρωμένη φλούδα λεμονιού και σπινθήρες κανέλας στο θερμαντικό τελείωμα. Πιείτε ή ανακατέψτε. Καλύτερη αγορά. 94 βαθμοί — Κ.Ν.
$ Διαφέρει Οίνος-αναζητητής
Ξενοδοχείο Tango Rooms
Ψάξτε για γλυκιά κανέλα αναμεμειγμένη με νότες λουλουδιών και βανίλιας. Ο ελαφρώς παχύρρευστος ουρανίσκος κάνει αυτό το λευκό ρούμι να αισθάνεται πλούσιο, ακόμη και πολυτελές. Ανακατεύουμε σε daiquiris. Καλύτερη αγορά. 89 βαθμοί — Κ.Ν.
$31 Total Wine
